@jjlmoya/utils-cooking 1.12.0 → 1.14.0

package/src/tool/roux-guide/i18n/es.ts

@@ -3,41 +3,41 @@ import type { ToolLocaleContent } from '../../../types';
 const title = "Guía Maestra de Roux y Salsas Madre";
 const description = "Calculadora interactiva de Roux. Aprende a crear Bechamel, Velouté y Espagnole con proporciones exactas. La base de la alta cocina francesa.";
 const faq = [
-    {
-      question: '¿Qué es un Roux y para qué sirve?',
-      answer: 'Es una mezcla de grasa (normalmente mantequilla) y harina cocinada a fuego lento. Se utiliza como agente espesante base para las salsas madre francesas como la Bechamel o la Velouté.',
-    },
-    {
-      question: '¿Cuál es la proporción ideal para un Roux?',
-      answer: 'La proporción estándar es 1:1 en peso. Por ejemplo, 50g de mantequilla y 50g de harina. Esta mezcla puede espesar aproximadamente 1 litro de líquido dependiendo de la densidad deseada.',
-    },
-    {
-      question: '¿Qué diferencia hay entre los tipos de Roux?',
-      answer: 'El Roux blanco se cocina 2-3 min (Bechamel). El rubio 5-8 min (Velouté). El oscuro o "Brown" hasta 15-20 min (Española). A más color, más sabor a nuez pero menos capacidad espesante.',
-    },
-    {
-      question: '¿Cómo evitar los grumos?',
-      answer: 'La regla de oro es la temperatura opuesta: líquido frío sobre roux caliente, o líquido caliente sobre roux frío. Añade el líquido poco a poco y bate constantemente con varillas.',
-    },
-    {
-      question: '¿Por qué necesito más roux oscuro?',
-      answer: 'Al tostar el roux, el calor rompe las cadenas de almidón en cadenas cortas (dextrinas). Estas son sabrosas pero menos efectivas espesando. Por eso un roux oscuro necesita 15% más peso que uno blanco para espesar igual.',
-    },
-  ];
+  {
+    question: '¿Qué es un Roux y para qué sirve?',
+    answer: 'Es una mezcla de grasa (normalmente mantequilla) y harina cocinada a fuego lento. Se utiliza como agente espesante base para las salsas madre francesas como la Bechamel o la Velouté.',
+  },
+  {
+    question: '¿Cuál es la proporción ideal para un Roux?',
+    answer: 'La proporción estándar es 1:1 en peso. Por ejemplo, 50g de mantequilla y 50g de harina. Esta mezcla puede espesar aproximadamente 1 litro de líquido dependiendo de la densidad deseada.',
+  },
+  {
+    question: '¿Qué diferencia hay entre los tipos de Roux?',
+    answer: 'El Roux blanco se cocina 2-3 min (Bechamel). El rubio 5-8 min (Velouté). El oscuro o "Brown" hasta 15-20 min (Española). A más color, más sabor a nuez pero menos capacidad espesante.',
+  },
+  {
+    question: '¿Cómo evitar los grumos?',
+    answer: 'La regla de oro es la temperatura opuesta: líquido frío sobre roux caliente, o líquido caliente sobre roux frío. Añade el líquido poco a poco y bate constantemente con varillas.',
+  },
+  {
+    question: '¿Por qué necesito más roux oscuro?',
+    answer: 'Al tostar el roux, el calor rompe las cadenas de almidón en cadenas cortas (dextrinas). Estas son sabrosas pero menos efectivas espesando. Por eso un roux oscuro necesita 15% más peso que uno blanco para espesar igual.',
+  },
+];
 const howTo = [
-    {
-      name: 'Selecciona el tipo de líquido',
-      text: 'Elige entre leche (Bechamel), fondo claro (Velouté), fondo oscuro (Espagnole) o tomate. Cada uno requiere un tipo diferente de roux.',
-    },
-    {
-      name: 'Define el espesor deseado',
-      text: 'Desde sopa/crema hasta masa para croquetas. La calculadora ajustará automáticamente el ratio de roux necesario.',
-    },
-    {
-      name: 'Ingresa el volumen de líquido',
-      text: 'Especifica cuántos ml de líquido necesitas espesar. La calculadora te dirá exactamente cuánta mantequilla y harina usar.',
-    },
-  ];
+  {
+    name: 'Selecciona el tipo de líquido',
+    text: 'Elige entre leche (Bechamel), fondo claro (Velouté), fondo oscuro (Espagnole) o tomate. Cada uno requiere un tipo diferente de roux.',
+  },
+  {
+    name: 'Define el espesor deseado',
+    text: 'Desde sopa/crema hasta masa para croquetas. La calculadora ajustará automáticamente el ratio de roux necesario.',
+  },
+  {
+    name: 'Ingresa el volumen de líquido',
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+  },
+];
 
 const faqSchema = {
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       text: 'Especifica cuántos ml de líquido necesitas espesar. La calculadora te dirá exactamente cuánta mantequilla y harina usar.',
     },
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-	seo: [
-		{
-			type: 'title',
-			text: 'Guía Maestro para el Cálculo de Roux y Salsas Madre',
-			level: 2,
-		},
-		{
-			type: 'paragraph',
-			html: 'El <strong>roux</strong> es la base estructural de la cocina clásica francesa. Entender la relación entre la harina, la mantequilla y el líquido es la diferencia entre una salsa aterciopelada y un líquido con grumos o sabor a harina cruda.',
-		},
-		{
-			type: 'stats',
-			columns: 4,
-			items: [
-				{
-					value: '1:1',
-					label: 'Proporción Harina:Grasa',
-					icon: 'mdi:scale-balance',
-				},
-				{
-					value: '3 min',
-					label: 'Tiempo Roux Blanco',
-					icon: 'mdi:timer-sand',
-				},
-				{
-					value: '100g/L',
-					label: 'Ratio Salsas Espesas',
-					icon: 'mdi:waves',
-				},
-				{
-					value: '15 min',
-					label: 'Tiempo Roux Oscuro',
-					icon: 'mdi:fire',
-				},
-			],
-		},
-		{
-			type: 'title',
-			text: 'Niveles de Tostado y Poder Espesante',
-			level: 3,
-		},
-		{
-			type: 'comparative',
-			columns: 3,
-			items: [
-				{
-					title: 'Roux Blanco (White)',
-					icon: 'mdi:flask-round-bottom-outline',
-					description: 'Cocinado 2-3 minutos. El más potente esclerosante de almidón.',
-					points: [
-						'Base para Béchamel',
-						'Máximo poder espesante',
-						'Sabor neutro a crema/leche',
-						'Sin coloración visible',
-					],
-				},
-				{
-					title: 'Roux Rubio (Blond)',
-					icon: 'mdi:gold',
-					description: 'Cocinado 5-8 minutos hasta obtener un tono dorado pálido.',
-					highlight: true,
-					points: [
-						'Base para Velouté',
-						'Poder espesante medio',
-						'Sabor ligero a avellana',
-						'Ideal para fondos claros',
-					],
-				},
-				{
-					title: 'Roux Oscuro (Brown)',
-					icon: 'mdi:coffee',
-					description: 'Cocinado hasta 15-20 minutos. Sabor profundo y tostado.',
-					points: [
-						'Base para Salsa Española',
-						'Poder espesante bajo (-30%)',
-						'Sabor complejo a nuez',
-						'Textura más líquida',
-					],
-				},
-			],
-		},
-		{
-			type: 'title',
-			text: 'Gramaje de Roux por Litro según Textura',
-			level: 3,
-		},
-		{
-			type: 'table',
-			headers: ['Textura Deseada', 'Mantequilla (g)', 'Harina (g)', 'Líquido (L)'],
-			rows: [
-				['Sopa / Crema Ligera', '25g', '25g', '1 Litro'],
-				['Salsa de Cobertura', '50g', '50g', '1 Litro'],
-				['Salsa para Gratinar', '70g', '70g', '1 Litro'],
-				['Masa de Croquetas', '125g', '125g', '1 Litro'],
-			],
-		},
-		{
-			type: 'diagnostic',
-			variant: 'warning',
-			title: '¿Salsa con Grumaje o Sabor a Harina?',
-			html: 'Si la salsa tiene grumos, probablemente añadiste líquido caliente a un roux caliente. Aplica el choque térmico (liquide frío sobre roux caliente). Si sabe a harina, aumenta el tiempo de cocción inicial antes de añadir el líquido para gelatinizar el almidón correctamente.',
-		},
-		{
-			type: 'title',
-			text: 'Glosario de Tecnología de Salsas',
-			level: 3,
-		},
-		{
-			type: 'glossary',
-			items: [
-				{
-					term: 'Dextrinización',
-					definition: 'Rotura térmica del almidón en cadenas cortas. Aumenta el sabor pero reduce el espesamiento.',
-				},
-				{
-					term: 'Gelatinización',
-					definition: 'Proceso por el cual los gránulos de almidón absorben líquido y se expanden, creando espesor.',
-				},
-				{
-					term: 'Beurre Manié',
-					definition: 'Mezcla de harina y mantequilla en frío usada para correcciones de textura al final.',
-				},
-				{
-					term: 'Salsas Madre',
-					definition: 'Las 5 salsas base de Escoffier (Béchamel, Velouté, Española, Holandesa y Tomate).',
-				},
-			],
-		},
-		{
-			type: 'tip',
-			title: 'El truco de la Nuez de Mantequilla',
-			html: 'Al finalizar la salsa, añade una nuez de mantequilla fría y no dejes de batir. Esto aporta un brillo espectacular y una sedosidad profesional al emplatar.',
-		},
-		{
-			type: 'paragraph',
-			html: 'Nuestra calculadora de proporciones roux permite que tus salsas tengan siempre la consistencia técnica perfecta para cada plato.',
-		},
-	],
+  seo: [
+    {
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   ui: {
     baseLiquid: 'Líquido Base',

package/src/tool/roux-guide/i18n/id.ts

@@ -0,0 +1,139 @@
+import type { ToolLocaleContent } from '../../../types';
+
+const title = "Panduan Utama Roux dan Saus Dasar";
+const description = "Kalkulator Roux interaktif. Pelajari cara membuat Bechamel, Velouté, dan Espagnole dengan proporsi yang tepat. Dasar dari masakan Prancis kelas atas.";
+const faq = [
+    {
+      question: 'Apa itu Roux dan untuk apa fungsinya?',
+      answer: 'Roux adalah campuran lemak (biasanya mentega) dan tepung yang dimasak dengan api kecil. Ini digunakan sebagai bahan pengental dasar untuk saus ibu Prancis seperti Bechamel atau Velouté.',
+    },
+    {
+      question: 'Berapa proporsi ideal untuk Roux?',
+      answer: 'Proporsi standarnya adalah 1:1 berdasarkan berat. Misalnya, 50g mentega dan 50g tepung. Campuran ini dapat mengentalkan sekitar 1 liter cairan tergantung pada kekentalan yang diinginkan.',
+    },
+    {
+      question: 'Apa perbedaan antara jenis-jenis Roux?',
+      answer: 'Roux putih dimasak selama 2-3 menit (Bechamel). Roux kuning/pirang 5-8 menit (Velouté). Roux cokelat hingga 15-20 menit (Espagnole). Semakin gelap warnanya, semakin terasa aroma kacang (nutty) tetapi daya pengentalnya berkurang.',
+    },
+    {
+      question: 'Bagaimana cara menghindari gumpalan?',
+      answer: 'Aturan emasnya adalah menggunakan suhu yang berlawanan: cairan dingin ke roux panas, atau cairan panas ke roux dingin. Tambahkan cairan sedikit demi sedikit dan kocok terus dengan pengocok kawat (whisk).',
+    },
+  ];
+const howTo = [
+  {
+    name: 'Pilih jenis cairan',
+    text: 'Pilih antara susu (Bechamel), kaldu terang (Velouté), kaldu gelap (Espagnole), atau tomat.',
+  },
+  {
+    name: 'Tentukan kekentalan yang diinginkan',
+    text: 'Dari sup/krim hingga adonan kroket. Kalkulator akan menyesuaikan rasio roux yang dibutuhkan secara otomatis.',
+  },
+  {
+    name: 'Masukkan volume cairan',
+    text: 'Tentukan berapa ml cairan yang perlu dikentalkan. Kalkulator akan memberi tahu Anda berapa banyak mentega dan tepung yang harus digunakan.',
+  },
+];
+
+const faqSchema = {
+  '@context': 'https://schema.org',
+  '@type': 'FAQPage',
+  mainEntity: faq.map((item) => ({
+    '@type': 'Question',
+    name: item.question,
+    acceptedAnswer: { '@type': 'Answer', text: item.answer },
+  })),
+};
+
+const howToSchema = {
+  '@context': 'https://schema.org',
+  '@type': 'HowTo',
+  name: title,
+  description,
+  step: howTo.map((step) => ({
+    '@type': 'HowToStep',
+    name: step.name,
+    text: step.text,
+  })),
+};
+
+const appSchema = {
+  '@context': 'https://schema.org',
+  '@type': 'SoftwareApplication',
+  name: title,
+  description,
+  applicationCategory: 'UtilitiesApplication',
+  operatingSystem: 'Web',
+  offers: { '@type': 'Offer', price: '0', priceCurrency: 'EUR' },
+};
+
+export const content: ToolLocaleContent = {
+  slug: 'panduan-roux',
+  title,
+  description,
+  faqTitle: 'Pertanyaan Umum',
+  faq,
+  bibliographyTitle: 'Bibliografi',
+  bibliography: [
+    {
+      name: 'Larousse Gastronomique',
+      url: 'https://www.laroussecocina.com/',
+    },
+  ],
+  howTo,
+  seo: [
+    {
+      type: 'title',
+      text: 'Panduan Ahli untuk Perhitungan Roux dan Saus Dasar',
+      level: 2,
+    },
+    {
+      type: 'paragraph',
+      html: '<strong>Roux</strong> adalah dasar struktural dari masakan klasik Prancis. Memahami hubungan antara tepung, mentega, dan cairan adalah perbedaan antara saus yang selembut beludru dan cairan yang menggumpal.',
+    },
+  ],
+  ui: {
+    baseLiquid: 'Cairan Dasar',
+    volume: 'Volume',
+    ml: 'ml',
+    liquidType: 'Jenis Cairan',
+    milk: 'Susu',
+    lightStock: 'Kaldu Terang',
+    darkStock: 'Kaldu Gelap',
+    tomato: 'Tomat',
+    sauceTexture: 'Kekentalan Saus',
+    soup: 'Sup / Krim',
+    normalSauce: 'Saus Normal',
+    thick: 'Kental / Isian',
+    croquette: 'Kroket / Adonan',
+    rouxMix: 'Campuran Roux',
+    butter: 'Mentega',
+    flour: 'Tepung',
+    instructions: 'Instruksi',
+    sauceName: 'Jenis Saus',
+    ratio: 'Rasio',
+    chefTip: 'Tips Chef',
+    white: 'Putih',
+    blond: 'Kuning/Pirang',
+    brown: 'Cokelat',
+    beurreManied: 'Beurre Manié (Untuk koreksi di akhir)',
+    recipeBechamel: "Bechamel",
+    recipeVeloute: "Velouté",
+    recipeEspagnole: "Espagnole",
+    recipeTomato: "Saus Tomat",
+    tipBechamel: "Gunakan susu dingin. Tambahkan secara bertahap atau sekaligus jika Anda mengocok dengan kuat.",
+    tipVeloute: "Gunakan kaldu ayam atau ikan. Roux harus beraroma seperti biskuit.",
+    tipEspagnole: "Roux harus berwarna seperti cokelat, tetapi jangan sampai gosong.",
+    tipTomato: "Roux akan membantu memberikan tekstur yang lebih padat dan lembut pada hasil akhir saus tomat.",
+    rouxWhiteLabel: "Roux Putih",
+    rouxBlondLabel: "Roux Kuning/Pirang",
+    rouxBrownLabel: "Roux Cokelat",
+    descWhite: "Masak hanya sampai aroma tepung mentah hilang. Tanpa perubahan warna.",
+    descBlond: "Cari warna kuning keemasan dan aroma kacang.",
+    descBrown: "Api sangat kecil. Warna cokelat. Membutuhkan tambahan berat 10%.",
+    timeWhite: "2-3 menit",
+    timeBlond: "5-8 menit",
+    timeBrown: "15-20 menit",
+  },
+  schemas: [faqSchema as any, howToSchema as any, appSchema as any],
+};

package/src/tool/roux-guide/i18n/it.ts

@@ -0,0 +1,165 @@
+import type { ToolLocaleContent } from '../../../types';
+
+const title = "Guida Maestra al Roux e alle Salse Madri";
+const description = "Calcolatore interattivo di Roux. Impara a creare Besciamella, Vellutata ed Espagnole con proporzioni esatte. La base dell'alta cucina francese.";
+const faq = [
+    {
+      question: "Cos'è un Roux e a cosa serve?",
+      answer: "È una miscela di grasso (solitamente burro) e farina cotta a fuoco lento. Viene utilizzata come agente addensante di base per le salse madri francesi come la Besciamella o la Vellutata.",
+    },
+    {
+      question: "Qual è la proporzione ideale per un Roux?",
+      answer: "La proporzione standard è 1:1 in peso. Ad esempio, 50g di burro e 50g di farina. Questa miscela può addensare circa 1 litro di liquido a seconda della densità desiderata.",
+    },
+    {
+      question: "Qual è la differenza tra i tipi di Roux?",
+      answer: "Il Roux bianco cuoce 2-3 min (Besciamella). Il biondo 5-8 min (Vellutata). Lo scuro fino a 15-20 min (Salsa Spagnola). Più colore significa più sapore di nocciola ma meno capacità addensante.",
+    },
+    {
+      question: "Come evitare i grumi?",
+      answer: "La regola d'oro è la temperatura opposta: liquido freddo su roux caldo, o liquido caldo su roux freddo. Aggiungi il liquido poco alla volta e mescola costantemente con una frusta.",
+    },
+  ];
+const howTo = [
+  {
+    name: "Seleziona il tipo di liquido",
+    text: "Scegli tra latte (Besciamella), fondo chiaro (Vellutata), fondo scuro (Espagnole) o pomodoro.",
+  },
+  {
+    name: "Definisci lo spessore desiderato",
+    text: "Dalla zuppa/crema fino all'impasto per crocchette. Il calcolatore regolerà automaticamente il rapporto di roux necessario.",
+  },
+  {
+    name: "Inserisci il volume del liquido",
+    text: "Specifica quanti ml di liquido devi addensare. Il calcolatore ti dirà esattamente quanto burro e farina usare.",
+  },
+];
+
+const faqSchema = {
+  '@context': 'https://schema.org',
+  '@type': 'FAQPage',
+  mainEntity: faq.map((item) => ({
+    '@type': 'Question',
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+    sauceTexture: 'Consistenza della Salsa',
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+    normalSauce: 'Salsa Normale',
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+    croquette: 'Crocchetta / Impasto',
+    rouxMix: 'Miscela Roux',
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+    instructions: 'Istruzioni',
+    sauceName: 'Tipo di Salsa',
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+    chefTip: 'Tip dello Chef',
+    white: 'Bianco',
+    blond: 'Biondo',
+    brown: 'Scuro',
+    beurreManied: 'Beurre Manié (Per correzioni finali)',
+    recipeBechamel: "Besciamella",
+    recipeVeloute: "Vellutata",
+    recipeEspagnole: "Espagnole",
+    recipeTomato: "Salsa di Pomodoro",
+    tipBechamel: "Usa latte freddo. Aggiungilo gradualmente o tutto in una volta se mescoli forte.",
+    tipVeloute: "Usa fondo di pollo o pesce. Il roux deve profumare di biscotto.",
+    tipEspagnole: "Il roux deve avere il colore del cioccolato, senza bruciare.",
+    tipTomato: "Il roux aiuterà a dare corpo e morbidezza alla consistenza finale del pomodoro.",
+    rouxWhiteLabel: "Roux Bianco",
+    rouxBlondLabel: "Roux Biondo",
+    rouxBrownLabel: "Roux Scuro",
+    descWhite: "Cuoci solo finché non perde l'odore di farina cruda. Senza colore.",
+    descBlond: "Cerca un colore dorato pallido e un profumo di nocciola.",
+    descBrown: "Fuoco molto dolce. Colore cioccolato. Richiede il 10% di peso in più.",
+    timeWhite: "2-3 min",
+    timeBlond: "5-8 min",
+    timeBrown: "15-20 min",
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