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<div style="text-align: center;"> <h2 style="clear: both; text-align: left;"><a href="http://www.barradoce.com.br/buscar/corantes%20gran%20chef?q=corantes+gran+chef" target="_blank" rel="noopener"><img decoding="async" class="aligncenter" title="Corantes Gran Cheh" src="https://i0.wp.com/4.bp.blogspot.com/-nvNTnBrotQg/VkCVk1tCwlI/AAAAAAAAFcc/q_tmtIdX1-I/s1600/granchef.jpg?resize=500%2C250" alt="Corantes Gran Chef Hidro e Lipossolúveis para confeitaria, chocolate, macarons e bolos." width="500" height="250" border="0" data-recalc-dims="1" /></a></h2> <h2 style="clear: both; text-align: left;">Os <a href="/corante-para-chocolate-em-po-gran-chef" target="_blank" rel="noopener">Corantes Gran Chef </a>dão cores incríveis às mais diversas preparações de bolos e doces com as suas linhas Lipo e Hidrossolúveis.</h2> <h3 style="clear: both; text-align: left;">Com a mais alta qualidade e um rendimento incrível, a linha Gran Chef de corantes veio atender os mais exigentes chefs. Possuem a mesma qualidade e concentração dos melhores corantes europeus e podem ser utilizados em diversas receitas, de chocolate à macarons.</h3> <p style="clear: both; text-align: left;">O uso desta linha de corantes proporciona diversos benefícios e por isso tem sido utilizado por cada vez mais Chefs Confeiteiros. Com apresentação em pó, não alteram a consistência das preparações e a sua concentração garante cores fortes, vivas e radiantes. São divididos em dois tipos: os lipossolúveis e os hidrossolúveis, e é o tipo de receita que irá preparar que definirá qual utilizar.</p> <div style="clear: both; text-align: left;"></div> <div style="clear: both; text-align: center;"><a style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;" href="https://i0.wp.com/2.bp.blogspot.com/-aC9L1j2UHDY/VkCVlBfzr2I/AAAAAAAAFcg/ljCN16vZ-ug/s1600/cgc.jpg"><img decoding="async" src="https://i0.wp.com/2.bp.blogspot.com/-aC9L1j2UHDY/VkCVlBfzr2I/AAAAAAAAFcg/ljCN16vZ-ug/s1600/cgc.jpg?w=820" border="0" data-recalc-dims="1" /></a></div> <div style="clear: both; text-align: center;">Aplicação dos corantes Gran Chef em chocolates e manteiga de cacau.</div> <p><i><span style="font-size: x-small;">Foto: Divulgação (Gran Chef)</span></i></p> <div style="clear: both; text-align: left;"></div> <div style="clear: both; text-align: left;"></div> <div style="text-align: left;"></div> <div style="text-align: left;">Os <strong>Corantes Gran Chef Lipossolúveis</strong> são dissolvidos mais facilmente em preparos que tenham <b>mais gordura</b> (o que relaciona ao prefixo lipo-) e por isso são a escolha perfeita para o uso em chocolate ou manteiga de cacau, assim como em receitas à base destes ingredientes ou outros de base gordurosa. Além de incorporado, também é indicado para se trabalhar com compressor, criando um acabamento aveludado nos chocolates.</div> <div style="text-align: left;"></div> <div style="text-align: left;">Já os <strong>Corantes Gran Chef hidrossolúveis</strong> se dissolvem melhor em preparos com <b>mais água</b> em sua composição. São receitas como glacês, pastas americanas, merengues, chantilly (o creme de leite tem mais água do que gordura em sua composição), gelatinas, geleias de brilho, macarons, etc. Eles também são ideais para o uso em trabalhos feitos com o <a href="/isomalt-500g-gran-chef" target="_blank" rel="noopener">Isomalt</a> e, assim como os lipos, para acabamentos com aerógrafos.</div> <div style="text-align: left;"></div> <div style="text-align: left;"> <p>O <a href="/corante-em-po-branco-dioxido-de-titanio-100g-hidro-lipossoluvel-gran-chef" target="_blank" rel="noopener">corante em pó Branco de Dióxido de Titânio</a> e o <a href="/corante-hidro-lipossoluvel-em-po-para-chocolate-preto-2-5g-gran-chef" target="_blank" rel="noopener">preto</a> podem ser usado nos dois tipos de preparos, já que são lipo e hidrossolúveis.</p> <p>Além das cores básicas você pode criar a mais extensa paleta de tons. Basta misturar e compor, produzindo produtos finais super coloridos e com a cor exata que você busca. Para obter cores mais suaves basta adicionar um pouco do corante branco à cor que está utilizando. Ah, uma dica importante: sempre adicione os corantes aos poucos até atingir o tom desejado, pois são realmente concentrados.</p> <p> </p> <div style="clear: both; text-align: center;"><a style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;" href="https://i0.wp.com/1.bp.blogspot.com/-Y4PYk87oQtE/VkHIml7P0qI/AAAAAAAAFdE/UGcAGGoRdyM/s1600/granchef_hidro_pasta_americana.jpg"><img decoding="async" src="https://i0.wp.com/1.bp.blogspot.com/-Y4PYk87oQtE/VkHIml7P0qI/AAAAAAAAFdE/UGcAGGoRdyM/s1600/granchef_hidro_pasta_americana.jpg?w=820" border="0" data-recalc-dims="1" /></a></div> <div style="clear: both; text-align: center;">Pasta americana tingida com os corantes hidrossolúveis da Gran Chef.</div> <div style="text-align: center;"><i><span style="font-size: x-small;">Foto: Divulgação (Gran Chef)</span></i></div> <div style="clear: both; text-align: center;"></div> <div style="clear: both; text-align: center;"><a style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;" href="https://i0.wp.com/3.bp.blogspot.com/-duiV7GlH2q8/VkHImqI8MRI/AAAAAAAAFc8/tew37cz7sgQ/s1600/gla%25C3%25A7agem_tortas_vermelho_hidro.jpg"><img decoding="async" src="https://i0.wp.com/3.bp.blogspot.com/-duiV7GlH2q8/VkHImqI8MRI/AAAAAAAAFc8/tew37cz7sgQ/s1600/gla%25C3%25A7agem_tortas_vermelho_hidro.jpg?w=820" border="0" data-recalc-dims="1" /></a></div> <div style="clear: both; text-align: center;">Glaçagem e chocolates em vermelho vibrante e branco intenso conquistados com os corantes Gran Chef.</div> <div style="text-align: center;"><i><span style="font-size: x-small;">Foto: Divulgação (Gran Chef)</span></i></div> <div style="clear: both; text-align: center;"></div> <div style="clear: both; text-align: center;"><a style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;" href="https://i0.wp.com/3.bp.blogspot.com/-Cl00U6S1InI/VkHImwqK8UI/AAAAAAAAFdA/wtQrhLK3vbY/s1600/macarons_granchef_hidro.jpg"><img decoding="async" src="https://i0.wp.com/3.bp.blogspot.com/-Cl00U6S1InI/VkHImwqK8UI/AAAAAAAAFdA/wtQrhLK3vbY/s1600/macarons_granchef_hidro.jpg?w=820" border="0" data-recalc-dims="1" /></a></div> <div style="clear: both; text-align: center;">Cores fortes e intensas de macarons feitos com os corantes Gran Chef hidrossolúveis.</div> <div style="text-align: center;"><i><span style="font-size: x-small;">Foto: Divulgação (Gran Chef)</span></i></div> <div></div> </div> <div style="clear: both; text-align: left;">Confira abaixo dois tutoriais super bacanas e bem explicados de como aplicar os corantes em chocolate e manteiga de cacau, assim de como criar uma gama enorme de cores em pasta americana.</div> <div style="clear: both; text-align: left;"></div> </div> <div style="text-align: center;"><iframe src="https://www.youtube.com/embed/BBY6ZIOdIfg" width="500" height="281" frameborder="0" allowfullscreen="allowfullscreen"></iframe></div> <div> <div style="text-align: center;"></div> </div> <div style="text-align: center;"> <p><iframe src="https://www.youtube.com/embed/__DC2e3O0Ok" width="500" height="281" frameborder="0" allowfullscreen="allowfullscreen"></iframe></p> <div style="text-align: left;">Crédito dos vídeos: Gran Chef</div> </div>
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<h2>Quer um cortador de bolo para fazer lindas camadas recheadas? Confira aqui as opções.</h2> <p>Os bolos em camadas, sejam com ou sem cobertura, vieram para ficar. Também não é difícil imaginar o motivo! Quem é que não gosta de camadas e mais camadas de recheio?</p> <p>Para fazer este tipo de bolo o ideal é usar o <strong>cortador de bolo</strong>, e existem duas técnicas possíveis: assar a massa em diversas formas ou assar um bolo alto e cortar as camadas.</p> <p>Se você optar pelo primeiro método poderá utilizar as tradicionais <a href="/blog/forma-de-bolo-redonda-aluminio">formas de alumínio para bolo</a> ou pelos conjuntos de <a href="/bolo-de-camadas">formas para bolo de camada da Wilton</a>. Eles tem alguns modelos diferentes, com toda a qualidade que a marca oferece.</p> <p><img decoding="async" class="aligncenter size-full wp-image-9331" src="/img/uploads/02f780d4e2099741d18bd844d1e5a86c-1.jpg?resize=820%2C406" alt="Forma para Bolo de Camadas - Wilton" width="820" height="406" data-recalc-dims="1"></p> <p>O segundo método, que consiste em assar um só bolo e depois cortar as camadas, pode ser feito de duas formas: utilizando o <a href="/aro-fatiador-de-camadas">aro cortador</a> ou o <a href="/nivelador-de-bolo">nivelador de bolo</a>, também conhecidos como cortador de bolo.</p> <p>Para utilizar o aro cortador de bolo, basta posicionar o bolo por dentro do aro e, utilizando uma faca de serra longa, cortar as camadas utilizando o gabarito do aro.</p> <p><img decoding="async" class="aligncenter wp-image-9327" src="/img/uploads/maxresdefault-1024x576.jpg?resize=711%2C400" alt="Aro Cortador para Bolo de Camadas" width="711" height="400" data-recalc-dims="1"></p> <p>Já para utilizar o nivelador de bolo você deverá regulá-lo na altura desejada e então passar por todo o bolo, com cuidado e movimentos de vai e vem. Uma dica que pode ser utilizada é utilizar palitos de dente ao redor do bolo, colocados na altura que você deseja cortar, para servir como guia.</p> <p><img decoding="async" class="aligncenter size-large wp-image-9332" src="/img/uploads/a1aaa75a9261f08426b3c4c315ce731b-1-1024x504.jpg?resize=820%2C404" alt="Nivelador de Bolo e Cortador de Camadas" width="820" height="404" data-recalc-dims="1"></p> <p>Depois de cada camada pronta, basta montar o bolo. Coloque uma camada por vez, adicionando o recheio desejado. Ao final poderá optar por usar ou não uma cobertura.</p>
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<div style="clear: both; text-align: left;">Decorar com glacê é bem versátil e dá margem a criar efeitos diversos e super bonitos.</div> <div style="clear: both; text-align: left;"></div> <p>Um desses efeitos é obtido com o uso de <a href="http://www.barradoce.com.br/categoria/2128-pinceis" target="_blank" rel="noopener">pincéis</a>, que lembra até uma renda ou uma renda bordada, conforme você aplicar o glacê.</p> <div style="clear: both; text-align: center;"></div> <div style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://i0.wp.com/4.bp.blogspot.com/-Ms0fOebr7sA/UDzpkpnd3rI/AAAAAAAAClU/3rUU5kw1dq0/s1600/image_G.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img decoding="async" border="0" height="320" src="https://i0.wp.com/4.bp.blogspot.com/-Ms0fOebr7sA/UDzpkpnd3rI/AAAAAAAAClU/3rUU5kw1dq0/s320/image_G.jpg?resize=320%2C320" width="320" data-recalc-dims="1" /></a></div> <div style="text-align: left;">No caso deste desenho a aplicação do glacê foi feita em zig-zag com um <a href="http://www.barradoce.com.br/categoria/1530-bicos-perle" target="_blank" rel="noopener">bico perlê</a>, começando a fazer das pétalas de fora, uma por uma, para depois começar a trabalhar as pétalas de dentro. </div> <div style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://i0.wp.com/1.bp.blogspot.com/-gMdaO4EWgOs/UDzpmh5-9CI/AAAAAAAAClc/cRZXNc4Q7gg/s1600/brush-embroidery-technique-step1&view=thumb.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img decoding="async" border="0" src="https://i0.wp.com/1.bp.blogspot.com/-gMdaO4EWgOs/UDzpmh5-9CI/AAAAAAAAClc/cRZXNc4Q7gg/s1600/brush-embroidery-technique-step1&view=thumb.jpg?w=820" data-recalc-dims="1" /></a> <a href="https://i0.wp.com/2.bp.blogspot.com/-5IKtadXkxLQ/UDzpmxgXJfI/AAAAAAAAClk/vlWZ3NKOb_k/s1600/brush-embroidery-technique-step2&view=thumb.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img decoding="async" border="0" src="https://i0.wp.com/2.bp.blogspot.com/-5IKtadXkxLQ/UDzpmxgXJfI/AAAAAAAAClk/vlWZ3NKOb_k/s1600/brush-embroidery-technique-step2&view=thumb.jpg?w=820" data-recalc-dims="1" /></a></div> <div style="text-align: left;">Usando um <a href="http://www.barradoce.com.br/categoria/2128-pinceis" target="_blank" rel="noopener">pincel chato</a> e quadradinho posicionado com as cercas na vertical e segurando o pincel no ângulo de 45° e pincelando para dentro a parte interna do zig-zag. Fazendo uma pétala por vez é mais fácil e sem erro. Feita a volta de fora é só começar a fazer a volta de dentro e assim por diante.</div> <div style="text-align: left;"></div> <div style="text-align: left;">Um outro jeito de decorar é fazer linha contínua com o glacê na forma que desejar. Depois é só pincelar para dentro usando a parte chata do pincel. Neste vídeo <a href="http://youtu.be/uTKIb7Q-mZU" target="_blank" rel="noopener">aqui</a> da Ali, do blog <a href="http://snargblog.blogspot.com.br/" target="_blank" rel="noopener">Ali Bee’s</a>, mostra bem como fazer deste jeito.</p> <p>Você pode ainda usar essa técnica quando estiver decorando também com buttercream e até com chocolate!</p> <p>Mais uma dica! Conforme a decoração que você for fazer, é possível usar <a href="http://www.barradoce.com.br/categoria/1530-bicos-perle" target="_blank" rel="noopener">bicos perlê de diversos tamanhos</a>, assim como o tamanho do pincel. Se você ainda quiser ousar um pouco mais, é possível experimentar esta técnica com o uso de <a href="http://www.barradoce.com.br/categoria/1525-bicos-e-sacos-para-confeitar" target="_blank" rel="noopener">outros bicos</a>, como por exemplo o <a href="http://www.barradoce.com.br/categoria/1529-bicos-flor-e-folha" target="_blank" rel="noopener">bico folha</a>. Com um bico folha dá para criar um efeito na folha que você tiver aplicado com glacê deixando-a mais delicada e fina. </p> <p>Não é uma boa ideia? Pegue um dia para ficar fazendo testes com os <a href="http://www.barradoce.com.br/categoria/1525-bicos-e-sacos-para-confeitar" target="_blank" rel="noopener">mais variados bicos de confeiteiro</a>! Temos certeza que você terá resultados incríveis!</p> <div style="text-align: center;"><iframe allowfullscreen="" frameborder="0" height="309" src="//www.youtube.com/embed/f3B9sk4RSfk" width="550"></iframe> </p> <div style="text-align: left;">Crédito das fotos: Wilton</div> </div> </div>
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<p style="text-align: justify;">Quando vamos organizar uma festa de casamento, precisamos prestar atenção aos mínimos detalhes, desde a decoração até o que será servido durante a festa, principalmente se não optarmos por aquele bufê completo que já entrega tudo pronto.</p> <p style="text-align: justify;">Um desses detalhes que parece não ser tão importante, mas que se for bem preparado faz toda a diferença na decoração da festa é a mesa de doces. Essa mesa é um dos pontos altos da festa e tudo o que ficará exposto nela tem a sua relevância para o resultado final, especialmente as <a href="/forminhas-para-doces-finos-e-brigadeiro">forminhas para docinhos</a>.</p> <p><img decoding="async" class="size-medium wp-image-8785 aligncenter" src="/img/uploads/52-300x200.jpg?resize=300%2C200" alt="uma imagem sobre forminhas para doces finos" width="300" height="200" data-recalc-dims="1" /></p> <p style="text-align: justify;">Geralmente, as festas de casamento, bodas e 15 anos costumam servir muitos doces finos, como as trufas, e esses doces não cabem naquelas forminhas tradicionais que conhecemos. Por isso, é preciso procurar forminhas específicas para os doces finos. Essas forminhas normalmente são produzidas em dois materiais, o papel e o tecido.</p> <p style="text-align: justify;">As forminhas de papel são aquelas que possuem um formato mais geométrico, que recebe o nome de quatro pétalas, e pode ser toda lisa ou decorada. Já as forminhas de tecido costumam ocupar mais espaço na mesa e quando colocadas remetem a aparência de flores com as pétalas abertas.</p> <p><img decoding="async" class="size-medium wp-image-8786 aligncenter" src="/img/uploads/240280bc51bd4356eaa8d3802338a73b-cake-pop-party-ideas-300x156.jpg?resize=300%2C156" alt="uma imagem sobre forminhas para docinhos finos" width="300" height="156" data-recalc-dims="1" /></p> <p style="text-align: justify;">Quanto às cores das forminhas, é fundamental que você siga a paleta de cores que você escolheu para a festa para que você consiga harmonizar as forminhas de doces com os outros itens da mesa, como a toalha, as flores e o bolo. Seguindo essas dicas e prestando atenção a esses detalhes, você com certeza escolherá as melhores forminhas de doces para a sua festa de casamento.</p>
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<p>Essa é a época do chocolate, mas os ovos de Páscoa não precisam ser a única atração nas sobremesas do almoço do domingo. No post de hoje, a gente vai te ensinar a fazer um maravilhoso cupcake de Páscoa para que você possa aproveitar a ocasião e se deliciar com esses bolinhos muito amados pelos apaixonados por doces.</p> <p>Para fazer o nosso cupcake de Páscoa, você vai precisar de:</p> <h2>Ingredientes da massa</h2> <ul> <li>½ xícara de margarina ou manteiga amolecida</li> <li>½ xícara de açúcar</li> <li>2 ovos levemente batidos</li> <li>½ xícara de farinha de trigo com fermento</li> <li>¼ xícara de <a href="/chocolate-em-po">cacau em pó</a></li> </ul> <p><img decoding="async" class="aligncenter wp-image-8987 size-medium" src="/img/uploads/bb030itcxc0u69kjspjo5zjzq-300x188.jpg?resize=300%2C188" alt="uma imagem sobre cupcake de chocolate páscoa" width="300" height="188" data-recalc-dims="1"></p> <h2>Ingredientes da cobertura</h2> <ul> <li>6 colheres de sopa de manteiga amolecida</li> <li>1 ½ xícara de açúcar de confeiteiro</li> <li>1 colher de sopa de leite</li> <li>3 gotas de extrato de baunilha</li> <li>Ovinhos de chocolate para decorar</li> </ul> <h2>Modo de Preparo</h2> <p>Essa receita rende 12 cupcakes, então você precisará de uma <a href="/cupcake-tradicional">assadeira</a> para muffins e 12 <a href="/forminhas-de-papel-decoradas">forminhas de papel para cupcakes</a>, além de um <a href="/sacos-de-confeiteiro">saco de confeiteiro</a> e um <a href="/bicos-pitanga-estrela-confeitar">bico de confeitar</a> tipo estrela para decorar os cupcakes.</p> <p><img decoding="async" class="size-medium wp-image-8989 aligncenter" src="/img/uploads/cupcakes_pascoa3-300x225.jpg?resize=300%2C225" alt="uma imagem sobre cupcake com ovinhos de páscoa" width="300" height="225" data-recalc-dims="1"></p> <ul> <li>Disponha as 12 forminhas de papel na assadeira</li> <li>Coloque a manteiga e o açúcar em uma tigela e bata até que fique claro e fofinho. Vá acrescentando os ovos aos poucos, sempre batendo.</li> <li>Peneire a farinha e o cacau, e junte à mistura.</li> <li>Divida a massa entre as forminhas e leve ao forno preaquecido a 180<sup>o</sup>C por cerca de 20 minutos, ou até que os cupcakes cresçam e fiquem firmes.</li> <li>Para fazer a cobertura, despeje a manteiga em uma tigela. Acrescente o açúcar de confeiteiro e bata até incorporar bem. Depois, adicione o leite e o extrato de baunilha.</li> <li>Despeje a cobertura em um saco de confeiteiro com o bico grande de estrela e faça um círculo na borda de cada cupcake, formando um ninho.</li> <li>Coloque três ovinhos de chocolate no centro de cada ninho para decorar seu cupcake e sirva!</li> </ul> <p> </p>
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title: "Cupcakes: guia definitivo"
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<h2>Confira os princípios básicos e dicas preciosas para fazer o cupcake perfeito.</h2> <p>Cupcakes nunca saem de moda! Afinal, quem consegue resistir a estes lindos bolinhos feitos com massas fofinhas e recheios e coberturas deliciosos?</p> <p>A variedade de sabores e decorações é imensa, mas todos compartilham os mesmos princípios. Por isso preparamos este super guia sobre cupcakes, com tudo o que você precisa saber para fazer os mais belos e saborosos bolinhos que alguém já viu!</p> <p>São muitas receitas, dicas, técnicas e ideias para você criar e se deliciar fazendo e comendo cupcakes incríveis. Conheça os ingredientes, utensílios e todos os macetes para o cupcake perfeito: o seu!</p> <h2></h2> <h2><span style="color: #ff8601;">DICAS BÁSICAS PARA CUPCAKES</span></h2> <h3>1. PRÉ-AQUEÇA O FORNO</h3> <p>É importante não esquecer este passo, que às vezes acaba passando um pouco batido na empolgação de fazer a sua receita. Sem isso o cupcake não vai crescer direito, mesmo que você use a melhor receitas. <a href="https://www.vix.com/pt/cozinha/537910/4-razoes-pelas-quais-voce-sempre-deve-pre-aquecer-o-forno-antes-de-colocar-o-bolo">Ao pré-aquecer o forno</a> na temperatura indicada você está criando um ambiente perfeito para que os seus cupcakes possam assar e crescer corretamente.</p> <p>As receitas levam em geral fermento, bicarbonato de sódio (em algumas receitas até mesmo os dois) ou clara em neve. O fermento e o bicarbonato precisam do calor para que ocorra a potencialização da reação química deles na massa, gerando gás carbônico (que gera as bolhas de ar) e proporcionando volume e crescimento da massa.</p> <p>Se você deixar estes ingredientes muito tempo na massa e não levar ao forno ou levar a um forno frio, eles irão agir lentamente e a massa não irá crescer apropriadamente.<br /> No caso das massas feitas com clara em neve, se o forno não estiver pré-aquecido, o ar que foi incorporado nas claras em neve vai se perdendo lentamente.</p> <p>Para ter certeza da temperatura de seu forno, utilize um termômetro de forno.</p> <h3>2. NÃO SUBSTITUA MANTEIGA POR MARGARINA OU ÓLEO DELIBERADAMENTE</h3> <p>Quem nunca ouviu alguém dizendo que a receita de doces é uma ciência exata? Então, a receita é para ser seguida à risca na quantidade e nos ingredientes. No caso dos cupcakes a substituição deliberada da manteiga por margarina ou óleo pode fazer com que a massa se transforme num desastre.</p> <p>Este é um dos principais motivos para o cupcake se soltar da forminha de papel.</p> <p>As que pedem óleo possuem uma proporção de ingredientes secos diferente das receitas feita com manteiga, por isso a substituição normalmente não pode ser feita.<br /> Ah, e nós não recomendamos o uso de margarina. Preferimos as receitas com manteiga ou óleo mesmo!</p> <h3>3. ASSE TODA A MASSA DE UMA VEZ</h3> <p>Quando precisamos fazer muitos cupcakes, parece muito mais fácil fazer a massa toda de uma vez e depois ir assando aos poucos, pelo limite do tamanho do forno ou quantidade de assadeiras.<br /> O problema é que isso pode acabar com os cupcakes.</p> <p>O problema é similar à questão do forno pré-aquecido. A massa que fica esperando para ir ao forno vai, aos poucos, perdendo o crescimento proporcionado pelo fermento, bicarbonato ou claras em neve. No final, o cupcake não vai crescer como deveria!</p> <p>Aqui cabe uma outra dica importante e complementar a esta. Coloque a massa nas forminhas apenas na hora de assar. Normalmente as forminhas são de papel e absorvem a umidade da massa, fazendo com o que o aspecto visual fique prejudicado no final.</p> <h3>4. ENCHA AS FORMINHAS ATÉ 2/3 DO SEU VOLUME</h3> <p>Colocar a quantidade correta de massa nas forminhas possibilita que você tenha no final da fornada cupcakes com o topo redondinho e fofinho. Quando se coloca pouca massa o cupcake não cresce até o topo e se você enche demais a massa cresce mais do que a altura da forminha e transborda. Para facilitar esta tarefa você pode usar <a href="/confeitaria/utensilios/dosador">colheres medidoras e dosadores</a> para colocar a quantidade certa de massa em casa cupcake, ótimo para quem está iniciando na arte de fazer cupcakes.</p> <p>Note que esta é uma medida que funciona para a grande maioria das receitas. Se a que você estiver utilizando indicar outra quantidade, respeite esta medida.</p> <p><img decoding="async" class="aligncenter wp-image-9915" src="/img/uploads/download-6.jpg?resize=500%2C333" alt="Encha somente 2/3 da forminha com a massa para cupcake" width="500" height="333" data-recalc-dims="1"></p> <h3>5. RESPEITE O TEMPO DE FORNO</h3> <p>Ao colocar os cupcakes para assar, é preciso dar tempo ao tempo para que eles assem corretamente.</p> <p>Sabemos que dá aquela ansiedade tremenda de ver como eles estão crescendo, mas abrir o forno antes da hora é um crime para o crescimento do bolo, pois você deixa escapar o calor quando os cupcakes estão no auge do seu crescimento. Resultado: eles acabam murchando.</p> <p>Vamos exemplificar para vocês entenderem melhor. No inverno fechamos as portas e janelas de casa e fazemos com ela fique bem quentinha ligando um aquecedor ou a lareira, nos deixando mais confortáveis e à vontade. O mesmo acontece com os cupcakes dentro do forno. Se você abre a porta de casa, o calor tão gostosinho que está lá dentro escapa pela porta, a temperatura dentro de casa diminui e você se encolhe todo de frio. Os cupcakes têm a “mesma” reação.</p> <h3>6. DEIXE OS CUPCAKES ESFRIAREM</h3> <ul> <li>Depois de tirar os cupcakes do forno é preciso deixá-los esfriar para que só então colocar o recheio e a cobertura</li> <li>Se você coloca a cobertura nos cupcakes ainda quentes ou mornos, a cobertura irá derreter e estragar todo o seu trabalho</li> <li>O ideal é colocar os cupcakes em grades de confeiteiro para que eles esfriem mais rapidamente e por igual, ajudando inclusive a deixar a base da forminha seca</li> <li>Não é bom deixar os cupcakes esfriarem na assadeira, pois a assadeira demora para perder o calor e pode até deixar os cupcakes mais secos</li> </ul> <p><img decoding="async" class="aligncenter size-large wp-image-9916" src="/img/uploads/download-8-1024x682.jpg?resize=820%2C546" alt="Deixe os cupcakes esfriarem em uma grade de confeiteiro (ou resfriamento)" width="820" height="546" data-recalc-dims="1"></p> <h2></h2> <h2><span style="color: #ff8601;">PRINCIPAIS INGREDIENTES</span></h2> <p>Os ingredientes básicos de um cupcake são manteiga, farinha, açúcar e ovo. Nada complicado, mas vale prestar atenção em alguns pontos:</p> <ul> <li>Use sempre manteiga sem sal e em temperatura ambiente</li> <li>A farinhas de trigo, tanto com ou sem fermento, é a mais comum em receitas de cupcakes. Mas você pode encontrar opções com farinhas de rosca, arroz, milho, <a href="/confeitaria/ingredientes/farinhas">amêndoa</a>, castanhas e outras</li> <li>Normalmente o açúcar utilizado é o branco comum, mas é possível substituir por açúcar mascavo, adoçante ou mel</li> <li>Os ovos, idealmente, devem estar em temperatura ambiente</li> </ul> <h2></h2> <h2><span style="color: #ff8601;">RECEITA BÁSICA</span></h2> <p>A criatividade é o limite para as receitas de cupcake, você pode fazer inúmeras massas, coberturas e recheios. No final do post você vai encontrar links para diversas receitas para seguir ou se inspirar, mas para matar sua curiosidade e ansiedade segue uma ótima receita, super versátil e que vai bem em praticamente qualquer ocasião: cupcake com massa de baunilha.</p> <p> </p> <p><img decoding="async" class="aligncenter size-large wp-image-9917" src="/img/uploads/download-7-1024x683.jpg?resize=820%2C547" alt="Receita de Cupcakes de Baunilha" width="820" height="547" data-recalc-dims="1"></p> <p>Ingredientes:</p> <ul> <li>2 xícaras de farinha de trigo</li> <li>½ colher de chá de sal</li> <li>2 colheres de chá de fermento em pó</li> <li>½ xícara de manteiga sem sal em temperatura ambiente</li> <li>¾ xícara de açúcar</li> <li>2 ovos</li> <li>1 xícara de leite</li> <li>1 colher de chá de extrato ou<a href="/confeitaria/ingredientes/essencias-aromas-e-saborizantes/wilton"> essência de baunilha</a></li> </ul> <p>Modo de preparo:</p> <p>Pré aqueça o forno à 180ºC. Bata a manteiga com o açúcar até que fique leve e fofa e então adicione um ovo por vez. Adicione a farinha, sal e o fermento (já misturados em uma tigela) intercalando com o leite. Por fim adicione o extrato de baunilha.</p> <p>Coloque a massa nas forminhas, lembrando de preencher somente 2/3 da capacidade. Leve ao forno por cerca de 18 minutos ou até que que um palito saia seco do centro da massa. Retire do forno e deixe resfriar em uma <a href="/confeitaria/utensilios/grade-de-resfriamento">grade de resfriamento</a>.</p> <h2><span style="color: #ff8601;">COMO FAZER COBERTURAS PARA CUPCAKES</span></h2> <p>Cupcakes saídos do forno! E agora, que cobertura usar? São tantas as opções de coberturas que vale a pena falarmos um pouco sobre as mais tradicionais. Mas lembre-se, você pode sempre inovar!</p> <h3>GLACÊ REAL</h3> <p>É um clássico para cupcakes e perfeito para a decoração com bicos de confeitar. Ela seca um pouco depois de aplicado, e por isso as formas criadas com os bicos de mantém, o que permite que você crie uma variedade de decorações.</p> <p>O glacê leva claras de ovos, açúcar impalpável e suco de limão e é bem fácil de fazer, mas se preferir você pode comprar a <a href="/glace-real-1kg-arcolor">mistura pronta para o preparo.</a></p> <p>Ingredientes:</p> <ul> <li>3 claras em temperatura ambiente</li> <li>400g de <a href="/acucar-impalpavel-extra-fino-1kg-arcolor">açúcar impalpável</a> peneirado (se não tiver, você pode <a href="https://www.daninoce.com.br/gastronomia/segredos-e-dicas-sobre-produtos/como-fazer-acucar-impalpavel/">fazer em casa</a>)</li> <li>1 colher de sopa de suco de limão</li> </ul> <p>Modo de preparo:</p> <p>Bata o açúcar e as claras em velocidade baixa (não é necessário bater as claras em neve antes) até que fique bem homogêneo. Ajude com uma espátula para raspar as laterais se necessário.</p> <p>Adicione o limão e bate em velocidade alta por cerca de 5 minutos. Quando o glacê estiver firme já está pronto para o uso. Uma dica para conferir o ponto é virar a tigela de ponta cabeça, o glacê não pode cair ou escorrer.</p> <p>Se quiser você pode fazer o glacê colorido, basta adicionar corante em pó hidrossolúvel quando estiver batendo.</p> <p><img decoding="async" class="aligncenter wp-image-9919" src="/img/uploads/download-11-1024x713.jpg?resize=500%2C348" alt="Receita de Glacês Real para Cupcakes" width="500" height="348" data-recalc-dims="1"></p> <h3></h3> <h3>BUTTERCREAM</h3> <p>Uma cobertura com consistência cremosa e super saborosa, talvez a mais famosa para cupcakes e a favorita dos americanos (e eles entendem de cupcakes hein!). E ainda por cima é simples de fazer, confira:</p> <p>Ingredientes:</p> <ul> <li>100g de manteiga sem sal em temperatura ambiente</li> <li>250g de <a href="/acucar-impalpavel-extra-fino-1kg-arcolor">açúcar impalpável</a> (se não tiver, você pode <a href="https://www.daninoce.com.br/gastronomia/segredos-e-dicas-sobre-produtos/como-fazer-acucar-impalpavel/">fazer em casa</a>)</li> <li>45ml de leite</li> <li>1 colher de chá de <a href="/confeitaria/ingredientes/essencias-aromas-e-saborizantes/wilton">extrato ou essência de baunilha</a></li> </ul> <p>Modo de Preparo:</p> <p>Misture, nesta ordem: metade do açúcar, a manteiga, o leite e a baunilha. Bata por mais ou menos 3 minutos, até que a mistura fique homogênea e cremosa. Agora acrescente o restante do açúcar, aos poucos, enquanto continua batendo por outros 3 minutos. Se o buttercream ainda não estiver firme você pode adicionar mais um pouco de açúcar.</p> <h3><img decoding="async" class="aligncenter wp-image-9920" src="/img/uploads/buttercream-de-chocolate-1024x685.jpg?resize=500%2C335" alt="Buttercream de chocolate para cupcake" width="500" height="335" data-recalc-dims="1"></h3> <h3>GANACHE</h3> <p>Talvez a mais gostosa de todas! E ótima para o trabalho com bicos de confeitar, especialmente com o clássico <a href="/bico-de-confeitar/pitanga/wilton/1m">Pitanga 1M</a>, pois tem uma textura excelente.</p> <p>O principal ingrediente desta cobertura é o chocolate, então capriche na escolha e use um da melhor qualidade possível. Aqui na BarraDoce trabalhamos com o <a href="/confeitaria/ingredientes/chocolates-e-coberturas/belga-callebaut-importado">chocolate belga da Callebaut</a> e com o nacional <a href="/confeitaria/ingredientes/chocolates-e-coberturas/chocolate-sicao">Sicao</a>, feito com a chancela Callebaut. Você pode fazer ganache de chocolate ao leite, meio amargo ou branco. Ah, e não vale usar cobertura fracionada para esta receita, ok?</p> <p>Ingredientes:</p> <ul> <li>400g de chocolate picado</li> <li>200g de creme de leite fresco, de preferência creme de leite fresco com teor de gordura de 35%</li> <li>40g de manteiga sem sal em temperatura ambiente</li> </ul> <p>Modo de preparo:</p> <p>Coloque o chocolate já picado em uma <a href="/confeitaria/utensilios/tigela-e-bowl">tigela de inox</a> ou em um pirex e adicione o creme de leite fervido. Tampe a tigela e deixe que o creme de leite quente derreta o chocolate, por cerca de 5 minutos.</p> <p>Misture bem e adicione a manteiga. Continue misturando até que a manteiga esteja bem incorporada.</p> <p>Leve à geladeira por 24h. Antes de utilizar retire da geladeira para que retorne à temperatura ambiente.</p> <h3><img decoding="async" class="aligncenter wp-image-9922" src="/img/uploads/cupcake-ganache-de-chocolate-819x1024.jpg?resize=500%2C625" alt="Cupcake com ganache de chocolate" width="500" height="625" data-recalc-dims="1"></h3> <h3>PASTA AMERICANA</h3> <p>A maior parte das pessoas não gosta da pasta americana pelo seu sabor, mas é uma opção incrível para fazer decorações (e sempre é possível retirar a pasta americana na hora de comer).<br /> Você encontra a <a href="/confeitaria/ingredientes/pasta-americana-e-glaces/pasta-americana">pasta americana pronta para comprar aqui</a>, inclusive coloridas.</p> <p>As decorações podem ser feitas tanto em modelagem quanto com o uso de cortadores. Veja esta galeria de ideias!</p> <h2><img decoding="async" class="aligncenter wp-image-9923" src="/img/uploads/cupcake-pasta-americana-1024x535.jpg?resize=600%2C314" alt="Cupcake decorado com pasta americana" width="600" height="314" data-recalc-dims="1"></h2> <h2><span style="color: #ff8601;">COMO RECHEAR O CUPCAKE</span></h2> <p>Muitas pessoas tem dificuldade em rechear o cupcake. Há várias formas de fazer isso, mas a que achamos mais simples é utilizar os <a href="/confeitaria/utensilios/extrator-de-recheio-para-cupcake">extratores de massa</a>, que você encontra aqui na BarraDoce, para retirar o miolo do cupcake.</p> <p>Feito esse buraquinho no centro do cupcake, use um saco de confeitar para preencher com recheio o espaço vazio que ficou no cupcake. Depois basta colocar um pedacinho da massa de volta, para fechá-lo e decorar como você preferir.</p> <h2><img decoding="async" class="aligncenter wp-image-9925" src="/img/uploads/cupcake-recheado-1024x1024.jpg?resize=500%2C500" alt="Como rechear cupcake" width="500" height="500" data-recalc-dims="1"></h2> <h2><span style="color: #ff8601;">UTENSÍLIOS INDISPENSÁVEIS</span></h2> <p>Qualquer receita é muito mais fácil de ser executada com os utensílios e ferramentas corretas. Fizemos uma lista com o que consideramos indispensáveis na hora de fazer e decorar cupcakes, confira!</p> <h3>MEDIDORES, DOSADORES E BALANÇA</h3> <p>Cada receita leva quantidades diferentes de cada ingrediente e por isso as <a href="/confeitaria/utensilios/medidor">xícaras, colheres e copos medidores</a> são tão essenciais. Lembre-se sempre de nivelar os ingredientes medidos para que a receita saia certinha.</p> <p>Algumas receitas exigem maior precisão na quantidade dos ingredientes. Nestes casos não há como fugir da <a href="/confeitaria/utensilios/balanca-de-cozinha">balança culinária</a>. Com ela você terá a medida exata de cada ingrediente, sem risco de erro.</p> <p>Já os <a href="/confeitaria/utensilios/dosador">dosadores</a> tornam a sua vida mais fácil na hora de colocar a massa do cupcake nas forminhas. São vários modelos diferentes e servem para muitas outras preparações.</p> <h3>PENEIRA E POLVILHADOR</h3> <p>Alguns ingredientes como farinha, cacau em pó e açúcar, precisam ser peneirados antes do uso para que a massa (ou recheio e cobertura) fiquem com uma textura uniforme e sedosa.<br /> A <a href="/confeitaria/utensilios/peneira-e-polvilhador">peneira</a> também é útil para decorações com açúcar de confeiteiro, chocolate em pó ou canela. Para este trabalho você pode também utilizar um <a href="/confeitaria/utensilios/peneira-e-polvilhador">polvilhador</a>, que é um pouco mais prático e fácil de manusear.</p> <h3>TIGELAS</h3> <p>Ter várias <a href="/confeitaria/utensilios/tigela-e-bowl">tigelas</a> irá facilitar o seu trabalho e organização, já que algumas em receitas o preparo é feito em etapas e com misturas separadas.</p> <h3>ESPÁTULAS E PÃO-DURO</h3> <p>Indispensáveis para misturar os ingredientes, raspar a lateral da batedeira e espalhar algumas coberturas. Existem modelos em silicone (melhores para raspar e misturar) e em metal (ideais para decorar).</p> <h3>BATEDEIRA OU BATEDOR/FOUET</h3> <p>Há receitas de massas que pedem o uso da batedeira por causa do uso da manteiga, por exemplo. A manteiga nessas receitas precisa ser batida com força e velocidade que nos deixa cansados só de pensar! E algumas receitas são tão densas que só a batedeira para salvar o dia e a fornada.</p> <p>As coberturas e recheios como o buttercream, merengue e chantilly também pedem a batedeira por causa dessa agilidade.</p> <p>Já outras receitas de massa você pode fazer usando um <a href="/confeitaria/utensilios/batedor-e-fouet">batedor de arame ou fouet</a>, pois os ingredientes se incorporam mais facilmente.</p> <h3>FORMAS DE METAL</h3> <p>Práticas, as <a href="/formas-de-cupcake/assadeiras-cupcake-tradicional">formas de metal para cupcakes e mini cupcakes</a> acomodam as forminhas de papel para que a massa asse sem que haja deformações.</p> <h3>GRADE DE RESFRIAMENTO</h3> <p>Depois de tirar os cupcakes do forno a <a href="/confeitaria/utensilios/grade-de-resfriamento">grade de resfriamento</a> é importante para que os bolinhos esfriem de forma homogênea e por completo. Isso ajuda a forminha de papel não desgrudar do cupcake, assim como deixar a massa no ponto perfeito.</p> <p> </p> <p><img decoding="async" class="aligncenter wp-image-9927" src="/img/uploads/grade-de-resfriamento-para-cupcakes-1024x682.jpg?resize=800%2C533" alt="Grade de resfriamento para cupcakes" width="800" height="533" data-recalc-dims="1"></p> <h3></h3> <h3>BICOS E SACOS DE CONFEITEIRO</h3> <p>O conjunto saco e <a href="/bico-e-sacos-de-confeitar">bico de confeitar</a> permite que você faça decorações incríveis em seus cupcakes, além de serem super úteis também para recheá-los. Se tiver interesse em conhecer mais sobre este assunto, temos um <a href="/blog/principios-basicos-tipos-de-bicos-de-confeiteiro">post incrível aqui</a>.</p> <p> </p> <h2><span style="color: #ff8601;">DÚVIDAS FREQUENTES </span></h2> <h2>TEM COMO FAZER CUPCAKE SÓ COM A FORMA DE PAPEL?</h2> <p>Tirando o básico do cupcake, está talvez seja a dúvida mais comum. É possível ou não assar os cupcakes usando somente as <a href="/cupcake/forminhas-e-saias/lisas">forminhas de papel</a>? A assadeira de metal é realmente necessária?</p> <p>Dependendo da receita você pode dispensar a assadeira de metal e usar somente as de papel sim, mas sinceramente não recomendamos. O resultado mais comum é que os cupcakes não irão ficar tão bonitos como utilizando a assadeira.</p> <p>Caso a receita seja de uma massa mais leve a forminha de papel irá aguentar sim, mas pode ter certeza de que nem todas irão ficar com aquele formato bem redondinho e lindo! Se a massa for mais pesada ou úmida, as forminhas irão deformar bastante.</p> <p>A forma de metal ajuda para que o cupcake fique com uma aparência mais bonita e bem-acabada. Além disso tem uma vantagem prática: é muito mais fácil colocar e tirar do forno usando as formas de metal.</p> <p>Resumindo, se não estiver fazendo os cupcakes para uma única ocasião consideramos que vale muito a pena investir na forma de metal. E cá entre nós, difícil alguém resistir e fazer estes bolinhos somente uma vez…</p> <h3>PRECISO UNTAR AS FORMINHAS DE CUPCAKE?</h3> <p>Essa é outra dúvida bastante comum, untar ou não as forminhas de cupcake? A resposta é simples e direta: as forminhas de papel próprias para cupcakes não precisam ser untadas com nada, podem receber a massa diretamente.</p> <p>Outra situação é assar a massa diretamente nas formas de metal, sem usar as forminhas de papel. Neste caso deve untar sim, como em qualquer receita de bolo. No entanto as forminhas de papel são parte inerente de um cupcake… fazer sem a forminha descaracteriza o bolinho e por isso não indicamos este método.</p> <p>Algumas pessoas assam sem a forminha de papel e colocam os cupcakes já assados nelas, mas também achamos que o visual fica bem diferente do tradicional.</p> <h3>MINHAS FORMINHAS SEMPRE ABREM E SOLTAM DO CUPCAKE</h3> <p>Justamente por causa deste problema que algumas pessoas colocam a forminha de papel depois dos cupcakes já assados. Mas calma, há alguns macetes para evitar que isso aconteça.<br /> A principal razão para que as forminhas de papel se soltem do cupcake é a umidade: quanto mais úmido maior a chance do cupcake ficar pelado!</p> <p>Para diminuir a probabilidade deste problema ocorrer podemos agir sobre três fatores: receita, agilidade, forno e resfriamento.</p> <ol> <li>Receita: não troque a manteiga pela margarina (a não ser que a receita peça isto, mas se pedir desconfie…). Normalmente a margarina tem mais água do que a manteiga em sua composição, o que aumente a umidade da massa.</li> <li>Agilidade: não deixe o cupcake parado depois de encher as fominhas com massa: mandei o mais rápido possível para o forno. Assim as forminhas irão absorver menos umidade.</li> <li>Pré-aqueça o forno: fundamental para praticamente qualquer coisa que vai ao forno. Para os cupcakes, além de ser fundamental para a massa crescer corretamente também diminui o tempo em que a massa “líquida” permanece em contato com a forminha. Novamente, menos umidade passa para o papel.</li> <li>Resfriamento: assim que o cupcake terminar de assar retire os cupcakes da assadeira e coloque para resfriar em uma grade de resfriamento (também conhecida como grade de confeiteiro ou grade para confeitar). Isso faz com que o vapor que ainda sai do cupcake se dissipe de forma mais rápida e contribui tanto para o sabor e consistência do bolo quanto para sua aparência.</li> </ol> <h2></h2> <h2><span style="color: #ff8601;">DIVIRTA-SE</span></h2> <p>Por último o mais importante: mãos à massa! Escolha sua receita favorita e faça seus cupcakes perfeitos e deliciosos! A não se esqueça de contar para gente como ficaram!<br /> E lembre-se: em nossa loja você encontra todos os utensílios e ferramentas para fazer cupcakes e muitas outras delícias do mundo da confeitaria!</p>
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<p>Decorar bolos é uma atividade que exige muita prática de quem quer chegar a perfeição, mas para quem está iniciando na arte de confeitar, o ideal é que se comece pelo básico. Por isso, separamos algumas dicas, técnicas e tipos de decoração com glacê para ajudar e inspirar as pessoas que estão aprendendo a decorar bolos.</p> <p>Para fazer uma decoração básica de bolo com glacê real, por exemplo, você vai precisar de alguns bicos de confeitar (vamos falar sobre eles a seguir), sacos para confeitar, um <a href="/pinceis">pincel</a> pequeno e o glacê real de sua preferência.</p> <h2>Dicas fundamentais</h2> <p>Antes de começar a usar o saco de confeiteiro, confira se a abertura maior do saco está fechada para que o glacê real não escape enquanto você confeita o bolo. Você pode contar com a ajuda de um <a href="/porta-saco-decorating-bag-sleeves-wilton">porta saco de confeiteiro</a> para garantir que nenhum acidente aconteça.</p> <p>Caso esse seja o seu primeiro bolo ou se você ainda se sentir inseguro, pratique as técnicas de confeitar em uma superfície plana e coberta com a pasta americana que você usou para cobrir o bolo. Só passe para o bolo quando você estiver seguro de que não vai errar.</p> <p><img decoding="async" class=" wp-image-8938 aligncenter" src="/img/uploads/df1f43cf841d103673cd665c2dd1cb4e-300x276.jpg?resize=480%2C442" alt="uma imagem sobre decoração com bicos de confeitar" width="480" height="442" data-recalc-dims="1" /></p> <p>Tome cuidado ao lavar os bicos de confeitar, pois o glacê pode ficar preso dentro deles. Use o pincel para remover todo o glacê, lave em água corrente e deixe-os secar sobre uma folha de papel toalha. Para limpar o bico de confeitar, você pode usar uma <a href="/escova-para-bicos-wilton">escova para bicos</a> (você encontra no nosso site).</p> <p>Dependendo da técnica que você escolher para confeitar o seu bolo, pode ser que você precise modificar a consistência do glacê. Para fazer isso, basta adicionar uma ou duas colheres de chá de água no glacê, até que ele fique com a consistência ideal para a decoração que você pretende fazer.</p> <h2>Técnicas básicas de decoração</h2> <p>Escolhemos duas técnicas fáceis e bastante versáteis para você começar a confeitar: a decoração em linhas e em espirais.</p> <h2>Linhas</h2> <p>Para fazer esse tipo de decoração, que também é super usada para escrever sobre o bolo, você vai precisar de um <a href="/bicos-de-confeitar-perle">bico Perlê</a>, do <a href="/manga-saco-para-confeitar-descartavel-5-uni-40-x-22cm">saco de confeitar</a> e do <a href="/glace-real-1kg-arcolor">glacê real</a>. A grossura da linha vai depender do tamanho do bico que você usar. Quanto maior a numeração, mais grossa será a linha.</p> <p>Coloque o glacê real dentro do saco de confeitar. Segure o saco com a mão direita e apoie por baixo dele com a mão esquerda (se você for canhoto, basta inverter). Ponha o bico de confeitar em contato com a superfície e aperte o saco para que o glacê saia pelo bico.</p> <p><img decoding="async" class="size-medium wp-image-8941 aligncenter" src="/img/uploads/decorar-cookies-5-300x225.jpeg?resize=300%2C225" alt="uma imagem sobre decoração em linha bico perle" width="300" height="225" data-recalc-dims="1" /></p> <p>Continue pressionando o saco de confeitar, mas levante um pouco o fio formado para que surja uma linha. Pressione de forma contínua para que o glacê não quebre enquanto você termina de completar a linha.</p> <p>Ponha o bico em contato com a superfície plana novamente para concluir a linha. Repita o processo quantas vezes forem necessárias para decorar o bolo. Caso sobre glacê, use o pincel para retirar o excesso. Esse tipo de decoração também fica lindo em cookies!</p> <h2>Espirais</h2> <p>Muito usado para decorar cupcakes, talvez a decoração em espiral seja a mais simples de fazer. Você vai precisar de um <a href="/bico-grande-pitanga-n-1m-wilton">bico pitanga grande</a>, do <a href="/sacos-de-confeiteiro">saco de confeitar</a> e da <a href="/coberturas-nacionais-sicao">cobertura</a>.</p> <p>No caso dos cupcakes, você pode usar outros ingredientes para fazer esse acabamento no lugar do <a href="/glace-chantilly-e-marshmallow">glacê</a> real, como a cobertura de chocolate amanteigada ou o creme de manteiga. Caso opte pelo glacê, escolha um glacê mais molinho para que a cobertura não endureça demais.</p> <p><img decoding="async" data-attachment-id="10981" data-permalink="/posts/2018/01/decoracao-basica-de-bolos-e-cupcakes.html/814gkhhdqol" data-orig-file="/img/uploads/814gkhhdqol.jpg?fit=2480%2C2244&ssl=1" data-orig-size="2480,2244" data-comments-opened="1" data-image-meta="{"aperture":"0","credit":"","camera":"","caption":"","created_timestamp":"0","copyright":"","focal_length":"0","iso":"0","shutter_speed":"0","title":"","orientation":"0"}" data-image-title="Decorações de cupcake com bico de confeitar" data-image-description="" data-image-caption="" data-medium-file="/img/uploads/814gkhhdqol.jpg?fit=300%2C271&ssl=1" data-large-file="/img/uploads/814gkhhdqol.jpg?fit=820%2C742&ssl=1" class="aligncenter wp-image-10981 size-large" src="/img/uploads/814gkhhdqol.jpg?resize=820%2C742&ssl=1" alt="Decorações de cupcake com bico de confeitar" width="820" height="742" srcset="/img/uploads/814gkhhdqol.jpg?resize=1024%2C927&ssl=1 1024w, /img/uploads/814gkhhdqol.jpg?resize=300%2C271&ssl=1 300w, /img/uploads/814gkhhdqol.jpg?resize=768%2C695&ssl=1 768w, /img/uploads/814gkhhdqol.jpg?resize=1536%2C1390&ssl=1 1536w, /img/uploads/814gkhhdqol.jpg?resize=2048%2C1853&ssl=1 2048w, /img/uploads/814gkhhdqol.jpg?resize=1200%2C1086&ssl=1 1200w, /img/uploads/814gkhhdqol.jpg?w=1640&ssl=1 1640w, /img/uploads/814gkhhdqol.jpg?w=2460&ssl=1 2460w" sizes="(max-width: 820px) 100vw, 820px" data-recalc-dims="1" /></p> <p>Encaixe o bico de pitanga no saco de confeitar e despeje o glacê ou a cobertura dentro do saco. Segure o saco de confeitar na posição vertical sobre a borda do cupcake, sem encostar o bico na superfície do bolo.</p> <p>Pressione o saco para que o creme saia e, conforme ele for cobrindo a borda do cupcake, movimente o saco de confeiteiro em sentido horário até que ele cubra todo o bolinho e chegue ao centro dele. Pare de pressionar o saco e levante para formar uma pontinha.</p> <p>Além dos tipos de decoração que mencionamos nesse post, aqui na BarraDoce você ainda pode encontrar alguns guias para decoração com <a href="/kits-de-bicos">bicos</a>. Eles podem te ajudar a treinar outras técnicas. Os dois guias são da Wilton, um mais <a href="/treino-com-bicos-deluxe-practice-board-wilton">simples </a>e o outro mais <a href="/treino-com-bicos-practice-board-set-wilton">sofisticado</a>, e você pode conferir os dois modelos visitando o nosso site. Agora que você aprendeu esses tipos de decoração, vamos começar a praticar?</p>
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<h2>Biscoitinhos de Páscoa também são uma excelente maneira de presentear pessoas queridas. Uma idéia para quem faz questão dos ovos é fazer biscoitos em formato de ovos, que na realidade são cestinhas!</h2> <div></div> <div style="clear: both; text-align: center;"><a style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;" href="https://i0.wp.com/3.bp.blogspot.com/_WMSPFnRvmP4/S372nA3CgLI/AAAAAAAAFfA/qJTXula-8JM/s1600-h/kitcovo_desc.jpg"><img decoding="async" src="https://i0.wp.com/3.bp.blogspot.com/_WMSPFnRvmP4/S372nA3CgLI/AAAAAAAAFfA/qJTXula-8JM/s200/kitcovo_desc.jpg?resize=200%2C200" width="200" height="200" border="0" data-recalc-dims="1" /></a><a style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;" href="https://i0.wp.com/1.bp.blogspot.com/_WMSPFnRvmP4/S372nlGKW3I/AAAAAAAAFfI/w4EgQ--ceyo/s1600-h/image.cfm+(1).jpg"><img decoding="async" src="https://i0.wp.com/1.bp.blogspot.com/_WMSPFnRvmP4/S372nlGKW3I/AAAAAAAAFfI/w4EgQ--ceyo/s200/image.cfm+(1).jpg?resize=200%2C200" width="200" height="200" border="0" data-recalc-dims="1" /></a></div> <div></div> <p>Olha só que ideia legal!<br /> Usar o <a href="/busca?term=cortador+ovo&from=0&size=24" target="_blank" rel="noopener">kit de cortadores em formato de ovos</a> de Páscoa para fazer cestinhas de biscoito!</p> <p>Prepare uma receita de biscoitos e corte a massa com o cortador de ovo. Coloque para assar e quando estiverem dourados, retire e deixe esfriar.</p> <p>Use um <a href="/busca?term=bico+n°5&from=0&size=24">bico n°5</a> e um saco de confeiteiro para decorar a cesta com massa de buttercream branca.<br /> Comece fazendo uma barra vertical. Depois, faça três barras horizontais por cima da barra vertical. Complete as laterais das barras horizontais com uma barra vertical em cada lado. E depois faça mais três barras horizontais a partir da lateral da barra vertical.</p> <div style="clear: both; text-align: center;"><a style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;" href="https://i0.wp.com/3.bp.blogspot.com/_WMSPFnRvmP4/S4F0iyYUVZI/AAAAAAAAFfQ/9lrdtg1HpAQ/s1600-h/01.jpg"><img decoding="async" src="https://i0.wp.com/3.bp.blogspot.com/_WMSPFnRvmP4/S4F0iyYUVZI/AAAAAAAAFfQ/9lrdtg1HpAQ/s320/01.jpg?w=820" border="0" data-recalc-dims="1" /></a><a style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;" href="https://i0.wp.com/4.bp.blogspot.com/_WMSPFnRvmP4/S4F0jpjiGkI/AAAAAAAAFfY/pQaTI0v-P8I/s1600-h/02.jpg"><img decoding="async" src="https://i0.wp.com/4.bp.blogspot.com/_WMSPFnRvmP4/S4F0jpjiGkI/AAAAAAAAFfY/pQaTI0v-P8I/s320/02.jpg?w=820" border="0" data-recalc-dims="1" /></a><a style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;" href="https://i0.wp.com/4.bp.blogspot.com/_WMSPFnRvmP4/S4F0kPtMDdI/AAAAAAAAFfg/yNOv77mo9Kg/s1600-h/03.jpg"><img decoding="async" src="https://i0.wp.com/4.bp.blogspot.com/_WMSPFnRvmP4/S4F0kPtMDdI/AAAAAAAAFfg/yNOv77mo9Kg/s320/03.jpg?w=820" border="0" data-recalc-dims="1" /></a></div> <p>Complete toda a parte de baixo da cesta.</p> <p>Para fazer a alça da cestinha, use o mesmo bico e faça movimento em S até completar toda a volta. Posicione as balas de goma.</p> <p>A graminha é feita com um <a href="/bicos-de-confeitar-chuveiro">bico chuveiro</a> e deixe o saco de confeiteiro na posição de 90º. Aperte o saco até que a massa comece a sair e puxe para cima até que se forme um montinho. Puxe a ponta rapidamente para a esquerda ou para a direita para cortar a massa. Até ficar assim:</p> <div style="clear: both; text-align: center;"><a style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;" href="https://i0.wp.com/3.bp.blogspot.com/_WMSPFnRvmP4/S4F27AgXcaI/AAAAAAAAFfo/lfZURKBw6dI/s1600-h/grass-technique-step2%26view%3Dlarge.jpg"><img decoding="async" src="https://i0.wp.com/3.bp.blogspot.com/_WMSPFnRvmP4/S4F27AgXcaI/AAAAAAAAFfo/lfZURKBw6dI/s320/grass-technique-step2%26view%3Dlarge.jpg?w=820" border="0" data-recalc-dims="1" /></a></div> <div style="text-align: right;"><span style="font-size: small;">Fonte: Wilton.</span></div>
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<p>Quando falamos em futebol pensamos um belo campo verde, bem aparado e super convidativo para fazer a bola rolar! A nossa proposta é trazer o gramado para a mesa com o uso de grama sintética!</p> <div></div> <div style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://i0.wp.com/3.bp.blogspot.com/-V1QedwJGvtc/UcsNAvDz1MI/AAAAAAAADk0/f8xj2l223y0/s1600/gramasintetica.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img decoding="async" border="0" src="https://i0.wp.com/3.bp.blogspot.com/-V1QedwJGvtc/UcsNAvDz1MI/AAAAAAAADk0/f8xj2l223y0/s1600/gramasintetica.jpg?w=820" data-recalc-dims="1" /></a></div> <div style="text-align: left;">A graça de brincar com a grama sintética na decoração da sua mesa em uma festa de futebol é trazer a sensação, mesmo que artificial, de se entrar em campo. Alguns usos legais da grama sintética é de usá-la como uma grande toalha, cobrindo toda a superfície da mesa, como se ela fosse o campo, ou então usá-la como jogo americano e até caminho de mesa.</p> <p>A textura criada com o uso da grama sintética é muito legal e ainda você pode guardar a grama para usar na decoração da sua mesa de Páscoa ou na decoração de festas cujo o tema permita o uso dela, como festas com animais da fazenda, da floresta, de flores, em festas juninas e por ai vai!</p> <p>No tema do futebol ainda, você pode brincar com sprays para desenhar na grama. Com um spray branco, por exemplo, é possível criar o desenho das linhas que delimitam o campo. Com sprays amarelo e azul você pode fazer uma bandeira do Brasil em um pedaço retangular de grama.</p> <p>Grama sintética atualmente não é nenhum bicho papão para se achar para comprar graças a internet! Mas se o tempo está curto para comprar ou você quer uma outra alternativa para criar o campo de futebol o feltro é o que você procura!</p></div>
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<p>Para quem quer decorar ovos de Páscoa ou bombons, vale a pena fazer uma decoração com uma combinação que vai deixar os seus chocolates brilharem!</p> <div></div> <div style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://i0.wp.com/4.bp.blogspot.com/-Cvk-ZpfgAvc/T2zFFDu2iQI/AAAAAAAACA8/5Yr4mxh5v3o/s1600/41pobrilhantedecoracao.gif" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img decoding="async" border="0" height="148" src="https://i0.wp.com/4.bp.blogspot.com/-Cvk-ZpfgAvc/T2zFFDu2iQI/AAAAAAAACA8/5Yr4mxh5v3o/s320/41pobrilhantedecoracao.gif?resize=320%2C148" width="320" data-recalc-dims="1" /></a></div> <div></div> <div>É o seguinte! É uma combinação de <a href="http://www.barradoce.com.br/buscar/p%C3%B3%20brilhante?q=p%C3%B3+brilhante" target="_blank" rel="noopener">corante em pó para decoração</a> com álcool de cereais ou vodka. Para fazer esta combinação é super simples! Para cada 4g de corante pó brilhante misture com 20ml de álcool de cereais ou vodka (também serve conhaque). Coloque esta mistura em um borrifador, pode até ser aqueles que são vendidos na farmácia para montar kit de viagem e saia borrifando por ai!</div> <div>Olha só <a href="http://i-cdn.apartmenttherapy.com/uimages/kitchen/2008_03_12-GoldenEggs2.jpg" target="_blank" rel="noopener">aqui</a> como fica lindo!</p> <p>Um outro jeito de decorar é com pincel, que te dará a possibilidade de criar lindos desenhos aos seus chocolates prontos!</p></div> <div></div> <div style="text-align: center;">*</div> <div style="text-align: center;"></div> <div><b>Atenção a lista de compras:</b></div> <div>– Álcool de cereais</div> <div>– Borrifador</div> <div>– <a href="http://www.barradoce.com.br/buscar/p%C3%B3%20brilhante?q=p%C3%B3+brilhante" target="_blank" rel="noopener">Corante em pó brilhante</a><br />– Vodka</div>
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<p>A gente sabe que existem bicos de confeiteiro que são “must-have” e o por quê todo mundo precisa ter é super simples! VERSATILIDADE!</p> <p>A versatilidade de um bico se principalmente pela grande variedade de efeitos conseguidos com ele e também o uso dele para a decoração dos mais diversos doces e salgados também.</p> <div></div> <div>O <a href="http://www.barradoce.com.br/buscar/1m?q=1m" target="_blank" rel="noopener">bico 1M </a>é um desses bicos super versáteis e para exemplificar selecionamos na internet algumas ideias.</p> <p>Em bolos é possível fazer rosas, o efeito “estrela”, zigzags, linhas, babados, bordas e conchas nas coberturas, assim como também se pode criar um efeito nos recheios de naked cakes, biscoitos, macarons e até em doces como o mil folhas.</p> <div> <div></div> <div style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://i0.wp.com/1.bp.blogspot.com/-mVSa6FJfKL0/Vkog50qIeYI/AAAAAAAAFeA/C9TXrU_spLo/s1600/246429d855d48ded647aec70656ef2bb.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img decoding="async" border="0" src="https://i0.wp.com/1.bp.blogspot.com/-mVSa6FJfKL0/Vkog50qIeYI/AAAAAAAAFeA/C9TXrU_spLo/s1600/246429d855d48ded647aec70656ef2bb.jpg?w=820" data-recalc-dims="1" /></a></div> <div style="clear: both; text-align: center;">Foto: Divulgação (<a href="https://s-media-cache-ak0.pinimg.com/originals/24/64/29/246429d855d48ded647aec70656ef2bb.jpg" target="_blank" rel="noopener">Pinterest</a>)</div> <p></p> <div style="text-align: center;"><a href="https://i0.wp.com/2.bp.blogspot.com/-qFjNFM2LSpg/Vkog7B65vCI/AAAAAAAAFew/vECSnZvuGoE/s1600/f3e30e00d5d07e5be5448705796dab46.jpg" style="clear: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em; text-align: start;"><img decoding="async" border="0" src="https://i0.wp.com/2.bp.blogspot.com/-qFjNFM2LSpg/Vkog7B65vCI/AAAAAAAAFew/vECSnZvuGoE/s1600/f3e30e00d5d07e5be5448705796dab46.jpg?w=820" data-recalc-dims="1" /></a></div> <div style="text-align: center;">Foto: Divulgação (<a href="https://s-media-cache-ak0.pinimg.com/originals/f3/e3/0e/f3e30e00d5d07e5be5448705796dab46.jpg" target="_blank" rel="noopener">Pinterest</a>)</div> <div style="text-align: center;"></div> <div style="text-align: center;"><a href="https://i0.wp.com/3.bp.blogspot.com/-_sw0wE426gs/Vkog6xhAKXI/AAAAAAAAFeg/Hpu1Gu9rw0Q/s1600/Seven-Layer-Lemon-Cake-1.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img decoding="async" border="0" src="https://i0.wp.com/3.bp.blogspot.com/-_sw0wE426gs/Vkog6xhAKXI/AAAAAAAAFeg/Hpu1Gu9rw0Q/s1600/Seven-Layer-Lemon-Cake-1.jpg?w=820" data-recalc-dims="1" /></a></div> <div style="text-align: center;">Foto: Divulgação (<a href="http://thecafesucrefarine.com/2013/07/seven-layer-lemon-cake-with-blackberry-buttercream-filling/" target="_blank" rel="noopener">The Café Sucré Farine</a>)</div> <div style="text-align: center;"></div> <div style="text-align: center;"><a href="https://i0.wp.com/1.bp.blogspot.com/-1UphppTLhSo/Vkog7KcuzQI/AAAAAAAAFeo/oMWxhuKqMHE/s1600/Zigzag-Ombre-Cake-large.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img decoding="async" border="0" src="https://i0.wp.com/1.bp.blogspot.com/-1UphppTLhSo/Vkog7KcuzQI/AAAAAAAAFeo/oMWxhuKqMHE/s1600/Zigzag-Ombre-Cake-large.jpg?w=820" data-recalc-dims="1" /></a></div> <div style="text-align: center;">Foto: Divulgação (<a href="http://www.wilton.com/idea/Zigzag-Ombre-Cake" target="_blank" rel="noopener">Wilton</a>)</div> <div style="text-align: center;"></div> <div style="text-align: center;"><a href="https://i0.wp.com/2.bp.blogspot.com/-nI0LN5kj_N4/Vkog6UZr5GI/AAAAAAAAFeM/lfRXwU60Bi0/s1600/Garden-Green-Spike-Cake-large.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img decoding="async" border="0" src="https://i0.wp.com/2.bp.blogspot.com/-nI0LN5kj_N4/Vkog6UZr5GI/AAAAAAAAFeM/lfRXwU60Bi0/s1600/Garden-Green-Spike-Cake-large.jpg?w=820" data-recalc-dims="1" /></a></div> <div style="text-align: center;">Foto: Divulgação (<a href="http://www.wilton.com/idea/Garden-Green-Spike-Cake" target="_blank" rel="noopener">Wilton</a>)</div> <div style="text-align: center;"></div> <div style="text-align: center;"><a href="https://i0.wp.com/1.bp.blogspot.com/-dYPR93mNhxg/Vkog6-YmhPI/AAAAAAAAFec/eSaneA2AyVw/s1600/Surrounded-By-Shells-Square-Cake4512-large.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img decoding="async" border="0" src="https://i0.wp.com/1.bp.blogspot.com/-dYPR93mNhxg/Vkog6-YmhPI/AAAAAAAAFec/eSaneA2AyVw/s1600/Surrounded-By-Shells-Square-Cake4512-large.jpg?w=820" data-recalc-dims="1" /></a></div> <div style="text-align: center;">Foto: Divulgação (<a href="http://www.wilton.com/idea/Surrounded-By-Shells-Square-Cake" target="_blank" rel="noopener">Wilton</a>)</div> <div style="text-align: center;"></div> <div style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://i0.wp.com/4.bp.blogspot.com/-0Jh4RYidgxA/VkooCFLKoKI/AAAAAAAAFgM/nuEUm3J_5ug/s1600/blue-velvet-cake-3.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img decoding="async" border="0" src="https://i0.wp.com/4.bp.blogspot.com/-0Jh4RYidgxA/VkooCFLKoKI/AAAAAAAAFgM/nuEUm3J_5ug/s1600/blue-velvet-cake-3.jpg?w=820" data-recalc-dims="1" /></a></div> <div style="clear: both; text-align: center;">Foto: Divulgação (<a href="http://cakejournal.com/recipes/blue-velvet-naked-cake/" target="_blank" rel="noopener">Cake Journal</a>)</div> <p></p> <div style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://i0.wp.com/4.bp.blogspot.com/-Wih-TjbOxeE/VkooCMbTE6I/AAAAAAAAFgI/O6_BSfBXulo/s1600/June25017.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img decoding="async" border="0" src="https://i0.wp.com/4.bp.blogspot.com/-Wih-TjbOxeE/VkooCMbTE6I/AAAAAAAAFgI/O6_BSfBXulo/s1600/June25017.jpg?w=820" data-recalc-dims="1" /></a></div> <div style="clear: both; text-align: center;">Foto: Divulgação (<a href="http://www.hunwhatsfordinner.com/2012/06/raspberry-and-white-chocolate-mille.html" target="_blank" rel="noopener">Hun…What’s For Dinner</a>)</div> <div style="clear: both; text-align: center;"></div> <div style="clear: both; text-align: left;">Em cupcakes as várias formas de se decorar com a cobertura também são muitas! </div> <p></p> <div style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://i0.wp.com/1.bp.blogspot.com/-OBfczX6iSIE/Vkog7VJhw6I/AAAAAAAAFe0/7SK4o5flbeI/s1600/frosting.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img decoding="async" border="0" src="https://i0.wp.com/1.bp.blogspot.com/-OBfczX6iSIE/Vkog7VJhw6I/AAAAAAAAFe0/7SK4o5flbeI/s1600/frosting.jpg?w=820" data-recalc-dims="1" /></a></div> <div style="clear: both; text-align: center;">Foto: Divulgação (<a href="http://iambaker.net/four-ways-to-frost-a-cupcake-with-an-open-star-tip/" target="_blank" rel="noopener">I Am Baker</a>)</div> <p></p> <div style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://i0.wp.com/1.bp.blogspot.com/-aRNU8ZAfstg/Vkog7uvC-WI/AAAAAAAAFfE/P1pMOGmfaEQ/s1600/pumpkin-piped-onto-cupcake-with-2D-tip-Easy-Halloween-Cupcake-Easy-Thanksgiving-cupcake-530x353.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img decoding="async" border="0" src="https://i0.wp.com/1.bp.blogspot.com/-aRNU8ZAfstg/Vkog7uvC-WI/AAAAAAAAFfE/P1pMOGmfaEQ/s1600/pumpkin-piped-onto-cupcake-with-2D-tip-Easy-Halloween-Cupcake-Easy-Thanksgiving-cupcake-530x353.jpg?resize=530%2C353" data-recalc-dims="1" /></a></div> <div style="clear: both; text-align: center;">Foto: Divulgação (<a href="http://www.bakersroyale.com/cupcakes/baking-basicscupcake-decorating-part-i/" target="_blank" rel="noopener">Bakers Royale</a>)</div> <div style="clear: both; text-align: center;"></div> <div style="clear: both; text-align: left;">Em biscoitos as rosas podem ser criadas tanto com a massa com a cobertura e também com o recheio. O mesmo vale para se trabalhar com suspiro, deixando-os belíssimos.</div> <p>E já que falamos em suspiros, o merengue das tortas de limão fica incrível com o trabalho do bico, ainda mais quando ele é destacado com o uso do maçarico para dar aquela cor caramelada que faz um lindo contraste com o branco do merengue. E a variedade de doces que se pode ainda usar o <a href="http://www.barradoce.com.br/buscar/1m?q=1m" target="_blank" rel="noopener">bico 1M</a> é enorme!</p> <div style="clear: both; text-align: center;"></div> <div style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://i0.wp.com/2.bp.blogspot.com/-A5TPH0deZA0/Vkog7V6NBCI/AAAAAAAAFe8/Dp32jdM1QQQ/s1600/neapolitancookies.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img decoding="async" border="0" src="https://i0.wp.com/2.bp.blogspot.com/-A5TPH0deZA0/Vkog7V6NBCI/AAAAAAAAFe8/Dp32jdM1QQQ/s1600/neapolitancookies.jpg?w=820" data-recalc-dims="1" /></a></div> <div style="clear: both; text-align: center;">Foto: Divulgação (<a href="http://iambaker.net/rose-neapolitan-spritz-cookies/" target="_blank" rel="noopener">I Am Baker</a>)</div> <p></p> <div style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://i0.wp.com/1.bp.blogspot.com/-ni1YDPDMhz0/Vkog7lnUlBI/AAAAAAAAFfA/iTxpj4gVkHs/s1600/rose4-1024x682.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img decoding="async" border="0" src="https://i0.wp.com/1.bp.blogspot.com/-ni1YDPDMhz0/Vkog7lnUlBI/AAAAAAAAFfA/iTxpj4gVkHs/s1600/rose4-1024x682.jpg?resize=820%2C546" data-recalc-dims="1" /></a></div> <div style="clear: both; text-align: center;">Foto: Divulgação (<a href="http://www.thebakerchick.com/2013/03/pastel-rose-sugar-cookies/" target="_blank" rel="noopener">The Baker Chick</a>)</div> <div style="clear: both; text-align: center;"></div> <div style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://i0.wp.com/2.bp.blogspot.com/-huzoTxdn1cY/Vkog6G9yFMI/AAAAAAAAFeE/vF_Ml1P2a5Y/s1600/DSCF2862-001.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img decoding="async" border="0" src="https://i0.wp.com/2.bp.blogspot.com/-huzoTxdn1cY/Vkog6G9yFMI/AAAAAAAAFeE/vF_Ml1P2a5Y/s1600/DSCF2862-001.JPG?w=820" data-recalc-dims="1" /></a></div> <div style="clear: both; text-align: center;">Foto: Divulgação (<a href="http://hasnasdelights.blogspot.com.br/2013/08/danish-butter-cookies-swirlround-one.html" target="_blank" rel="noopener">Hasnas Delights</a>)</div> <p>Em salgados, o uso do <a href="http://www.barradoce.com.br/buscar/1m?q=1m" target="_blank" rel="noopener">bico 1M</a> faz com que uma torta Shepard Pie fique linda, assim como a apresentação de um simples purê.</p> <div style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://i0.wp.com/1.bp.blogspot.com/-5X2xIpCJ7wY/Vkog717ThAI/AAAAAAAAFfI/sFvBvTd_8x4/s1600/shepherds-pie-3.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img decoding="async" border="0" src="https://i0.wp.com/1.bp.blogspot.com/-5X2xIpCJ7wY/Vkog717ThAI/AAAAAAAAFfI/sFvBvTd_8x4/s1600/shepherds-pie-3.jpg?w=820" data-recalc-dims="1" /></a></div> <div style="clear: both; text-align: center;">Foto: Divulgação (<a href="http://i0.wp.com/overtimecook.files.wordpress.com/2011/10/shepherds-pie-3.jpg" target="_blank" rel="noopener">Over Time Cook</a>)</div> <div style="clear: both; text-align: center;"></div> <div style="clear: both; text-align: left;">Nos canapés o bico traz uma leveza e sofisticação única para cremes, patês, manteigas e mousses salgadas.</div> <div style="clear: both; text-align: center;"></div> <div style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://i0.wp.com/2.bp.blogspot.com/-t2Kl0Z84bWA/Vkog6gXl7hI/AAAAAAAAFeU/YgscEvUqTu0/s1600/GuavaGlazedShrimp.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img decoding="async" border="0" src="https://i0.wp.com/2.bp.blogspot.com/-t2Kl0Z84bWA/Vkog6gXl7hI/AAAAAAAAFeU/YgscEvUqTu0/s1600/GuavaGlazedShrimp.jpg?w=820" data-recalc-dims="1" /></a></div> <div style="clear: both; text-align: center;">Foto: Divulgação (<a href="http://www.teatimemagazine.com/guava-glazed-shrimp-canapes-recipe/" target="_blank" rel="noopener">Tea Time Magazine</a>)</div> <div style="clear: both; text-align: center;"></div> <div style="clear: both; text-align: center;"></div> </div> </div>
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data-original-height="290" data-original-width="750" height="153" src="/img/uploads/dicas-para-casar-no-natal-750x290-300x116.jpg?resize=400%2C153" width="400" data-recalc-dims="1" /></a></div> <div style="text-align: justify;"></div> <div style="text-align: justify;">Os preparativos são muitos e todos eles exigem nosso cuidado e atenção para que o resultado da ceia seja o melhor possível. A decoração é uma das partes fundamentais desses preparativos, desde a árvore de natal até os enfeites dos docinhos que estarão na mesa, então é preciso pensar em tudo o que será usado para deixar essa data ainda mais bonita.</div> <div style="text-align: justify;"></div> <div style="text-align: justify;">Se você leu os nossos últimos posts, já deve ter percebido que a <a href="/enfeites-2">BarraDoce</a> possui uma parte do catálogo completa destinada aos artigos natalinos para te ajudar a fazer uma ceia de Natal inesquecível, e além de todos os produtos específicos para a confecção dos pratos, você também encontra itens decorativos no nosso catálogo, como <a href="/enfeite-boneco-de-gengibre-6uni">enfeites para a mesa</a>, <a href="/tag-papai-noel-vero-12uni-miss-cupcake">tags</a>para colocar nos <i style="mso-bidi-font-style: normal;">cupcakes</i> e panetones e <a href="/enfeite-mini-pregador-renas-8uni-papel-confeito">minipregadores temáticos</a> que podem decorar embalagens de doces.<span style="mso-spacerun: yes;"> </span></div> <div style="clear: both; text-align: center;"><a href="/img/uploads/1000x10004b41c560b5f0f9f62a1cd47bd4c17eb3.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img decoding="async" border="0" data-original-height="1000" data-original-width="1000" height="320" src="/img/uploads/1000x10004b41c560b5f0f9f62a1cd47bd4c17eb3-300x300.jpg?resize=320%2C320" width="320" data-recalc-dims="1" /></a></div> <p></p> <div style="clear: both; text-align: center;"><a href="/img/uploads/1000x100078e851840383ae4cf6464c1c9e0d898d.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img decoding="async" border="0" data-original-height="1000" data-original-width="1000" height="320" src="/img/uploads/1000x100078e851840383ae4cf6464c1c9e0d898d-300x300.jpg?resize=320%2C320" width="320" data-recalc-dims="1" /></a></div> <div style="clear: both; text-align: center;"><a href="/img/uploads/1000x1000034cb85ecb39b4bc511673054009ca07.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img decoding="async" border="0" data-original-height="1000" data-original-width="1000" height="320" src="/img/uploads/1000x1000034cb85ecb39b4bc511673054009ca07-300x300.jpg?resize=320%2C320" width="320" data-recalc-dims="1" /></a></div> <div style="text-align: justify;"><span style="mso-spacerun: yes;"> </span>O resultado da mesa pronta é incrível, então vale a pena pensar em todos os detalhes da decoração porque vão chover elogios para a sua ceia! Para conferir nosso catálogo completo de produtos, é só <a href="/">Voltar para a home page</a>e aproveitar tudo o que a BarraDoce tem para deixar o seu Natal mais feliz! </div> <div style="text-align: justify;"></div> <div style="clear: both; text-align: center;"><a href="/img/uploads/ceia-natal.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img decoding="async" border="0" data-original-height="372" data-original-width="620" height="240" src="/img/uploads/ceia-natal-300x180.jpg?resize=400%2C240" width="400" data-recalc-dims="1" /></a></div> <div></div>
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<p style="text-align: justify;">Que o bolo é uma paixão nacional, acho que todo brasileiro já está careca de saber. É quase impossível resistir àquele bolo quentinho e fofinho, recém-tirado do forno, ainda mais quando ele vem acompanhado de uma cobertura de brigadeiro, né?</p> <p style="text-align: justify;">É claro que nós aqui da BarraDoce também somos apaixonados por essa delícia, e por isso sempre procuramos novas formas de melhorar ainda mais esse prato, principalmente no quesito criatividade. Por essa razão, nós temos inúmeras opções de <a href="/assadeiras-formas-e-moldes">formas para bolos</a>, das mais tradicionais até os modelos temáticos e mais diferentes, para que você possa fazer bolos cada vez mais incríveis e gostosos.</p> <p><img decoding="async" class="size-medium wp-image-8791 aligncenter" src="/img/uploads/1000x10002b1ce5e287b77dc8956c256c5c141226-300x300.jpg?resize=300%2C300" alt="uma imagem sobre forma de bolo diferente" width="300" height="300" data-recalc-dims="1" /></p> <p style="text-align: justify;">Ao olhar o nosso catálogo completo, você vai encontrar formas e assadeiras para bolos em formato de coração, rosas, flor de lis, coroa, estrela, lótus, guirlanda, floresta de pinheiros e muito mais! Além disso, também contamos com diversos moldes de silicone e mini-assadeiras para cupcakes com diversos temas, para garantir a alegria da criançada em qualquer ocasião.</p> <p><img decoding="async" class="size-medium wp-image-8792 aligncenter" src="/img/uploads/1000x1000d83106a6e51bf2bcf4e9f416e0879eb8-300x300.jpg?resize=300%2C300" alt="uma imagem sobre bolo diferente" width="300" height="300" data-recalc-dims="1" /></p> <p style="text-align: justify;">Essas formas para bolo diferentes são ótimas para essas épocas do ano, como o Natal e as festas de fim de ano, em que a gente pode aproveitar para fazer pratos temáticos para deixar a decoração da festa ainda mais bonita. Conheça todas as nossas opções de formas e assadeiras para bolos e cupcakes surpreenda a sua família com uma sobremesa diferente!</p>
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<p style="text-align: justify;">Você já ouviu falar na técnica Lambeth? Essa técnica é, na verdade, um método que se tornou popular quando o confeiteiro Joseph Lambeth, após vencer diversos concursos na Inglaterra, abriu a sua escola de decoração de bolos nos Estados Unidos. Porém, o método em si não foi criado por Lambeth, ele apenas foi o responsável pela sua popularização, que aconteceu nos anos 30. É uma decoração extremamente clássica e, por essa razão, muito solicitada pela família real inglesa até os dias de hoje.</p> <p style="text-align: justify;">É um método bastante antigo e serve como base para toda e qualquer decoração de bolos utilizando <a href="/bicos-e-sacos-para-confeitar">bicos de confeitar</a>. Ele consiste de traçados complexos feitos com os bicos de confeitar, criando um efeito tridimensional em diversas formas, como flores, laços e outros desenhos que ficam sobre a pasta americana que cobre o bolo de maneira uniforme.</p> <p><img decoding="async" class=" wp-image-8743 aligncenter" src="/img/uploads/ren-0234-3-300x300.jpg?resize=253%2C253" alt="uma imagem sobre bolo decorado com glacê" width="253" height="253" data-recalc-dims="1" /></p> <p style="text-align: justify;">As técnicas do método envolvem o uso de pasta americana na cobertura do bolo e do glacê real que é despejado no saco de confeitar e usado com os bicos de confeitar que você escolher para fazer essas formas, e aqui na BarraDoce você encontra uma variedade enorme de opções de bicos de confeitar para testar o método Lambeth.</p> <p style="text-align: justify;">Para executar o método Lambeth, é preciso ter muita prática com o uso dos bicos de confeitar pois ele requer bastante precisão do confeiteiro para que o bolo fique perfeito. Pode parecer um pouco complicado de decorar o bolo dessa forma, mas o resultado do método Lambeth aplicado com perfeição é de uma delicadeza e classe indescritíveis!</p> <p><img decoding="async" class="size-medium wp-image-8744 aligncenter" src="/img/uploads/otavia-02-300x222.jpg?resize=300%2C222" alt="uma imagem sobre bico de confeitar " width="300" height="222" data-recalc-dims="1" /></p> <p style="text-align: justify;">Sendo assim, podemos dizer que decorar bolos usando as técnicas do método Lambeth é uma tarefa para confeiteiros mais experientes, mas se você quiser se tornar um especialista em produzir bolos de altíssima qualidade, vale a pena se especializar nesse método pois ele é um dos mais tradicionais e bonitos que existem.</p>
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title: "Design de bolos para iniciantes: o que levar em consideração?"
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<p style="text-align: justify;">Se você está começando a se aprofundar na arte de decorar bolos, é importante ter sempre em mente alguns pontos fundamentais antes de iniciar a decoração de qualquer bolo. São eles:</p> <ul style="text-align: justify;"> <li>O bolo será feito para quem? Mulher, homem, criança, adolescente, adulto?</li> <li>Qual o motivo da comemoração?</li> <li>O bolo será servido para quantas pessoas?</li> <li>Qual massa de bolo seria a ideal?</li> <li>Qual o tipo de cobertura que você quer usar?</li> <li>Qual a cor que você vai usar para decorar o bolo?</li> <li>Qual o estilo de bolo que você pretende fazer? Tradicional ou moderno?</li> </ul> <p style="text-align: justify;">Esses sete itens podem funcionar como um <em>checklist</em> para todas as vezes que você receber uma encomenda. Se você deixar isso tudo preestabelecido antes de colocar a mão na massa, verá que será mais fácil criar o bolo perfeito.</p> <p><img decoding="async" data-attachment-id="10566" data-permalink="/posts/2018/04/design-de-bolos-para-iniciantes-o-que-levar-em-consideracao.html/captura-de-tela-2023-03-14-as-112734" data-orig-file="/img/uploads/captura-de-tela-2023-03-14-as-112734.png?fit=1282%2C851&ssl=1" data-orig-size="1282,851" data-comments-opened="1" data-image-meta="{"aperture":"0","credit":"","camera":"","caption":"","created_timestamp":"0","copyright":"","focal_length":"0","iso":"0","shutter_speed":"0","title":"","orientation":"0"}" data-image-title="Bolos decorados por cake designer" data-image-description="" data-image-caption="" data-medium-file="/img/uploads/captura-de-tela-2023-03-14-as-112734.png?fit=300%2C199&ssl=1" data-large-file="/img/uploads/captura-de-tela-2023-03-14-as-112734.png?fit=820%2C545&ssl=1" class="aligncenter wp-image-10566 size-large" src="/img/uploads/captura-de-tela-2023-03-14-as-112734.png?resize=820%2C545&ssl=1" alt="Bolos decorados por cake designer" width="820" height="545" srcset="/img/uploads/captura-de-tela-2023-03-14-as-112734.png?resize=1024%2C680&ssl=1 1024w, /img/uploads/captura-de-tela-2023-03-14-as-112734.png?resize=300%2C199&ssl=1 300w, /img/uploads/captura-de-tela-2023-03-14-as-112734.png?resize=768%2C510&ssl=1 768w, /img/uploads/captura-de-tela-2023-03-14-as-112734.png?resize=1200%2C797&ssl=1 1200w, /img/uploads/captura-de-tela-2023-03-14-as-112734.png?w=1282&ssl=1 1282w" sizes="(max-width: 820px) 100vw, 820px" data-recalc-dims="1" /></p> <p style="text-align: justify;">Digamos que você receba uma encomenda de bolo de casamento tradicional para 100 pessoas. Com certeza o design, a decoração, o formato, a cor e a massa serão diferentes de um bolo de aniversário infantil para 50 pessoas, certo? Então a abordagem que você vai ter para um bolo deve ser diferente da outra.</p> <h2 style="text-align: justify;">Começando a decorar</h2> <p style="text-align: justify;">É importante que você escolha uma decoração que você se sinta confiante e confortável para fazer, e consiga adapta-la de acordo com a necessidade do cliente ou do evento. Porém, se for a primeira vez e o design não ficar tão perfeito quanto você imaginava, não se desespere! Há alguns truques bem simples que podem salvar o seu bolo.</p> <p style="text-align: justify;">Por exemplo, caso aconteça algum problema com a cobertura do bolo, você pode consertar com glacê real e o bico de confeiteiro, ou então você pode usar alguns moldes para cortar a pasta americana em formato de flores, estrelas e letras para cobrir essas imperfeições.</p> <p><img decoding="async" data-attachment-id="10567" data-permalink="https://tiagobd.wpcomstaging.com/2018/04/design-de-bolos-para-iniciantes-o-que-levar-em-consideracao.html/captura-de-tela-2023-03-14-as-112716" data-orig-file="/img/uploads/captura-de-tela-2023-03-14-as-112716.png?fit=1156%2C766&ssl=1" data-orig-size="1156,766" data-comments-opened="1" data-image-meta="{"aperture":"0","credit":"","camera":"","caption":"","created_timestamp":"0","copyright":"","focal_length":"0","iso":"0","shutter_speed":"0","title":"","orientation":"0"}" data-image-title="Captura de Tela 2023-03-14 às 11.27.16" data-image-description="" data-image-caption="" data-medium-file="/img/uploads/captura-de-tela-2023-03-14-as-112716.png?fit=300%2C199&ssl=1" data-large-file="/img/uploads/captura-de-tela-2023-03-14-as-112716.png?fit=820%2C544&ssl=1" class="aligncenter wp-image-10567 size-large" title="Cake designer trabalhando" src="/img/uploads/captura-de-tela-2023-03-14-as-112716.png?resize=820%2C544&ssl=1" alt="Cake designer trabalhando" width="820" height="544" srcset="/img/uploads/captura-de-tela-2023-03-14-as-112716.png?resize=1024%2C679&ssl=1 1024w, /img/uploads/captura-de-tela-2023-03-14-as-112716.png?resize=300%2C199&ssl=1 300w, /img/uploads/captura-de-tela-2023-03-14-as-112716.png?resize=768%2C509&ssl=1 768w, /img/uploads/captura-de-tela-2023-03-14-as-112716.png?w=1156&ssl=1 1156w" sizes="(max-width: 820px) 100vw, 820px" data-recalc-dims="1" /></p> <p style="text-align: justify;">Você também pode inovar no design do bolo ao escolher o formato dele. A forma redonda oferece uma cobertura mais fácil, então se você estiver começando a decorar, essa pode ser a melhor alternativa.</p> <p style="text-align: justify;">Porém, se você já tiver alguma prática na produção de bolos, pode escolher uma forma diferente (em formato de coração, ferradura ou formas geométricas) e conseguir um bolo com design arrojado sem precisar fazer uma decoração tão elaborada, como a decoração com flores em pasta americana, por exemplo.</p> <p style="text-align: justify;">Aos poucos e com muito treino você irá dominar a arte da decoração de bolos e criar formas e efeitos incríveis e aqui na BarraDoce você encontra todos os <a href="/ingredientes-e-transfers">ingredientes</a> e <a href="/utensilios">utensílios</a> que vai precisar para decorar bolos!</p>
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