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package/ecomplus-stores/barradoce/functions/ssr/content/blog/principios-basicos-o-que-usar-para-cobrir-e-decorar-cake-pops.md

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+title: "Princípios Básicos: O Que Usar Para Cobrir e Decorar Cake Pops"
+date: "2015-05-22T14:09:00Z"
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+description: "As opções de coberturas para os cake pops são tantas que fica difícil escolher qual usar. Aqui vamos te mostrar quais as opções que podem ser usadas e como. Vamos começar pela cobertura mais usada de todas, o chocolate. O chocolate é perfeito para envolver os cake pops pois confere a eles mais uma camada ..."
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+meta_description: "As opções de coberturas para os cake pops são tantas que fica difícil escolher qual usar. Aqui vamos te mostrar quais as opções que podem ser usadas e como. Vamos começar pela cobertura mais usada de todas, o chocolate. O chocolate é perfeito para envolver os cake pops pois confere a eles mais uma camada ..."
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+<p>As opções de coberturas para os cake pops são tantas que fica difícil escolher qual usar. Aqui vamos te mostrar quais as opções que podem ser usadas e como.</p> <div style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://i0.wp.com/4.bp.blogspot.com/-kZFEQRhqK4w/VV82ui5S7vI/AAAAAAAAFLo/yrbEEb0b7cA/s1600/dipping-a-pop-in-candy-melts-step2.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img decoding="async" border="0" src="https://i0.wp.com/4.bp.blogspot.com/-kZFEQRhqK4w/VV82ui5S7vI/AAAAAAAAFLo/yrbEEb0b7cA/s1600/dipping-a-pop-in-candy-melts-step2.jpg?w=820" data-recalc-dims="1" /></a></div> <p>Vamos começar pela cobertura mais usada de todas, o chocolate. O chocolate é perfeito para envolver os cake pops pois confere a eles mais uma camada de sabor e que agrada a todo mundo. Para aumentar o uso do chocolate nos cake pops criando uma infinidade de cores são usados os <a href="http://www.barradoce.com.br/categoria/1649-essencias-corantes-e-aditivos" target="_blank" rel="noopener">corantes em gel</a>, especialmente em cima do chocolate branco, já que ele possibilita criar cores claras à escuras apenas aplicando quantidades diferentes de corante nele.</p> <p>Das opções de coberturas líquidas que endurecem ao secar, se pode usar também o glacê ou o fondant. O glacê pode ser usado apenas para a decoração em cima do cake pop coberto com chocolate quando a sua consistência é um pouco mais grossa, igual a usada para se fazer contornos em biscoitos. Com o fondant, a mesma coisa, mas ao invés de ser usado com uma consistência mais líquida, pode ser trabalhado como uma massa, como se fosse pasta americana.</p> <p>A decoração em cima da camada de chocolate, glacê ou fondant já aplicada no cake pop, pode-se ser usado estas 3 opções que já falamos acima, como também outras opções para modelar, como pasta americana e chocolate para modelar, para criar relevos, como os géis, dar cor, brilho ou textura, com <a href="http://www.barradoce.com.br/categoria/1616-confeitos-e-coberturas" target="_blank" rel="noopener">confeitos</a>, <a href="http://www.barradoce.com.br/categoria/1617-acucares-coloridos" target="_blank" rel="noopener">açúcares coloridos</a>, <a href="http://www.barradoce.com.br/categoria/1653-corantes-em-po" target="_blank" rel="noopener">pó brilhante para decoração</a> e <a href="http://www.barradoce.com.br/categoria/1654-corantes-em-spray" target="_blank" rel="noopener">sprays</a>, e criar desenhos lisos, com os próprios <a href="http://www.barradoce.com.br/categoria/1649-essencias-corantes-e-aditivos" target="_blank" rel="noopener">corantes</a> e <a href="http://www.barradoce.com.br/categoria/1509-canetas-para-pasta-americana" target="_blank" rel="noopener">canetas alimentícias</a>.</p> <p>A pasta americana e o chocolate para modelar são perfeitos para quem quer criar desenhos, texturas e aplicações.</p> <div></div> <div> <div style="text-align: center;"><a href="https://i0.wp.com/2.bp.blogspot.com/-bdMeX0WH6To/VV82vn8xLKI/AAAAAAAAFMI/tI9fKFDxekc/s1600/molding-candy-clay-for-pops.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img decoding="async" border="0" src="https://i0.wp.com/2.bp.blogspot.com/-bdMeX0WH6To/VV82vn8xLKI/AAAAAAAAFMI/tI9fKFDxekc/s1600/molding-candy-clay-for-pops.jpg?w=820" data-recalc-dims="1" /></a></div> <div style="text-align: center;"></div> <div style="text-align: center;"><a href="https://i0.wp.com/3.bp.blogspot.com/-bjQ_NLl25-k/VV82vTUm1ZI/AAAAAAAAFL4/6vyXJgb34fE/s1600/hand-painting-with-candy.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img decoding="async" border="0" src="https://i0.wp.com/3.bp.blogspot.com/-bjQ_NLl25-k/VV82vTUm1ZI/AAAAAAAAFL4/6vyXJgb34fE/s1600/hand-painting-with-candy.jpg?w=820" data-recalc-dims="1" /></a></div> <div></div> <div>Os géis, como os <a href="http://www.barradoce.com.br/buscar/sparkle" target="_blank" rel="noopener">Sparkle Gel da Wilton</a>, são bem interessantes para fazer relevos cheios de brilho ou simplesmente para criar uma camada de aderência para se aplicar confeitos e açúcares coloridos sem interferir muito na cor de fundo do relevo, já que eles ficam transparentes ao secarem.</div> <div></div> <div> <div style="text-align: center;"><a href="https://i0.wp.com/1.bp.blogspot.com/-yvlfPGZzsSA/VV82u6YiXLI/AAAAAAAAFLs/67EbMs-gleg/s1600/SparGel-LG.png" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img decoding="async" border="0" src="https://i0.wp.com/1.bp.blogspot.com/-yvlfPGZzsSA/VV82u6YiXLI/AAAAAAAAFLs/67EbMs-gleg/s1600/SparGel-LG.png?w=820" data-recalc-dims="1" /></a></div> <div style="text-align: center;"></div> <div style="text-align: center;"><a href="https://i0.wp.com/3.bp.blogspot.com/-iGByxo98mwE/VV82uiYU0RI/AAAAAAAAFLw/59S1oiu0K7c/s1600/grasshopper-cookie-balls.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img decoding="async" border="0" src="https://i0.wp.com/3.bp.blogspot.com/-iGByxo98mwE/VV82uiYU0RI/AAAAAAAAFLw/59S1oiu0K7c/s1600/grasshopper-cookie-balls.jpg?w=820" data-recalc-dims="1" /></a></div> <p>Os <a href="http://www.barradoce.com.br/categoria/1616-confeitos-e-coberturas" target="_blank" rel="noopener">confeitos</a>, <a href="http://www.barradoce.com.br/categoria/1617-acucares-coloridos" target="_blank" rel="noopener">açúcares coloridos</a>, assim como também castanhas e frutas secas picadas (para cake pops para os adultos), criam uma camada ou detalhes nos cake pops ricos em textura. Eles podem ser aplicados no cake pop recém banhado no chocolate como em desenhos criados com as diversas opções mencionadas acima.</div> <div></div> <div> <div style="text-align: center;"><a href="https://i0.wp.com/4.bp.blogspot.com/-_uoaW7_1ai0/VV82vmziGtI/AAAAAAAAFMA/ODmhBJHl6Zg/s1600/using-sprinkles-with-pops.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img decoding="async" border="0" src="https://i0.wp.com/4.bp.blogspot.com/-_uoaW7_1ai0/VV82vmziGtI/AAAAAAAAFMA/ODmhBJHl6Zg/s1600/using-sprinkles-with-pops.jpg?w=820" data-recalc-dims="1" /></a></div> <p>Já os <a href="http://www.barradoce.com.br/categoria/1654-corantes-em-spray" target="_blank" rel="noopener">sprays</a> e o <a href="http://www.barradoce.com.br/categoria/1653-corantes-em-po" target="_blank" rel="noopener">pó brilhante</a> conferem aos cake pops brilho e cor, dando efeitos parecidos aos cake pops. A vantagem do pó brilhante é que ele pode ser aplicado com o uso de um pincel, como se você estivesse passando blush no cake pop, como também criando desenhos ao ser mistura com um pouco de vodka, essência ou gotas de suco de limão.</div> <div></div> <div>E por fim, quando se trata em criar detalhes lisos e desenhos definidos, as <a href="http://www.barradoce.com.br/categoria/1509-canetas-para-pasta-americana" target="_blank" rel="noopener">canetas alimentícias</a> e os <a href="http://www.barradoce.com.br/categoria/1649-essencias-corantes-e-aditivos" target="_blank" rel="noopener">corantes</a> são os ideais. Os dois fazem basicamente a mesma coisa, porém a caneta é mais prática pois é só abrir e usar para desenhar, enquanto os corantes precisam ser usados com <a href="http://www.barradoce.com.br/categoria/2128-pinceis" target="_blank" rel="noopener">pincéis</a>.&nbsp;</div> </div>
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+title: "Princípios Básicos Para Fazer Cake Pops: Produtos, Utensílios e Acessórios Essenciais"
+date: "2015-01-27T10:03:00Z"
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+description: "Os famosos cake pops conquistam a todos pelos formatos, desenhos e cores, além de serem super fáceis de fazer. Para quem quer começar a fazer esses bolinhos no palito, vamos mostrar os itens essenciais necessários para iniciar a sua produção. Como já falamos aqui no blog, existem algumas formas de se fazer cake pops, mas ..."
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+meta_description: "Os famosos cake pops conquistam a todos pelos formatos, desenhos e cores, além de serem super fáceis de fazer. Para quem quer começar a fazer esses bolinhos no palito, vamos mostrar os itens essenciais necessários para iniciar a sua produção. Como já falamos aqui no blog, existem algumas formas de se fazer cake pops, mas ..."
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+<p>Os famosos cake pops conquistam a todos pelos formatos, desenhos e cores, além de serem super fáceis de fazer. Para quem quer começar a fazer esses bolinhos no palito, vamos mostrar os itens essenciais necessários para iniciar a sua produção.</p> <div style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://i0.wp.com/4.bp.blogspot.com/-d2Ze2SiSquw/VMdiNhQXKGI/AAAAAAAAE9M/lEQ78etvhqw/s1600/inserting.png" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img decoding="async" border="0" src="https://i0.wp.com/4.bp.blogspot.com/-d2Ze2SiSquw/VMdiNhQXKGI/AAAAAAAAE9M/lEQ78etvhqw/s1600/inserting.png?resize=320%2C320" height="320" width="320" data-recalc-dims="1" /></a></div> <div style="text-align: center;"></div> <p>Como já falamos <a href="/blog/principios-basicos-dos-cake-pops-tipos" target="_blank" rel="noopener">aqui no blog</a>, existem algumas formas de se fazer cake pops, mas com a base dos bolinhos pronta o primeiro item essencial é o que o torna POP, ou seja o <a href="http://www.barradoce.com.br/categoria/2363-palitos-para-pirulito?ordem=nome_asc" target="_blank" rel="noopener">palito</a>.&nbsp;<span style="text-align: center;">&nbsp;</span></p> <div style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://i0.wp.com/3.bp.blogspot.com/-fuoDm_qCnzw/VMdhAjCXeLI/AAAAAAAAE84/T5xjfoZ2t8c/s1600/e17ea8eb04c063a732f61c37e60c516a.png" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img decoding="async" border="0" src="https://i0.wp.com/3.bp.blogspot.com/-fuoDm_qCnzw/VMdhAjCXeLI/AAAAAAAAE84/T5xjfoZ2t8c/s1600/e17ea8eb04c063a732f61c37e60c516a.png?w=820" data-recalc-dims="1" /></a></div> <div style="text-align: left;">Ele é o que faz o cake pop ser um bolo no palito, por isso, é tão importante. Existem diversos <a href="http://www.barradoce.com.br/categoria/2363-palitos-para-pirulito?ordem=nome_asc" target="_blank" rel="noopener">tamanhos de palitos</a> e com eles você pode bolar diversas formas de apresentar os cake pops, como servindo em um prato até montando um vaso com os bolinhos.</p> <p>O segundo item indispensável é o <a href="http://www.barradoce.com.br/categoria/2671-corantes-em-gel-wilton?ordem=nome_asc" target="_blank" rel="noopener">corante em gel</a>. Os corantes em gel são perfeitos para tingir o chocolate branco, dando cor e vida aos cake pops, pois com apenas um pouco do corante no chocolate já derretido você consegue obter cores fortes sem que a consistência do chocolate se altere.</p> <p>Tendo os palitos e o chocolate já tingido com corante é possível iniciar a produção fazendo cake pops simples. Mas quando se trabalha com volume um acessório que ajuda muito é o <a href="http://www.barradoce.com.br/categoria/1514-suportes?ordem=nome_asc" target="_blank" rel="noopener">suporte</a>. O <a href="http://www.barradoce.com.br/categoria/1514-suportes?ordem=nome_asc" target="_blank" rel="noopener">suporte</a> auxilia no preparo pois ele segura os cake pops pelo palito evitando que a cobertura de chocolate do bolo se danifique entrando em contato com outro cake pop, por exemplo, enquanto o chocolate endurece. Para a decoração ele também é perfeito, possibilitando que você possa trabalhar com as duas mãos.</p> <div style="text-align: center;"><a href="https://i0.wp.com/2.bp.blogspot.com/-LqXJVOgfJok/VMdhBETtZtI/AAAAAAAAE88/pdkRxlqdAb8/s1600/636f552dc1d1292afe5dfa3175cb82b3.png" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img decoding="async" border="0" src="https://i0.wp.com/2.bp.blogspot.com/-LqXJVOgfJok/VMdhBETtZtI/AAAAAAAAE88/pdkRxlqdAb8/s1600/636f552dc1d1292afe5dfa3175cb82b3.png?resize=320%2C320" height="320" width="320" data-recalc-dims="1" /></a></div> </div> <div style="text-align: left;"></div> <div style="text-align: left;">Na hora de decorar é claro que não pode faltar os <a href="http://www.barradoce.com.br/categoria/1527-sacos-de-confeiteiro?ordem=nome_asc" target="_blank" rel="noopener">sacos de confeiteiro</a> para criar traçados e <a href="http://www.barradoce.com.br/categoria/2128-pinceis?ordem=nome_asc" target="_blank" rel="noopener">pincéis</a>, para auxiliar na colagem de enfeites e <a href="http://www.barradoce.com.br/categoria/1616-confeitos-e-coberturas?ordem=nome_asc" target="_blank" rel="noopener">confeitos</a>.</div>
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package/ecomplus-stores/barradoce/functions/ssr/content/blog/principios-basicos-para-fazer-cupcakes-congelar-cupcakes.md

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+title: "Princípios Básicos para Fazer Cupcakes: Congelar Cupcakes"
+date: "2010-07-07T12:50:00Z"
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+description: "Dá para congelar cupcake? A massa crua ou ele já assado? Pode estar decorado? São tantas dúvidas! Algumas leitoras do blog nos mandaram dúvidas que foram a inspiração para escrever este post que deve servir como uma ajuda na hora de fazer bolos e os amados cupcakes. As dúvidas foram especificamente sobre se era possível ..."
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+<h1>Dá para congelar cupcake? A massa crua ou ele já assado? Pode estar decorado? São tantas dúvidas!</h1> <p>Algumas leitoras do blog nos mandaram dúvidas que foram a inspiração para escrever este post que deve servir como uma ajuda na hora de fazer bolos e os amados cupcakes. As dúvidas foram especificamente sobre se era possível congelar os cupcakes, para facilitar a vida de quem vai fazer em muita quantidade ou quer ter um cupcake pronto no freezer para o lanche das crianças.</p> <div></div> <div style="text-align: center;"> <div style="clear: both; text-align: center;"><a style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;" href="https://i0.wp.com/3.bp.blogspot.com/-Lb7fT1fT9gg/U2qBR5WhcrI/AAAAAAAAEm4/eMPejjBVmpA/s1600/frosty-the-cupcake-winter-recipe-photo-420-FF0204ALMAA02.jpg"><img decoding="async" class="" src="https://i0.wp.com/3.bp.blogspot.com/-Lb7fT1fT9gg/U2qBR5WhcrI/AAAAAAAAEm4/eMPejjBVmpA/s1600/frosty-the-cupcake-winter-recipe-photo-420-FF0204ALMAA02.jpg?resize=600%2C600" width="600" height="600" border="0" data-recalc-dims="1" /></a></div> </div> <div></div> <div>Leitoras, fiquem tranquilas, pois os seus problemas acabaram!</div> <div></div> <h2>DÁ PARA CONGELAR A MASSA DO CUPCAKE OU ELE PRECISA ESTAR ASSADO?</h2> <div>Até dá para congelar a massa do cupcake crua, dá para achar dicas sobre isso, mas no fundo não dá muito certo. Se a massa leva fermento no preparo, que é o caso da maioria das receitas, ele não reagirá da forma correta passando por todo esse processo de congelar, descongelar e ir ao forno.</div> <div></div> <div>Tem as massas que crescem com o uso das claras em neve ao serem levadas ao forno. Esse tipo de massa se ela for congelada antes, perderá o ar incorporado no freezer.</div> <div></div> <div>Mas as massas de cupcake que já estiverem assadas podem ser congeladas sem o menor problema.</div> <div></div> <h2>COMO CONGELAR OS CUPCAKES</h2> <div>Assim que os cupcakes já estiverem assados e esfriado você pode embrulhar os bolinhos individualmente ou de 2 em 2, cobrindo primeiro com <a href="/papel-manteiga">papel manteiga</a> ou filme plástico e depois por cima com papel alumínio. Assim eles podem ficar congelado por 3 meses.</div> <div></div> <h2>COMO DESCONGELAR OS CUPCAKES</h2> <div>Para descongelar, o ideal é ter uma <a href="/grade" target="_blank" rel="noopener noreferrer">grade de confeiteiro</a>, colocando os bolinhos desembrulhados em cima. A grade vai auxiliar no descongelamento por igual dos cupcakes, deixando ele respirar até que atinja a temperatura ambiente, pronto para decorar e comer. Este processo de descongelamento levará cerca de 2 horas.</div> <div></div> <div>Quer descongelar um cupcake para o café-da-manhã e vai comer na hora? Coloque o cupcake em um pratinho e leve ao microondas por uns 30 segundos, independentemente de quantos cupcakes você está esquentando. Se precisar coloque mais alguns segundos, mas não coloque muito tempo direto pois o freezer já resseca o bolinho e o aquecimento no microondas também vai ressecar, e se você colocar, por exemplo, 1 minuto direto, o cupcake vai ficar uma &#8220;pedrinha&#8221; de tão duro. :/</div> <div></div> <h2>POR QUANTO TEMPO POSSO CONGELAR OS CUPCAKES?</h2> <div>Os cupcakes podem ficar congelados por 3 meses.</div> <div></div> <h2>OS CUPCAKES PODEM ESTAR RECHEADOS, COM COBERTURA OU DECORADOS?</h2> <div>Se o recheio congelar e descongelar bem, como brigadeiro, ganache, doce de leite ou se for um cheio tipo mousse, até pode valer a pena congelar o cupcake recheado. O tempo que os cupcakes podem permanecer congelados pode ser o mesmo da massa. Provavelmente ele levará um pouco mais de tempo para descongelar devido a densidade do recheio.</div> <div></div> <div>A cobertura e a decoração não congelam bem e ficam pior ainda ao descongelar. A <a href="/pasta-americana">pasta americana</a> que é muito usada na decoração dos cupcakes, por exemplo, fica melada ao descongelar e mesmo que descongele bem a pasta não fica igual.</div> <div></div> <h2>DICAS</h2> <ul> <li>Congelar os cupcakes assados pode ser uma excelente pedida para quem quer adiantar o trabalho para uma festa, por exemplo, pois ajuda muito no planejamento e na organização. Assim no dia da festa ou na véspera, você descongela os cupcakes assados e enquanto isso você pode preparar, o recheio, a cobertura e as decorações de pasta americana, deixando tudo no jeito para que assim que os cupcakes estiverem em temperatura ambiente, você faz a produção em série da montagem dos cupcakes.</li> <li><strong>Teste antes!</strong> Essa dica é importantíssima! Vai que o cupcake ao descongelar não fica gostoso? E se ele esfarelar? Cada receita de massa reage de um jeito diferente ao processo de congelamento e descongelamento e o ideal é você estar prevenida e evitar surpresas se estiver preparando os cupcakes para alguma festa ou evento.</li> </ul> <div></div> <div>Crédito da imagem: <a href="http://familyfun.go.com/" target="_blank" rel="noopener noreferrer">Family Fun</a></div>
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+title: "Princípios Básicos para Fazer Cupcakes: Dicas Essenciais"
+date: "2014-10-23T09:00:00Z"
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+description: "Cupcakes nunca saem de moda! E para você fazer o cupcake perfeito vamos passar algumas dicas imperdíveis, confira! 1. Pré-aqueça o forno É importante não esquecer este passo, que às vezes acaba passando um pouco batido na empolgação de fazer a sua receita.. Sem isso, o  cupcake não vai crescer direito, mesmo que você use ..."
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+meta_description: "Cupcakes nunca saem de moda! E para você fazer o cupcake perfeito vamos passar algumas dicas imperdíveis, confira! 1. Pré-aqueça o forno É importante não esquecer este passo, que às vezes acaba passando um pouco batido na empolgação de fazer a sua receita.. Sem isso, o  cupcake não vai crescer direito, mesmo que você use ..."
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+<p>Cupcakes nunca saem de moda! E para você fazer o <b>cupcake perfeito </b>vamos passar algumas dicas imperdíveis, confira!</p> <div style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://i0.wp.com/2.bp.blogspot.com/-6Dbf8zeSQVw/WV41vcXZhgI/AAAAAAABaGQ/VL_5gH_EzTMIcRzTDwIuZfPuF5WV2H_GQCLcBGAs/s1600/12283509966_b5b5ca33e3_o.jpg?ssl=1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img decoding="async" border="0" data-original-height="466" data-original-width="700" height="426" src="https://i0.wp.com/2.bp.blogspot.com/-6Dbf8zeSQVw/WV41vcXZhgI/AAAAAAABaGQ/VL_5gH_EzTMIcRzTDwIuZfPuF5WV2H_GQCLcBGAs/s640/12283509966_b5b5ca33e3_o.jpg?resize=640%2C426&#038;ssl=1" width="640" data-recalc-dims="1" /></a></div> <h2><b>1. Pré-aqueça o forno</b></h2> <p>É importante não esquecer este passo, que às vezes acaba passando um pouco batido na empolgação de fazer a sua receita.. Sem isso, o&nbsp; cupcake não vai crescer direito, mesmo que você use a melhor das receitas.</p> <p>Ao pré-aquecer o forno na temperatura indicada você está criando um ambiente perfeito para que os seus cupcakes possam assar e crescer corretamente.</p> <p>As receitas levam em geral fermento, bicarbonato de sódio (em algumas receitas até mesmo os dois) ou clara em neve. O fermento e o bicarbonato precisam do calor para que ocorra a potencialização da reação química deles na massa, gerando gás carbônico (que gera as bolhas de ar) e proporcionando volume e crescimento da massa.</p> <p><i>Se você deixar estes ingredientes muito tempo na massa e não levar ao forno ou levar a um forno frio, eles irão agir lentamente e a massa não irá crescer apropriadamente.</i></p> <p>No caso das massas feitas com clara em neve, se o forno não estiver pré-aquecido, o ar que foi incorporado nas claras em neve vai se perdendo lentamente.</p> <p>Para ter certeza da temperatura de seu forno, utilize um <a href="/termometro-para-forno-oxo">termômetro de forno</a>. </p> <p><b></b></p> <h2><b>2. Não substitua manteiga por margarina ou óleo deliberadamente</b></h2> <p>Quem nunca ouviu alguém dizendo que a receita de doces é uma ciência exata? Então, a receita é para ser seguida à risca na quantidade e nos ingredientes.</p> <p>No caso dos cupcakes a substituição deliberada da manteiga por margarina ou óleo pode fazer com que a massa se transforme num desastre.</p> <p><i>Este é um dos principais motivos para o cupcake se soltar da forminha de papel.</i></p> <p>As que pedem óleo possuem uma proporção de ingredientes secos diferente das receitas feita com manteiga, por isso a substituição normalmente não pode ser feita.</p> <p>Ah, e nós não recomendamos o uso de margarina. Preferimos as receitas com manteiga ou óleo mesmo!</p> <h2><b>3. Asse toda a massa de uma vez</b></h2> <p>Quando precisamos fazer muitos cupcakes, parece muito mais fácil fazer a massa toda de uma vez e depois ir assando aos poucos, pelo limite do tamanho do forno ou quantidade de <a href="/cupcake-tradicional">assadeiras</a>.</p> <p>O problema é que isso pode acabar com os cupcakes.</p> <p>O problema é similar à questão do forno pré-aquecido. <i>A massa que fica esperando para ir ao forno vai, aos poucos, perdendo o crescimento proporcionado pelo fermento, bircarbonato ou claras em neve.</i></p> <p>No final, o cupcake não vai crescer como deveria!</p> <p>Aqui cabe uma outra dica importante e complementar a esta. <i>Coloque a massa nas forminhas apenas na hora de assar</i>. Normalmente as <a href="/forminhas-de-papel-decoradas-1?ordem=preco_asc">forminhas são de papel</a> e absorvem a umidade da massa, fazendo com o que o aspecto visual fique prejudicado no final.</p> <p><b></b></p> <h2><b>4. Encha as forminhas até 2/3 do seu volume</b></h2> <p>Colocar a quantidade correta de massa nas forminhas possibilita que você tenha no final da fornada cupcakes com o topo redondinho e fofinho.</p> <p><i>Quando se coloca pouca massa o cupcake não cresce até o topo e se você enche demais a massa cresce mais do que a altura da forminha e transborda.</i></p> <p>Note que esta é uma medida que funciona para a grande maioria das receitas. Se a que você estiver utilizando indicar outra quantidade, respeite esta medida.</p> <p>Para facilitar esta tarefa você pode usar <a href="/dosador" target="_blank" rel="noopener">colheres medidoras</a> para colocar a quantidade certa de massa em casa cupcake, ótimo para quem está iniciando na arte de fazer cupcakes.</p> <p><b></b></p> <h2><b>5. Respeite o tempo de forno</b></h2> <p>Ao colocar os cupcakes para assar, é preciso dar tempo ao tempo para que eles assem corretamente.</p> <p>Sabemos que dá aquela ansiedade tremenda de ver como eles estão crescendo, mas abrir o forno antes da hora é um crime para o crescimento do bolo, pois você deixa escapar o calor quando os cupcakes estão no auge do seu crescimento.</p> <p><i>Resultado: eles acabam murchando.</i></p> <p>Vamos exemplificar para vocês entenderem melhor. No inverno fechamos as portas e janelas de casa e fazemos com ela fique bem quentinha ligando um aquecedor ou a lareira, nos deixando mais confortáveis e à vontade.</p> <p>O mesmo acontece com os cupcakes dentro do forno. Se você abre a porta de casa, o calor tão gostosinho que está lá dentro escapa pela porta, a temperatura dentro de casa diminui e você se encolhe todo de frio. Os cupcakes têm a &#8220;mesma&#8221; reação.</p> <p><b></b></p> <h2>6. Deixe os cupcakes esfriarem</h2> <p>Depois de tirar os cupcakes do forno é preciso deixá-los esfriar para que só então colocar o recheio a a cobertura.</p> <p><i>Se você coloca a cobertura nos cupcakes ainda quentes ou mornos, a cobertura irá derreter e estragar todo o seu trabalho.</i></p> <p>O ideal é colocar os cupcakes em <a href="/grade" target="_blank" rel="noopener">grades de confeiteiro</a> para que eles esfriem mais rapidamente e por igual, ajudando inclusive a deixar a base da forminha seca.</p> <p>Não é bom deixar os cupcakes esfriarem na assadeira, pois a assadeira demora para perder o calor e pode até deixar os cupcakes mais secos.</p> <p>Estas são as principais dicas que temos para a base de cupcakes, mas temos vários outros posts com outros pontos, não deixe de conferir:</p> <p><a href="/blog/principios-basicos-utensilios-para">Princípios Básicos: Utensílios para Cobertura de Cupcakes</a><br /><a href="/blog/principios-basicos-para-fazer-cupcakes">Princípios Básicos para Fazer Cupcakes: Congelar Cupcakes</a><br /><a href="/blog/principios-basicos-recheando-cupcakes">Princípios Básicos para Fazer Cupcakes: Recheando Cupcakes</a><br /><a href="/blog/principios-basicos-para-fazer-cupcakes_26">Princípios Básicos para Fazer Cupcakes: Coberturas</a><br /><a href="/blog/principios-basicos-para-fazer-cupcakes_07">Princípios Básicos para Fazer Cupcakes: Utensílios</a><br /><a href="/blog/principios-basicos-para-fazer-cupcakes">Princípios Básicos para Fazer Cupcakes: Ingredientes</a></p> <p>E ai, prontos para fazer cupcakes?</p> <p>Separamos aqui uma receita que gostamos bastante!<br /><b></b></p> <h2><b>Receita de Cupcake Amarelinho de Baunilha</b><i>&nbsp;</i></h2> <p><i>Rendimento: 24 unidades</i><br /><b>Ingredientes</b></p> <p>3 xícaras de farinha de trigo<br />2 1/2 colheres de chá de fermento em pó<br />1/2 colher de chá de sal<br />2/3 xícara de manteiga, em temperatura ambiente<br />1 3/4 xícara de açúcar<br />2 ovos<br />1 1/2 colher de chá de <a href="/buscar/baunilha?categoria=7327-essencias" target="_blank" rel="noopener">extrato de baunilha</a><br />1 1/4 xícara de leite</p> <p><b>Modo de preparo</b></p> <p>Pré-aqueça o forno e já coloque as&nbsp;<a href="/forminhas-de-papel-lisas-1">forminhas de papel lisas</a> ou <a href="/forminhas-de-papel-decoradas-1?ordem=preco_asc">decoradas</a> na <a href="/cupcake-tradicional">assadeira</a>.</p> <p>Com um <a href="/batedor-e-fouet-de-cozinha">fouet</a>, bata o açúcar com manteiga até formar um creme claro.</p> <p>Enquanto isso, em uma <a href="/tigela-e-bowl">tigela</a> misture a farinha <a href="/peneira-e-polvilhador" target="_blank" rel="noopener">peneirada</a>, o sal e o fermento e reserve.</p> <p>Adicione os ovos e o extrato de baunilha no creme de manteiga e bata para misturar tudo.</p> <p>Neste momento acrescente a mistura de farinha alternadamente com o leite no creme de manteiga e ovo, incorporando bem os ingredientes antes de cada adição e bata por mais 1 minuto depois que todos os ingredientes estiverem juntos.</p> <p>Despeje a massa nas forminhas até 2/3 do seu volume e leve para assar por 20 a 25 minutos.</p> <p>Assim que os cupcakes estiverem prontos, tire do forno e deixe esfriar em uma <a href="/grade" target="_blank" rel="noopener">grade de confeiteiro</a>.</p> <p>Crédito da receita: Wilton</p>
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+title: "Princípios Básicos para Fazer Cupcakes: Ingredientes"
+date: "2010-04-07T12:57:00Z"
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+description: "Cupcakes são os bolinhos mais famosos atualmente. Todo mundo gosta de ver, fazer e se deliciar com eles. Mas para quem é marinheiro de primeira viagem e quer começar a fazer ou aprender um pouco mais sobre cupcakes, vamos passar aqui no blog o receitas, dicas, técnicas e idéias de decoração. Hoje vamos falar dos ..."
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+<div style="text-align: left;">Cupcakes são os bolinhos mais famosos atualmente. Todo mundo gosta de ver, fazer e se deliciar com eles. Mas para quem é marinheiro de primeira viagem e quer começar a fazer ou aprender um pouco mais sobre cupcakes, vamos passar aqui no blog o receitas, dicas, técnicas e idéias de decoração.</div> <div></div> <div><a href="https://i0.wp.com/2.bp.blogspot.com/_FuXQ4PuYKs0/S7TtZLDjrvI/AAAAAAAAAI0/goSwg5ycVW4/s1600/IMG_4639_acupcakeortwo.JPG"><img decoding="async" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5455246065372737266" style="cursor: pointer; display: block; height: 300px; text-align: center; width: 400px; margin: 0px auto 10px auto;" src="https://i0.wp.com/2.bp.blogspot.com/_FuXQ4PuYKs0/S7TtZLDjrvI/AAAAAAAAAI0/goSwg5ycVW4/s400/IMG_4639_acupcakeortwo.JPG?w=820" alt="" border="0" data-recalc-dims="1" /></a></div> <div></div> <div>Hoje vamos falar dos ingredientes básicos. Eles são <b>manteiga, farinha, açúcar e ovo</b>. Antes de misturar todos eles, tem algumas coisas que você precisa saber.</div> <div></div> <div><b>Manteiga</b>: deve-se usar sempre manteiga sem sal e em temperatura ambiente, para facilitar na mistura com os outros ingredientes.</div> <div></div> <div><b>Farinha:</b> as farinhas de trigo, tanto com ou sem fermento, são as mais usadas, para fazer cupcakes. Há receitas que são feitas com outras farinhas, como a de rosca, arroz, milho, amêndoa ,castanhas moídas, entre outras. Claro que se for usar farinha sem fermento é preciso acrescentar um pouco de fermento para a massa crescer.</div> <div></div> <div><b>Açúcar:</b> o mais comum é o uso de açúcar refinado, mas como alternativa é possível usar açúcar mascavo, adoçante, mel e xarope de milho, sendo que para o mel e o xarope, normalmente é necessário esquentar um pouco, para ficar com uma consistência mais líquida e fácil de misturar.</div> <div></div> <div><b>Ovos</b>: tentar usar sempre em temperatura ambiente. A função dos ovos, como em qualquer receita de bolo, é de unir todos os outros ingredientes.</div> <div></div> <div>Os ingredientes complementares (chocolate, frutas secas, nozes, canela, etc) podem ser colocados como você desejar, trazendo destaque aos seus cupcakes.</div> <div></div> <div><a href="/blog/principios-basicos-para-fazer-cupcakes_07" target="_blank" rel="noopener">Clique aqui</a> para ver produtos para cupcake.</div>
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+title: "Princípios Básicos para Fazer Cupcakes: Utensílios"
+date: "2010-04-07T15:17:00Z"
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+description: "Para quem está querendo começando a fazer cupcakes em casa, vamos dar uma mãozinha sobre quais são os utensílios básicos. Alguns desses utensílios você já pode ter na sua cozinha, mas alguns são bem específicos para quem vai fazer cupcakes. Confira!   MEDIDORES, DOSADORES E BALANÇA Cada receita leva quantidades diferentes de cada ingrediente e ..."
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+<h2>Para quem está querendo começando a fazer cupcakes em casa, vamos dar uma mãozinha sobre quais são os utensílios básicos.</h2> <p style="text-align: left;">Alguns desses utensílios você já pode ter na sua cozinha, mas alguns são bem específicos para quem vai fazer cupcakes. Confira!</p> <div style="text-align: left;"></div> <div style="text-align: left;"><a href="https://i0.wp.com/1.bp.blogspot.com/_FuXQ4PuYKs0/S7zDo8uvRcI/AAAAAAAAAK0/CllvZ4324us/s1600/baking.jpg"><img decoding="async" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5457451956730545602" class="" style="display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 599px; height: 400px; margin: 0px auto 10px;" src="https://i0.wp.com/1.bp.blogspot.com/_FuXQ4PuYKs0/S7zDo8uvRcI/AAAAAAAAAK0/CllvZ4324us/s400/baking.jpg?w=820" alt="" border="0" data-recalc-dims="1" /></a></div> <p>&nbsp;</p> <h2>MEDIDORES, DOSADORES E BALANÇA</h2> <p>Cada receita leva quantidades diferentes de cada ingrediente e por isso as <a href="/medidor">xícaras,  colheres e copos medidores</a> são tão essenciais. Mas sempre que for fazer qualquer receita é importante nivelar os ingredientes medidos para que a receita saia certinha.</p> <p>Os <a href="/dosador">dosadores</a> tornam a sua vida mais fácil na hora de colocar a massa do cupcake nas forminhas. Tem vários modelos diferentes que você pode usar, além de servirem para outras preparações.</p> <p>A <a href="/balanca">balança</a> é uma ferramenta que ajuda a medir alguns tipos de ingredientes, como manteiga, por exemplo. Entretanto, há pessoas que preferem fazer as suas receitas medindo os ingredientes apenas com a balança do que mesclar com o uso dos medidores, deixando eles apenas para os líquidos.</p> <p>&nbsp;</p> <div> <h2><b>PENEIRA</b></h2> <div>Para o caso de alguns ingredientes, como farinha, cacau em pó e açúcar, é bom peneirar antes de acrescentar na massa, para evitar que fiquem pelotas. Na decoração, a <a href="/peneira-e-polvilhador">peneira</a> também é usada para confeitar com açúcar de confeiteiro, chocolate em pó ou canela.</div> <div></div> <h2>TIGELAS</h2> <div>É bom ter várias <a href="/tigela-e-bowl">tigelas</a>, já que algumas receitas o preparo é feito em etapas, que são misturadas durante o processo. Tigelas pequenas também são ótimas de se ter para quem gosta de separar todos os ingredientes antes de começar a preparação.</div> </div> <h2></h2> <h2>ESPÁTULAS OU PÃO-DURO</h2> <div> <div>Indispensáveis para misturar os ingredientes complementares na massa e substituem o uso da batedeira no preparo de algumas receitas. O pão-duro, assim como alguns modelos de <a href="/pao-duro">espátulas</a>, como o próprio nome já diz te ajuda a evitar desperdício, aproveitando toda a massa, cobertura ou recheio. As <a href="/espatula-e-raspador">espátulas de metal</a> são muito usadas para fazer e aplicar alguns tipos de cobertura.</div> <div></div> <div><a href="https://i0.wp.com/1.bp.blogspot.com/_FuXQ4PuYKs0/S7zGnaFFB7I/AAAAAAAAALc/Fu-1wmaDurA/s1600/Untitled-8.jpg"><img decoding="async" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5457455228784019378" style="display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 299px; height: 238px; margin: 0px auto 10px auto;" src="https://i0.wp.com/1.bp.blogspot.com/_FuXQ4PuYKs0/S7zGnaFFB7I/AAAAAAAAALc/Fu-1wmaDurA/s320/Untitled-8.jpg?w=820" alt="" border="0" data-recalc-dims="1" /></a></div> <div> <div style="text-align: center;"></div> <h2></h2> <h2>BATEDEIRA OU BATEDOR/FOUET</h2> <div>Há receitas de massas que pedem o uso da batedeira por causa do uso da manteiga, por exemplo. A manteiga nessas receitas precisa ser batida com força e velocidade que nos deixa cansados só de pensar! E algumas receitas são tão densas que só a batedeira para salvar o dia e a fornada.</div> </div> </div> <div></div> <div>As coberturas e recheios como o buttercream, merengue e chantilly tamb��m pedem a batedeira por causa dessa agilidade.</div> <div></div> <div> <div> <div>Já outras receitas de massa você pode fazer &#8220;old style&#8221;, usando um <a href="/batedor-e-fouet-de-cozinha">batedor de arame ou fouet</a> pois os ingredientes se incorporam mais facilmente.</div> </div> </div> <h2></h2> <h2>FORMAS DE METAL</h2> <div> <div> <div>Práticas, as <a href="/assadeira-e-forma-cupcakes">formas de metal para cupcakes e mini cupcakes</a> acomodam as forminhas de papel para que a massa asse sem que haja deformações.</div> <div></div> <div><a href="https://i0.wp.com/2.bp.blogspot.com/_FuXQ4PuYKs0/S7zGdoUlF7I/AAAAAAAAAK8/E07eRQq80DY/s1600/Untitled-2.jpg"><img decoding="async" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5457455060808439730" style="display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 300px; height: 142px; margin: 0px auto 10px auto;" src="https://i0.wp.com/2.bp.blogspot.com/_FuXQ4PuYKs0/S7zGdoUlF7I/AAAAAAAAAK8/E07eRQq80DY/s400/Untitled-2.jpg?w=820" alt="" border="0" data-recalc-dims="1" /></a></div> <h2></h2> <h2>FORMINHAS DE PAPEL</h2> <div>Apesar de serem usadas basicamente para dispensar a necessidade de untar a forma de metal, elas ganham a função decorativa, com sua enorme gama de cores e estampas , já podem sair do forno para a mesa e ainda serem usadas para servir, segurando as migalhas. E você encontra ainda no tamanho <a href="/forminhas-e-wrappers-para-cupcake">tradicional</a> e do <a href="/forminhas-e-wrappers-para-mini-cupcake">mini cupcake.</a></div> </div> </div> <div></div> <div> <div> <div><a href="https://i0.wp.com/3.bp.blogspot.com/_FuXQ4PuYKs0/S7zGdsFO-qI/AAAAAAAAALE/HQ70LDi46Aw/s1600/Untitled-4.jpg"><img decoding="async" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5457455061817817762" style="display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 300px; height: 181px; margin: 0px auto 10px auto;" src="https://i0.wp.com/3.bp.blogspot.com/_FuXQ4PuYKs0/S7zGdsFO-qI/AAAAAAAAALE/HQ70LDi46Aw/s400/Untitled-4.jpg?w=820" alt="" border="0" data-recalc-dims="1" /></a></div> <h2>TIMER</h2> <div>Sabemos que muitos fogões atualmente já vem com timer, mas quem não tem no fogão, pode usar o do celular ou um timer padrão de cozinha. Controlar o tempo necessário que os cupcakes levam para assar é imprescindível para que a receita dê certo!</div> <div></div> <div>Assim você pode se preocupar em fazer mais massa para cupcakes ou se dedicar no preparo da cobertura e recheio sem ficar com a cara na porta do fogão.</div> <div></div> <h2>GRADE DE RESFRIAMENTO</h2> <div>No momento de tirar os cupcakes do forno, após estarem assados, a <a href="/grade">grade de resfriamento</a> é importante para que os bolinhos esfriem de forma homogênea e por completo mais rápido.</div> <div></div> <div><a href="https://i0.wp.com/2.bp.blogspot.com/_FuXQ4PuYKs0/S7zGeAwrYQI/AAAAAAAAALM/emxH09Jezgs/s1600/Untitled-6.jpg"><img decoding="async" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5457455067368743170" style="display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 376px; height: 158px; margin: 0px auto 10px auto;" src="https://i0.wp.com/2.bp.blogspot.com/_FuXQ4PuYKs0/S7zGeAwrYQI/AAAAAAAAALM/emxH09Jezgs/s400/Untitled-6.jpg?w=820" alt="" border="0" data-recalc-dims="1" /></a></div> <div></div> <h2><b>BICOS E SACOS DE CONFEITEIRO</b></h2> <div>O <a href="/sacos-de-confeiteiro">saco de confeiteiro</a> é a ferramenta mais prática para decorar com facilidade os cupcakes. E a enorme variedade dos <a href="/bicos-de-confeitar-wilton-sacos">bicos de confeiteiro</a> garantem efeitos e desenhos maravilhosos e rápidos de se fazer.</div> <div></div> <div><a style="text-decoration: none;" href="https://i0.wp.com/4.bp.blogspot.com/_FuXQ4PuYKs0/S7zQ4VmgSwI/AAAAAAAAALk/hgF26ZOXiqg/s1600/Untitled-2.jpg"><img decoding="async" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5457466514756094722" style="display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 320px; height: 160px; margin: 0px auto 10px auto;" src="https://i0.wp.com/4.bp.blogspot.com/_FuXQ4PuYKs0/S7zQ4VmgSwI/AAAAAAAAALk/hgF26ZOXiqg/s320/Untitled-2.jpg?w=820" alt="" border="0" data-recalc-dims="1" /></a></div> </div> </div>
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+title: "Princípios Básicos para Fazer Cupcakes: Coberturas"
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+description: "Cupcakes saídos do forno! E agora, que cobertura usar? São tantas as opções de coberturas que montamos um guia de princípios básicos de quais coberturas podem ser usadas para cobrir os seus cupcakes. Apesar de serem usadas normalmente as coberturas mais tradicionais, o uso de bico de confeiteiro, corantes e confeitos transformam os cupcakes em ..."
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+<h2 style="text-align: left;">Cupcakes saídos do forno! E agora, que cobertura usar? São tantas as opções de coberturas que montamos um guia de princípios básicos de quais coberturas podem ser usadas para cobrir os seus cupcakes.</h2> <p style="text-align: left;">Apesar de serem usadas normalmente as coberturas mais tradicionais, o uso de <a href="/bico-e-sacos-de-confeitar">bico de confeiteiro</a>, <a href="/corantes" target="_blank" rel="noopener">corantes</a> e <a href="/acucares-e-confeitos">confeitos</a> transformam os cupcakes em obras de arte.</p> <div> <div></div> <p>Vamos falar das coberturas mais usadas?</p> <h2>GLACÊ</h2> <div>O <a href="/glace-real-1kg-arcolor">glacê</a> é feito basicamente de claras de ovos, açúcar de confeiteiro e suco de limão. Há variações de receitas que falam para usar ao invés de claras o uso de claras pasteurizadas ou clara em pó, ao invés de açúcar de confeiteiro o uso do açúcar impalpável, que pode ser feito em casa misturando amido de milho (maizena) com açúcar de confeiteiro, e complementando o suco de limão por <a href="/acido-citrico-40g-arcolor" target="_blank" rel="noopener">ácido cítrico</a> ou substituindo. Veja algumas ideias e receitas de glacê <a href="/blog/?s=glacê" target="_blank" rel="noopener">aqui</a>.</div> </div> <div></div> <div></div> <div><img decoding="async" class="aligncenter" src="https://i0.wp.com/4.bp.blogspot.com/-5GsOnejnpeA/US-XuV1JYxI/AAAAAAAAAYo/hnzsulDMxnM/s1600/lemon_rose_cupcakes_pic3.jpg?resize=600%2C402" width="600" height="402" data-recalc-dims="1" /></div> <div></div> <div> <h2>BUTTERCREAM</h2> <p>O <a href="/blog/?s=buttercream" target="_blank" rel="noopener">buttercream</a> tem como ingrediente principal a manteiga, como o próprio nome já diz, que batida com açúcar de confeiteiro e <a href="/essencias" target="_blank" rel="noopener">essência</a>, geralmente de <a href="/busca?term=baunilha&amp;from=0&amp;size=24" target="_blank" rel="noopener">baunilha</a>, formam uma cobertura bem cremosa. <a href="/blog/receita-do-buttercream-perfeito" target="_blank" rel="noopener">Veja a receita básica de buttercream</a> e <a href="/blog/?s=buttercream" target="_blank" rel="noopener">aqui</a> você vê mais algumas outras receitas e ideias de buttercream.</p> <div></div> <div style="text-align: center;"><img decoding="async" class="" src="https://i0.wp.com/www.domestifluff.com/images/food/sugar-free-buttercream1.jpg?resize=600%2C800" alt="Sugar Free Buttercream" width="600" height="800" data-recalc-dims="1" /></div> </div> <h2>GANACHE</h2> <div> <div>O <a href="/blog/?s=ganache" target="_blank" rel="noopener">ganache</a> geralmente feito com chocolate meio-amargo, creme de leite, açúcar de confeiteiro e uma pitada de sal, a cobertura tem uma aparência brilhante e ela é fácil de usar por ter uma consistência mais líquida que endurece após trabalhada. Veja algumas receitas de ganache e ideias <a href="/blog/?s=ganache" target="_blank" rel="noopener">aqui</a>.</div> <div></div> <div style="text-align: center;"><img decoding="async" class="" src="https://i0.wp.com/4.bp.blogspot.com/_pRVFDcCydck/SNPhIS8dcXI/AAAAAAAAAy4/e7cBxT2XwjU/s320/ganache.jpg?resize=600%2C570" width="600" height="570" data-recalc-dims="1" /></div> </div> <h2></h2> <h2>PASTA AMERICANA</h2> <div> <div>A <a href="/pasta-americana" target="_blank" rel="noopener">pasta americana</a>assim como em bolos é usada para decorar cupcakes. Os ingredientes básicos são a gelatina, açúcar impalpável (ou a mistura de açúcar de confeiteiro e amido de milho), água, glucose de milho e gordura hidrogenada (ou manteiga). Ela também é encontrada pronta para uso. Quer ideias de decoração com pasta americana? Então, veja <a href="/blog/?s=pasta+americana" target="_blank" rel="noopener">aqui</a>.</div> <div></div> <div style="text-align: center;"> <div style="clear: both; text-align: center;"><a style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;" href="https://i0.wp.com/3.bp.blogspot.com/-2HhvktQq2RQ/VD2ZGLcoIEI/AAAAAAAAE2U/Zhh1iFfuKHI/s1600/rolled-fondant-over-cupcake-technique_step3.jpg"><img decoding="async" class="" src="https://i0.wp.com/3.bp.blogspot.com/-2HhvktQq2RQ/VD2ZGLcoIEI/AAAAAAAAE2U/Zhh1iFfuKHI/s1600/rolled-fondant-over-cupcake-technique_step3.jpg?resize=600%2C600" width="600" height="600" border="0" data-recalc-dims="1" /></a></div> <p>&nbsp;</p> </div> <div style="text-align: center;"></div> <h2>FONDANT</h2> <div style="text-align: left;">O fondant é uma cobertura líquida e se assemelha ao glacê pela consistência e opacidade. É feita de açúcar de confeiteiro, leite (ou uma mistura de água e <a href="/busca?term=glucose&amp;from=0&amp;size=24">glucose de milho</a>) e manteiga.</div> <div style="text-align: left;"></div> <div style="text-align: left;"><a href="https://i0.wp.com/4.bp.blogspot.com/_FuXQ4PuYKs0/S9WLOLZA6PI/AAAAAAAAAQM/Vl0Xa_3IPPs/s1600/Untitled-1.jpg"><img decoding="async" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5464426798576101618" class="" style="cursor: pointer; display: block; height: 600px; text-align: center; width: 600px; margin: 0px auto 10px;" src="https://i0.wp.com/4.bp.blogspot.com/_FuXQ4PuYKs0/S9WLOLZA6PI/AAAAAAAAAQM/Vl0Xa_3IPPs/s400/Untitled-1.jpg?w=820" alt="" border="0" data-recalc-dims="1" /></a></div> </div> <div></div> <h2>CREAM CHEESE</h2> <div> <div>As coberturas de <a href="/blog/?s=cream+cheese" target="_blank" rel="noopener">cream cheese</a> são inusitadas, mas muito gostosas. Batido com açúcar de confeiteiro, o cream cheese fica uma cobertura bem cremosa. Confira outras receitas de cobertura e recheios de cream cheese <a href="/blog/?s=cream+cheese" target="_blank" rel="noopener">aqui</a>.</div> <div></div> <div style="text-align: center;"><img decoding="async" class="" src="http://domesticgoddessnz.files.wordpress.com/2009/10/cream-cheese-frosting.jpg?w=400&#038;h=400&#038;resize=600%2C600" alt="Cream cheese frosting" width="600" height="600" data-recalc-dims="1" /></div> </div> <h2></h2> <h2>BRIGADEIRO</h2> <div> <div>O <a href="/blog/?s=brigadeiro" target="_blank" rel="noopener">brigadeiro</a> é a nossa tradicional receita de leite condensado com chocolate é excelente também para cobertura de cupcakes. Do tradicional ao gourmet, você vê mais receitas e ideias de uso do brigadeiro <a href="/blog/?s=brigadeiro" target="_blank" rel="noopener">aqui</a>.</div> <div></div> <div style="text-align: center;"><img decoding="async" class="" src="https://i0.wp.com/www.brogui.com/imagens/brigadeiro_de_colher.jpg?resize=600%2C364" width="600" height="364" data-recalc-dims="1" /></div> <div></div> <h2>MERENGUE</h2> <div>As claras batidas em neve com uma calda de açúcar compõe o merengue e fazem uma massa leve e delicada, que pode ser levada ao forno para dourar levemente. Este efeito é obtido também, sem precisar levar ao forno, com o uso de <a href="/macarico" target="_blank" rel="noopener">maçarico</a>.</div> <p>&nbsp;</p> <div style="text-align: center;"> <div style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em; text-align: left;"></div> <p><img decoding="async" class="aligncenter wp-image-9713" src="/img/uploads/mscupcakes_lemon_meringue_sq-1024x1024.jpg?resize=600%2C600" alt="" width="600" height="600" data-recalc-dims="1" /></p> <h2></h2> <h2 style="text-align: left;">MARSHMALLOW</h2> <div style="text-align: left;">Existem diversas receitas de <a href="/marshmallow-500g-arcolor">marshmallow</a>, mas basicamente são feitas com água e açúcar que acompanhados de gelatina incolor, claras, <a href="/busca?term=baunilha&amp;from=0&amp;size=24" target="_blank" rel="noopener">essência de baunilha</a>, <a href="/cremor-de-tartaro-40g-arcolor">cremor tartar</a> e glucose de milho, se transformar nesta cobertura fofa e branquinha. Para receitas e ideias de como usar o marshmallow, <a href="/blog/?s=marshmallow" target="_blank" rel="noopener">veja aqui</a>.</div> <div style="text-align: left;"></div> <div style="text-align: center;"><img decoding="async" class="" style="cursor: move;" src="http://lisamichele.files.wordpress.com/2009/07/img_4107-copy.jpg?w=500&#038;h=333&#038;resize=600%2C399" alt="IMG_4107 copy" width="600" height="399" data-recalc-dims="1" /></div> <p>&nbsp;</p> </div> <div style="text-align: left;">Os <a href="/corantes" target="_blank" rel="noopener">corantes</a> são indispensáveis para criar a infinita gama de cores que deixam os cupcakes bem coloridos e podem ser usados em absolutamente todas as coberturas. Já as <a href="/essencias" target="_blank" rel="noopener">essências</a>, exceto a de <a href="/busca?term=baunilha&amp;from=0&amp;size=24" target="_blank" rel="noopener">baunilha</a>, possuem um uso um pouco mais restrito para que os sabores não briguem, porém podem ser acrescentados em várias receitas de cobertura para ressaltar e/ou complementar o sabor.</div> <div style="text-align: left;"></div> <div>Crédito das imagens: <a href="http://www.maisiefantaisie.co.uk/blog/" target="_blank" rel="noopener">Maisie Fantaisie</a> (Glacê), <a href="http://www.domestifluff.com/" target="_blank" rel="noopener">Domestifluff</a> (Buttercream), <a href="http://shylahsrecipes.blogspot.com/" target="_blank" rel="noopener">Shylah´s Recipes</a>(Ganache), <a href="http://simplycreativecakes.net/" target="_blank" rel="noopener">Simply Creative Cakes</a> (Pasta americana), <a href="http://www.wilton.com/" target="_blank" rel="noopener">Wilton</a> (Fondant), <a href="http://www.kateskitchenkc.com/" target="_blank" rel="noopener">Kates Kitchen</a> (Cream Cheese), <a href="http://www.brogui.com/category/ana-maria-brogui/" target="_blank" rel="noopener">Ana Maria Brogui</a> (Brigadeiro), <a href="http://www.marthastewart.com/" target="_blank" rel="noopener">Martha Stewart</a> (Merengue) e <a href="http://lisamichele.wordpress.com/2009/07/27/milanos-or-mallomars-no-need-to-run-to-the-supermarket/">Lisa Michele</a> (Marshmallow).</div> </div>
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+title: "Princípios Básicos para Fazer Cupcakes: Recheando Cupcakes"
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+description: "Cupcakes são bolinhos perfeitos para satisfazer aquela vontade de comer um delicioso doce com tudo o que um bolo grande tem direito, ou seja, cobertura, recheio e confeitos, muitos confeitos. Normalmente os cupcakes são sem recheio, mas isso não impede que você deixe eles ainda mais cheios de sabor. As técnicas mais comuns de como rechear ..."
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+<h2>Cupcakes são bolinhos perfeitos para satisfazer aquela vontade de comer um delicioso doce com tudo o que um bolo grande tem direito, ou seja, cobertura, recheio e confeitos, muitos confeitos.</h2> <div></div> <div style="text-align: left;">Normalmente os cupcakes são sem recheio, mas isso não impede que você deixe eles ainda mais cheios de sabor. As técnicas mais comuns de como rechear cupcakes são as seguintes:</div> <div></div> <h2><b>TÉCNICA 1: CORTANDO UM CONE DO CUPCAKE</b></h2> <div></div> <div>Corte o centro do cupcake, fazendo um círculo, com a ajuda de uma faca pequena.</div> <div></div> <div style="text-align: center;"><img decoding="async" class="" src="https://i0.wp.com/bakingbites.com/wp-content/uploads/2007/09/filledcake1.jpg?resize=600%2C451" alt="cupcake, pre-filling" width="600" height="451" data-recalc-dims="1" /></div> <div style="text-align: center;"></div> <div style="text-align: left;">O macete é inclinar a faca, para que a parte cortada saia no formato de um cone.</div> <div style="text-align: center;"></div> <div style="text-align: center;"><img decoding="async" class="" src="https://i0.wp.com/bakingbites.com/wp-content/uploads/2007/09/filledcake2.jpg?resize=600%2C451" alt="cupcake center cone" width="600" height="451" data-recalc-dims="1" /></div> <div style="text-align: center;"></div> <div style="text-align: left;">Com esse cone tirado do cupcake, corte a parte de baixo, para que após seja colocado o recheio, você consiga fechar o espaço com a tampinha do cone.</div> <div style="text-align: center;"></div> <div style="text-align: center;"><img decoding="async" class="" src="https://i0.wp.com/bakingbites.com/wp-content/uploads/2007/09/filledcake3.jpg?resize=600%2C451" alt="cupcake with center removed" width="600" height="451" data-recalc-dims="1" /></div> <div style="text-align: center;"></div> <div style="text-align: left;">Coloque o recheio com a ajuda de um <a href="/sacos-de-confeiteiro" target="_blank" rel="noopener">saco de confeiteiro</a> e feche com a tampinha retirada.</div> <div style="text-align: center;"></div> <div style="text-align: center;"><img decoding="async" class="" src="https://i0.wp.com/bakingbites.com/wp-content/uploads/2007/09/filledcake7.jpg?resize=600%2C618" alt="cupcake, filled" width="600" height="618" data-recalc-dims="1" /></div> <div></div> <div></div> <h2><b>TÉCNICA 2: RECHEANDO COM BICO DE CONFEITEIRO</b></h2> <div>Essa técnica é um pouco mais fácil e você consegue trabalhar com mais agilidade. Use um <a href="/sacos-de-confeiteiro">saco de confeiteiro</a> com um <a href="/bico-de-confeitar/perle/wilton/230">bico perlé próprio para recheio</a>. Coloque o recheio no saco, insira o bico no centro do cupcake e faça pressão para encher de recheio.</div> <div></div> <div></div> <div><a style="text-decoration: none;" href="https://i0.wp.com/1.bp.blogspot.com/_FuXQ4PuYKs0/TBoxe1UVqFI/AAAAAAAAAd0/2mRqLSl8NN4/s1600/fillingcupcakesevil01.jpg"><img decoding="async" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5483749902055221330" class="" style="cursor: pointer; display: block; height: 567px; text-align: center; width: 600px; margin: 0px auto 10px;" src="https://i0.wp.com/1.bp.blogspot.com/_FuXQ4PuYKs0/TBoxe1UVqFI/AAAAAAAAAd0/2mRqLSl8NN4/s400/fillingcupcakesevil01.jpg?w=820" alt="" border="0" data-recalc-dims="1" /></a></div> <div></div> <div>Conforme for enchendo de recheio, vá tirando o bico, mantendo a pressão para que o espaço ocupado pelo bico vá se completando de recheio.</div> <div></div> <div><a href="https://i0.wp.com/1.bp.blogspot.com/_FuXQ4PuYKs0/TBoxeY2_jUI/AAAAAAAAAds/I4VKqYkiy80/s1600/fillingcupcakesevil02.jpg"><img decoding="async" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5483749894415945026" class="" style="cursor: pointer; display: block; height: 451px; text-align: center; width: 600px; margin: 0px auto 10px;" src="https://i0.wp.com/1.bp.blogspot.com/_FuXQ4PuYKs0/TBoxeY2_jUI/AAAAAAAAAds/I4VKqYkiy80/s400/fillingcupcakesevil02.jpg?w=820" alt="" border="0" data-recalc-dims="1" /></a></div> <div></div> <div>Uma alternativa ao saco e bico de confeiteiro é usar as pistolas de decorar, como a <a href="/dessert-decorator-plus-wilton" target="_blank" rel="noopener">Decorator Plus</a> da Wilton. Existem <a href="/busca?term=pistola+decorar&amp;from=0&amp;size=24">outros modelos de pistola</a> também, algumas que até vem com discos para decorar ou fazer biscoitos.</div> <div style="text-align: center;"> <p><img decoding="async" class="aligncenter size-full wp-image-9787" src="/img/uploads/b1016277892a1480adf7edfbc3934e47.jpg?resize=500%2C500" alt="" width="500" height="500" data-recalc-dims="1" /></p> <p>&nbsp;</p> <h2 style="text-align: left;"><b>TÉCNICA 3: CORTANDO O CUPCAKE</b></h2> <div style="text-align: left;">Um outro jeito de rechear o seu cupcake é fazendo um pequeno corte na parte central do topo do seu cupcake com uma faca, abrindo uma fenda. Em seguida, insira o recheio colocando-o com a ajuda de um saco de confeiteiro, não sendo necessário colocar nenhum bico.</div> </div> <div></div> <h2>TÉCNICA 4: USANDO UM FURADOR DE CUPCAKE</h2> <div>O uso dos <a href="/busca?term=RECHEIO+CUPCAKE&amp;from=0&amp;size=24">furadores de cupcakes</a> facilita a vida. Existe vários modelos, mas o objetivo deles é o mesmo, que é cortar e remover o miolinho do cupcake ou mini cupcake (alguns modelos vem com cortadores para os dois tamanhos) e por fim você recheia com o que desejar e finaliza com a cobertura.</div> <div></div> <div><img decoding="async" class="aligncenter wp-image-9783" src="/img/uploads/products-tb2z1bcrvxxxxaixpxxxxxxxxxx__60698840.jpg?resize=600%2C600" alt="" width="600" height="600" data-recalc-dims="1" /> <img decoding="async" class="aligncenter wp-image-9784" src="/img/uploads/2103-5354v2.jpg?resize=502%2C502" alt="" width="502" height="502" data-recalc-dims="1" /> <img decoding="async" class="aligncenter size-full wp-image-9786" src="/img/uploads/2103-5354v3.jpg?resize=502%2C502" alt="" width="502" height="502" data-recalc-dims="1" /> <img decoding="async" class="aligncenter size-full wp-image-9785" src="/img/uploads/2103-5354v4.jpg?resize=502%2C502" alt="" width="502" height="502" data-recalc-dims="1" /></div> <div></div> <div> <div style="text-align: left;"></div> </div> <div>Crédito das imagens: <a href="http://bakingbites.com/" target="_blank" rel="noopener">Baking Bites</a> (técnica 01) , <a href="http://www.evilshenanigans.com/" target="_blank" rel="noopener">Evil Shenanigans</a> (técnica 02) e <a href="http://www.wilton.com/" target="_blank" rel="noopener">Wilton</a> (Dessert Decorator)</div>
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+title: "Princípios Básicos: Saco de Confeitar"
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+<h2>O saco de confeitar é um coringa na confeitaria. Decore bolos, biscoitos e cupcakes, encha forminhas e moldes de chocolate. Veja aqui como aproveitar ao máximo.</h2> <p>Um dos princípios básicos para decorar bolos, biscoitos e cupcakes é saber usar um <a href="/sacos-de-confeiteiro" target="_blank" rel="noopener">saco de confeiteiro.</a> Junto aos bicos de confeitar eles permitem que você crie uma enorme variedade de decorações, além de ser muito útil para rechear, encher forminhas com massa e muito mais.</p> <p>Os sacos de confeiteiro podem ser reutilizáveis ou não, dependendo do material de que ele é feito. Os reutilizáveis, em geral, são de um tipo de plástico mais resistente enquanto os descartáveis podem ser ou de um plástico mais fino ou feitos com papel manteiga.</p> <p>Para os dois tipos há diferentes tamanhos, de pequenos até grandes, que se adaptam à quantidade de recheio (ou o que estiver utilizando no momento) que você precisa. Escolher o tamanho correto para o seu trabalho facilita o manuseio do saco de confeitar e dá mais precisão na decoração.</p> <p>&nbsp;</p> <div style="clear: both; text-align: center;"><a style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;" href="https://i0.wp.com/3.bp.blogspot.com/-5viEMo98IP0/Td_Nt72oEqI/AAAAAAAABO0/0WYUVTsYEog/s1600/tipodesacos.jpg"><img decoding="async" src="https://i0.wp.com/3.bp.blogspot.com/-5viEMo98IP0/Td_Nt72oEqI/AAAAAAAABO0/0WYUVTsYEog/s1600/tipodesacos.jpg?w=820" border="0" data-recalc-dims="1" /></a></div> <div style="clear: both; text-align: center;"></div> <p>Na maior parte das vezes, quando se trabalha com o saco de confeitar para decorar, se faz uso dos <a href="/bicos-pitanga-estrela-confeitar" target="_blank" rel="noopener">bicos de confeiteiro</a>. Há uma infinidade de modelos e tamanhos, <a href="/blog/principios-basicos-tipos-de-bicos-de-confeiteiro">como já mostramos aqui no blog</a>, que permitem diferentes tipos de trabalho. Você pode colocar o bico no saco de confeitar de duas maneiras:</p> <p><b>&#8211; Com adaptador de bico:</b> Os <a href="/acessorios-para-bicos" target="_blank" rel="noopener">adaptadores de bico</a> são ótimos principalmente quando se quer utilizar a mesma cobertura usando 2 bicos diferentes. Eles são compostos por 2 partes, sendo que uma vai dentro do saco (adaptador) e outra fora (anel), com a função de prender o bico. Para encaixar o adaptador, coloque a parte de dentro do adaptador dentro do saco, encaixe na ponta do saco e marque até onde ele vai. Depois tire o adaptador, corte o saco com uma tesoura na marca que você fez e volta a encaixar o adaptador. Por fora, encaixe o bico de confeiteiro no adaptador e fixe com o anel.</p> <div style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://www.barradoce.com.br/busca.php?pesquisa=adaptador&amp;bto_busca.x=0&amp;bto_busca.y=0&amp;bto_busca=Ok/?origem=B_220&amp;utm_source=blog.barradoce.com.%2Bbr&amp;utm_medium=referral&amp;utm_content=principiosbasicos&amp;utm_campaign=B_220" target="_blank" rel="noopener"><img decoding="async" src="https://i0.wp.com/1.bp.blogspot.com/-gjVTz_2k9v0/Td6ktPQuGuI/AAAAAAAABOU/YzdY76WlRNg/s1600/tiposadaptadores.jpg?w=820" border="0" data-recalc-dims="1" /></a></div> <div style="clear: both; text-align: center;"></div> <div style="clear: both; text-align: left;"><b>&#8211; Sem adaptador de bico:</b> Neste caso, basta cortar a ponta do saco de confeitar e colocar o bico por dentro. Simples assim.</div> <div style="clear: both; text-align: left;"></div> <div style="clear: both; text-align: left;">Este vídeo da Wilton explica como usar os sacos de confeiteiro e ainda ensina a fazer o saco de papel manteiga.</div> <div style="text-align: center;"></div> <div style="text-align: center;"><iframe src="http://www.youtube.com/embed/9YjqDBi-n8g" width="425" height="349" frameborder="0" allowfullscreen="allowfullscreen"></iframe></div> <div style="text-align: center;"> <p>&nbsp;</p> <div style="text-align: left;">Outros vídeos ótimos que ensinam como usar o saco de confeiteiro, desde a colocação dos adaptadores e bicos até encher os sacos, são estes daqui da Bridget, do blog <a href="http://bakeat350.blogspot.com/" target="_blank" rel="noopener">Bake at 350</a>:</div> <div style="text-align: left;">&#8211; <a href="http://youtu.be/AFIHUNrMXPM" target="_blank" rel="noopener">Como usar saco de confeiteiro, adaptadores e bicos</a></div> <div style="text-align: left;">&#8211; <a href="http://youtu.be/Mo7zwuhYgKU" target="_blank" rel="noopener">Como encher o seu saco de confeiteiro</a></div> <div></div> <div style="text-align: left;"><span style="text-align: left;">Obs.: Os vídeos tanto o da Wilton, quanto dos links dos vídeos da Bridget, estão em inglês, mas mesmo quem não entende a língua pode observar o que o vídeo ensina visualmente, pois todos os pontos importantes nós estamos falando aqui no post, ok?</span></div> </div> <div></div> <h3>Colocando o recheio no saco de confeitar</h3> <div style="text-align: left;"> <div style="clear: both; text-align: left;">Para encher o seu saco de confeiteiro com a sua cobertura, recheio, massa, etc, você precisa virar a borda de cima para fora, como na figura abaixo:</div> <div></div> </div> <div style="clear: both; text-align: center;"><a style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;" href="https://i0.wp.com/3.bp.blogspot.com/-yOXBjzVwl8M/Td6cOT3FnVI/AAAAAAAABOA/hZR68NZ_XVY/s1600/fillingthedecoratingbag_step1.jpg"><img decoding="async" src="https://i0.wp.com/3.bp.blogspot.com/-yOXBjzVwl8M/Td6cOT3FnVI/AAAAAAAABOA/hZR68NZ_XVY/s1600/fillingthedecoratingbag_step1.jpg?w=820" border="0" data-recalc-dims="1" /></a></div> <p>Em seguida coloque, com a ajuda de uma espátula, o que você irá trabalhar com o saco de confeiteiro, inserindo bem na ponta, para evitar que justamente a ponta fique com ar. Não é preciso encher o saco inteiro, pois quanto mais cheio, mais difícil é de se trabalhar com ele.</p> <div style="clear: both; text-align: center; margin: 0px;"><a style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;" href="https://i0.wp.com/4.bp.blogspot.com/-ZvCtBv9KhoU/Td_KZvG8WaI/AAAAAAAABOk/m0O8jiT0OuA/s1600/fillingthedecoratingbag_step2.jpg"><img decoding="async" style="cursor: move;" src="https://i0.wp.com/4.bp.blogspot.com/-ZvCtBv9KhoU/Td_KZvG8WaI/AAAAAAAABOk/m0O8jiT0OuA/s1600/fillingthedecoratingbag_step2.jpg?w=820" border="0" data-recalc-dims="1" /></a></div> <div style="margin: 0px;"></div> <div style="clear: both; text-align: center; margin: 0px;"><a style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;" href="https://i0.wp.com/4.bp.blogspot.com/-B-T0atQbWvI/Td_KaObgSGI/AAAAAAAABOo/WHKUT4KfHto/s1600/fillingthedecoratingbag_step3.jpg"><img decoding="async" style="cursor: move;" src="https://i0.wp.com/4.bp.blogspot.com/-B-T0atQbWvI/Td_KaObgSGI/AAAAAAAABOo/WHKUT4KfHto/s1600/fillingthedecoratingbag_step3.jpg?w=820" border="0" data-recalc-dims="1" /></a></div> <div style="margin: 0px;"> <p>Segure a parte de trás com uma mão, fechando o saco, e com a outra aperte o conteúdo para baixo, levando para ponta. Agora, torça a parte de trás do saco bem apertado junto ao conteúdo e pressione na tigela ou em um pratinho para tirar o ar, com isso sairá um pouco do conteúdo.</p> </div> <div style="clear: both; text-align: center; margin: 0px;"><a style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;" href="https://i0.wp.com/1.bp.blogspot.com/-T4g92SnqWPU/Td_KamVQt4I/AAAAAAAABOs/5tJ9ivAQpU4/s1600/fillingthedecoratingbag_step4.jpg"><img decoding="async" style="cursor: move;" src="https://i0.wp.com/1.bp.blogspot.com/-T4g92SnqWPU/Td_KamVQt4I/AAAAAAAABOs/5tJ9ivAQpU4/s1600/fillingthedecoratingbag_step4.jpg?w=820" border="0" data-recalc-dims="1" /></a></div> <div style="margin: 0px;"></div> <div style="clear: both; text-align: center; margin: 0px;"><a style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;" href="https://i0.wp.com/4.bp.blogspot.com/-wPHkI9b-t_A/Td_KbPoE12I/AAAAAAAABOw/IZ9MjeH8BXk/s1600/fillingthedecoratingbag_step5.jpg"><img decoding="async" style="cursor: move;" src="https://i0.wp.com/4.bp.blogspot.com/-wPHkI9b-t_A/Td_KbPoE12I/AAAAAAAABOw/IZ9MjeH8BXk/s1600/fillingthedecoratingbag_step5.jpg?w=820" border="0" data-recalc-dims="1" /></a></div> <div> <p>No <a href="/" target="_blank" rel="noopener">nosso site</a>, você encontra <a href="/sacos-de-confeiteiro" target="_blank" rel="noopener">sacos de confeiteiro</a>, <a href="/kits-de-bicos" target="_blank" rel="noopener">kits de bico</a> e <a href="/acessorios-para-bicos" target="_blank" rel="noopener">muitos outros acessórios</a> que vão te ajudar no trabalho, na limpeza e na organização.</p> </div> <p>Crédito das imagens e vídeo: <a href="http://www.wilton.com/" target="_blank" rel="noopener">Wilton</a></p>
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+title: "Princípios Básicos: Tipos de Bicos para Confeitar"
+date: "2010-05-20T14:37:00Z"
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+description: "Bicos de confeiteiro, ou bico para confeitar, são indispensáveis na cozinha de quem gosta de confeitaria. São modelos e mais modelos para você fazer os mais variados tipos de decorações em bolos, cupcakes, biscoitos, tortas e muito mais. São tantos modelos que quem está começando no mundo na confeitaria fica perdido! Qual bico uso para ..."
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+<h2><a href="/bicos-e-sacos-para-confeitar"><b>Bicos de confeiteiro</b>, ou bico para confeitar</a>, são indispensáveis na cozinha de quem gosta de confeitaria. São modelos e mais modelos para você fazer os mais variados tipos de decorações em bolos, cupcakes, biscoitos, tortas e muito mais.</h2> <p>São tantos modelos que quem está começando no mundo na confeitaria fica perdido!</p> <blockquote> <p style="text-align: center;"><em>Qual bico uso para fazer pétalas? </em></p> <p style="text-align: center;"><em><a href="/bico-grande-pitanga-n-1m-wilton">O Bico 1M Pitanga</a> é o melhor para cupcakes? </em></p> <p style="text-align: center;"><em>E para escrever, devo usar um fininho como o <a href="/bico-pequeno-perle-liso-n-1-wilton">Perlê nº 1</a>, ou um pouco maior como o <a href="/bico-pequeno-perle-n-4-wilton">Perlê nº 4</a>? </em></p> <p style="text-align: center;"><em>Se quero finalizar a decoração com um babado, qual uso?</em></p> </blockquote> <p>Bom, vamos tentar esclarecer estas e outras dúvidas com alguns princípios básicos sobre os tipos de bicos para confeitar.</p> <h2>Começando pelo saco de confeiteiro!</h2> <p>Uma dúvida muito comum é sobre qual <a href="/sacos-de-confeiteiro" target="_blank" rel="noopener"><b>saco de confeiteiro</b></a> utilizar para cada bico. Pois bem, saiba que você pode utilizar qualquer bico (de qualquer marca e tamanho) com qualquer saco de confeiteiro, são todos compatíveis.</p> <h2>E os adaptadores para bico de confeitar?</h2> <p>Muitos perguntam sobre o <a href="http://www.barradoce.com.br/acessorios-para-bicos" target="_blank" rel="noopener"><b>adaptador para bicos de confeitar</b></a>. Este acessório permite que você troque o bico enquanto usa o mesmo saco de confeitar, mesmo que ainda tenha recheio/cobertura dentro dele!</p> <p>É muito prático quando você faz decorações usando bicos diferentes, mas neste caso você precisa se atentar ao tamanho de bico e a marca para escolher o adaptador correto.</p> <p>Bicos grandes funcionam com adaptadores grandes e bicos pequenos com adaptadores pequenos.</p> <p>Ah, e cada marca com o seu adaptador: <b>bicos de confeitar Wilton</b> funcionam com os adaptadores da Wilton, e os da Mago com os da Mago.</p> <p>Note que alguns bicos não funcionam com nenhum adaptador! Normalmente está informação estará disponível na descrição do produto.</p> <h2>Finalmente, os bicos para confeitar!</h2> <p>Bom, voltando a falar especificamente sobre os bicos para confeitar. Eles são divididos em famílias, cada uma tendo um tipo de decoração específico. Vamos conhecer as opções?</p> <p>Estes modelos e numerações são para os bicos de confeitar da Wilton. As outras marcas poderão ter numerações diferentes, mas a maior parte dos modelos podem ser encontrados em outros fabricantes.</p> <p>&nbsp;</p> <p>&nbsp;</p> <div style="text-align: center;"> <h3>Bicos Perlê</h3> </div> <div style="text-align: center;"><b> </b></div> <div> <div style="clear: both; text-align: center;"><a style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;" href="https://i0.wp.com/4.bp.blogspot.com/-JIOrTi4vFxA/UHwew5t5p0I/AAAAAAAACu4/NggwXrB4vDQ/s1600/Round-Tips1.jpg"><img decoding="async" src="https://i0.wp.com/4.bp.blogspot.com/-JIOrTi4vFxA/UHwew5t5p0I/AAAAAAAACu4/NggwXrB4vDQ/s400/Round-Tips1.jpg?resize=400%2C216&#038;ssl=1" width="400" height="216" border="0" data-recalc-dims="1" /></a></div> </div> <div style="text-align: center;"></div> <div style="text-align: left;">São os bicos mais comuns para fazer contornos, escrever, fazer pois, bolas, esferas, hastes e rendas. Vão desde aberturas bem pequenas, para trabalhos delicados e detalhados, até os com aberturas maiores. Quer ver os modelos que temos à venda aqui na BarraDoce? Então <a href="http://www.barradoce.com.br/bicos-perle" target="_blank" rel="noopener">clique aqui</a> e confira!</div> <p>&nbsp;</p> <p>&nbsp;</p> <div style="text-align: center;"> <h3>Bicos Estrelas ou Pitanga</h3> </div> <div style="text-align: center;"> <p>&nbsp;</p> <div style="clear: both; text-align: center;"><a style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;" href="https://i0.wp.com/1.bp.blogspot.com/-wS06cdJUlGc/UHwfApsW5uI/AAAAAAAACvo/FgxzhBHWp9Q/s1600/Open-Star-Decorating-Tips1.jpg"><img decoding="async" src="https://i0.wp.com/1.bp.blogspot.com/-wS06cdJUlGc/UHwfApsW5uI/AAAAAAAACvo/FgxzhBHWp9Q/s400/Open-Star-Decorating-Tips1.jpg?resize=400%2C215&#038;ssl=1" width="400" height="215" border="0" data-recalc-dims="1" /></a></div> <div style="clear: both; text-align: center;"></div> </div> <div style="text-align: left;"> <p>Estes bicos são usados para criar estrelas e flores, além de possibilitar a criação de um efeito que reproduz uma conchinha, como se pode ver na imagem, ótima para dar acabamento.</p> <p>Dentre eles, está talvez o bico mais famoso de todos: <b></b><b><a href="https://www.blogger.com/null" target="_blank" rel="noopener">bico para confeitar 1M</a> da Wilton</b>. Ele é o mais utilizado para decoração de cupcakes<b>, </b>dando aquele efeito clássico e lindo de espiral.</p> </div> <div style="text-align: center;"><b> </b></div> <div style="clear: both; text-align: center;"><a style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;" href="https://i0.wp.com/2.bp.blogspot.com/-_i5QH20j-Ls/WGI_tk0INHI/AAAAAAAA5GQ/6Ge1Hl9EhGAWkgjv1P7Hd7YIO-hAvP9HwCLcB/s1600/BuCuSmGr12910.jpg?ssl=1"><img decoding="async" src="https://i0.wp.com/2.bp.blogspot.com/-_i5QH20j-Ls/WGI_tk0INHI/AAAAAAAA5GQ/6Ge1Hl9EhGAWkgjv1P7Hd7YIO-hAvP9HwCLcB/s200/BuCuSmGr12910.jpg?resize=200%2C200&#038;ssl=1" width="200" height="200" border="0" data-recalc-dims="1" /></a><a style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;" href="https://i0.wp.com/2.bp.blogspot.com/-5rmVhFVJi6I/WGI_tgDKWPI/AAAAAAAA5GM/W5LVTDyi0EAaOXpQQyI46gqNM3Oyii_gACLcB/s1600/1MCu1401036.jpg?ssl=1"><img decoding="async" src="https://i0.wp.com/2.bp.blogspot.com/-5rmVhFVJi6I/WGI_tgDKWPI/AAAAAAAA5GM/W5LVTDyi0EAaOXpQQyI46gqNM3Oyii_gACLcB/s200/1MCu1401036.jpg?resize=200%2C200&#038;ssl=1" width="200" height="200" border="0" data-recalc-dims="1" /></a><a style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;" href="https://i0.wp.com/4.bp.blogspot.com/-K06avDQIFGc/WGI_tzrAqEI/AAAAAAAA5GU/MWFPRBSqq2YlXV0RRzxSk3zXD-W_WdL0gCLcB/s1600/MiCo2Ca16309-17.jpg?ssl=1"><img decoding="async" src="https://i0.wp.com/4.bp.blogspot.com/-K06avDQIFGc/WGI_tzrAqEI/AAAAAAAA5GU/MWFPRBSqq2YlXV0RRzxSk3zXD-W_WdL0gCLcB/s200/MiCo2Ca16309-17.jpg?resize=200%2C200&#038;ssl=1" width="200" height="200" border="0" data-recalc-dims="1" /></a></div> <div style="text-align: center;"></div> <div style="text-align: left;">Para conferir todos os modelos deste tipo que temos em nossa loja, <a href="http://www.barradoce.com.br/bicos-estrela-e-pitanga" target="_blank" rel="noopener">clique aqui</a>.</div> <div style="text-align: center;"></div> <div></div> <div style="text-align: center;"> <h3><b><b><b>Bicos Serra</b></b></b></h3> </div> <div style="text-align: center;"><b> </b></div> <div style="text-align: center;"><a style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;" href="https://i0.wp.com/4.bp.blogspot.com/-1Jzm0cWhr2s/UHwe8wL1jKI/AAAAAAAACvA/8PGbO265yv4/s1600/Basketweave-Tips.jpg"><img decoding="async" src="https://i0.wp.com/4.bp.blogspot.com/-1Jzm0cWhr2s/UHwe8wL1jKI/AAAAAAAACvA/8PGbO265yv4/s400/Basketweave-Tips.jpg?resize=400%2C175&#038;ssl=1" width="400" height="175" border="0" data-recalc-dims="1" /></a></div> <div style="text-align: center;"></div> <div style="text-align: left;">Os bicos de serra normalmente possuem 2 lados, um liso e outro serrilhado. Alguns bicos ficam nessa categoria, mas não possuem o serrilhado, que é o caso do bico 44 e 45. Com ou sem serra estes bicos são ótimos para fazer o efeito de cesta, fitas e ondulados. Veja <a href="http://www.barradoce.com.br/bicos-serra" target="_blank" rel="noopener">aqui</a> os bicos serra disponíveis no site.</div> <div style="text-align: center;"></div> <div></div> <div style="text-align: center;"> <h3><b><b><b>Bicos Pétalas</b></b></b></h3> </div> <div style="text-align: center;"><b> </b></div> <div style="text-align: center;"> <p><a style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;" href="https://i0.wp.com/4.bp.blogspot.com/-HNfd0yMV4VM/UHwfBLGWc1I/AAAAAAAACvw/3mCYovkmwz0/s1600/Petal-Decorating-Tips1.jpg"><img decoding="async" src="https://i0.wp.com/4.bp.blogspot.com/-HNfd0yMV4VM/UHwfBLGWc1I/AAAAAAAACvw/3mCYovkmwz0/s400/Petal-Decorating-Tips1.jpg?resize=400%2C196&#038;ssl=1" width="400" height="196" border="0" data-recalc-dims="1" /></a></p> </div> <div style="text-align: left;">Com esses bicos você consegue fazer pétalas de flores, plissados, drapeados, festões e arcos. O bico 116 da Wilton é bastante usado para fazer rosas grandes. Veja <a href="http://www.barradoce.com.br/bicos-petala" target="_blank" rel="noopener">aqui</a> os bicos pétala disponíveis no site.</div> <div style="text-align: center;"></div> <div></div> <div style="text-align: center;"> <h3><b><b><b>Bicos Folhas</b></b></b></h3> </div> <div style="text-align: center;"><a href="https://i0.wp.com/3.bp.blogspot.com/-lSZCTHvwhzE/UHwe_KmOuvI/AAAAAAAACvY/y96yckbN_YQ/s1600/Leaf-Tip1.jpg"><img decoding="async" src="https://i0.wp.com/3.bp.blogspot.com/-lSZCTHvwhzE/UHwe_KmOuvI/AAAAAAAACvY/y96yckbN_YQ/s320/Leaf-Tip1.jpg?resize=400%2C222&#038;ssl=1" width="400" height="222" border="0" data-recalc-dims="1" /></a></div> <div style="text-align: center;"></div> <div style="text-align: left;">Assim como o próprio nome diz, esse bicos são para fazer folhas. Para criar este efeito é preciso controlar bem a pressão feita no saco, aumentando gradualmente, além de fazer o movimento para frente e para trás para fazer as ranhuras. Veja <a href="http://www.barradoce.com.br/bicos-flor-e-folha" target="_blank" rel="noopener">aqui</a> os bicos folha disponíveis no site.</div> <div></div> <div></div> <div style="text-align: center;"> <h3><b>Bicos Múltiplos e Chuveirinho</b></h3> </div> <div style="text-align: center;"><b> </b></div> <div style="text-align: center;"><a style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;" href="https://i0.wp.com/4.bp.blogspot.com/-tKVvozz6cY8/UHwe_6Q6E1I/AAAAAAAACvg/5Ipy1BYVQEI/s1600/Multi-Opening-Tips1.jpg"><img decoding="async" src="https://i0.wp.com/4.bp.blogspot.com/-tKVvozz6cY8/UHwe_6Q6E1I/AAAAAAAACvg/5Ipy1BYVQEI/s400/Multi-Opening-Tips1.jpg?resize=400%2C188&#038;ssl=1" width="400" height="188" border="0" data-recalc-dims="1" /></a></div> <div style="text-align: center;"></div> <div style="text-align: left;">Com os bicos múltiplos você pode fazer linhas, cordas, cabelos e estrelas. Algumas dicas: para dar o efeito de grama, normalmente é usado o bico 233 e o bico Triple Star é perfeito para preenchimento mais rápido de áreas grandes. Veja <a href="http://www.barradoce.com.br/bicos-chuveiro" target="_blank" rel="noopener">aqui</a> os bicos chuveiro disponíveis no site.</div> <div style="text-align: center;"></div> <div></div> <div style="text-align: center;"> <h3>Bicos Babados</h3> </div> <div style="text-align: center;"><b> </b></div> <div style="text-align: center;"><a style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;" href="https://i0.wp.com/4.bp.blogspot.com/-Lne9Fb3zVFg/UHwfCO5MJzI/AAAAAAAACv4/d-VBfolk1i8/s1600/Ruffle-Tips1.jpg"><img decoding="async" src="https://i0.wp.com/4.bp.blogspot.com/-Lne9Fb3zVFg/UHwfCO5MJzI/AAAAAAAACv4/d-VBfolk1i8/s400/Ruffle-Tips1.jpg?resize=400%2C117&#038;ssl=1" width="400" height="117" border="0" data-recalc-dims="1" /></a></div> <div style="text-align: center;"></div> <div style="text-align: left;">Estes bicos produzem o efeito de babados e conchas, ideal para acabamentos. Confira os modelos <a href="http://www.barradoce.com.br/bicos-babados" target="_blank" rel="noopener">clicando aqui</a>.</div> <div style="text-align: center;"></div> <div></div> <div style="text-align: center;"> <h3><b><b><b>Bicos Especiais</b></b></b></h3> </div> <div style="text-align: center;"><b><br /> </b><a style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;" href="https://i0.wp.com/2.bp.blogspot.com/-dCj5DHOTmQQ/UHwfChCuFWI/AAAAAAAACwA/nbgqPchthOk/s1600/Specialty-Tips1.jpg"><img decoding="async" src="https://i0.wp.com/2.bp.blogspot.com/-dCj5DHOTmQQ/UHwfChCuFWI/AAAAAAAACwA/nbgqPchthOk/s400/Specialty-Tips1.jpg?resize=400%2C128&#038;ssl=1" width="400" height="128" border="0" data-recalc-dims="1" /></a></div> <div style="text-align: center;"></div> <div style="text-align: left;">Com os bicos diversos você consegue fazer árvores de natal, corações, conchas, cordões e babados. Veja o que temos <a href="http://www.barradoce.com.br/bicos-especiais" target="_blank" rel="noopener">aqui</a>.</div> <div style="text-align: center;"></div> <div></div> <div style="text-align: center;"> <h3><b>Bicos Flores</b></h3> </div> <div style="text-align: center;"><b><br /> </b><a style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;" href="https://i0.wp.com/3.bp.blogspot.com/-eLmofeSOMmE/UHwe-dVv6LI/AAAAAAAACvQ/hrApM04XdBc/s1600/Drop-Flower-Tips1.jpg"><img decoding="async" src="https://i0.wp.com/3.bp.blogspot.com/-eLmofeSOMmE/UHwe-dVv6LI/AAAAAAAACvQ/hrApM04XdBc/s400/Drop-Flower-Tips1.jpg?resize=400%2C208&#038;ssl=1" width="400" height="208" border="0" data-recalc-dims="1" /></a></div> <div style="text-align: center;"></div> <div style="text-align: left;">Esses bicos são geralmente divididos em três categorias: pequeno (106-225), médio (131-194) e grande (195, 2C a 1G). Este bicos possuem um pequeno pino preso internamente no centro, que garante o formato da flor. Os bicos grandes podem ser usados para aplicar massa de biscoito. Veja <a href="http://www.barradoce.com.br/bicos-flor-e-folha" target="_blank" rel="noopener">aqui</a> os bicos flores disponíveis no site.</div> <div style="text-align: left;"></div> <div style="text-align: center;"></div> <div style="text-align: left;"> <div style="text-align: center;"> <h3>Bicos Russos e Esfera</h3> <div style="clear: both; text-align: center;"><a style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;" href="https://i0.wp.com/4.bp.blogspot.com/-eQ0e1ntdmeg/WVOXarb2sEI/AAAAAAABZ_g/-wTlrf9SqJUegKnAEzMeQ4usFF5L9jKSgCLcBGAs/s1600/Bicos%2BRussos%2Be%2BEsfera.png?ssl=1"><img decoding="async" src="https://i0.wp.com/4.bp.blogspot.com/-eQ0e1ntdmeg/WVOXarb2sEI/AAAAAAABZ_g/-wTlrf9SqJUegKnAEzMeQ4usFF5L9jKSgCLcBGAs/s640/Bicos%2BRussos%2Be%2BEsfera.png?resize=640%2C243&#038;ssl=1" width="640" height="243" border="0" data-original-height="308" data-original-width="807" data-recalc-dims="1" /></a></div> <h3></h3> </div> <p>Os <a href="/bicos-de-confeitar-russos">bicos russos e esfera</a> entraram com força no Brasil em 2016. Chegaram fazendo um enorme sucesso, pois tem resultados bem diferentes do que os bicos tradicionais e podem ser utilizados para decorações incríveis.</p> <p>Você pode fazer flores completas com muita rapidez usando os bicos russos ou coberturas e babados incríveis com os bicos esfera.</p> </div> <p>Além dos bicos avulsos você pode adquirir também kits de bicos. São diversas opções oferecidas, desde kits básicos com 4 bicos para tipos de decorações específicas até as caixas super completas da Wilton. Em nossa loja você encontra diversas opções, confira todas <a href="http://www.barradoce.com.br/kits-de-bicos" target="_blank" rel="noopener">aqui</a>.</p> <div style="text-align: left;"> <p>E não se esqueça. Você pode efetuar suas compras diretamente em nossa loja (estamos em São Paulo, no bairro de Moema: Av. dos Eucaliptos, 305) ou se preferir diretamente em nosso site, entregamos em todo o Brasil.</p> </div> <div style="text-align: center;"></div> <div>Crédito do texto e imagens: <a href="http://www.wilton.com/" target="_blank" rel="noopener">Wilton</a> e <a href="http://www.cakedecoratingtips.writetopics.com/" target="_blank" rel="noopener">Cake Decorating Tips</a></div>
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+title: "Princípios Básicos: Utilizando o Stencil na Decoração de Bolos"
+date: "2013-04-23T18:49:00Z"
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+description: "Os stencils são acessórios super interessantes para a decoração de bolos, cucapkes, doces e até bebidas! Veja aqui algumas dicas e sugestões de como fazer uso deste acessório para decorar suas sobremesas e bolos. Neste post vamos falar especificamente sobre o uso do stencil na decoração em bolos, mas você pode aplicar as técnicas e ..."
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+<h2>Os <a href="http://www.barradoce.com.br/cat/rolos_e_marcadores_de_pasta/listagem.php?id=63729/?origem=B_397&amp;utm_source=blog.barradoce.com.br&amp;utm_medium=referral&amp;utm_content=principiosbasicos&amp;utm_campaign=B_397" target="_blank" rel="noopener">stencils</a> são acessórios super interessantes para a decoração de bolos, cucapkes, doces e até bebidas!</h2> <h2>Veja aqui algumas dicas e sugestões de como fazer uso deste acessório para decorar suas sobremesas e bolos.</h2> <p>Neste post vamos falar especificamente sobre o uso do stencil na decoração em bolos, mas você pode aplicar as técnicas e dicas para outras sobremesas usando os mesmos princípios.</p> <p>Uma forma super bacana de usar o stencil é para dar um <strong>charme especial em bolo simples</strong>, daqueles que a gente faz para comer junto com o chá-da-tarde. É um jeito super versátil e rápido de decora: posicione o stencil sobre o bolo e polvilhe com um pouco de <a href="/acucar-gelado-500g-mavalerio">açúcar de confeiteiro</a>, canela com açúcar, <a href="/chocolate-em-po">chocolate em pó</a> ou até mesmo <a href="/cacau">cacau</a> para criar lindos desenhos em segundos.</p> <p>Para polvilhar, você pode usar uma <a href="/peneira-e-polvilhador">peneira simples de cozinha ou um polvilhador de tela fina</a>.</p> <div style="text-align: center;"></div> <div style="clear: both; text-align: center;"><a style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;" href="https://i0.wp.com/4.bp.blogspot.com/-FK52tXyaT88/UXbQdsnk-iI/AAAAAAAADZg/TZRCDELCshc/s1600/Cake_Stencil_kit.jpg"><img decoding="async" class="alignnone" src="https://i0.wp.com/4.bp.blogspot.com/-FK52tXyaT88/UXbQdsnk-iI/AAAAAAAADZg/TZRCDELCshc/s1600/Cake_Stencil_kit.jpg?resize=404%2C500" alt="Bolo simples decorado com stencil" width="404" height="500" border="0" data-recalc-dims="1" /></a></div> <div style="clear: both; text-align: center;"></div> <div>Foto: Divulgação (feteafete.com)</div> <div></div> <div style="clear: both; text-align: justify;"><span style="text-align: start;">Além do uso em bolos simples, você também pode utilizar o stencil para decorar bolos que tenham coberturas. Em um bolo coberto com buttercream, por exemplo, fica o máximo você abusar de <a href="/acucares" target="_blank" rel="noopener">açúcares coloridos</a>, <a href="/glitter-comestivel-doces">glitter comestível</a> e até <a href="/acucares-e-confeitos" target="_blank" rel="noopener">confeitos</a> para dar mais charme e alegria ao seu bolo. </span></div> <div></div> <div>A técnica é a mesma: posicione o stencil, e coloque o confeito que deseja utilizar. Tire o excesso e remova o stencil.</div> <div></div> <div style="clear: both; text-align: center;"><a style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;" href="https://i0.wp.com/1.bp.blogspot.com/-LZO2kqpC_a8/UXbRcibo9MI/AAAAAAAADZs/VAma4c6tpAw/s1600/stencil.jpg"><img decoding="async" class="alignnone" src="https://i0.wp.com/1.bp.blogspot.com/-LZO2kqpC_a8/UXbRcibo9MI/AAAAAAAADZs/VAma4c6tpAw/s1600/stencil.jpg?resize=465%2C260" alt="Decoração de stencil com açúcar colorido" width="465" height="260" border="0" data-recalc-dims="1" /></a></div> <div style="text-align: center;"> <p>Foto: Divulgação</p> <div style="text-align: left;">Além do confeito, você pode utilizar também buttercream. Neste caso espalhe uma fica camada com o auxílio de uma <a href="/espatula-e-raspador">espátula</a>, o efeito fica incrível. Outra alternativa é fazer o desenho com corantes em <a href="/corante-spray-aerosol">spray</a>, como <a href="/color-mist-food-color-spray-gold-wilton" target="_blank" rel="noopener">Color Mist da Wilton</a>.</div> <div style="text-align: left;"></div> <div style="clear: both; text-align: center;"><a style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;" href="https://i0.wp.com/1.bp.blogspot.com/-UjGKW0qQ4Fw/UXbTzh4JggI/AAAAAAAADaA/fqRnB2n6h1I/s1600/Tiffany+cake+Adia+8+birthday+(4).JPG"><img decoding="async" class="alignnone" src="https://i0.wp.com/1.bp.blogspot.com/-UjGKW0qQ4Fw/UXbTzh4JggI/AAAAAAAADaA/fqRnB2n6h1I/s1600/Tiffany+cake+Adia+8+birthday+(4).JPG?resize=400%2C266" alt="Uso de stencil com buttercream em bolo de pasta americana" width="400" height="266" border="0" data-recalc-dims="1" /></a></div> <div style="text-align: center;">Foto: Divulgação (cutebugdesigns.com)</div> <div style="text-align: left;"> <p>Ainda com corantes, você pode fazer uso também dos do tipo em <a href="/corante-em-po-sugar-art">pó para revestimento</a>. Para este tipo de corante o ideal é aplicar com um <a href="/pinceis">pincel</a>.</p> </div> </div> <p>Além de todas as diferentes técnicas de uso do stencil, você pode usar sua criatividade na posição em que irá aplicar ou ainda se irá utilizar todo o desenho ou só parte dele.</p> <p>Na BarraDoce você encontra diversos modelos, em vário estilos. Compre o seu favorito e comece já a surpreender todos com suas decorações.</p> <p>Crédito das imagens: Fête à Fête, Wilton e Cute Bug Designs</p>
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+title: "Princípios Básicos :: Usando Stencil na Decoração – Diversos"
+date: "2013-04-24T10:51:00Z"
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+description: "Além de decorar bolos, os stencils são um jeito divertido até de começar o dia, pois café de manhã faz toda a diferença para despertar e esquentar o dia! Foto: Divulgação Para usar o stencil no café, chocolate quente ou cappuccino é preciso ter algum tipo de creme em cima para que o chocolate em pó ou ..."
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+meta_description: "Além de decorar bolos, os stencils são um jeito divertido até de começar o dia, pois café de manhã faz toda a diferença para despertar e esquentar o dia! Foto: Divulgação Para usar o stencil no café, chocolate quente ou cappuccino é preciso ter algum tipo de creme em cima para que o chocolate em pó ou ..."
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+<div style="clear: both; text-align: left;">Além de decorar bolos, os <a href="http://www.barradoce.com.br/cat/rolos_e_marcadores_de_pasta/listagem.php?id=63729/?origem=B_398&amp;utm_source=blog.barradoce.com.br&amp;utm_medium=referral&amp;utm_content=principiosbasicos&amp;utm_campaign=B_398" target="_blank" rel="noopener">stencils</a> são um jeito divertido até de começar o dia, pois café de manhã faz toda a diferença para despertar e esquentar o dia!</div> <div style="text-align: center;"></div> <div style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"> <p><a style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;" href="https://i0.wp.com/3.bp.blogspot.com/-wh-9PCebS_U/UXewKVR0ejI/AAAAAAAADa4/4BzjPEujR38/s1600/coffeestencil.jpg"><img decoding="async" src="https://i0.wp.com/3.bp.blogspot.com/-wh-9PCebS_U/UXewKVR0ejI/AAAAAAAADa4/4BzjPEujR38/s400/coffeestencil.jpg?resize=400%2C349" width="400" height="349" border="0" data-recalc-dims="1" /></a><br /> <i><span style="font-size: x-small;">Foto: Divulgação</span></i></p> <div style="text-align: left;"> <p>Para usar o <a href="http://www.barradoce.com.br/cat/rolos_e_marcadores_de_pasta/listagem.php?id=63729/?origem=B_398&amp;utm_source=blog.barradoce.com.br&amp;utm_medium=referral&amp;utm_content=principiosbasicos&amp;utm_campaign=B_398" target="_blank" rel="noopener">stencil</a> no café, chocolate quente ou cappuccino é preciso ter algum tipo de creme em cima para que o chocolate em pó ou canela tenham aderência, podendo ser uma espuma de leite ou um chantili batido. Mas se o café for um expresso, que é mais cremoso, ou o chocolate quente e o cappuccino estiverem mais cremosos dá para polvilhar o desenho também com o stencil. O uso do <a href="http://www.barradoce.com.br/cat/acessorios_e_utensilios/1792.html/?origem=B_398&amp;utm_source=blog.barradoce.com.br&amp;utm_medium=referral&amp;utm_content=principiosbasicos&amp;utm_campaign=B_398" target="_blank" rel="noopener">Sugar Shaker</a> para dar esse charme em bebidas quentes é perfeito também.</p> <p>Nos cupcakes, conforme falamos no <a href="/blog/principios-basicos-usando-stencil-na.html?utm_source=blog.barradoce.com.br&amp;utm_medium=referral&amp;utm_content=B_398&amp;utm_campaign=B_398" target="_blank" rel="noopener">post anterior</a> em que falamos dos bolos, pode-se trabalhar como se fosse um bolo, usando as mesmas técnicas.</p> </div> <p>&nbsp;</p> <div style="clear: both;"><a style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;" href="https://i0.wp.com/3.bp.blogspot.com/-ige28Xvh9II/UXewJ-xq0II/AAAAAAAADaw/BwPTvhybtGM/s1600/not-so-scary-cupcakes-main.jpg"><img decoding="async" src="https://i0.wp.com/3.bp.blogspot.com/-ige28Xvh9II/UXewJ-xq0II/AAAAAAAADaw/BwPTvhybtGM/s400/not-so-scary-cupcakes-main.jpg?resize=400%2C400" width="400" height="400" border="0" data-recalc-dims="1" /></a></div> <div style="text-align: start;"></div> <div style="clear: both;"> <p><a style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;" href="https://i0.wp.com/3.bp.blogspot.com/-lThwJ6D6KnQ/UXewLJ2GzBI/AAAAAAAADbA/AudkfBURZfs/s1600/snowflake-stencil-cupcakes.jpg"><img decoding="async" src="https://i0.wp.com/3.bp.blogspot.com/-lThwJ6D6KnQ/UXewLJ2GzBI/AAAAAAAADbA/AudkfBURZfs/s400/snowflake-stencil-cupcakes.jpg?resize=396%2C400" width="396" height="400" border="0" data-recalc-dims="1" /></a></p> </div> <div style="text-align: left;">Nos biscoitos também é bem divertido de se aplicar desenhos usando o <a href="http://www.barradoce.com.br/cat/rolos_e_marcadores_de_pasta/listagem.php?id=63729/?origem=B_398&amp;utm_source=blog.barradoce.com.br&amp;utm_medium=referral&amp;utm_content=principiosbasicos&amp;utm_campaign=B_398" target="_blank" rel="noopener">stencil</a>. Usando a técnica de aplicar o desenho espalhando glacê com uma espátula, que falamos no <a href="/blog/principios-basicos-usando-stencil-na.html?utm_source=blog.barradoce.com.br&amp;utm_medium=referral&amp;utm_content=B_398&amp;utm_campaign=B_398" target="_blank" rel="noopener">post anterior</a> também, é possível transferir um desenho em um biscoito já coberto com glacê.</div> <div style="clear: both;"><a style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;" href="https://i0.wp.com/2.bp.blogspot.com/-Vd7F8otEeOQ/UXewI9Zy3NI/AAAAAAAADaU/AHRSvKGPDiU/s1600/Bone-Appetite-main.jpg"><img decoding="async" src="https://i0.wp.com/2.bp.blogspot.com/-Vd7F8otEeOQ/UXewI9Zy3NI/AAAAAAAADaU/AHRSvKGPDiU/s1600/Bone-Appetite-main.jpg?w=820" border="0" data-recalc-dims="1" /></a></div> <div style="text-align: left;"></div> <p>&nbsp;</p> <div style="text-align: left;">Este vídeo da Sweetopia mostra como se faz para transferir o desenho para o biscoito. Uma das considerações mais importantes quando se for trabalhar com o glacê é que ele precisa ser bem consistente para o desenho ficar bonito e não se espalhar após você retirar o stencil.</div> <p><iframe src="http://www.youtube.com/embed/k3lCHmUu73I" width="500" height="281" frameborder="0" allowfullscreen="allowfullscreen"></iframe></p> </div> <div style="text-align: start;"> <p>&nbsp;</p> <div style="text-align: center;"><i><span style="font-size: x-small;">Vídeo: Sweetopia</span></i></div> <div style="text-align: center;"></div> </div> <div style="clear: both;">Até mesmo em chocolate se pode brincar em decorar com os stencils. Olha só que legal!</div> <div style="text-align: center;"><a style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;" href="https://i0.wp.com/1.bp.blogspot.com/-OO5GlBHPRg4/UXewJEN6LdI/AAAAAAAADaY/t1JMub_E6Rc/s1600/candy-celebration-cake-main.jpg"><img decoding="async" src="https://i0.wp.com/1.bp.blogspot.com/-OO5GlBHPRg4/UXewJEN6LdI/AAAAAAAADaY/t1JMub_E6Rc/s400/candy-celebration-cake-main.jpg?resize=400%2C400" width="400" height="400" border="0" data-recalc-dims="1" /></a></div> <div style="text-align: left;">No caso deste desenho super colorido o importante é aplicar o chocolate tingido primeiro para o desenho de dentro e depois fazendo os de fora. Imagina só decorar bombons, pirulitos, pães-de-mel e muito mais com stencils!</div> <p>&nbsp;</p> <div style="text-align: center;"></div> <div> <div style="text-align: center;"> <div style="text-align: left;">Crédito imagens: <a href="http://blog.makezine.com/craft/" target="_blank" rel="noopener">Craftzine</a>, Wilton, <a href="http://sweetopia.net/" target="_blank" rel="noopener">Sweetopia</a></div> </div> <div style="text-align: center;"> <div style="text-align: left;"></div> </div> </div>
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+title: "Princípios Básicos :: Utensílios Básicos Para Fazer E Decorar Biscoitos"
+date: "2013-11-06T15:07:00Z"
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+description: "Para quem quer fazer biscoitos decorados para as diversas ocasiões, nós vamos mostrar alguns utensílios indispensáveis para se fazer os biscoitos e também para decorá-los, deixando-os ainda mais lindos! Com a sua massa de biscoito pronta, é hora de abrir! Para isso o rolo liso é fundamental! Após abrir a massa, é hora de cortar ..."
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+meta_description: "Para quem quer fazer biscoitos decorados para as diversas ocasiões, nós vamos mostrar alguns utensílios indispensáveis para se fazer os biscoitos e também para decorá-los, deixando-os ainda mais lindos! Com a sua massa de biscoito pronta, é hora de abrir! Para isso o rolo liso é fundamental! Após abrir a massa, é hora de cortar ..."
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+<div style="clear: both; text-align: left;"><span style="text-align: left;">Para quem quer fazer biscoitos decorados para as diversas ocasiões, nós vamos mostrar alguns utensílios indispensáveis para se fazer os biscoitos e também para decorá-los, deixando-os ainda mais lindos!</span></div> <div style="text-align: center;"></p> <div style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://i0.wp.com/2.bp.blogspot.com/-zQTgmD1wsJU/UnpbFA56hVI/AAAAAAAAEb4/HMmGctzJTNU/s1600/covering-cookies-with-thinned-icing-step3.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img decoding="async" border="0" height="400" src="https://i0.wp.com/2.bp.blogspot.com/-zQTgmD1wsJU/UnpbFA56hVI/AAAAAAAAEb4/HMmGctzJTNU/s400/covering-cookies-with-thinned-icing-step3.jpg?resize=400%2C400" width="400" data-recalc-dims="1" /></a></div> </div> <p>Com a sua massa de biscoito pronta, é hora de abrir! Para isso o rolo liso é fundamental!</p> <div style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://i0.wp.com/1.bp.blogspot.com/-4xWH8n6Ydyo/UnpTS7G5bUI/AAAAAAAAEZM/6i8yKB-Oa6k/s1600/2550_G.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img decoding="async" border="0" height="320" src="https://i0.wp.com/1.bp.blogspot.com/-4xWH8n6Ydyo/UnpTS7G5bUI/AAAAAAAAEZM/6i8yKB-Oa6k/s320/2550_G.jpg?resize=320%2C320" width="320" data-recalc-dims="1" /></a></div> <div style="text-align: center;"></div> <p>Após abrir a massa, é hora de cortar os biscoitos! Existem vários <a href="http://www.barradoce.com.br/cat/cortadores/?origem=B_471&amp;utm_source=blog.barradoce.com.br&amp;utm_medium=referral&amp;utm_content=principiosbasicos&amp;utm_campaign=B_471" target="_blank" rel="noopener">tipos e desenhos de cortadores</a>! Tem os cortadores de plástico, os de metal, os grandes, os mini cortadores e até os tipo Comfort Grip, que possui um silicone para facilitar na hora de cortar muitos biscoitos.</p> <div style="text-align: center;"></div> <div style="clear: both; text-align: center;"><span style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><a href="http://www.barradoce.com.br/cat/cortadores/?origem=B_471&amp;utm_source=blog.barradoce.com.br&amp;utm_medium=referral&amp;utm_content=principiosbasicos&amp;utm_campaign=B_471" target="_blank" rel="noopener"><img decoding="async" border="0" src="https://i0.wp.com/4.bp.blogspot.com/-BJoQutMmxVk/UnpUysyOx_I/AAAAAAAAEao/0Qgq9pgiWsw/s1600/2310_631_M.jpg?w=820" data-recalc-dims="1" /></a></span></div> <div style="clear: both; text-align: center;"><span style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><a href="http://www.barradoce.com.br/cat/cortadores/?origem=B_471&amp;utm_source=blog.barradoce.com.br&amp;utm_medium=referral&amp;utm_content=principiosbasicos&amp;utm_campaign=B_471" target="_blank" rel="noopener"><img decoding="async" border="0" src="https://i0.wp.com/2.bp.blogspot.com/-dWlnVPFguS0/UnpU6VMnAFI/AAAAAAAAEa0/zkSxc30ZZEU/s1600/2303_137_M.jpg?w=820" data-recalc-dims="1" /></a></span></div> <p><a href="http://www.barradoce.com.br/cat/cortadores/?origem=B_471&amp;utm_source=blog.barradoce.com.br&amp;utm_medium=referral&amp;utm_content=principiosbasicos&amp;utm_campaign=B_471" target="_blank" rel="noopener"><br /></a></p> <div style="clear: both; text-align: center;"><span style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><a href="http://www.barradoce.com.br/cat/cortadores/?origem=B_471&amp;utm_source=blog.barradoce.com.br&amp;utm_medium=referral&amp;utm_content=principiosbasicos&amp;utm_campaign=B_471" target="_blank" rel="noopener"><img decoding="async" alt="http://www.barradoce.com.br/cat/cortadores/?origem=B_471&amp;utm_source=blog.barradoce.com.br&amp;utm_medium=referral&amp;utm_content=principiosbasicos&amp;utm_campaign=B_471" border="0" src="https://i0.wp.com/1.bp.blogspot.com/-eMq0bODn88U/UnpU6SqjHoI/AAAAAAAAEaw/Q0qCd30azhs/s1600/2308_1009_M.jpg?w=820" target="_blank" data-recalc-dims="1" /></a></span></div> <div style="text-align: center;"></div> <p>Para colocar os biscoitos na assadeira um utensílio que ajuda bastante é a <a href="http://www.barradoce.com.br/cat/acessorios_e_utensilios/1836.html">espátula angular</a>. Com ela você consegue levantar a massa mais facilmente sem correr o risco de deformar o desenho, transportando-a até a assadeira ou tapete de silicone.</p> <div style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://www.barradoce.com.br/cat/acessorios_e_utensilios/1836.html"><img decoding="async" border="0" src="https://i0.wp.com/2.bp.blogspot.com/-Pmp-hc6x0T8/UnpUB0AGi3I/AAAAAAAAEaU/Hv17XN4NgBA/s1600/409_6012_m.jpg?w=820" data-recalc-dims="1" /></a></div> <p></p> <div style="text-align: center;"><foto espalula=""></foto></div> <div style="text-align: center;"></div> <p>A assadeira ou <a href="http://www.barradoce.com.br/cat/acessorios_e_utensilios/listagem.php?id=63631/?origem=B_471&amp;utm_source=blog.barradoce.com.br&amp;utm_medium=referral&amp;utm_content=principiosbasicos&amp;utm_campaign=B_471" target="_blank" rel="noopener">tapete de silicone</a> também são utensílios básicos. Na assadeira você pode colocar uma folha de papel manteiga para forrar, evitando que os biscoitos fiquem grudados na assadeira. O tapete de silicone exerce basicamente a mesma função do papel manteiga, mas a grande vantagem dele é que pode ser usado inúmeras vezes.</p> <div style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://www.barradoce.com.br/cat/acessorios_e_utensilios/listagem.php?id=63631/?origem=B_471&amp;utm_source=blog.barradoce.com.br&amp;utm_medium=referral&amp;utm_content=principiosbasicos&amp;utm_campaign=B_471" target="_blank" rel="noopener"><img decoding="async" border="0" height="276" src="https://i0.wp.com/2.bp.blogspot.com/-COIYLSMozL8/UnpW-vXM7-I/AAAAAAAAEbE/Il03WmXV8T0/s400/71m1CfRHtPS._SL1500_.jpg?resize=400%2C276" width="400" data-recalc-dims="1" /></a></div> <div style="clear: both; text-align: center;"></div> <p><foto de="" silicone="" tapete="">Uma dica bacana para quem assadeiras tanto <a href="http://www.barradoce.com.br/cat/formas_em_aluminio/listagem.php?id=63638/?origem=B_471&amp;utm_source=blog.barradoce.com.br&amp;utm_medium=referral&amp;utm_content=principiosbasicos&amp;utm_campaign=B_471" target="_blank" rel="noopener">quadradas</a> como <a href="http://www.barradoce.com.br/cat/formas_em_aluminio/listagem.php?id=63639/?origem=B_471&amp;utm_source=blog.barradoce.com.br&amp;utm_medium=referral&amp;utm_content=principiosbasicos&amp;utm_campaign=B_471" target="_blank" rel="noopener">redondas</a> de fundo falso é usar apenas o fundo como uma assadeira para os seus biscoitos também.</foto><br /><foto de="" silicone="" tapete=""><br /></foto></p> <div style="text-align: center;"><foto assadeira="" falso="" fundo=""></foto></div> <div style="text-align: center;"> <div style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://i0.wp.com/1.bp.blogspot.com/--LiTNgMYhsU/UnpUBhGAemI/AAAAAAAAEaI/dXOdrjiMVBs/s1600/1356_desc.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img decoding="async" border="0" height="320" src="https://i0.wp.com/1.bp.blogspot.com/--LiTNgMYhsU/UnpUBhGAemI/AAAAAAAAEaI/dXOdrjiMVBs/s320/1356_desc.jpg?resize=320%2C320" width="320" data-recalc-dims="1" /></a></div> </div> <p>Após assar os biscoitos, é preciso deixá-los esfriar em temperatura ambiente e para que isso ocorra da forma mais rápida e uniforme o uso das <a href="http://www.barradoce.com.br/cat/acessorios_e_utensilios/listagem.php?id=63626/?origem=B_471&amp;utm_source=blog.barradoce.com.br&amp;utm_medium=referral&amp;utm_content=principiosbasicos&amp;utm_campaign=B_471" target="_blank" rel="noopener">grades de confeiteiro</a> é essencial. Por ser uma grade com pés, a grade de confeiteiro garante que o ar circule por volta de todo o biscoito ajudando-o a esfriar.</p> <div style="text-align: center;"><a href="http://www.barradoce.com.br/cat/acessorios_e_utensilios/listagem.php?id=63626/?origem=B_471&amp;utm_source=blog.barradoce.com.br&amp;utm_medium=referral&amp;utm_content=principiosbasicos&amp;utm_campaign=B_471" target="_blank" rel="noopener"><img decoding="async" border="0" height="320" src="https://i0.wp.com/3.bp.blogspot.com/-LcKxwAQy3mQ/UnpXLFrG8uI/AAAAAAAAEbM/j2sM0cQtb1o/s320/lg00433114.jpg?resize=320%2C320" width="320" data-recalc-dims="1" /></a></div> <div style="text-align: center;"><foto confeiteiro="" de="" grade=""></foto></div> <div style="text-align: center;"></div> <p>Para transportar os biscoitos da assadeira ou do tapete de silicone para a grade de confeiteiro sem o risco de queimar os dedos, esta espátula <a href="http://www.barradoce.com.br/cat/acessorios_e_utensilios/2087.html">aqui</a> é perfeita.</p> <div style="text-align: center;"><foto biscoito="" esp="" grande=""></foto></div> <div style="text-align: center;"><a href="http://www.barradoce.com.br/cat/acessorios_e_utensilios/2087.html"><img decoding="async" border="0" src="https://i0.wp.com/1.bp.blogspot.com/-PXNksbZOFRU/UnpUBZvkugI/AAAAAAAAEaQ/vKDeI6XJ6ZQ/s1600/2103_360_m.jpg?w=820" data-recalc-dims="1" /></a></p> </div> <p>Por ser uma espátula larga ela consegue pegar o biscoito inteiro ou pelo menos grande parte dele, o que assegura que o biscoito não se quebre e nem caia da espátula com facilidade durante o transporte até a grade de confeiteiro.</p> <p>Os biscoitos estão prontos e esfriando, você irá preparar o glacê para decorar os biscoitos! Existem várias receitas de glacê que se pode fazer e que são indicadas para a decoração de biscoitos, com pequenas e até grandes variações de ingredientes e preparos. Veja <a href="/blog/search/label/Glac%C3%AA?utm_source=blog.barradoce.com.br&amp;utm_medium=referral&amp;utm_content=B_471&amp;utm_campaign=B_471" target="_blank" rel="noopener">aqui</a> algumas receitas de glacê.</p> <p>Se você ficou com preguiça de preparar o glacê, é possível usar os glacês prontos para decorar biscoitos, como o <a href="http://www.barradoce.com.br/cat/confeitos/listagem.php?id=63660/?origem=B_471&amp;utm_source=blog.barradoce.com.br&amp;utm_medium=referral&amp;utm_content=principiosbasicos&amp;utm_campaign=B_471" target="_blank" rel="noopener">Ready-to-Decorate e o Cookie Icing</a>, ambos da Wilton.</p> <div style="text-align: center;"> <div style="clear: both;"><a href="https://i0.wp.com/1.bp.blogspot.com/-R6zjvDb2DMI/UnpXg7imwZI/AAAAAAAAEbU/pg9p3HZulzs/s1600/704_496_M.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img decoding="async" border="0" height="200" src="https://i0.wp.com/1.bp.blogspot.com/-R6zjvDb2DMI/UnpXg7imwZI/AAAAAAAAEbU/pg9p3HZulzs/s200/704_496_M.jpg?resize=200%2C200" width="200" data-recalc-dims="1" /></a><a href="https://i0.wp.com/1.bp.blogspot.com/-f5z4LKnRHBg/UnpXg-4gfVI/AAAAAAAAEbY/26jT-eaopQ4/s1600/710_4407_M.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img decoding="async" border="0" height="200" src="https://i0.wp.com/1.bp.blogspot.com/-f5z4LKnRHBg/UnpXg-4gfVI/AAAAAAAAEbY/26jT-eaopQ4/s200/710_4407_M.jpg?resize=200%2C200" width="200" data-recalc-dims="1" /></a></div> </div> <div style="text-align: center;"><foto cookie="" decorate="" do="" e="" icing="" ready="" to=""></foto></div> <div style="text-align: center;"></div> <p>Fazendo o seu próprio glacê você pode usar tanto ele branquinho quanto ele em diversas cores, que são conquistadas com o uso dos <a href="http://www.barradoce.com.br/cat/essencias_e_corantes/?origem=B_471&amp;utm_source=blog.barradoce.com.br&amp;utm_medium=referral&amp;utm_content=principiosbasicos&amp;utm_campaign=B_471" target="_blank" rel="noopener">corantes em gel</a>.</p> <div style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://www.barradoce.com.br/cat/essencias_e_corantes/?origem=B_471&amp;utm_source=blog.barradoce.com.br&amp;utm_medium=referral&amp;utm_content=principiosbasicos&amp;utm_campaign=B_471" target="_blank" rel="noopener"><img decoding="async" border="0" height="294" src="https://i0.wp.com/1.bp.blogspot.com/-Cmhal_xuFK8/UnpX6Ae2B4I/AAAAAAAAEbk/mhgG06dQd4U/s320/f3_4f72b8904715f.jpg?resize=320%2C294" width="320" data-recalc-dims="1" /></a></div> <div style="text-align: center;"></div> <p>A indicação do uso de corantes em gel para colorir o glacê é que por ser mais concentrado ele garante dar mais cor ao glacê com menos produto, evitando uma possível mudança de consistência, algo que pode ocorrer caso você use corante líquido.</p> <p>Na hora de aplicar o glacê no biscoito o uso de <a href="http://www.barradoce.com.br/cat/bicos_e_sacos_para_confeitar/?origem=B_471&amp;utm_source=blog.barradoce.com.br&amp;utm_medium=referral&amp;utm_content=principiosbasicos&amp;utm_campaign=B_471" target="_blank" rel="noopener">sacos e bicos de confeiteiro</a> é indispensável. Com eles as possibilidades de desenhos e até mesmo de acabamentos nos biscoitos beira o infinito.</p> <div style="text-align: center;"><a href="http://www.barradoce.com.br/cat/bicos_e_sacos_para_confeitar/?origem=B_471&amp;utm_source=blog.barradoce.com.br&amp;utm_medium=referral&amp;utm_content=principiosbasicos&amp;utm_campaign=B_471" target="_blank" rel="noopener"><img decoding="async" border="0" height="244" src="https://i0.wp.com/3.bp.blogspot.com/-nCFGzHYy_jY/UnpYAf_3HkI/AAAAAAAAEbs/MQJMCMGLmgw/s320/Appunti01FGYCVKHYVJK.jpg?resize=320%2C244" width="320" data-recalc-dims="1" /></a></div> <div style="text-align: center;"><foto bico="" confeiteiro="" de="" e="" saco=""></foto></div> <p>Mesmo o uso dos bicos, muita gente acaba se limitando apenas ao uso dos <a href="http://www.barradoce.com.br/cat/bicos_e_sacos_para_confeitar/listagem.php?id=63651/?origem=B_471&amp;utm_source=blog.barradoce.com.br&amp;utm_medium=referral&amp;utm_content=principiosbasicos&amp;utm_campaign=B_471" target="_blank" rel="noopener">tipo perlê</a>, porém é possível usar os <a href="http://www.barradoce.com.br/cat/bicos_e_sacos_para_confeitar/?origem=B_471&amp;utm_source=blog.barradoce.com.br&amp;utm_medium=referral&amp;utm_content=principiosbasicos&amp;utm_campaign=B_471" target="_blank" rel="noopener">outros tipos de bicos</a> para criar os mais diversos efeitos. Além dos outros tipos de bicos, existem diversos utensílios e ferramentas que podem te ajudar na hora da decoração, organizando sua área de trabalho, assim como na hora de guardar. Veja <a href="http://www.barradoce.com.br/cat/bicos_e_sacos_para_confeitar/listagem.php?id=63646/?origem=B_471&amp;utm_source=blog.barradoce.com.br&amp;utm_medium=referral&amp;utm_content=principiosbasicos&amp;utm_campaign=B_471" target="_blank" rel="noopener">aqui</a>!</p> <p>Para facilitar a sua vida, confira a lista compilada de utensílios que você precisa para fazer e decorar biscoitos:<br />&#8211; <a href="http://www.barradoce.com.br/cat/rolos_e_marcadores_de_pasta/listagem.php?id=63768/?origem=B_471&amp;utm_source=blog.barradoce.com.br&amp;utm_medium=referral&amp;utm_content=principiosbasicos&amp;utm_campaign=B_471" target="_blank" rel="noopener">Rolo liso</a><br />&#8211; <a href="http://www.barradoce.com.br/cat/cortadores/?origem=B_471&amp;utm_source=blog.barradoce.com.br&amp;utm_medium=referral&amp;utm_content=principiosbasicos&amp;utm_campaign=B_471" target="_blank" rel="noopener">Cortadores</a><br />&#8211; <a href="http://www.barradoce.com.br/cat/acessorios_e_utensilios/listagem.php?id=63842/?origem=B_471&amp;utm_source=blog.barradoce.com.br&amp;utm_medium=referral&amp;utm_content=principiosbasicos&amp;utm_campaign=B_471" target="_blank" rel="noopener">Espátulas</a><br />&#8211; <a href="http://www.barradoce.com.br/cat/formas_em_aluminio/?origem=B_471&amp;utm_source=blog.barradoce.com.br&amp;utm_medium=referral&amp;utm_content=principiosbasicos&amp;utm_campaign=B_471" target="_blank" rel="noopener">Assadeira ou apenas o fundo falso de uma assadeira</a><br />&#8211; <a href="http://www.barradoce.com.br/cat/acessorios_e_utensilios/listagem.php?id=63631/?origem=B_471&amp;utm_source=blog.barradoce.com.br&amp;utm_medium=referral&amp;utm_content=principiosbasicos&amp;utm_campaign=B_471" target="_blank" rel="noopener">Tapete de silicone</a><br />&#8211; <a href="http://www.barradoce.com.br/cat/acessorios_e_utensilios/listagem.php?id=63626/?origem=B_471&amp;utm_source=blog.barradoce.com.br&amp;utm_medium=referral&amp;utm_content=principiosbasicos&amp;utm_campaign=B_471" target="_blank" rel="noopener">Grade de confeiteiro</a><br />&#8211; <a href="http://www.barradoce.com.br/cat/bicos_e_sacos_para_confeitar/listagem.php?id=63648/?origem=B_471&amp;utm_source=blog.barradoce.com.br&amp;utm_medium=referral&amp;utm_content=principiosbasicos&amp;utm_campaign=B_471" target="_blank" rel="noopener">Saco de confeiteiro</a><br />&#8211; <a href="http://www.barradoce.com.br/cat/bicos_e_sacos_para_confeitar/?origem=B_471&amp;utm_source=blog.barradoce.com.br&amp;utm_medium=referral&amp;utm_content=principiosbasicos&amp;utm_campaign=B_471" target="_blank" rel="noopener">Bico de confeiteiro</a><br />&#8211; <a href="http://www.barradoce.com.br/cat/essencias_e_corantes/?origem=B_471&amp;utm_source=blog.barradoce.com.br&amp;utm_medium=referral&amp;utm_content=principiosbasicos&amp;utm_campaign=B_471" target="_blank" rel="noopener">Corantes em gel</a></p>
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+title: "Produtos da marca belga Callebaut"
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+description: "Um dos diferenciais da BarraDoce é a venda de produtos e ingredientes de qualidade. Então se você procura os melhores chocolates para fazer as suas receitas, você está no lugar certo. A nossa loja possui diversos chocolates da tradicional marca belga de chocolate Callebaut, tanto na nossa loja física quanto na loja online, para que ..."
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+<p style="text-align: justify;">Um dos diferenciais da BarraDoce é a venda de produtos e ingredientes de qualidade. Então se você procura os melhores chocolates para fazer as suas receitas, você está no lugar certo. A nossa loja possui diversos chocolates da tradicional marca belga de <a href="/chocolates-callebaut-importados">chocolate Callebaut</a>, tanto na nossa loja física quanto na loja online, para que você possa fazer as suas receitas com o chocolate belga de verdade.</p> <p><img decoding="async" class="size-medium wp-image-8747 aligncenter" src="/img/uploads/31fmrecv-xl-300x300.jpg?resize=300%2C300" alt="uma imagem sobre chocolate em barra Callebaut" width="300" height="300" data-recalc-dims="1" /></p> <p style="text-align: justify;">Esses chocolates da Callebaut são fabricados há mais de cem anos e, além de terem um sabor inconfundível, a linha de Callets é muito fácil de manusear, pois são produzidos em pastilhas, e não em barras, simplificando o processo de derretimento porque você não vai precisar quebrar o chocolate para derrete-lo nem no micro-ondas, nem em banho-maria.</p> <p style="text-align: justify;">Nós temos opções de chocolate ao leite, branco e amargo, ou seja, independentemente da receita que você vai preparar, na BarraDoce você vai encontrar um chocolate Callebaut para adicionar a ela. Com esses chocolates você pode preparar trufas, bombons, ovos de Páscoa, brigadeiros, tortas e outros pratos, atribuindo a eles o sabor inconfundível do melhor chocolate do mundo.</p> <p><img decoding="async" class="size-medium wp-image-8748 aligncenter" src="/img/uploads/1000x1000081b3bcbf39fb0413cb46366fc2da8d5-300x300.jpg?resize=300%2C300" alt="uma imagem sobre chocolate Callebaut" width="300" height="300" data-recalc-dims="1" /></p> <p style="text-align: justify;">Além dos chocolates em barra, na BarraDoce você ainda pode encontrar o chocolate em pó da Sicao, que é a fabricante nacional dos chocolates Callebaut, e da importada Cacao Barry, que também faz parte do grupo Callebaut. Confira o nosso catálogo de produtos dessa tradicional marca de chocolate belga e se delicie com o sabor e o aroma de um chocolate diferenciado.</p>
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+title: "Pudim com ou sem furinhos? Você escolhe!"
+date: "2017-04-27T11:23:00Z"
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+description: "No post de ontem o Chef Confeiteiro Flavio Federico nos ensinou muito sobre pudins e flans. Além de de muitas curiosidades, compartilhou uma receita super especial de Pudim de Leite e contou que prefere o dele sem furinhos. Só que uma dúvida ficou no ar: como controlar se o pudim terá ou não estes furinhos? ..."
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+meta_description: "No post de ontem o Chef Confeiteiro Flavio Federico nos ensinou muito sobre pudins e flans. Além de de muitas curiosidades, compartilhou uma receita super especial de Pudim de Leite e contou que prefere o dele sem furinhos. Só que uma dúvida ficou no ar: como controlar se o pudim terá ou não estes furinhos? ..."
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+<div data-elementor-type="wp-post" data-elementor-id="7924" class="elementor elementor-7924"> <section class="elementor-section elementor-top-section elementor-element elementor-element-365c8442 elementor-section-boxed elementor-section-height-default elementor-section-height-default" data-id="365c8442" data-element_type="section"> <div class="elementor-container elementor-column-gap-default"> <div class="elementor-column elementor-col-100 elementor-top-column elementor-element elementor-element-5a998e1d" data-id="5a998e1d" data-element_type="column"> <div class="elementor-widget-wrap elementor-element-populated"> <div class="elementor-element elementor-element-42093308 elementor-widget elementor-widget-text-editor" data-id="42093308" data-element_type="widget" data-widget_type="text-editor.default"> <div class="elementor-widget-container"> <style>/*! elementor - v3.15.0 - 20-08-2023 content/ dist/ node_modules/ scripts/ template/ .elementor-widget-text-editor.elementor-drop-cap-view-stacked .elementor-drop-cap{background-color:#69727d;color:#fff}.elementor-widget-text-editor.elementor-drop-cap-view-framed .elementor-drop-cap{color:#69727d;border:3px solid;background-color:transparent}.elementor-widget-text-editor:not(.elementor-drop-cap-view-default) .elementor-drop-cap{margin-top:8px}.elementor-widget-text-editor:not(.elementor-drop-cap-view-default) .elementor-drop-cap-letter{width:1em;height:1em}.elementor-widget-text-editor .elementor-drop-cap{float:left;text-align:center;line-height:1;font-size:50px}.elementor-widget-text-editor .elementor-drop-cap-letter{display:inline-block}</style> <p>No post de ontem o Chef Confeiteiro Flavio Federico nos ensinou muito sobre pudins e flans.</p> <p>Além de de muitas curiosidades, compartilhou uma receita super especial de Pudim de Leite e contou que prefere o dele sem furinhos. Só que uma dúvida ficou no ar: como controlar se o pudim terá ou não estes furinhos?</p> <p>&nbsp;</p> <div style="clear: both; text-align: center;"><a style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;" href="/img/uploads/10_24_13_561_Pudim_de_Leite_Condensado.jpg"><img decoding="async" src="/img/uploads/10_24_13_561_Pudim_de_Leite_Condensado-300x188.jpg?resize=320%2C200" width="320" height="200" border="0" data-recalc-dims="1"></a><a style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;" href="/img/uploads/pudim-sem-furinhos-385-otav.jpg"><img decoding="async" src="/img/uploads/pudim-sem-furinhos-385-otav-300x186.jpg?resize=320%2C198" width="320" height="198" border="0" data-recalc-dims="1"></a></div> <div></div> <p>Pois é, tem o time dos &#8220;com furinhos&#8221; e os do &#8220;sem furinhos&#8221; e normalmente quem faz fica na torcida mesmo, pois só sabe se o pudim ficou furadinho ou não na hora de desenformar! A boa notícia é que o Chef nos contou como controlar e porque isso acontece, veja só:</p> <p>&#8220;<i>Muita gente pergunta como fazer um pudim super liso e sem furinhos. Essa é uma matéria controversa do ponto de vista de gosto pessoal, mas temos que lembrar que com ou sem furinhos, existe uma técnica para cada resultado.</i><i></i></p> <div><i>Como a proteína das gemas coagula a 85ºC e das claras por volta de 70ºC, caso queira um pudim sem os furinhos, a água&nbsp;do banho maria jamais poderá passar desses 85ºC. Se isso não for respeitado a aglutinação da proteína forma os furinhos, deixando a textura menos sedosa. Ocorre também que nos espaços sem proteína o pudim fica mais aguado e mais propenso a rachar.</i></div> <div><i>&nbsp;</i></div> <div><i>Da mesma forma, se a temperatura for bem equilibrada, o pudim ficara liso, sedoso e desmanchando na boca. </i><i></i><i>Logo; se a água&nbsp;ferver, você terá furinhos!</i></div> <div><i>&nbsp;</i></div> <div><i>Seja qual for a sua preferência, faça com carinho e amor, pois pudins são sempre dignos de alegria em qualquer mesa.</i><i></i></div> <p><i>Bom divertimento</i>&#8220;</p> <p>Ai está a explicação! Agora escolha o que você mais gosta e faça o seu pudim perfeito! Ah, <a href="/formas-e-assadeiras-diversas/torta-e-pudim?utm_source=BLOG_BD&amp;utm_medium=LINK_TEXTO&amp;utm_campaign=BLOG_BD&amp;utm_content=PUDIM_COM_OU_SEM_FURINHO">se precisar de formas para pudim, você encontra tanto em nossa loja física quanto em nossa loja virtual</a>.</p> </div> </div> </div> </div> </div> </section> </div>
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