@jjlmoya/utils-cooking 1.32.0 → 1.34.0

package/src/tool/carry-over-cooking-predictor/i18n/pt.ts

@@ -0,0 +1,286 @@
+import type { ToolLocaleContent } from '../../../types';
+import { bibliography } from '../bibliography';
+
+const title = 'Previsor de Cozimento Residual: Calculadora de Inércia Térmica';
+const description = 'Preveja quantos graus o seu assado continuará cozinhando depois de retirá-lo do forno. Obtenha a temperatura exata de retirada para um ponto perfeito.';
+
+const faq = [
+  {
+    question: 'O que é cozimento residual e por que ele acontece?',
+    answer: 'O cozimento residual, também chamado de inércia térmica, é o aumento contínuo da temperatura interna depois que o alimento é retirado do forno. O calor armazenado nas camadas externas continua conduzindo em direção ao centro. Um assado retirado a 50°C pode atingir 54°C durante o descanso - a diferença entre mal passado e ao ponto para menos.',
+  },
+  {
+    question: 'Como a temperatura do forno afeta o cozimento residual?',
+    answer: 'Temperaturas de forno mais altas (200-250°C) criam um gradiente térmico maior entre a superfície e o centro, armazenando mais calor latente na crosta. Isso aumenta o efeito residual. Um assado cozido a 120°C terá cozimento residual mínimo (~1°C), enquanto um a 220°C pode ganhar 5-8°C durante o descanso.',
+  },
+  {
+    question: 'O formato da carne altera o cálculo do cozimento residual?',
+    answer: 'Sim. A geometria afeta significativamente a penetração do calor. Aves inteiras e assados grossos têm mais massa térmica em relação à área superficial, então retêm mais calor e têm maior cozimento residual. Cortes planos como bifes têm alta relação superfície-volume e esfriam rapidamente, com cozimento residual mínimo.',
+  },
+  {
+    question: 'Quanto tempo devo descansar a carne depois de retirá-la?',
+    answer: 'O tempo de descanso depende do peso e da geometria. Uma regra geral é cerca de 1 minuto para cada 100g de carne, mínimo 10 minutos, máximo 45 minutos. Um assado de 2kg precisa de aproximadamente 16 minutos de descanso. Durante esse período, a temperatura interna se equaliza e o efeito de cozimento residual se completa.',
+  },
+];
+
+const howTo = [
+  {
+    name: 'Selecione a geometria da carne',
+    text: 'Escolha Ave Inteira para aves, Assado Cilíndrico para filés e cortes desossados, ou Corte Plano para bifes e medalhões.',
+  },
+  {
+    name: 'Insira o peso',
+    text: 'Informe o peso total do seu corte em gramas. Pesos mínimos se aplicam por tipo de geometria.',
+  },
+  {
+    name: 'Defina a temperatura do forno',
+    text: 'Insira a temperatura real do seu forno. Temperaturas mais altas aumentam o efeito de cozimento residual.',
+  },
+  {
+    name: 'Defina sua temperatura alvo',
+    text: 'Insira a temperatura interna final desejada (ex.: 54°C para carne bovina ao ponto, 74°C para aves).',
+  },
+  {
+    name: 'Leia a temperatura de retirada',
+    text: 'A calculadora informa exatamente quando retirar a carne para atingir seu alvo após o descanso.',
+  },
+  {
+    name: 'Descanse a carne',
+    text: 'Deixe a carne descansar pelo tempo recomendado. Não cubra muito apertado ou a crosta ficará mole.',
+  },
+];
+
+const faqSchema = {
+  '@context': 'https://schema.org' as const,
+  '@type': 'FAQPage' as const,
+  mainEntity: faq.map((item) => ({
+    '@type': 'Question' as const,
+    name: item.question,
+    acceptedAnswer: { '@type': 'Answer' as const, text: item.answer },
+  })),
+};
+
+const howToSchema = {
+  '@context': 'https://schema.org' as const,
+  '@type': 'HowTo' as const,
+  name: title,
+  description,
+  step: howTo.map((step) => ({
+    '@type': 'HowToStep' as const,
+    name: step.name,
+    text: step.text,
+  })),
+};
+
+const appSchema = {
+  '@context': 'https://schema.org' as const,
+  '@type': 'SoftwareApplication' as const,
+  name: title,
+  description,
+  applicationCategory: 'UtilitiesApplication',
+  operatingSystem: 'Web',
+  offers: { '@type': 'Offer' as const, price: '0', priceCurrency: 'EUR' },
+};
+
+export const content: ToolLocaleContent = {
+  slug: 'preditor-cozimento-residual',
+  title: 'Previsor de Cozimento Residual',
+  description: 'Preveja quantos graus o seu assado continuará cozinhando depois de retirá-lo do forno. Obtenha a temperatura exata de retirada para um ponto perfeito.',
+  faqTitle: 'Perguntas Frequentes',
+  ui: {
+    title: 'Previsor de Cozimento Residual',
+    subtitle: 'Calculadora de inércia térmica para assados de precisão',
+    geometryLabel: 'Geometria da Carne',
+    wholeBird: 'Ave Inteira (Frango, Peru)',
+    cylindricalRoast: 'Assado Cilíndrico (Filé, Desossado)',
+    flatCut: 'Corte Plano (Bife, Medalhão)',
+    weightLabel: 'Peso',
+    ovenTempLabel: 'Temperatura do Forno',
+    targetTempLabel: 'Temperatura Interna Alvo',
+    pullTemp: 'Temperatura de Retirada',
+    carryOver: 'Cozimento Residual',
+    restTime: 'Tempo de Descanso',
+    minutes: 'min',
+    degreesC: '°C',
+    degreesF: '°F',
+    unitLabel: 'Unidades',
+    metricUnit: 'Métrico',
+    imperialUnit: 'Imperial',
+    geometryDescCylindrical: 'Geometria cilíndrica selecionada - inércia térmica moderada com cozimento residual previsível.',
+    weightG: 'g',
+    weightOz: 'oz',
+    errorTargetExceedsOven: 'A temperatura alvo não pode exceder a temperatura do forno.',
+    errorOvenTooHot: 'A temperatura do forno excede 350°C. Reduza a temperatura.',
+    errorWeightTooLow: 'O peso está abaixo do mínimo para esta geometria.',
+    errorWeightTooHigh: 'O peso excede o máximo para esta geometria.',
+    pullNow: 'Retire a carne agora',
+    pullAt: 'Retirar a',
+    toReach: 'para atingir',
+    afterRest: 'após descansar',
+    carryOverWillAdd: 'O cozimento residual adicionará aproximadamente',
+    footerTemplate: '{carry} residual · {rest} descanso · {weight}{wunit}, {oven} forno → {target} alvo',
+  },
+  faq,
+  howTo,
+  seo: [
+    {
+      type: 'title',
+      text: 'Previsor de Cozimento Residual: Obtenha a Temperatura de Retirada Perfeita Toda Vez',
+      level: 2,
+    },
+    {
+      type: 'paragraph',
+      html: 'O cozimento residual é o aumento contínuo da temperatura interna depois que o alimento sai do forno. As camadas externas armazenam calor durante a torrefação, e essa energia continua conduzindo em direção ao centro mais frio durante o descanso. Um assado grosso retirado a 50°C pode atingir 54°C após descansar - a diferença entre mal passado e ao ponto. Esta calculadora prevê exatamente quantos graus o seu assado vai subir para que você possa retirá-lo no momento preciso.',
+    },
+    {
+      type: 'stats',
+      columns: 4,
+      items: [
+        { value: '5-8°C', label: 'Residual típico (forno quente)', icon: 'mdi:thermometer' },
+        { value: '1-3°C', label: 'Residual mínimo (forno baixo)', icon: 'mdi:thermometer-low' },
+        { value: '16 min', label: 'Descanso para assado de 2kg', icon: 'mdi:clock-outline' },
+        { value: '45 min', label: 'Descanso máximo recomendado', icon: 'mdi:clock-alert' },
+      ],
+    },
+    {
+      type: 'title',
+      text: 'Tabela de Temperaturas de Retirada por Ponto',
+      level: 3,
+    },
+    {
+      type: 'paragraph',
+      html: 'Use esta tabela para encontrar sua temperatura interna alvo, depois deixe a calculadora determinar a temperatura exata de retirada. Lembre-se: a temperatura de retirada é sempre <strong>menor</strong> que seu alvo porque o efeito de cozimento residual continuará cozinhando durante o descanso.',
+    },
+    {
+      type: 'table',
+      headers: ['Ponto', 'Temp. Alvo', 'Temp. Retirada (forno 200°C)', 'Tempo Descanso'],
+      rows: [
+        ['Bovina Mal Passada', '52°C / 126°F', '46-48°C / 115-118°F', '10-15 min'],
+        ['Bovina Ao Ponto', '54°C / 129°F', '48-50°C / 118-122°F', '10-15 min'],
+        ['Bovina Médio', '60°C / 140°F', '54-56°C / 129-133°F', '10-15 min'],
+        ['Bovina Bem Passada', '71°C / 160°F', '65-67°C / 149-153°F', '10-15 min'],
+        ['Suína Ao Ponto', '63°C / 145°F', '57-59°C / 135-138°F', '10-15 min'],
+        ['Suína Bem Passada', '71°C / 160°F', '65-67°C / 149-153°F', '10-15 min'],
+        ['Peito de Frango/Peru', '74°C / 165°F', '68-70°C / 154-158°F', '15-20 min'],
+        ['Coxa de Frango/Peru', '82°C / 180°F', '76-78°C / 169-172°F', '15-20 min'],
+        ['Cordeiro Ao Ponto', '54°C / 129°F', '48-50°C / 118-122°F', '10-15 min'],
+        ['Cordeiro Médio', '60°C / 140°F', '54-56°C / 129-133°F', '10-15 min'],
+      ],
+    },
+    {
+      type: 'title',
+      text: 'Como a Geometria Muda o Cálculo Térmico',
+      level: 3,
+    },
+    {
+      type: 'comparative',
+      columns: 3,
+      items: [
+        {
+          title: 'Ave Inteira',
+          icon: 'mdi:food-drumstick',
+          description: 'Máxima massa térmica em relação à área superficial. Os grossos centros do peito e da coxa armazenam enorme calor latente.',
+          highlight: false,
+          points: ['Residual: 5-10°C em forno a 200°C', 'Descanso: 20-45 minutos', 'Ideal para: peru, frango inteiro, pato', 'Retirar 8-10°C abaixo do alvo'],
+        },
+        {
+          title: 'Assado Cilíndrico',
+          icon: 'mdi:food-steak',
+          description: 'O formato de assado mais comum. Retenção de calor moderada com valores de cozimento residual previsíveis.',
+          highlight: true,
+          points: ['Residual: 3-7°C em forno a 200°C', 'Descanso: 15-30 minutos', 'Ideal para: filé mignon, lombo de porco, carré de cordeiro', 'Retirar 5-7°C abaixo do alvo'],
+        },
+        {
+          title: 'Corte Plano',
+          icon: 'mdi:food',
+          description: 'A alta relação superfície-volume faz o calor escapar rapidamente. O cozimento residual é mínimo, mas ainda importa.',
+          highlight: false,
+          points: ['Residual: 1-3°C em forno a 200°C', 'Descanso: 5-15 minutos', 'Ideal para: bifes, peito de frango, filé de peixe', 'Retirar 1-3°C abaixo do alvo'],
+        },
+      ],
+    },
+    {
+      type: 'title',
+      text: 'Erros Comuns de Cozimento Residual e Como Corrigi-los',
+      level: 3,
+    },
+    {
+      type: 'diagnostic',
+      variant: 'warning',
+      title: 'Retirar tarde demais',
+      html: 'Se você esperar até que o termômetro marque sua temperatura alvo antes de retirar, o cozimento residual vai ultrapassar em 3-8°C. Um assado ao ponto se torna médio ou bem passado. <strong>Sempre retire 5-8°C abaixo do seu alvo.</strong> Use esta calculadora para obter o número exato.',
+    },
+    {
+      type: 'diagnostic',
+      variant: 'error',
+      title: 'Cortar cedo demais',
+      html: 'Cortar um assado imediatamente após retirá-lo libera até 30% dos sucos. O gradiente térmico não tem tempo de se equalizar, então o centro fica mal passado enquanto as camadas externas cozinham demais. <strong>Descanse pelo tempo completo recomendado.</strong> Cubra frouxamente com papel alumínio - não embale apertado ou o vapor amolecerá a crosta.',
+    },
+    {
+      type: 'diagnostic',
+      variant: 'info',
+      title: 'Temperatura do forno muito baixa',
+      html: 'Um forno baixo (abaixo de 150°C / 300°F) cria um gradiente térmico mínimo entre a superfície e o centro. Isso significa quase nenhum efeito de cozimento residual. Se você estiver cozinhando em temperatura baixa, pode retirar na temperatura alvo exata com risco mínimo de ultrapassagem. No entanto, o desenvolvimento da crosta será significativamente reduzido.',
+    },
+    {
+      type: 'title',
+      text: 'Dicas Profissionais para Assados Perfeitos',
+      level: 3,
+    },
+    {
+      type: 'tip',
+      title: 'A Regra dos 10 Graus',
+      html: 'Um forno quente (220°C / 425°F) adiciona aproximadamente 1°C de cozimento residual para cada 100g de carne em aves inteiras, e 0.7°C por 100g para assados cilíndricos. Use isso como verificação cruzada com a calculadora: um frango de 2kg a 220°C deve ter cerca de 7-9°C de cozimento residual.',
+    },
+    {
+      type: 'tip',
+      title: 'A Posição de Descanso Importa',
+      html: 'Sempre descanse a carne em um prato quente ou tábua de corte, não em uma superfície fria. Uma superfície fria extrairá calor da base do assado, criando temperaturas finais desiguais. Para aves inteiras, descanse com o peito para cima para que os sucos se redistribuam uniformemente pela carne branca.',
+    },
+    {
+      type: 'tip',
+      title: 'Cobrir, Não Embalar',
+      html: 'Cubra frouxamente o assado com papel alumínio durante o descanso. Embalar apertado prende o vapor e deixa a crosta encharcada. Uma cobertura frouxa reduz a perda de calor em cerca de 30% enquanto permite que o vapor escape, preservando tanto o efeito de cozimento residual quanto o exterior crocante.',
+    },
+    {
+      type: 'title',
+      text: 'Glossário de Termos-Chave de Assados',
+      level: 3,
+    },
+    {
+      type: 'glossary',
+      items: [
+        { term: 'Cozimento Residual', definition: 'O aumento contínuo da temperatura interna depois que o alimento é removido da fonte de calor, causado pela condução do calor das camadas externas em direção ao centro.' },
+        { term: 'Temperatura de Retirada', definition: 'A temperatura interna na qual você deve remover a carne do forno. Sempre menor que a temperatura alvo para compensar o cozimento residual.' },
+        { term: 'Temperatura Alvo', definition: 'A temperatura interna final que você deseja que a carne atinja após o descanso. Também chamada de temperatura de servir.' },
+        { term: 'Inércia Térmica', definition: 'A tendência de uma massa de resistir à mudança de temperatura. Cortes mais pesados e densos têm maior inércia térmica e maior cozimento residual.' },
+        { term: 'Descanso', definition: 'O período após o cozimento em que a carne descansa sem ser tocada, permitindo que o calor se equalize e os sucos se redistribuam pelas fibras.' },
+        { term: 'Gradiente Térmico', definition: 'A diferença de temperatura entre a superfície da carne e seu centro. Um gradiente maior armazena mais calor latente para o cozimento residual.' },
+        { term: 'Calor Latente', definition: 'A energia térmica armazenada nas camadas externas da carne durante o cozimento. Essa energia é liberada à medida que a temperatura se equaliza durante o descanso.' },
+      ],
+    },
+    {
+      type: 'title',
+      text: 'Referência Rápida: Temperaturas de Retirada Recomendadas',
+      level: 3,
+    },
+    {
+      type: 'summary',
+      title: 'Retire a estas temperaturas para resultados perfeitos (forno a 200°C / 400°F)',
+      items: [
+        'Bovina ao ponto: retirar a 48-50°C / 118-122°F, alvo 54°C / 129°F',
+        'Bovina médio: retirar a 54-56°C / 129-133°F, alvo 60°C / 140°F',
+        'Lombo de porco: retirar a 57-59°C / 135-138°F, alvo 63°C / 145°F',
+        'Peito de frango: retirar a 68-70°C / 154-158°F, alvo 74°C / 165°F',
+        'Peru inteiro: retirar a 68-70°C / 154-158°F, alvo 74°C / 165°F (peito)',
+        'Carré de cordeiro: retirar a 48-50°C / 118-122°F, alvo 54°C / 129°F',
+      ],
+    },
+    {
+      type: 'paragraph',
+      html: 'Cada assado é diferente. O peso, a temperatura exata do forno e o formato do corte alteram esses números. É exatamente isso que esta calculadora faz - ela recebe seus dados específicos e calcula a temperatura de retirada precisa para sua situação exata. Sem adivinhação, sem assados arruinados.',
+    },
+  ],
+  bibliography,
+  schemas: [faqSchema, howToSchema, appSchema],
+};

package/src/tool/carry-over-cooking-predictor/i18n/ru.ts

@@ -0,0 +1,286 @@
+import type { ToolLocaleContent } from '../../../types';
+import { bibliography } from '../bibliography';
+
+const title = 'Калькулятор Термической Инерции: Прогнозирование Доготовки';
+const description = 'Узнайте, на сколько градусов ваше жаркое продолжит готовиться после извлечения из духовки. Получите точную температуру вынимания для идеальной прожарки medium rare.';
+
+const faq = [
+  {
+    question: 'Что такое доготовка и почему она происходит?',
+    answer: 'Доготовка, также называемая термической инерцией, - это продолжающийся рост внутренней температуры после того, как продукт извлечён из духовки. Тепло, накопленное в наружных слоях, продолжает проводиться к центру. Жаркое, вынутое при 50°C, может достичь 54°C во время отдыха - разница между прожаркой rare и medium-rare.',
+  },
+  {
+    question: 'Как температура духовки влияет на доготовку?',
+    answer: 'Более высокие температуры духовки (200-250°C) создают больший температурный градиент между поверхностью и сердцевиной, накапливая больше скрытого тепла в корочке. Это усиливает эффект доготовки. Жаркое, приготовленное при 120°C, будет иметь минимальную доготовку (~1°C), тогда как при 220°C оно может набрать 5-8°C во время отдыха.',
+  },
+  {
+    question: 'Меняет ли форма мяса расчёт доготовки?',
+    answer: 'Да. Геометрия существенно влияет на проникновение тепла. Целые птицы и толстые жаркие имеют большую тепловую массу относительно площади поверхности, поэтому они удерживают больше тепла и доготавливаются сильнее. Плоские куски, такие как стейки, имеют высокое отношение поверхности к объёму и быстро остывают, с минимальной доготовкой.',
+  },
+  {
+    question: 'Как долго нужно отдыхать мясо после вынимания?',
+    answer: 'Время отдыха зависит от веса и геометрии. Общее правило - около 1 минуты на каждые 100 г мяса, минимум 10 минут, максимум 45 минут. Жаркое весом 2 кг требует примерно 16 минут отдыха. За это время внутренняя температура выравнивается, и эффект доготовки завершается.',
+  },
+];
+
+const howTo = [
+  {
+    name: 'Выберите геометрию мяса',
+    text: 'Выберите "Целая птица" для домашней птицы, "Цилиндрическое жаркое" для вырезки и кусков без костей или "Плоский кусок" для стейков и филе.',
+  },
+  {
+    name: 'Введите вес',
+    text: 'Укажите общий вес вашего куска в граммах. Минимальный вес зависит от типа геометрии.',
+  },
+  {
+    name: 'Установите температуру духовки',
+    text: 'Введите фактическую температуру духовки. Более высокие температуры усиливают эффект доготовки.',
+  },
+  {
+    name: 'Установите целевую температуру',
+    text: 'Введите желаемую конечную внутреннюю температуру (например, 54°C для говядины medium-rare, 74°C для птицы).',
+  },
+  {
+    name: 'Узнайте температуру вынимания',
+    text: 'Калькулятор покажет точный момент, когда нужно вынуть мясо, чтобы достичь цели после отдыха.',
+  },
+  {
+    name: 'Дайте мясу отдохнуть',
+    text: 'Оставьте мясо отдыхать на рекомендованное время. Не накрывайте слишком плотно, иначе корочка размякнет.',
+  },
+];
+
+const faqSchema = {
+  '@context': 'https://schema.org' as const,
+  '@type': 'FAQPage' as const,
+  mainEntity: faq.map((item) => ({
+    '@type': 'Question' as const,
+    name: item.question,
+    acceptedAnswer: { '@type': 'Answer' as const, text: item.answer },
+  })),
+};
+
+const howToSchema = {
+  '@context': 'https://schema.org' as const,
+  '@type': 'HowTo' as const,
+  name: title,
+  description,
+  step: howTo.map((step) => ({
+    '@type': 'HowToStep' as const,
+    name: step.name,
+    text: step.text,
+  })),
+};
+
+const appSchema = {
+  '@context': 'https://schema.org' as const,
+  '@type': 'SoftwareApplication' as const,
+  name: title,
+  description,
+  applicationCategory: 'UtilitiesApplication',
+  operatingSystem: 'Web',
+  offers: { '@type': 'Offer' as const, price: '0', priceCurrency: 'EUR' },
+};
+
+export const content: ToolLocaleContent = {
+  slug: 'prediktor-prigotovleniya',
+  title: 'Калькулятор Доготовки',
+  description: 'Узнайте, на сколько градусов ваше жаркое продолжит готовиться после извлечения из духовки. Получите точную температуру вынимания для идеальной прожарки medium rare.',
+  faqTitle: 'Часто Задаваемые Вопросы',
+  ui: {
+    title: 'Калькулятор Доготовки',
+    subtitle: 'Калькулятор термической инерции для точного запекания',
+    geometryLabel: 'Геометрия Мяса',
+    wholeBird: 'Целая Птица',
+    cylindricalRoast: 'Цилиндрическое Жаркое (Вырезка, Без Косточки)',
+    flatCut: 'Плоский Кусок (Стейк, Филе)',
+    weightLabel: 'Вес',
+    ovenTempLabel: 'Температура Духовки',
+    targetTempLabel: 'Целевая Внутренняя Температура',
+    pullTemp: 'Температура Вынимания',
+    carryOver: 'Доготовка',
+    restTime: 'Время Отдыха',
+    minutes: 'мин',
+    degreesC: '°C',
+    degreesF: '°F',
+    unitLabel: 'Единицы',
+    metricUnit: 'Метрические',
+    imperialUnit: 'Имперские',
+    geometryDescCylindrical: 'Выбрана цилиндрическая геометрия - умеренная термическая инерция с предсказуемой доготовкой.',
+    weightG: 'г',
+    weightOz: 'унц',
+    errorTargetExceedsOven: 'Целевая температура не может превышать температуру духовки.',
+    errorOvenTooHot: 'Температура духовки превышает 350°C. Пожалуйста, снизьте температуру.',
+    errorWeightTooLow: 'Вес ниже минимального для данной геометрии.',
+    errorWeightTooHigh: 'Вес превышает максимальный для данной геометрии.',
+    pullNow: 'Выньте мясо сейчас',
+    pullAt: 'Вынуть при',
+    toReach: 'чтобы достичь',
+    afterRest: 'после отдыха',
+    carryOverWillAdd: 'Доготовка добавит примерно',
+    footerTemplate: '{carry} доготовка · {rest} отдых · {weight}{wunit}, {oven} духовка → {target} цель',
+  },
+  faq,
+  howTo,
+  seo: [
+    {
+      type: 'title',
+      text: 'Калькулятор Доготовки: Получите Идеальную Температуру Вынимания Каждый Раз',
+      level: 2,
+    },
+    {
+      type: 'paragraph',
+      html: 'Доготовка - это продолжающийся рост внутренней температуры после того, как продукт покидает духовку. Наружные слои накапливают тепло во время запекания, и эта энергия продолжает проводиться к более холодному центру во время отдыха. Толстое жаркое, вынутое при 50°C, может достичь 54°C после отдыха - разница между rare и medium-rare. Этот калькулятор точно предсказывает, на сколько градусов поднимется температура вашего жаркого, чтобы вы могли вынуть его в точный момент.',
+    },
+    {
+      type: 'stats',
+      columns: 4,
+      items: [
+        { value: '5-8°C', label: 'Типичная доготовка (горячая духовка)', icon: 'mdi:thermometer' },
+        { value: '1-3°C', label: 'Минимальная доготовка (низкая температура)', icon: 'mdi:thermometer-low' },
+        { value: '16 мин', label: 'Время отдыха для жаркого 2 кг', icon: 'mdi:clock-outline' },
+        { value: '45 мин', label: 'Максимальный рекомендуемый отдых', icon: 'mdi:clock-alert' },
+      ],
+    },
+    {
+      type: 'title',
+      text: 'Таблица Температур Вынимания по Степени Прожарки',
+      level: 3,
+    },
+    {
+      type: 'paragraph',
+      html: 'Используйте эту таблицу, чтобы найти целевую внутреннюю температуру, а затем позвольте калькулятору определить точную температуру вынимания. Помните: температура вынимания всегда <strong>ниже</strong> целевой, потому что эффект доготовки продолжит приготовление во время отдыха.',
+    },
+    {
+      type: 'table',
+      headers: ['Степень Прожарки', 'Целевая Темп.', 'Темп. Вынимания (200°C)', 'Время Отдыха'],
+      rows: [
+        ['Говядина Rare', '52°C / 126°F', '46-48°C / 115-118°F', '10-15 мин'],
+        ['Говядина Medium-Rare', '54°C / 129°F', '48-50°C / 118-122°F', '10-15 мин'],
+        ['Говядина Medium', '60°C / 140°F', '54-56°C / 129-133°F', '10-15 мин'],
+        ['Говядина Well Done', '71°C / 160°F', '65-67°C / 149-153°F', '10-15 мин'],
+        ['Свинина Medium', '63°C / 145°F', '57-59°C / 135-138°F', '10-15 мин'],
+        ['Свинина Well Done', '71°C / 160°F', '65-67°C / 149-153°F', '10-15 мин'],
+        ['Куриная/Индейка Грудка', '74°C / 165°F', '68-70°C / 154-158°F', '15-20 мин'],
+        ['Куриное/Индейка Бедро', '82°C / 180°F', '76-78°C / 169-172°F', '15-20 мин'],
+        ['Баранина Medium-Rare', '54°C / 129°F', '48-50°C / 118-122°F', '10-15 мин'],
+        ['Баранина Medium', '60°C / 140°F', '54-56°C / 129-133°F', '10-15 мин'],
+      ],
+    },
+    {
+      type: 'title',
+      text: 'Как Геометрия Меняет Тепловой Расчёт',
+      level: 3,
+    },
+    {
+      type: 'comparative',
+      columns: 3,
+      items: [
+        {
+          title: 'Целая Птица',
+          icon: 'mdi:food-drumstick',
+          description: 'Максимальная тепловая масса относительно площади поверхности. Толстые сердцевины грудки и бедра накапливают огромное скрытое тепло.',
+          highlight: false,
+          points: ['Доготовка: 5-10°C из духовки 200°C', 'Отдых: 20-45 минут', 'Лучше всего для: индейка, целая курица, утка', 'Вынимать на 8-10°C ниже цели'],
+        },
+        {
+          title: 'Цилиндрическое Жаркое',
+          icon: 'mdi:food-steak',
+          description: 'Самая распространённая форма жаркого. Умеренное удержание тепла с предсказуемыми значениями доготовки.',
+          highlight: true,
+          points: ['Доготовка: 3-7°C из духовки 200°C', 'Отдых: 15-30 минут', 'Лучше всего для: вырезка, свиная корейка, баранья коронка', 'Вынимать на 5-7°C ниже цели'],
+        },
+        {
+          title: 'Плоский Кусок',
+          icon: 'mdi:food',
+          description: 'Высокое отношение поверхности к объёму означает, что тепло уходит быстро. Доготовка минимальна, но всё ещё важна.',
+          highlight: false,
+          points: ['Доготовка: 1-3°C из духовки 200°C', 'Отдых: 5-15 минут', 'Лучше всего для: стейки, куриная грудка, рыбное филе', 'Вынимать на 1-3°C ниже цели'],
+        },
+      ],
+    },
+    {
+      type: 'title',
+      text: 'Распространённые Ошибки Доготовки и Как Их Исправить',
+      level: 3,
+    },
+    {
+      type: 'diagnostic',
+      variant: 'warning',
+      title: 'Слишком позднее вынимание',
+      html: 'Если вы ждёте, пока термометр покажет целевую температуру перед выниманием, доготовка превысит её на 3-8°C. Жаркое medium-rare станет medium или medium-well. <strong>Всегда вынимайте на 5-8°C ниже цели.</strong> Используйте этот калькулятор, чтобы получить точное число.',
+    },
+    {
+      type: 'diagnostic',
+      variant: 'error',
+      title: 'Слишком ранняя нарезка',
+      html: 'Разрезание жаркого сразу после вынимания высвобождает до 30% соков. Термический градиент не успевает выровняться, поэтому центр остаётся недоготовленным, а внешние слои перевариваются. <strong>Дайте мясу отдохнуть полное рекомендованное время.</strong> Неплотно накройте фольгой - не заворачивайте туго, иначе пар размягчит корочку.',
+    },
+    {
+      type: 'diagnostic',
+      variant: 'info',
+      title: 'Слишком низкая температура духовки',
+      html: 'Низкая температура духовки (ниже 150°C / 300°F) создаёт минимальный температурный градиент между поверхностью и сердцевиной. Это означает почти полное отсутствие эффекта доготовки. Если вы готовите при низкой температуре, вы можете вынимать мясо при точной целевой температуре с минимальным риском превышения. Однако развитие корочки будет значительно снижено.',
+    },
+    {
+      type: 'title',
+      text: 'Советы Профессионалов для Идеального Запекания',
+      level: 3,
+    },
+    {
+      type: 'tip',
+      title: 'Правило 10 Градусов',
+      html: 'Горячая духовка (220°C / 425°F) добавляет примерно 1°C доготовки на каждые 100 г мяса для целых птиц и 0,7°C на 100 г для цилиндрических жарких. Используйте это для проверки калькулятора: курица 2 кг при 220°C должна доготовиться примерно на 7-9°C.',
+    },
+    {
+      type: 'tip',
+      title: 'Положение при отдыхе имеет значение',
+      html: 'Всегда отдыхайте мясо на тёплой тарелке или разделочной доске, а не на холодной поверхности. Холодная поверхность будет оттягивать тепло от нижней части жаркого, создавая неравномерную конечную температуру. Для целых птиц отдыхайте грудкой вверх, чтобы соки равномерно распределились по белому мясу.',
+    },
+    {
+      type: 'tip',
+      title: 'Накрывайте, а не заворачивайте',
+      html: 'Неплотно накройте жаркое алюминиевой фольгой во время отдыха. Плотное заворачивание задерживает пар и делает корочку размокшей. Неплотное укрытие уменьшает потерю тепла примерно на 30%, позволяя пару выходить, сохраняя как эффект доготовки, так и хрустящую корочку.',
+    },
+    {
+      type: 'title',
+      text: 'Словарь Ключевых Терминов Запекания',
+      level: 3,
+    },
+    {
+      type: 'glossary',
+      items: [
+        { term: 'Доготовка (Carry-Over Cooking)', definition: 'Продолжающийся рост внутренней температуры после извлечения продукта из источника тепла, вызванный проведением тепла от наружных слоёв к центру.' },
+        { term: 'Температура Вынимания (Pull Temperature)', definition: 'Внутренняя температура, при которой следует извлечь мясо из духовки. Всегда ниже целевой температуры для учёта доготовки.' },
+        { term: 'Целевая Температура (Target Temperature)', definition: 'Конечная внутренняя температура, которую мясо должно достичь после отдыха. Также называется температурой подачи.' },
+        { term: 'Термическая Инерция (Thermal Inertia)', definition: 'Свойство массы сопротивляться изменению температуры. Более тяжёлые и плотные куски имеют более высокую термическую инерцию и доготавливаются сильнее.' },
+        { term: 'Отдых (Resting)', definition: 'Период после приготовления, в течение которого мясо остаётся нетронутым, позволяя теплу выровняться, а сокам равномерно распределиться по волокнам.' },
+        { term: 'Температурный Градиент (Temperature Gradient)', definition: 'Разница температур между поверхностью мяса и его сердцевиной. Больший градиент накапливает больше скрытого тепла для доготовки.' },
+        { term: 'Скрытое Тепло (Latent Heat)', definition: 'Тепловая энергия, накопленная в наружных слоях мяса во время приготовления. Эта энергия высвобождается при выравнивании температуры во время отдыха.' },
+      ],
+    },
+    {
+      type: 'title',
+      text: 'Краткий Справочник: Рекомендуемые Температуры Вынимания',
+      level: 3,
+    },
+    {
+      type: 'summary',
+      title: 'Вынимайте при этих температурах для идеального результата (духовка 200°C / 400°F)',
+      items: [
+        'Говядина medium-rare: вынуть при 48-50°C / 118-122°F, цель 54°C / 129°F',
+        'Говядина medium: вынуть при 54-56°C / 129-133°F, цель 60°C / 140°F',
+        'Свиная корейка: вынуть при 57-59°C / 135-138°F, цель 63°C / 145°F',
+        'Куриная грудка: вынуть при 68-70°C / 154-158°F, цель 74°C / 165°F',
+        'Целая индейка: вынуть при 68-70°C / 154-158°F, цель 74°C / 165°F (грудка)',
+        'Баранья коронка: вынуть при 48-50°C / 118-122°F, цель 54°C / 129°F',
+      ],
+    },
+    {
+      type: 'paragraph',
+      html: 'Каждое жаркое уникально. Вес, точная температура духовки и форма куска - все эти факторы сдвигают указанные числа. Именно это и делает данный калькулятор - он принимает ваши конкретные параметры и вычисляет точную температуру вынимания для вашей конкретной ситуации. Никаких догадок, никаких испорченных жарких.',
+    },
+  ],
+  bibliography,
+  schemas: [faqSchema, howToSchema, appSchema],
+};