@socialgouv/fiches-vdd 2.985.0 → 2.987.0

package/data/professionnels/F22387.json

@@ -50,7 +50,7 @@
           "children": [
             {
               "type": "text",
-              "text": "Un bar ou un restaurant est soumis à une réglementation en matière d'affichage des produits vendus, d'exposition des boissons proposées aux clients (avec ou sans alcool), de protection des mineurs et de sécurité des consommateurs."
+              "text": "Un bar ou un restaurant est soumis à une réglementation en matière d'affichage (viandes, boissons, prix, licence, etc.), d'alcool, d'hygiène, de sécurité, etc."
             }
           ]
         },
@@ -422,7 +422,7 @@
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                       "type": "text",
-                      "text": "Un bar ou un restaurant est soumis à une réglementation en matière d'affichage des produits vendus, d'exposition des boissons proposées aux clients (avec ou sans alcool), de protection des mineurs et de sécurité des consommateurs."
+                      "text": "Un bar ou un restaurant est soumis à une réglementation en matière d'affichage (viandes, boissons, prix, licence, etc.), de protection des mineurs, d'hygiène, de sécurité, etc."
                     }
                   ]
                 }
@@ -448,7 +448,7 @@
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-                          "text": "Affichage de la licence"
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                       "type": "text",
-                      "text": "Si votre bar ou votre restaurant distribue des boissons alcoolisées, vous devez avoir une "
+                      "text": "Une addition (aussi appelée "
                     },
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-                        "LienPublication": "F22379",
-                        "type": "Fiche d'information conditionnée",
-                        "audience": "Professionnels"
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                       "type": "text",
-                      "text": "."
+                      "text": ") doit obligatoirement être remise au consommateur."
                     }
                   ]
                 },
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                       "type": "text",
-                      "text": "Vous devez afficher une pancarte mentionnant le type de licence."
+                      "text": "Elle doit faire apparaître les informations suivantes :"
                     }
                   ]
-                }
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                   "type": "element",
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+                              "text": "Prix de chaque prestation fournie (il doit correspondre à ceux affichés à l'extérieur et à l'intérieur de l'établissement), taxes et services compris"
+                            }
+                          ]
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                     },
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-                      "type": "text",
-                      "text": ", vous devez afficher la liste des boissons et leur prix."
-                    }
-                  ]
-                },
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-                      "type": "text",
-                      "text": ", vous devez afficher les prix au comptoir et en salle des boissons les plus souvent servies."
-                    }
-                  ]
-                },
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-                      "text": "Le prix des plats et de toutes les boissons doit figurer sur la carte (menu)."
                     }
                   ]
-                },
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-                        },
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-                          "type": "text",
-                          "text": ", fraîche ou tempérée."
+                          "text": "Affichage des aliments"
                         }
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-                      "text": "Vous devez afficher de manière visible depuis l'extérieur de votre établissement et sur la terrasse, les prix des boissons et des plats suivants les plus souvent servis :"
+                      "text": "Vous devez respecter les règles d'affichage suivantes :"
                     }
                   ]
                 },
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-                              "text": "Tasse de café noir"
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+                              "text": "Afficher à l'extérieur le menu et la carte du jour pendant la durée du service (et au minimum à partir de 11h30 pour le déjeuner et 18h pour le dîner). Les mentions boisson comprise ou boisson non comprise pour le menu doivent y être écrites. Vous devez y indiquer les horaires de services si certains menus ne sont servis qu'à certaines heures de la journée (par exemple : "
+                            },
+                            {
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+                              "name": "Expression",
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-                              "text": "Demi de bière à la pression"
+                              "text": ")."
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+                              "text": "Utiliser dans le menu ou la carte, le nom exact des plats et des ingrédients. Ils ne doivent pas être trompeurs et doivent être les mêmes que ceux figurant sur la facture du fournisseur. Par exemple, un "
+                            },
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+                              "text": " ne doit pas être qualifié de "
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+                              "text": " sur la carte."
                             }
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-                      "text": "Vous devez servir cette eau, fraîche ou tempérée."
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-                      "text": "Service des boissons"
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-                      "text": "Si vous servez une boisson au verre, vous devez la verser en "
+                      "text": ". Si vous dépassez un certain seuil de décibels sur une durée déterminée, vous devez alors réaliser une "
                     },
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@@ -1137,13 +1821,13 @@
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-                          "text": "présence du consommateur"
+                          "text": "étude d'impact sonore"
                         }
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-                      "text": ", afin qu'il voie la bouteille d'où elle est issue."
+                      "text": " auprès d'un bureau d'étude acoustique."
                     }
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-                      "text": "Si le client commande une bouteille entière ou une canette fermée, elle doit être déposée devant lui "
+                      "text": "Le "
                     },
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+                        "URL": "https://www.grand-est.ars.sante.fr/sons-amplifies-obligations-reglementaires-exploitants"
+                      },
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-                          "text": "fermée"
+                          "text": "tableau des seuils de décibels"
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-                      "text": ". Vous devez l'ouvrir en sa présence devant lui."
+                      "text": " à respecter en fonction de la durée est disponible sur les sites des l'Agences régionales de santé."
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-                          "text": "Affichage des aliments"
+                          "text": "Exposition de boissons non alcoolisées"
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-                      "text": "Vous devez respecter les règles d'affichage suivantes :"
+                      "text": "Vous devez présenter un étalage de boissons sans alcool mises en vente dans l'établissement."
+                    }
+                  ]
+                },
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+                      "text": "L'étalage doit être séparé de celui des autres boissons."
+                    }
+                  ]
+                },
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+                      "text": "Il doit être visible à l'intérieur par les consommateurs."
+                    }
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+                },
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+                      "type": "text",
+                      "text": "Il doit présenter au moins 10 bouteilles avec un exemplaire de chacune des boissons suivantes :"
                     }
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                 },
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-                              "text": "Afficher à l'extérieur le menu et la carte du jour pendant la durée du service (et au minimum à partir de 11h30 pour le déjeuner et 18h pour le dîner). Les mentions boisson comprise ou boisson non comprise pour le menu doivent y être écrites. Vous devez y indiquer les horaires de services si certains menus ne sont servis qu'à certaines heures de la journée (par exemple : "
-                            },
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-                                  "text": "le midi seulement"
-                                }
-                              ]
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-                              "type": "text",
-                              "text": ")."
+                              "text": "Jus de fruits ou de légumes"
                             }
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-                              "text": "Utiliser dans le menu ou la carte, le nom exact des plats et des ingrédients. Ils ne doivent pas être trompeurs et doivent être les mêmes que ceux figurant sur la facture du fournisseur. Par exemple, un "
-                            },
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-                                  "text": "bloc de foie gras"
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-                              "text": " ne doit pas être qualifié de "
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-                              "text": " sur la carte."
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-                              "text": "Vous devez l'indiquer par l'une des mentions suivantes :"
-                            }
-                          ]
-                        },
-                        {
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-                                    },
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-                                      "text": " : (nom du pays) lorsque la naissance, l'élevage et l'abattage ont eu lieu dans des pays différents"
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-                              "text": "Cette obligation concerne dorénavant aussi les viandes achetées déjà cuites pour être revendues."
+                              "text": "Soda"
                             }
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+                              "text": "Limonade"
                             }
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+                              "text": "Sirop"
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-                              "text": " doivent signaler les plats fabriqués de façon artisanale dans des conditions précises."
+                              "text": "Eau minérale (gazeuse ou non)"
                             }
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-                                "audience": "Professionnels"
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-                                  "text": "L'indication des allergènes"
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-                              "text": " dans les denrées non préemballées doit figurer sur le menu ou sur un cahier tenu à la disposition des clients."
+                              "text": "Eau ordinaire gazéifiée artificiellement ou non"
                             }
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-                          "text": "Ces règles, notamment l'affichage de l'origine des viandes, s'appliquent dans tout type de restauration (sur place, à emporter, par livraison, collective)."
+                          "text": "pour les "
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+                          "text": ", la publicité sur les prix doit être la même pour les boissons alcoolisées ou non."
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-                      "text": "Vous devez présenter un étalage de boissons sans alcool mises en vente dans l'établissement."
+                      "text": "Utilisation pour la vente de denrées animales"
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-                      "text": "L'étalage doit être séparé de celui des autres boissons."
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-                      "text": "Il doit être visible à l'intérieur par les consommateurs."
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+                      "text": " les denrées aux consommateurs."
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-                      "text": "Il doit présenter au moins 10 bouteilles avec un exemplaire de chacune des boissons suivantes :"
+                      "text": "Elle doit être adressée à la direction départementale en charge de la protection des populations (DDPP)."
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-                                  "text": "Il s'agit d'une affiche murale de format A4 (21 x 29,7 cm), sur fond blanc. Au centre tout en haut est inscrit le logo de la Marianne, bleu, blanc, rouge."
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-                                }
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-                                  "text": "Puis il est inscrit les mentions suivantes : \"Il est interdit de se trouver en état d'ivresse dans les lieux publics\"."
-                                }
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-                                  "text": "\"Il est interdit à l'exploitant d'un débit de boissons de donner à boire à des personnes manifestement ivres ou de les recevoir dans son établissement\"."
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-                              "text": "Modèle d'affiche Interdiction de fumer dans les lieux publics"
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-                                  "text": "Il s'agit d'un modèle d'affiche signalant l’interdiction de fumer dans les lieux publics."
+                                  "text": "Il s'agit d'une affiche murale de format A4 (21 x 29,7 cm), sur fond blanc. Au centre tout en haut est inscrit le logo de la Marianne, bleu, blanc, rouge."
                                 }
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-                                  "text": "L'affiche est de la taille format A4. Sur fond blanc. Un dessin au milieu de l'affiche représente un panneau d'interdiction, type circulation routière, rond entouré de rouge, où une cigarette fumant est barrée. La cigarette est dessinée en noir."
+                                  "text": "Il est écrit dessous plusieurs extraits d'articles de loi, issus du Code le santé publique, concernant la répression de l'ivresse publique et la protection des mineurs par rapport à la vente d'alcool."
                                 }
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-                                  "text": "En-dessous il est mentionné ceci : \"Fumer ici vous expose à une amende forfaitaire de 68€ ou à des poursuites judiciaires.\" Puis est mentionné le numéro de téléphone, 3989, pour vous aider à arrêter de fumer, au tarid de 0,15 € la minute de puis un poste fixe. Il s'agit du numéro de Tabac Info service."
+                                  "text": "Notamment : \"Il est interdit de vendre de l'alcool à des mineurs de moins de 18 ans.\""
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+                                  "text": "\"Il est interdit à l'exploitant d'un débit de boissons de donner à boire à des personnes manifestement ivres ou de les recevoir dans son établissement\"."
+                                }
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-                      "text": ". Si vous dépassez un certain seuil de décibels sur une durée déterminée, vous devez alors réaliser une "
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-                      "text": " des denrées d'origine animale destinées à des consommateurs."
+                      "text": " et une interdiction d'exploiter votre licence pendant 1 an."
                     }
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-                      "text": " les denrées aux consommateurs."
+                      "text": "Vous devez exiger du client qu'il prouve sa majorité au moyen d'un justificatif."
                     }
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-                      "text": "Elle doit être adressée à la direction départementale en charge de la protection des populations (DDPP)."
+                      "text": "Il est interdit de laisser entrer un jeune de moins de 16 ans non accompagné par un adulte."
                     }
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-                      "text": "Elle doit être effectuée "
+                      "text": "Vous ne pouvez pas employer ou prendre en stage un mineur, sauf si c'est un membre de la famille (jusqu'aux cousins éloignés, dits "
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-                      "text": "Vous pouvez faire cette déclaration soit en ligne, soit par courrier postal."
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+                                  "text": "Il s'agit d'un modèle d'affiche signalant l’interdiction de fumer dans les lieux publics."
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+                                  "text": "En-dessous il est mentionné ceci : \"Fumer ici vous expose à une amende forfaitaire de 68€ ou à des poursuites judiciaires.\" Puis est mentionné le numéro de téléphone, 3989, pour vous aider à arrêter de fumer, au tarid de 0,15 € la minute de puis un poste fixe. Il s'agit du numéro de Tabac Info service."
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+                              "text": "Évacuation des personnes"
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-                              "text": "Alimentation suffisante en eau potable"
+                              "text": "Garantie des appareils de cuisson et de chauffage"
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-                      "text": " pour les "
-                    },
+                      "text": ") ou permis de voirie (terrasse fermée)."
+                    }
+                  ]
+                },
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+                          "text": "À savoir"
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+                          "text": "vous n'avez pas le droit d'installer un système de chauffage ou de climatisation. Toutefois, l'installation est possible s'il s'agit d'une terrasse fermée par des murs et hermétique à l'air."
+                        }
+                      ]
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+                        }
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+                      "text": "Des contrôles réguliers sont effectués par les agents de la Direction départementale de la protection des populations (DDPP) ou de la Direction départementale de l'emploi, du travail, des solidarités et de la protection des populations (DDETSPP)."
                     }
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-                      "text": " impose des obligations sur les points suivants :"
+                      "text": "Ils vérifient en particulier les points suivants :"
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-                              "text": "Évacuation des personnes"
+                              "text": "Les dates limites de consommation ne sont pas dépassées"
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-                              "text": "Éclairage de sécurité"
+                              "text": "Il n'y a pas de congélations illicites ou avec du matériel inadapté"
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-                              "text": "Garantie des appareils de cuisson et de chauffage"
+                              "text": "Les règles de température sont respectées et il y a des thermomètres dans les réfrigérateurs ou chambres froides"
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-                              "text": "Alarme et extincteurs"
+                              "text": "Les règles d'hygiène dans les locaux notamment dans les installations sanitaires sont respectées"
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+                              "type": "text",
+                              "text": "), le type de fabrication (exemples : "
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+                              ]
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+                            {
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+                              "text": ") ou sur la nature même des produits (exemple : jambon pour de l'épaule)"
+                            }
+                          ]
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-                        }
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                     }
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-                      "type": "text",
-                      "text": ") ou permis de voirie (terrasse fermée)."
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