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+title: "Receita de ganache “falso” com chocolate em pó"
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+description: "Se você acha que a única forma de fazer ganache é derretendo a barra de chocolate e misturando com o creme de leite, você precisa dar uma olhada na receita que trazemos para você hoje! Embora não seja o ganache tradicional, é uma alternativa rápida para fazer esse doce e os únicos ingredientes que você ..."
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both; text-align: center;"><a href="/img/uploads/1000x1000101cab0fec0807853f4562a3053068ea.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img decoding="async" border="0" data-original-height="1000" data-original-width="1000" height="320" src="/img/uploads/1000x1000101cab0fec0807853f4562a3053068ea-300x300.jpg?resize=320%2C320" width="320" data-recalc-dims="1" /></a></div> <div style="text-align: justify;"></div> <div style="text-align: justify;">Em uma tigela, despeje as duas latas de creme de leite sem soro e mexa bastante com o batedor de claras, até que você consiga obter uma boa consistência.&nbsp;</div> <div style="text-align: justify;"></div> <div style="text-align: justify;">Ao atingir esse ponto, é hora de adicionar o chocolate em pó. Acrescente os 200g de chocolate e continue mexendo a mistura. </div> <div style="text-align: justify;"></div> <div style="text-align: justify;">Ao terminar essa etapa, é só levar o creme à geladeira por alguns minutos e pronto. Fácil, né?</div> <div style="text-align: justify;"></div> <div style="text-align: justify;">Essa alternativa ao ganache tradicional é bem bacana porque tem um ótimo custo benefício. As embalagens de chocolate em pó Cacao Barry e Sicao são de 1kg, então você poderá fazer 5 receitas com um pacote. Só tenha em mente que não é o verdadeiro ganache, mas ainda assim é uma delícia.</div> <div style="text-align: justify;"></div> <div style="clear: both; text-align: center;"><a href="/img/uploads/ganache-d107823_horiz.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img decoding="async" border="0" data-original-height="421" data-original-width="750" height="223" src="/img/uploads/ganache-d107823_horiz-300x168.jpg?resize=400%2C223" width="400" data-recalc-dims="1" /></a></div> <div style="text-align: justify;"></div>
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+title: "Receita de Struffoli (Chef Flavio Federico)"
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+<p>As tradições familiares são muito marcantes na época do Natal e por isso o queridíssimo Chef Flavio Federico compartilhou conosco uma de suas receitas preferidas e que é tradicional no Natal da família dele com aquele toque de nona, já que sua avó costumava fazer muito, que é o Struffoli Napoletano.</p> <p>É uma sobremesa bela, cheia de sabores e texturas que vale a pena experimentar!</p> <div style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://i0.wp.com/4.bp.blogspot.com/-0xXCHA6Mhzo/Vkngq0aqcTI/AAAAAAAAFds/PKA0R-USTks/s1600/struffoli_small.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img decoding="async" border="0" src="https://i0.wp.com/4.bp.blogspot.com/-0xXCHA6Mhzo/Vkngq0aqcTI/AAAAAAAAFds/PKA0R-USTks/s1600/struffoli_small.jpg?w=820" data-recalc-dims="1" /></a></div> <div style="text-align: center;"></div> <div style="text-align: left;">Para preparar o Struffoli você irá precisar de:</div> <p>2 xícaras cheias de farinha de trigo<br />2 colheres de sopa de açúcar<br />1g de sal<br />raspas finas de ½ laranja<br />3 colheres de sopa de manteiga em temperatura ambiente<br />2 ovos grandes<br />30ml de grappa (destilado italiano)<br />Quanto baste de óleo para fritar<br />1 xícara de mel de boa qualidade<br />100g de passas brancas e pretas<br />100g de frutas cristalizadas picadas<br />100g de amêndoas torradas e picadas<br /><a href="http://www.barradoce.com.br/categoria/1534-confeitos-e-coberturas/1" target="_blank" rel="noopener">Confeitos coloridos</a> para decorar</p> <p>Comece misturando os 7 primeiros ingredientes na ordem em que aparecem até conseguir uma massa lisa e deixe descansar por uma hora na geladeira.</p> <p>Com a massa geladinha, trabalhe ela fazendo rolinhos e corte em pedaços de 1cm x 1cm, como se estivesse fazendo nhoque.</p> <p>Aqueça o óleo a 175ºC e frite as massinhas até ficarem douradas e reserve.</p> <p>Em uma panela coloque o mel e leve ao fogo até ferver e cozinhe por mais 3 minutos. Desligue o fogo e acrescente as bolinhas fritas, as passas, as amêndoas e as frutas, misturando bem.</p> <p>Coloque sobre um prato untado com óleo, modele no formato desejado e salpique com os <a href="http://www.barradoce.com.br/categoria/1534-confeitos-e-coberturas/1" target="_blank" rel="noopener">confeitos</a>. Se quiser usar uma <a href="http://www.barradoce.com.br/categoria/1518-assadeiras-e-formas/1" target="_blank" rel="noopener">forma de metal</a> ou uma de <a href="http://www.barradoce.com.br/categoria/1524-formas-em-silicone/1" target="_blank" rel="noopener">silicone</a> para modelar, também pode, mas primeiro unte a forma e em seguida coloque um filme plástico para então despejar a sobremesa para modelar e então desenformar com mais facilidade. Ele por ser um doce rústico não precisa ficar muito perfeitinho.</p> <p>Deixe esfriar na geladeira para que fique firme e sirva em temperatura ambiente.</p> <p>Esta bela sobremesa rende para cerca de 12 pessoas.</p> <p></p> <div style="text-align: center;">*</div> <div style="text-align: center;"></div> <p><b>Atenção para a lista de compras:</b><br />Amêndoas torradas&nbsp;(<a href="http://www.barradoce.com.br/pagina/247-como-chegar" target="_blank" rel="noopener">disponível apenas através de nossa loja física</a>)<br />Açúcar<br /><a href="http://www.barradoce.com.br/categoria/1534-confeitos-e-coberturas/1" target="_blank" rel="noopener">Confeitos coloridos</a><br />Farinha de trigo<br />Frutas cristalizadas&nbsp;(<a href="http://www.barradoce.com.br/pagina/247-como-chegar" target="_blank" rel="noopener">disponível apenas através de nossa loja física</a>)<br />Grappa (destilado italiano)<br />Laranja<br />Manteiga<br />Mel&nbsp;(<a href="http://www.barradoce.com.br/pagina/247-como-chegar" target="_blank" rel="noopener">disponível apenas através de nossa loja física</a>)<br />Óleo<br />Ovos<br />Passas brancas e pretas&nbsp;(<a href="http://www.barradoce.com.br/pagina/247-como-chegar" target="_blank" rel="noopener">disponível apenas através de nossa loja física</a>)<br />Sal</p> <p>Crédito da foto e da receita: <a href="https://instagram.com/flaviofederico/" target="_blank" rel="noopener">Chef Flavio Federico</a></p>
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+title: "Receita de Tartellete de Limão Siciliano"
+date: "2015-11-24T21:43:00Z"
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+description: "Quando chega o verão o que mais dá vontade de comer são coisinhas mais frescas e as frutas cítricas são perfeitas para esta tarefa. Foto: Divulgação (Blend) A receita de Tartellete de Limão Siciliano é ideal para ser feita agora no verão e especialmente agora no final de ano, já que é simples de ser ..."
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+meta_description: "Quando chega o verão o que mais dá vontade de comer são coisinhas mais frescas e as frutas cítricas são perfeitas para esta tarefa. Foto: Divulgação (Blend) A receita de Tartellete de Limão Siciliano é ideal para ser feita agora no verão e especialmente agora no final de ano, já que é simples de ser ..."
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+<p>Quando chega o verão o que mais dá vontade de comer são coisinhas mais frescas e as frutas cítricas são perfeitas para esta tarefa.</p> <div style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://i0.wp.com/1.bp.blogspot.com/-FttD9u1TqwY/VlTVvJUjYcI/AAAAAAAAFg4/pcfQy_ZWYkA/s1600/TARTELLETE-DE-LIMAO-SICILIANO.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img decoding="async" border="0" src="https://i0.wp.com/1.bp.blogspot.com/-FttD9u1TqwY/VlTVvJUjYcI/AAAAAAAAFg4/pcfQy_ZWYkA/s1600/TARTELLETE-DE-LIMAO-SICILIANO.jpg?w=820" data-recalc-dims="1" /></a></div> <div style="text-align: center;"><i><span style="font-size: x-small;">Foto: Divulgação (Blend</span></i><i><span style="font-size: x-small;">)</span></i></div> <p>A receita de Tartellete de Limão Siciliano é ideal para ser feita agora no verão e especialmente agora no final de ano, já que é simples de ser feita. Com uma massa que desmancha na boca ela serve de cama para um delicioso brigadeiro gourmet de limão siciliano.</p> <p>Para preparar a torta você precisa de:</p> <p><b>Massa Sablé (base da torta)</b><br />450g de farinha de trigo<br />50g de <a href="http://www.barradoce.com.br/produto/567310-cacau-em-po-alcalino-500g---mavalerio" target="_blank" rel="noopener">cacau em pó</a><br />250g de margarina<br />250g de açúcar de confeiteiro<br />2 ovos inteiros</p> <p><b>Brigadeiro Gourmet de Limão Siciliano</b><br />1 lata de leite condensado(395g)<br />200g de creme de leite<br />50g de chocolate Branco</p> <p>7g de <a href="http://www.barradoce.com.br/produto/579320-pasta-saborizante-concentrada-limao-siciliano-90g---blend" target="_blank" rel="noopener">Pasta saborizante concentrada de limão siciliano da Blend</a></p> <p>Para a massa, misture a margarina com o açúcar e acrescente os ovos, mexendo bem. Acrescente a farinha de trigo e o cacau em pó, deixando a massa bem homogênea. Deixe na geladeira por 2 horas e modele a massa nas <a href="http://www.barradoce.com.br/categoria/2124-formas-para-tortas/1" target="_blank" rel="noopener">forminhas desejadas</a> pressionando bem. Leve ao forno pré-aquecido a&nbsp;180°C por 15 minutos ou até elas ficarem levemente douradas. Reserve as casquinhas das tortinhas e comece o preparo do brigadeiro.</p> <p>Em uma panela de fundo grosso coloque o leite condensado, o creme de leite e o chocolate branco, levando ao fogo baixo até que se forme um creme mais para grosso. Retire o brigadeiro do fogo e acrescente a pasta de limão siciliano, mexendo bem para que ele fique bem incorporado. Deixe esfriar e então recheie base das tortinhas usando um <a href="http://www.barradoce.com.br/categoria/1525-bicos-e-sacos-para-confeitar/1" target="_blank" rel="noopener">saco e bico de confeiteiro</a>.</p> <p>Para finalizar com estilo, coloque <a href="http://www.barradoce.com.br/produto/645370-ampola-saborizante-mini-gourmet-100uni---gran-chef" target="_blank" rel="noopener">ampolas saborizantes</a> com licor de menta dentro, framboesas frescas e por último polvilhe um pouco de açúcar de confeiteiro por cima.</p> <p></p> <div style="text-align: center;">*</div> <div style="text-align: center;"></div> <p><b>Atenção para a lista de compras:</b><br /><a href="http://www.barradoce.com.br/produto/645370-ampola-saborizante-mini-gourmet-100uni---gran-chef" target="_blank" rel="noopener">Ampolas saborizantes</a><br />Açúcar de confeiteiro (<a href="http://www.barradoce.com.br/pagina/247-como-chegar" target="_blank" rel="noopener">disponível apenas através de nossa loja física</a>)<br /><a href="http://www.barradoce.com.br/produto/567310-cacau-em-po-alcalino-500g---mavalerio" target="_blank" rel="noopener">Cacau em pó</a><br />Chocolate branco&nbsp;(<a href="http://www.barradoce.com.br/pagina/247-como-chegar" target="_blank" rel="noopener">disponível apenas através de nossa loja física</a>)<br />Creme de leite&nbsp;(<a href="http://www.barradoce.com.br/pagina/247-como-chegar" target="_blank" rel="noopener">disponível apenas através de nossa loja física</a>)<br />Farinha de trigo<br /><a href="http://www.barradoce.com.br/categoria/2124-formas-para-tortas/1" target="_blank" rel="noopener">Forminhas para tortinhas</a><br />Leite condensado&nbsp;(<a href="http://www.barradoce.com.br/pagina/247-como-chegar" target="_blank" rel="noopener">disponível apenas através de nossa loja física</a>)<br />Margarina<br />Ovos<br /><a href="http://www.barradoce.com.br/produto/579320-pasta-saborizante-concentrada-limao-siciliano-90g---blend" target="_blank" rel="noopener">Pasta saborizante concentrada de limão siciliano</a></p> <p>Crédito da receita e foto: Blend Coberturas (receita desenvolvida por Janaina Barzanelli)</p>
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+title: "Receita: delicioso bolo-ovo de Páscoa"
+date: "2018-01-29T12:55:38Z"
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+description: "Que os Ovos de chocolate são sobremesas clássicas do almoço de Páscoa todo mundo já está cansado de saber, mas você já imaginou como seria se, ao invés da casca de chocolate, um dos Ovos fosse totalmente feito com bolo? Não, nós não estamos falando de um ovo recheado com bolo, e sim de um ..."
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+meta_description: "Que os Ovos de chocolate são sobremesas clássicas do almoço de Páscoa todo mundo já está cansado de saber, mas você já imaginou como seria se, ao invés da casca de chocolate, um dos Ovos fosse totalmente feito com bolo? Não, nós não estamos falando de um ovo recheado com bolo, e sim de um ..."
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+<p style="text-align: justify;">Que os Ovos de chocolate são sobremesas clássicas do almoço de Páscoa todo mundo já está cansado de saber, mas você já imaginou como seria se, ao invés da casca de chocolate, um dos Ovos fosse totalmente feito com bolo?</p> <p style="text-align: justify;">Não, nós não estamos falando de um ovo recheado com bolo, e sim de um ovo de Páscoa FEITO com bolo! No post de hoje aqui do blog da BarraDoce, você vai aprender a fazer essa delícia de sobremesa para surpreender a família nessa Páscoa!</p> <p style="text-align: justify;">Para fazer esse bolo-ovo de Páscoa, você vai precisar de uma forma própria para ovos de Páscoa de 1kg, papel alumínio e dos seguintes ingredientes:</p> <p><img decoding="async" class="size-medium wp-image-8934 aligncenter" src="/img/uploads/receita-bolo-ovo-pascoa-300x180.jpg?resize=300%2C180" alt="uma imagem sobre bolo-ovo de páscoa de chocolate" width="300" height="180" data-recalc-dims="1" /></p> <h2 style="text-align: justify;">PARA A CASCA</h2> <ul> <li>1 bolo simples ou pão de ló</li> <li>300g de chocolate meio amargo picado (<a href="/chocolates-sicao-nacional">Sicao</a> ou <a href="/chocolates-callebaut-importados">Callebaut</a>)</li> <li>Chocolate branco derretido para decorar o ovo (<a href="/chocolates-sicao-nacional">Sicao</a> ou <a href="/chocolates-callebaut-importados">Callebaut</a>)</li> </ul> <h2>PARA O RECHEIO DE BRIGADEIRO</h2> <ul> <li>1 lata de leite condensado</li> <li>4 colheres de sopa de <a href="/chocolate-em-po">chocolate em pó</a></li> <li>2 colheres de sopa de manteiga</li> <li>½ xícara de chá de creme de leite</li> </ul> <p><img decoding="async" class="size-medium wp-image-8935 aligncenter" src="/img/uploads/receita-bolo-ovo-de-pascoa-300x225.jpg?resize=300%2C225" alt="receita bolo-ovo de páscoa" width="300" height="225" data-recalc-dims="1" /></p> <h2>MODO DE PREPARO</h2> <ul> <li>Comece pelo brigadeiro. Em uma panela, misture o leite condensado, o chocolate em pó e a manteiga e leve ao fogo médio, mexendo sempre até que a massa engrosse e se desprenda do fundo da panela.</li> <li>Desligue o fogo, misture o brigadeiro com o creme de leite e reserve.</li> <li>Para montar a casca, forre a <a href="/moldes-para-chocolate-1">forma de Ovo de Páscoa</a> com o papel alumínio e dentro da cavidade, coloque camadas do bolo fatiado e do brigadeiro em seguida, até que os ingredientes acabem.</li> <li>Cubra o bolo com o restante do papel alumínio e leve à geladeira por cerca de duas horas. Retire o bolo-ovo da geladeira e desenforme com cuidado.</li> <li>Derreta o chocolate meio amargo como preferir (no micro-ondas ou em banho maria) e cubra o bolo com ele, usando uma espátula. Leve à geladeira por mais uma hora.</li> <li>Retire o bolo-ovo da geladeira e decore-o com o chocolate branco derretido. Leve à geladeira por mais trinta minutos.</li> <li>Embale com o papel de preferência ou sirva imediatamente.</li> </ul> <p>Essa receita rende 1kg, então caso você vá vender o bolo-ovo, precifique de acordo com o pesa. Se você tiver feito a receita apenas para comer com a família, basta cortar o bolo em fatias e servir a todos!</p>
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package/ecomplus-stores/barradoce/functions/ssr/content/blog/receita-do-buttercream-perfeito.md

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+title: "Receita do Buttercream Perfeito!"
+date: "2013-08-31T13:00:00Z"
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+description: "Uma das perguntas que mais recebemos é: vocês tem uma boa receita de buttercream? Felizmente, nós temos. Quer dizer, na verdade pegamos emprestada lá do canal FoodTube. Confira o vídeo (em inglês) e logo depois as explicações traduzidas. Para fazer o Perfect Buttercream da Jemma, você irá precisar de: – 200g de manteiga sem sal ..."
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+meta_description: "Uma das perguntas que mais recebemos é: vocês tem uma boa receita de buttercream? Felizmente, nós temos. Quer dizer, na verdade pegamos emprestada lá do canal FoodTube. Confira o vídeo (em inglês) e logo depois as explicações traduzidas. Para fazer o Perfect Buttercream da Jemma, você irá precisar de: – 200g de manteiga sem sal ..."
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+<h3>Uma das perguntas que mais recebemos é: vocês tem uma <b>boa receita de buttercream</b>? <strike>Felizmente, nós temo</strike>s. Quer dizer, na verdade pegamos emprestada lá do canal FoodTube.</h3> <p>Confira o vídeo (em inglês) e logo depois as explicações traduzidas. </p> <p></p> <div style="text-align: center;"><iframe allowfullscreen="" frameborder="0" height="309" src="//www.youtube.com/embed/lNVPMTWhu3c" width="550"></iframe></div> <div style="text-align: center;"></div> <div style="text-align: left;">Para fazer o <i>Perfect Buttercream</i> da Jemma, você irá precisar de:</p> <p>&#8211; 200g de manteiga sem sal em temperatura ambiente<br />&#8211; 450g de açúcar de confeiteiro peneirado<br />&#8211; 2 colheres de sopa de leite</div> <div style="text-align: left;">&#8211; 1/2 colher de chá de <a href="/extrato-puro-de-baunilha-vanilla-wilton" target="_blank" rel="noopener">extrato de baunilha</a></div> <div style="text-align: left;">A explicação de como fazer é um pouco longa, mas é simples! Você deve levar uns 20 minutos para fazer!</div> <div style="text-align: left;">Vamos começar? Para início de conversa a Jemma já adverte sobre a <b>manteiga, que deve estar em temperatura ambiente, bem molinha</b>. Não adianta usar a manteiga que você acabou de tirar da geladeira.</p> <p>Com uma batedeira, bata em velocidade média por cerca de 2 a 3 minutos até a manteiga ficar <b>bem clarinha e fofa</b>.</p> <p>Desligue a batedeira e coloque metade do açúcar de confeiteiro. Volte a ligar a batedeira, tomando o cuidado de iniciar em velocidade bem baixa para que não o açúcar não voe por toda a sua cozinha.</p> <p>Quando estiver razoavelmente misturado, aumente a velocidade para média-alta e bata por mais 2 ou 3 minutos. Com a batedeira desligada adicione o resto do açúcar e bata novamente.</p> <p><b>Lembre-se de que o açúcar de confeiteiro precisa estar peneirado.</b></p> <p>A Jemma revela que o segredo para que o buttercream fique branquinho e bem gostoso é tempo.</p> <p>O <b>buttercream precisa bater bastante tempo</b>, senão você vai ficar simplesmente com uma manteiga com açúcar e não é isso que queremos. Queremos o buttercream perfeito!</p> <p>Diminua a velocidade para a mínima possível e acrescente as 2 colheres de sopa de leite. Volte a aumentar a velocidade até média-alta, batendo por mais 2 a 3 minutos.</p> <p>Agora, desligue a batedeira e com uma <a href="/pao-duro" target="_blank" rel="noopener">espátula</a> raspe toda a borda da tigela para evitar que fique creme sem bater direito, misturando um pouco com a própria espátula.</p> <p>Volte a ligar a batedeira em velocidade média-baixa e adicione agora o <a href="/extrato-puro-de-baunilha-vanilla-wilton" target="_blank" rel="noopener">extrato de baunilha</a>. Se preferir usar a fava de baunilha, coloque as sementes de 1/2 fava de baunilha.</p> <p>Por fim deixe bater por mais 1 ou 2 minutos em velocidade alta.</p> <p>Outra dica é colocar <b>uma colher a mais de leite </b>quando estiver adicionando o extrato de baunilha,<b> caso você queira um buttercream um pouco menos denso</b> q</p> <p>E pronto! O seu buttercream está pronto para cobrir cupcakes e bolos! Você pode guardar ele fechado em um pote hermético por até 3 dias na geladeira.</p></div> <div style="text-align: center;">*</div> <div style="text-align: center;"></div> <p><b>Atenção para a lista de compras:</b><br />&#8211; Açúcar de confeiteiro<br />&#8211; <a href="/extrato-puro-de-baunilha-vanilla-wilton" target="_blank" rel="noopener">Extrato de baunilha</a><br />&#8211; Leite<br />&#8211; Manteiga sem sal</p> <p>Crédito da receita e do vídeo: Jemma e FoodTube</p>
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package/ecomplus-stores/barradoce/functions/ssr/content/blog/receita-doce-de-abobora-com-coco-de-compota.md

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+title: "Receita: Doce de Abóbora com Coco de Compota"
+date: "2014-06-24T12:00:00Z"
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+description: "Doce de abóbora com coco é aquele doce que nos faz lembrar da casa da avó, da tranquilidade do interior e traz um conforto gostoso. E em época de festa junina, este doce que normalmente é servido em uma compoteira ganha a sua versão de docinho sendo servido em copinhos para comer de colher. Para ..."
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+meta_description: "Doce de abóbora com coco é aquele doce que nos faz lembrar da casa da avó, da tranquilidade do interior e traz um conforto gostoso. E em época de festa junina, este doce que normalmente é servido em uma compoteira ganha a sua versão de docinho sendo servido em copinhos para comer de colher. Para ..."
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+<p>Doce de abóbora com coco é aquele doce que nos faz lembrar da casa da avó, da tranquilidade do interior e traz um conforto gostoso. E em época de festa junina, este doce que normalmente é servido em uma compoteira ganha a sua versão de docinho sendo servido em <a href="http://www.barradoce.com.br/cat/forminhas_para_doces/listagem.php?id=63850/?origem=B_488&amp;utm_source=blog.barradoce.com.br&amp;utm_medium=referral&amp;utm_content=receita&amp;utm_campaign=B_488" target="_blank" rel="noopener">copinhos</a> para comer de colher.</p> <div></div> <div style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://i0.wp.com/2.bp.blogspot.com/-bhlLgWVSa4g/VDO5TIrTdJI/AAAAAAAAEys/JIbRrtp2J3g/s1600/abobora.png" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img decoding="async" border="0" src="https://i0.wp.com/2.bp.blogspot.com/-bhlLgWVSa4g/VDO5TIrTdJI/AAAAAAAAEys/JIbRrtp2J3g/s1600/abobora.png?w=820" data-recalc-dims="1" /></a></div> <div style="clear: both; text-align: center;"></div> <div></div> <div>Para fazer o seu doce de abóbora com coco você irá precisar de:<br />1 e 1/2 kg de abóbora madura</div> <div>2 xícaras de chá de água</div> <div>1 kg de açúcar<br />5 cravos-da-índia<br />2 pedaços de canela em pau<br />100g de coco ralado</p> <p>Primeiro passo é descascar a abóbora e cortá-la em pedaços pequenos para cozinhar mais rápido. Coloque em uma panela com a água, tampe e leve ao fogo médio-alto por cerca de 1 hora. Durante este tempo dê uma olhada de tempos em tempos para ver se precisa colocar mais água caso ela tenha secado. Com a abóbora bem molinha, tire-a do fogo e deixe-a esfriar. Após uns 10 minutos, passe a abóbora em uma peneira grossa apenas para tirar todo o excesso de água.</p> <p>Com a massa de abóbora peneirada, volte-a para a panela e junte o açúcar, a canela, o cravo e o coco ralado, e cozinhe em fogo médio por cerca de 30 minutos mexendo de vez em quando. Após esse tempo retire do fogo e deixe esfriar para servir.</p></div> <div></p> <div style="text-align: center;">*</div> <div style="text-align: center;"></div> <p><b>Atenção para a lista de compras:</b><br />&#8211; Abóbora<br />&#8211; Açúcar<br />&#8211; Canela em pau (<a href="http://www.barradoce.com.br/pagina/247-como-chegar" target="_blank" rel="noopener">disponível apenas em nossa loja física</a>)<br />&#8211; Coco ralado&nbsp;(<a href="http://www.barradoce.com.br/pagina/247-como-chegar" target="_blank" rel="noopener">disponível apenas em nossa loja física</a>)<br />&#8211; Cravo-da-índia&nbsp;(<a href="http://www.barradoce.com.br/pagina/247-como-chegar" target="_blank" rel="noopener">disponível apenas em nossa loja física</a>)</div>
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package/ecomplus-stores/barradoce/functions/ssr/content/blog/receita-donuts-de-chocolate-com-acai-by-the-pig-and-quill.md

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+title: "Receita: Donuts De Chocolate Com Açaí (by The Pig and Quill)"
+date: "2015-02-05T10:00:00Z"
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+description: "Na onda do verão e dos produtos que fazem bem a nossa saúde, que tal se deliciar com um donut de chocolate? Falando assim parece até que não estamos falando coisa com coisa, um efeito da insolação e que estamos definitivamente birutas. Mas não! Esta receita, que foi compartilhada pela Emily, do blog The Pig ..."
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+meta_description: "Na onda do verão e dos produtos que fazem bem a nossa saúde, que tal se deliciar com um donut de chocolate? Falando assim parece até que não estamos falando coisa com coisa, um efeito da insolação e que estamos definitivamente birutas. Mas não! Esta receita, que foi compartilhada pela Emily, do blog The Pig ..."
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+<p>Na onda do verão e dos produtos que fazem bem a nossa saúde, que tal se deliciar com um donut de chocolate?</p> <p>Falando assim parece até que não estamos falando coisa com coisa, um efeito da insolação e que estamos definitivamente birutas. Mas não!</p> <p>Esta receita, que foi compartilhada pela Emily, do blog <a href="http://thepigandquill.com/2014/07/24/sinless-superfood-devils-food-donuts-a-sambazon-giveaway-soletspigout/" target="_blank" rel="noopener">The Pig and Quill</a>, leva elementos que estão super em voga no momento no cenário de alimentos saudáveis! Tapioca, açúcar e farinha de coco e açaí são os grandes mestres que de fazem com que os nossos anjinhos e diabinhos pararem de brigar por causa de tentações e se unam para se esbaldar.</p> <div style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://thepigandquill.com/2014/07/24/sinless-superfood-devils-food-donuts-a-sambazon-giveaway-soletspigout/" target="_blank" rel="noopener"><img decoding="async" border="0" src="https://i0.wp.com/4.bp.blogspot.com/-a1IN1mnGl9c/VM863EnCKjI/AAAAAAAAE98/74_4mzgPOSA/s1600/072413_devilsfooddonuts_web11.jpg?w=820" data-recalc-dims="1" /></a></div> <div style="text-align: center;">&nbsp;Foto: Divulgação (<a href="http://thepigandquill.com/2014/07/24/sinless-superfood-devils-food-donuts-a-sambazon-giveaway-soletspigout/" target="_blank" rel="noopener">The Pig And Quill</a>)</div> <div style="text-align: center;"></div> <p>Ahhhh!!! E estávamos quase esquecendo de falar&#8230; os donuts ainda são assados!<br />(Já diminuiu ainda mais o peso na consciência né?)</p> <p>Para preparar estes donuts assados (ufa!) de chocolate com açaí, você irá precisar de:</p> <p>1/2 xícara de farinha de tapioca<br />1/2 xícara de farinha de coco<br />2 colheres de sopa de cacau em pó<br />1 colher de chá de bicarbonato de sódio<br />pitada de sal generosa<br />4 ovos<br />1/2 xícara de manteiga derretida<br />1/2 xícara de açúcar de coco<br />1 colher de chá de essência de baunilha<br />400g de polpa de açaí sem açúcar descongelada<br />1/2 xícara de chocolate meio amargo em pedaços</p> <p>Pré-aqueça o forno em 180°C e já unte a <a href="http://www.barradoce.com.br/produto/276939-6-cavity-doughnut-pan---wilton" target="_blank" rel="noopener">assadeira de donuts</a> com manteiga ou <a href="http://www.barradoce.com.br/categoria/2215-desmoldantes?ordem=nome_asc" target="_blank" rel="noopener">spray desmoldante</a>. Reserve. </p> <p>Separe 2 tigelas, para em uma misturar a farinha de tapioca, a farinha de coco, o cacau, o bicarbonato de sódio e o sal, e em outra coloque os ovos e bata com um <a href="http://www.barradoce.com.br/categoria/1507-batedores?ordem=nome_asc" target="_blank" rel="noopener">batedor</a> até que fique bem misturado. Nesta mesma tigela dos ovos vá acrescentando a manteiga aos poucos e batendo. Só tome cuidado para que a manteiga já esteja fria, pois se estiver quente você cozinha os ovos e ao invés de ter ovos batidos com manteiga terá ovos mexidos. Em seguida, na mistura de ovos e manteiga junte o açúcar, a <a href="http://www.barradoce.com.br/produto/277722-artificial-clear-vanilla-flavour-extract-59-2ml--wilton/" target="_blank" rel="noopener">baunilha</a> e o açaí e mexa bem para que forme um creme.</p> <p>Acrescente a mistura seca de farinhas em partes ao creme de açaí até que fique uma massa homogênea. Por último junte o chocolate em pedaços.</p> <p>Encha as cavidades da assadeira até 3/4 do volume e asse por cerca de 12 a 15 minutos ou até que o topo dos donuts estejam firmes ao toque ou que o teste do palito saia limpo. Tire do forno e deixe esfriar por alguns minutos ainda na assadeira para então desenformar e terminar de esfriar em uma <a href="http://www.barradoce.com.br/categoria/1515-grades?ordem=nome_asc" target="_blank" rel="noopener">grade de confeiteiro</a>.</p> <p>Para cobrir o donut, a Emily usou um <b>simples glacê de chocolate </b>que fica espetacular! Para fazer o glacê você irá precisar de:</p> <p>1 xícara de açúcar de confeiteiro<br />1/4 de xícara de cacau em pó<br />2 colheres de chá de extrato de baunilha<br />3 colheres de sopa de água ou leite<br />pitada de sal</p> <p>Misture o açúcar, o cacau e o sal, e em seguida acrescente a baunilha e a água ou leite, mexendo bem para que fique liso e brilhante. Mas se você achar que está grosso demais, a Emily recomenda adicionar um pouco mais de água ou leite (colocar sempre o que você usou antes) até obter o ponto desejado.</p> <p>Tudo pronto? Então é só molhar o donut no glacê e se deliciar!</p> <p><i>Thanks Emily for sharing with us your recipe! It&#8217;s incredible delicious!&nbsp;</i><br /><i><br /></i></p> <div style="text-align: center;">*</div> <div style="text-align: center;"></div> <p><b>Atenção para a lista de compras:</b><br /><b><br /></b>&#8211; Água<br />&#8211; <a href="http://www.barradoce.com.br/produto/276939-6-cavity-doughnut-pan---wilton" target="_blank" rel="noopener">Assadeira de donuts</a><br />&#8211; Açaí em polpa sem açúcar<br />&#8211; Açúcar de coco<br />&#8211; Açúcar de confeiteiro&nbsp;(<a href="http://www.barradoce.com.br/pagina/247-como-chegar" target="_blank" rel="noopener">disponível apenas em nossa loja física</a>)<br />&#8211; <a href="http://www.barradoce.com.br/categoria/1507-batedores?ordem=nome_asc" target="_blank" rel="noopener">Batedor</a><br />&#8211; Bicarbonato de sódio (<a href="http://www.barradoce.com.br/pagina/247-como-chegar" target="_blank" rel="noopener">disponível apenas em nossa loja física</a>)<br />&#8211; Cacau em pó&nbsp;(<a href="http://www.barradoce.com.br/pagina/247-como-chegar" target="_blank" rel="noopener">disponível apenas em nossa loja física</a>)<br />&#8211; Chocolate meio amargo&nbsp;(<a href="http://www.barradoce.com.br/pagina/247-como-chegar" target="_blank" rel="noopener">disponível apenas em nossa loja física</a>)<br />&#8211; <a href="http://www.barradoce.com.br/produto/277722-artificial-clear-vanilla-flavour-extract-59-2ml--wilton/" target="_blank" rel="noopener">Extrato de baunilha</a><br />&#8211; Farinha de coco<br />&#8211; Farinha de tapioca<br />&#8211; <a href="http://www.barradoce.com.br/categoria/1515-grades?ordem=nome_asc" target="_blank" rel="noopener">Grade de confeiteiro</a><br />&#8211; Leite<br />&#8211; Manteiga<br />&#8211; Ovos<br />&#8211; Sal<br />&#8211; <a href="http://www.barradoce.com.br/categoria/2215-desmoldantes?ordem=nome_asc" target="_blank" rel="noopener">Spray desmoldante</a></p> <p><b>Crédito da receita e foto:</b> <a href="http://thepigandquill.com/2014/07/24/sinless-superfood-devils-food-donuts-a-sambazon-giveaway-soletspigout/" target="_blank" rel="noopener">The Pig And Quill</a></p>
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package/ecomplus-stores/barradoce/functions/ssr/content/blog/receita-flan-de-iogurte-com-calda-de-frutas-vermelhas-diet-e-light-by-kilocal.md

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+title: "Receita: Flan de Iogurte com Calda de Frutas Vermelhas Diet e Light (by Kilocal)"
+date: "2012-05-10T14:14:00Z"
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+description: "Agora no inverno ficamos com ainda mais vontade de comer doces, mas infelizmente acompanhado dos doces vem as calorias e o peso que elas nos adicionam na balança! Mesmo assim podemos curtir com moderação uma sobremesa bem gostosa. E aproveitando esta época que encontramos bastante morango, amora e outras frutas vermelhas no mercado, a Kilocal ..."
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+meta_description: "Agora no inverno ficamos com ainda mais vontade de comer doces, mas infelizmente acompanhado dos doces vem as calorias e o peso que elas nos adicionam na balança! Mesmo assim podemos curtir com moderação uma sobremesa bem gostosa. E aproveitando esta época que encontramos bastante morango, amora e outras frutas vermelhas no mercado, a Kilocal ..."
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+<p>Agora no inverno ficamos com ainda mais vontade de comer doces, mas infelizmente acompanhado dos doces vem as calorias e o peso que elas nos adicionam na balança! Mesmo assim podemos curtir com moderação uma sobremesa bem gostosa.</p> <div style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://i0.wp.com/3.bp.blogspot.com/-VWeWG28SKEA/T6lmd4SPmVI/AAAAAAAACNs/HKy0KcornuM/s1600/frutasvermelhas.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img decoding="async" border="0" src="https://i0.wp.com/3.bp.blogspot.com/-VWeWG28SKEA/T6lmd4SPmVI/AAAAAAAACNs/HKy0KcornuM/s1600/frutasvermelhas.jpg?w=820" data-recalc-dims="1" /></a></div> <div style="clear: both; text-align: center;"></div> <p>E aproveitando esta época que encontramos bastante morango, amora e outras frutas vermelhas no mercado, a <a href="http://www.kilocal.com.br/" target="_blank" rel="noopener">Kilocal &#8211; Gastronomia Diet e Light</a>, uma empresa de São Paulo que produzir e vende refeições congeladas e doces, tudo diet e light, compartilhou com a gente uma receita de Flan de iogurte com calda de frutas vermelhas que temos certeza que será um sucesso na sua casa.</p> <p>Para preparar o Flan de iogurte com calda de frutas vermelhas, você irá precisar de:<br />FLAN (rende cerca de 8 unidades)<br />&#8211; 1 pacote de 12g de gelatina em pó sem sabor<br />&#8211; 5 colheres de sopa de água fria, para dissolver a gelatina<br />&#8211; 2 copos &nbsp;ou 400g de iogurte natural desnatado<br />&#8211; 1 lata de creme de leite light<br />&#8211; Adoçante dietético de sua preferência<br />&#8211; Óleo</p> <p>CALDA DE FRUTAS VERMELHAS<br />&#8211; 200g de frutas vermelhas congeladas, pode ser morango, amora e framboesa<br />&#8211; 1 a 2 colheres de sopa de água mineral<br />&#8211; Adoçante dietético de sua preferência</p> <p>Primeiro comece preparando o flan. Em uma panela pequena, coloque água e a gelatina em pó, misture um pouco com uma colher e leve ao fogo em banho-maria, tomando cuidado para não deixar ferver, e assim que a gelatina estiver completamente dissolvida, desligue o fogo e reserve.</p> <p>No liquidificador, bata o iogurte, o creme de leite e o adoçante. Adicione a gelatina aos poucos e bata novamente a cada adição da gelatina. Antes de colocar o flan nas forminhas, primeiro unte-as com um pouco de óleo e passe a forminha rapidamente na água, sacudindo para tirar o excesso de água, e então as preencha com o flan. Coloque as forminhas em uma assadeira e leve para gelar na geladeira por 3 ou 4 horas, ou até ficar bem firme.</p> <p>Dá para usar diversos modelos de forminhas individuais de alumínio, mas nós recomendamos o uso de <a href="http://www.barradoce.com.br/cat/formas_em_aluminio/460.html/?origem=B_313&amp;utm_source=blog.barradoce.com.br&amp;utm_medium=referral&amp;utm_content=receita&amp;utm_campaign=B_313" target="_blank" rel="noopener">forminha Torta Suíça Mini nº1</a> ou a <a href="http://www.barradoce.com.br/cat/formas_em_aluminio/1389.html/?origem=B_313&amp;utm_source=blog.barradoce.com.br&amp;utm_medium=referral&amp;utm_content=receita&amp;utm_campaign=B_313" target="_blank" rel="noopener">forminha de Bombocado nº4</a>. Dá até para usar as forminhas de silicone como a <a href="http://www.barradoce.com.br/cat/formas_em_silicone/464.html/?origem=B_313&amp;utm_source=blog.barradoce.com.br&amp;utm_medium=referral&amp;utm_content=receita&amp;utm_campaign=B_313" target="_blank" rel="noopener">forma Flor</a>.</p> <p>Para fazer a calda, é só bater as frutas no liquidificador formando um purê com água, mas colocando primeiro uma colher e depois, se preciso, a outra. Se você quiser fazer de uma única fruta, como morango, por exemplo, não tem problema.</p> <p>Passe o purê por uma peneira, adicione o adoçante e mexa. Você pode deixar a calda em um recipiente fechado ou então você pode colocar em um saco de confeiteiro, para facilitar na hora de montar o flan, e deixe na geladeira para ficar bem geladinho.</p> <p>Para montar, desenforme com cuidado os flans em pratos de sobremesa, cubra com a calda e finalize com uma folhinha de hortelã. Se sobrar calda, você pode deixar em uma bela molheira para as pessoas irem se servindo.</p> <p>Cada porção tem cerca de 95Kcal e o ideal é consumir em até 1 dia.</p> <p><i>A <a href="http://www.kilocal.com.br/" target="_blank" rel="noopener">Kilocal &#8211; Gastronomia Diet e Light</a> desenvolve produtos de primeira com ingredientes de qualidade, combinando nutrição com gastronomia para atender os paladares mais exigentes. Com foco em refeições congeladas diet e light e doces diet e light, os produtos da Kilocal são indicados para auxiliar pessoas que necessitam algum tipo de restrição alimentar (como diabetes, hipertensão, obesidade, etc) assim como pessoas que buscam manter uma rotina de alimentação saudável.</i><br /><i>E eles estão com um <a href="http://kilocal.blogspot.com.br/" target="_blank" rel="noopener">blog</a> que tem até umas receitas para uma alimentação saudável sem deixar de lado a parte informativa, além de várias dicas no <a href="https://www.facebook.com/kilocalgastronomia" target="_blank" rel="noopener">Facebook</a> e no <a href="https://twitter.com/#!/KILOCAL_" target="_blank" rel="noopener">Twitter</a>.</i><br /><i><br /></i></p> <div style="text-align: center;">*</div> <div style="text-align: center;"></div> <div style="text-align: left;"><b>Atenção para a lista de compras:</b></div> <div style="text-align: left;">&#8211; Adoçante dietético </div> <div style="text-align: left;">&#8211; Água</div> <div style="text-align: left;">&#8211; Creme de leite light </div> <div style="text-align: left;">&#8211; Frutas vermelhas congeladas </div> <div style="text-align: left;">&#8211; Gelatina em pó sem sabor (<a href="http://www.barradoce.com.br/portal/como.chegar.php/?origem=B_315&amp;utm_source=blog.barradoce.com.br&amp;utm_medium=referral&amp;utm_content=receita&amp;utm_campaign=B_315" target="_blank" rel="noopener">disponível apenas através da nossa loja física</a>)</div> <div style="text-align: left;">&#8211; Iogurte natural desnatado</div> <div style="text-align: left;">&#8211; Óleo</div> <div style="text-align: left;"></div> <div style="text-align: left;">Crédito da receita: <a href="http://www.kilocal.com.br/" target="_blank" rel="noopener">Kilocal</a></div>
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+title: "Receita: Fudge SOS (Sobremesa Otimamente Simples)"
+date: "2010-10-18T17:14:00Z"
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+description: "Na busca de uma receita de fudge para colocar aqui no Blog, nos deparamos com uma variedade enorme de ingredientes e métodos de preparo, e nessa busca encontramos uma receita de fudge bem simples e que pede apenas 3 ingredientes: chocolate meio-amargo, leite condensado e essência de baunilha. Para fazer este fudge de chocolate, você ..."
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+meta_description: "Na busca de uma receita de fudge para colocar aqui no Blog, nos deparamos com uma variedade enorme de ingredientes e métodos de preparo, e nessa busca encontramos uma receita de fudge bem simples e que pede apenas 3 ingredientes: chocolate meio-amargo, leite condensado e essência de baunilha. Para fazer este fudge de chocolate, você ..."
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+<p>Na busca de uma receita de fudge para colocar aqui no Blog, nos deparamos com uma variedade enorme de ingredientes e métodos de preparo, e nessa busca encontramos uma receita de fudge bem simples e que pede apenas 3 ingredientes: chocolate meio-amargo, leite condensado e essência de baunilha.</p> <div></div> <div style="text-align: center;"><img decoding="async" src="https://i0.wp.com/www.jamespreller.com/wp-content/uploads/2009/07/chocolate_fudge_ykkf.jpg?w=820" data-recalc-dims="1" /></div> <div></div> <div>Para fazer este fudge de chocolate, você irá precisar de:</div> <div>&#8211; 180ml de leite condensado</div> <div>&#8211; 1 xícara de chocolate meio-amargo bem picado</div> <div>&#8211; 3/4 de colher de chá de <a href="http://www.barradoce.com.br/busca.php?pesquisa=bau&amp;bto_busca.x=0&amp;bto_busca.y=0&amp;bto_busca=Ok/?origem=B_141&amp;utm_source=blog.barradoce.com.br&amp;utm_medium=referral&amp;utm_content=receita&amp;utm_campaign=B_141" target="_blank" rel="noopener">essência de baunilha</a></div> <div></div> <div>Forre uma <a href="http://www.barradoce.com.br/cat/formas_em_aluminio/425.html/?origem=B_141&amp;utm_source=blog.barradoce.com.br&amp;utm_medium=referral&amp;utm_content=receita&amp;utm_campaign=B_141" target="_blank" rel="noopener">forma de fundo falso quadrada 20x20cm</a> com papel manteiga e reserve. Agora coloque o leite condensado e o chocolate em uma tigela de vidro que possa ir no microondas por 1 minutos em potência média, com a tigela descoberta. Tire do microondas e mexa, para que o chocolate derreta completamente, mas se ainda assim ficar com uns pedaços de chocolate para derreter, volte com a tigela ao microondas por 15 segundos e mexa mais. Assim que o chocolate estiver se incorporado ao leite condensado, coloque a <a href="http://www.barradoce.com.br/busca.php?pesquisa=bau&amp;bto_busca.x=0&amp;bto_busca.y=0&amp;bto_busca=Ok/?origem=B_141&amp;utm_source=blog.barradoce.com.br&amp;utm_medium=referral&amp;utm_content=receita&amp;utm_campaign=B_141" target="_blank" rel="noopener">essência de baunilha</a>, misture e despeje na forma, levando-a por no mínimo 2 horas na geladeira. Cubra a forma com um filme plástico para o seu fudge não ficar com gosto de &#8220;geladeira&#8221;. Quando ele estiver endurecido, tire o fudge da forma, levantando o fundo da forma com a mão e abra o papel manteiga. Corte o seu fudge em cubos do tamanho que desejar, mas para cortar, vai a dica: antes de cada corte, limpe a faca com um pano úmido ou até um papel toalha umedecido, pois desta forma o fudge não vai ficar colando na faca e os cortes irão ficar ainda mais bonitos e limpos.</div> <div></div> <div>Agora um adendo importante, como pode haver muita variação de temperatura nos microondas em uma mesma potência, pode acontecer do seu fudge em 1 minuto ainda ficar muito mole, não dando para cortar, como aconteceu com a nossa leitora Carol, que acabou comendo de colher o fudge que ela fez. Se mesmo após os 15 segundos a mais para ajudar o chocolate derreter o seu fudge ainda estiver com a consistência bem mole, coloque mais um pouco no microondas, cerca de 30 segundos. Tire e mexa, vendo se ele ficou um pouco mais grosso. No fundo é como fazer brigadeiro no microondas, se você deixa pouco tempo ele fica mais líquido, se você deixa ele mais tempo ele fica mais grosso. Mas olha só como o fudge mole pode render muitos suspiros, pois você pode usar o fudge mole como recheio de bolo. Vai ficar aquele recheio bem cremoso, criando um volume no meio bolo tão delicioso que a cada garfada você irá suspirar. Hummm!</div> <div></div> <div style="text-align: center;">*</div> <div></div> <div><b>Atenção para a lista de compras:</b></div> <div> <div>&#8211; leite condensado (<a href="http://www.barradoce.com.br/portal/como.chegar.php/?origem=B_141&amp;utm_source=blog.barradoce.com.br&amp;utm_medium=referral&amp;utm_content=receita&amp;utm_campaign=B_141" target="_blank" rel="noopener">disponível apenas na nossa loja física</a>)</div> <div>&#8211; chocolate meio-amargo (<a href="http://www.barradoce.com.br/portal/como.chegar.php/?origem=B_141&amp;utm_source=blog.barradoce.com.br&amp;utm_medium=referral&amp;utm_content=receita&amp;utm_campaign=B_141" target="_blank" rel="noopener">disponível apenas na nossa loja física</a>)</div> <div>&#8211; <a href="http://www.barradoce.com.br/busca.php?pesquisa=bau&amp;bto_busca.x=0&amp;bto_busca.y=0&amp;bto_busca=Ok/?origem=B_141&amp;utm_source=blog.barradoce.com.br&amp;utm_medium=referral&amp;utm_content=receita&amp;utm_campaign=B_141" target="_blank" rel="noopener">essência de baunilha</a></div> </div> <div>&#8211; <a href="http://www.barradoce.com.br/cat/formas_em_aluminio/425.html/?origem=B_141&amp;utm_source=blog.barradoce.com.br&amp;utm_medium=referral&amp;utm_content=receita&amp;utm_campaign=B_141" target="_blank" rel="noopener">forma quadrada de fundo falso 20x20cm</a></div> <div></div> <div>Crédito da imagem e da receita: <a href="http://www.jamespreller.com/2009/07/06/james-preller-interviews-travis-from-100-scope-notes/" target="_blank" rel="noopener">James Preller´s Blog</a> (foto) e <a href="http://www.verybestbaking.com/recipes/30353/Foolproof-Chocolate-Fudge/detail.aspx" target="_blank" rel="noopener">Very Best Baking</a> (recipe)</div>
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+title: "Receita: Ganache"
+date: "2010-06-02T15:30:00Z"
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+description: "Talvez não tenha cobertura mais fácil de fazer e versátil do que o ganache. Como falamos no post de princípios básicos sobre coberturas, o ganache leva chocolate amargo, creme de leite, açúcar de confeiteiro e sal, mas os dois últimos ingredientes em algumas receitas são usados como opcionais, pois acaba dependendo de quanto amargo é ..."
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+<h2>Talvez não tenha cobertura mais fácil de fazer e versátil do que o ganache.</h2> <p>Como falamos no post de <a href="/blog/principios-basicos-para-fazer-cupcakes_26">princípios básicos sobre coberturas</a>, o ganache leva chocolate amargo, creme de leite, açúcar de confeiteiro e sal, mas os dois últimos ingredientes em algumas receitas são usados como opcionais, pois acaba dependendo de quanto amargo é o chocolate e do gosto pessoal. Sempre que for colocar o açúcar coloque o sal, pois ele irá ressaltar o gosto do chocolate com o açúcar.</p> <div style="text-align: center;"><img decoding="async" class="" src="https://i0.wp.com/savorysweetlife.com/wp-content/uploads/2009/08/ganachebowl.jpg?resize=601%2C401" alt="ganachebowl" width="601" height="401" data-recalc-dims="1" /></div> <div> <p>&nbsp;</p> <h1>GANACHE</h1> <h2>INGREDIENTES</h2> <ul> <li>1 xícara de chocolate amargo bem picado</li> <li>1 xícara de creme de leite</li> <li>4 colheres de chá de açúcar de confeiteiro (opcional)</li> <li>1 pitada de sal (opcional)</li> </ul> <h2></h2> <h2>MODO DE PREPARO</h2> <ol> <li>Primeiro, pique o chocolate amargo bem pequeno, para que ele derreta mais facilmente.</li> <li>Esquente o creme de leite em fogo médio até que comece a ferver e desligue o fogo.</li> <li>Coloque o chocolate picado, mexendo para que o chocolate derreta completamente utilizando um <a href="/batedor-e-fouet-de-cozinha">batedor (ou fouet)</a>.</li> <li>Quando o chocolate tiver derretido por completo, se desejar, misture o açúcar e o sal. Também é opcional colocar umas 2 a 3 colheres de sopa de licor.</li> </ol> <div> <div style="text-align: center;"></div> <div style="text-align: center;"><img decoding="async" class="" src="https://i0.wp.com/savorysweetlife.com/wp-content/uploads/2009/08/choppedchocolate.jpg?resize=600%2C424" alt="choppedchocolate" width="600" height="424" data-recalc-dims="1" /></div> </div> </div> <div style="text-align: left;"></div> <div></div> <div> <div> <div style="text-align: center;"><img decoding="async" class="" src="https://i0.wp.com/savorysweetlife.com/wp-content/uploads/2009/08/boiledcream.jpg?resize=599%2C400" alt="boiledcream" width="599" height="400" data-recalc-dims="1" /></div> </div> </div> <div style="text-align: center;"></div> <div></div> <div> <div> <div style="text-align: center;"><img decoding="async" class="" src="https://i0.wp.com/savorysweetlife.com/wp-content/uploads/2009/08/pouredcream.jpg?resize=601%2C401" alt="pouredcream" width="601" height="401" data-recalc-dims="1" /></div> </div> </div> <div style="text-align: center;"></div> <div></div> <div> <div> <div style="text-align: center;"><img decoding="async" class="" src="https://i0.wp.com/savorysweetlife.com/wp-content/uploads/2009/08/ganachestir.jpg?resize=601%2C401" alt="ganachestir" width="601" height="401" data-recalc-dims="1" /></div> </div> </div> <div style="text-align: center;"></div> <div></div> <div> <div style="text-align: center;"><img decoding="async" class="" src="https://i0.wp.com/savorysweetlife.com/wp-content/uploads/2009/08/ganachestir3.jpg?resize=601%2C401" alt="ganachestir3" width="601" height="401" data-recalc-dims="1" /></div> <div style="text-align: left;"></div> <div style="text-align: left;"></div> <div style="text-align: left;"></div> <h2 style="text-align: left;">3 FORMAS DE TRABALHAR COM O GANACHE</h2> <div style="text-align: left;"></div> <div style="text-align: left;">O tipo glacê você pode cobrir bolos e cupcakes com uma colher, assim que estiver de pronto, e o resultado será uma camada lisa e brilhante. Caso coloque o açúcar na receita ele vai endurecer depois, formando uma casquinha.</div> <div style="text-align: left;"></div> <div style="text-align: center;"><img decoding="async" class="" src="https://i0.wp.com/savorysweetlife.com/wp-content/uploads/2009/08/glazedchocolate.jpg?resize=599%2C400" alt="glazedchocolate" width="599" height="400" data-recalc-dims="1" /></div> <div style="text-align: center;"></div> <div style="text-align: left;">Para os outros dois jeitos de usar, o ideal é levar o ganache a geladeira para ele esfriar e endurecer, ficando com uma consistência durinha como a da trufa. Tire da geladeira e cubra o bolo com a ajuda de uma <a href="/espatula-e-raspador" target="_blank" rel="noopener">espátula</a> ou com um <a href="/bicos-pitanga-estrela-confeitar" target="_blank" rel="noopener">bico de confeiteiro</a>.</div> <div style="text-align: left;"></div> <div style="text-align: center;"><img decoding="async" class="" src="https://i0.wp.com/savorysweetlife.com/wp-content/uploads/2009/08/pipedchocolate.jpg?resize=599%2C400" alt="pipedchocolate" width="599" height="400" data-recalc-dims="1" /></div> <div style="text-align: left;"></div> <div style="text-align: left;">O segundo jeito de trabalhar com o ganache frio é bater na batedeira, ele obterá um tom mais claro e ficará bem fofo, podendo ser trabalhado com <a href="/bicos-pitanga-estrela-confeitar" target="_blank" rel="noopener">bico de confeiteiro</a> ou com a ajuda de uma <a href="/espatula-e-raspador" target="_blank" rel="noopener">espátula</a>.</div> <div style="text-align: left;"></div> <div style="text-align: center;"><img decoding="async" class="" src="https://i0.wp.com/savorysweetlife.com/wp-content/uploads/2009/08/whippedchocolate.jpg?resize=599%2C400" alt="whippedchocolate" width="599" height="400" data-recalc-dims="1" /></div> <div style="text-align: left;"></div> <div style="text-align: left;">Não coloque no freezer com a esperança de endurecer mais rápido, pois a temperatura muito mais baixa vai deixar a cobertura toda empelotada.</div> <p>&nbsp;</p> <hr /> <h2>LISTA DE COMPRAS</h2> <ul> <li>açúcar de confeiteiro (<a href="/como-chegar" target="_blank" rel="noopener">disponível na nossa loja física</a>)</li> <li><a href="/batedor-e-fouet-de-cozinha">batedor de arame (fouet)</a></li> <li style="text-align: left;"><a href="/busca?term=amargo&amp;from=0&amp;size=24">chocolate amargo</a></li> <li style="text-align: left;">creme de leite (<a href="/como-chegar" target="_blank" rel="noopener">disponível na nossa loja física</a>)</li> <li style="text-align: left;">sal</li> </ul> <div style="text-align: left;"></div> <div style="text-align: left;">Crédito da receita e das fotos: <a href="http://savorysweetlife.com/" target="_blank" rel="noopener">Savory Sweet Life</a></div> </div>
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+title: "Receita: Gingerbread ou Biscoito de Gengibre"
+date: "2009-12-08T12:31:00Z"
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+description: "Que tal preparar os tradicionais bonecos feito de biscoito de gengibre, os famosos gingerbread cookies, para o próximo Natal? Aqui vai uma receita bem gostosa!   Fonte: Wilton. Ingredientes 3 xícaras de farinha de trigo 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio 1/2 colher de chá de sal 1 colher de chá de gengibre ..."
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+<div>Que tal preparar os tradicionais bonecos feito de biscoito de gengibre, os famosos gingerbread cookies, para o próximo Natal? Aqui vai uma receita bem gostosa!</div> <div></div> <div style="clear: both; text-align: center;"><a style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;" href="http://3.bp.blogspot.com/_WMSPFnRvmP4/SxrNCKjqWHI/AAAAAAAAD_E/fN6qr_ammAE/s1600-h/biscoito1.cfm"><img decoding="async" src="http://3.bp.blogspot.com/_WMSPFnRvmP4/SxrNCKjqWHI/AAAAAAAAD_E/fN6qr_ammAE/s200/biscoito1.cfm" border="0" /></a><a style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;" href="http://2.bp.blogspot.com/_WMSPFnRvmP4/SxrNE3B2R7I/AAAAAAAAD_M/fEGS-w6DeLU/s1600-h/biscoito2.cfm"><img decoding="async" src="http://2.bp.blogspot.com/_WMSPFnRvmP4/SxrNE3B2R7I/AAAAAAAAD_M/fEGS-w6DeLU/s200/biscoito2.cfm" border="0" /></a></div> <p>&nbsp;</p> <div style="text-align: right;"><span style="font-size: x-small;">Fonte: Wilton.<br /> </span></div> <h2>Ingredientes</h2> <ul> <li>3 xícaras de farinha de trigo</li> <li>1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio</li> <li>1/2 colher de chá de sal</li> <li>1 colher de chá de gengibre em pó</li> <li>1 colher de chá de canela em pó</li> <li>1/2 colher de chá de noz-moscada em pó</li> <li>1/2 colher de chá de cravo em pó</li> <li>1/2 xícara de manteiga</li> <li>1/2 xícara de açúcar</li> <li>3/4 xícara de mel</li> <li>1 ovo batido</li> </ul> <h2 style="text-align: justify;">Modo de Preparo</h2> <ol> <li style="text-align: justify;">Pré-aqueça o forno a 180°C.</li> <li style="text-align: justify;">Em uma tigela grande, misture a farinha, o bicarbonato, o sal e as especiarias.</li> <li style="text-align: justify;">Em panela grande, derreta a manteiga e deixe esfriar um pouco.</li> <li style="text-align: justify;">Numa outra tigela misture o açúcar, o melaço, o ovo e a manteiga derretida.</li> <li style="text-align: justify;">Junte 2 xícaras da mistura de farinha e volte a mexer.</li> <li style="text-align: justify;">Despeje em uma superfície levemente enfarinhada.</li> <li style="text-align: justify;">Adicione o restante da mistura de farinha conforme necessário e amasse com a mão. A massa deve ficar firme.</li> <li style="text-align: justify;">Estique a massa até que ela fique com cerca de 0,5 cm de espessura e corte.</li> <li style="text-align: justify;">Leve para assar sobre uma folha de <a href="/papel-manteiga">papel manteiga</a> por 10 a 15 minutos ou até que as bordas fiquem douradas. Espere 3 minutos para retirar a folha de papel. Deixe esfriar completamente.</li> </ol> <div style="text-align: justify;"></div> <div style="text-align: justify;"> <p>Para decorar, prepare uma cobertura branca e, usando um bico número 3 e um saco de confeiteiro, desenhe o contorno do corpo, do rosto, das pernas e da roupa do biscoito (conforme a foto). Os detalhes coloridos, você pode fazer com cobertura verde e vermelha, cobertas com açúcar cristal, ou pode colocar uma balinha de goma.</p> <p>Esta receita rende cerca de 24 biscoitos de tamanho médio.</p> </div> <div style="text-align: justify;"></div> <div style="text-align: center;">*</div> <div style="text-align: justify;"></div> <div style="text-align: justify;"><b>Atenção para a lista de compras</b>:<br /> . <a href="/busca?term=boneco+de+gengibre&amp;from=0&amp;size=24">Cortador em formato de gingerbread</a></div> <div style="text-align: justify;">. <a href="/glace-chantilly-e-marshmallow">Glacê</a></div> <div style="text-align: justify;">. Bala de goma</div> <div style="text-align: justify;">. <a href="/corantes">Corante</a></div> <div style="text-align: justify;">. <a href="/sacos-de-confeiteiro">Saco de confeiteiro</a></div> <div style="text-align: justify;">. <a href="http://www.barradoce.com.br/busca.php?pesquisa=bico&amp;bto_busca.x=0&amp;bto_busca.y=0&amp;bto_busca=Ok">Bico número 3</a></div> <div style="text-align: justify;">. <a href="/papel-manteiga">Papel manteiga</a><br /> . Farinha de trigo</div> <p>. Bicarbonato de sódio (<a href="/como-chegar">disponível apenas em nossa loja física</a>)<br /> . Sal<br /> . Gengibre em pó (<a href="/como-chegar">disponível apenas em nossa loja física</a>)<br /> . Canela em pó (<a href="/como-chegar">disponível apenas em nossa loja física</a>)<br /> . Noz-moscada (<a href="/como-chegar">disponível apenas em nossa loja física</a>)<br /> . Cravo (<a href="/como-chegar">disponível apenas em nossa loja física</a>)<br /> . Manteiga<br /> . Açúcar<br /> . Mel (<a href="/como-chegar">disponível apenas em nossa loja física</a>)</p> <p><span style="color: white;">.</span></p>
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+title: "Receita: Glacê Real"
+date: "2010-05-28T13:34:00Z"
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+description: "A receita de glacê real é umas das principais para decorar de biscoitos, cupcakes e bolos. É uma cobertura super versátil que tem como característica secar e endurecer. Além de secar e endurecer, uma outra característica bem importante do glacê é que se pode trabalhar com ela mais grossa, ou seja, menos fluida para fazer contornos ..."
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+meta_description: "A receita de glacê real é umas das principais para decorar de biscoitos, cupcakes e bolos. É uma cobertura super versátil que tem como característica secar e endurecer. Além de secar e endurecer, uma outra característica bem importante do glacê é que se pode trabalhar com ela mais grossa, ou seja, menos fluida para fazer contornos ..."
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+<h2>A receita de glacê real é umas das principais para decorar de biscoitos, cupcakes e bolos. É uma cobertura super versátil que tem como característica secar e endurecer.</h2> <p>Além de secar e endurecer, uma outra característica bem importante do glacê é que se pode trabalhar com ela mais grossa, ou seja, menos fluida para fazer contornos e ornamentos em bolos, como também mais líquida para preenchimento de biscoitos decorados.</p> <div></div> <div style="text-align: center;"> <div style="clear: both; text-align: center;"><a style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;" href="https://i0.wp.com/4.bp.blogspot.com/-YvMtRasK9_M/Vh1ZESnvI4I/AAAAAAAAFZ0/sQngD24HW2Y/s1600/amber-filling-in-cookies.jpg"><img decoding="async" src="https://i0.wp.com/4.bp.blogspot.com/-YvMtRasK9_M/Vh1ZESnvI4I/AAAAAAAAFZ0/sQngD24HW2Y/s1600/amber-filling-in-cookies.jpg?w=820&#038;ssl=1" border="0" data-recalc-dims="1" /></a></div> </div> <div></div> <h1>GLACÊ REAL</h1> <h2>INGREDIENTES</h2> <div> <div> <ul> <li style="text-align: left;">3 claras de ovo, em temperatura ambiente</li> <li style="text-align: left;">4 xícaras de açúcar de confeiteiro</li> <li style="text-align: left;">1/2 colher de chá de <a href="/cremor-de-tartaro-40g-arcolor" target="_blank" rel="noopener">cremor de tártaro</a> ou suco de limão</li> <li style="text-align: left;"><a href="/corantes" target="_blank" rel="noopener">corante </a>(opcional)</li> </ul> </div> </div> <div style="text-align: left;"></div> <h2>MODO DE PREPARO</h2> <div> <div> <ol> <li style="text-align: left;">Na batedeira bata as claras, o açúcar de confeiteiro e o <a href="http://www.barradoce.com.br/produto/279127-cremor-de-tartaro-40g---arcolor" target="_blank" rel="noopener">cremor de tártaro</a> ou o suco de limão em velocidade baixa até que misturar bem. Se quiser pode usar um fouet em vez da batedeira.</li> <li style="text-align: left;">Desligue um pouco a batedeira e passe uma espátula na lateral da tigela, descolando a mistura.</li> <li style="text-align: left;">Volte a bater em velocidade média, por cerca de 7 a 10 minutos, até que fique bem branca, firme e brilhante.</li> <li style="text-align: left;">Caso precise endurecer mais um pouco adicione açúcar de confeiteiro até atingir o ponto. E se desejar, você pode adicionar algumas gotas de <a href="/corantes" target="_blank" rel="noopener">corantes</a> para dar cor.</li> </ol> <h2 style="text-align: left;">COMO USAR</h2> <div style="text-align: left;">Agora é só usar! Com a ajuda de um <a href="/sacos-de-confeiteiro" target="_blank" rel="noopener">saco de confeiteiro</a> a aplicação do glacê fica mais fácil e é possível trabalhar fazendo diversos desenhos.</div> <div style="text-align: left;"></div> <h2 style="text-align: left;">Mas para trabalhar bem com o glacê real, vale algumas dicas:</h2> <div style="text-align: left;">O glacê, como já dissemos, quando seca endurece bastante, que já começa acontecer assim que a mistura está pronta, então é preciso ter agilidade.</div> <div></div> <div style="text-align: left;">Para prevenir que ele endureça antes de que você comece a trabalhar, molhe um papel toalha e cubra bem a tigela onde está o glacê pronto, pois conservando a umidade se consegue retardar o endurecimento.</div> <div></div> <div style="text-align: left;">Se você já tiver preenchido um saco de confeiteiro com o glacê, feche bem apertado a abertura do saco e envolva o <a href="/bico-e-sacos-de-confeitar" target="_blank" rel="noopener">bico</a> com um papel toalha umedecido, evitando que a ponta seque.</div> <div></div> <div style="text-align: left;">Conforme a umidade, temperatura e quantidade de glacê, levará de 15 a 60 minutos para que ele endureça após aplicado nos biscoitos, cupcakes ou bolos.</div> <div></div> <div style="text-align: left;">Não coloque na geladeira nada que você tenha confeitado com o glacê, pois ela contém umidade fazendo com que ele amoleça e fique grudento.</div> <div style="text-align: left;"> <div style="text-align: left;"> <div style="text-align: left;"></div> <div style="text-align: left;">Pela praticidade, há a mistura pronta para fazer <a href="/glace-real-1kg-arcolor">glacê real</a>, que é só adicionar água.</div> <div style="text-align: left;"></div> <div style="text-align: left;">Crédito da foto: Wilton</div> </div> </div> </div> </div>
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+title: "Receita: Lamingtons"
+date: "2010-08-10T13:00:00Z"
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+description: "Os lamingtons são uns bolinhos típicos da Austrália, que conquistaram a também a Nova Zelândia e todos os visitantes da Austrália que um dia já experimentaram eles. Eles lembram muito um bolo tipo prestígio, mas eles não tem necessariamente coco na massa do bolo, que consiste em ser uma massa branca bem fofa e aerada, ..."
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+meta_description: "Os lamingtons são uns bolinhos típicos da Austrália, que conquistaram a também a Nova Zelândia e todos os visitantes da Austrália que um dia já experimentaram eles. Eles lembram muito um bolo tipo prestígio, mas eles não tem necessariamente coco na massa do bolo, que consiste em ser uma massa branca bem fofa e aerada, ..."
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+<p>Os lamingtons são uns bolinhos típicos da Austrália, que conquistaram a também a Nova Zelândia e todos os visitantes da Austrália que um dia já experimentaram eles. Eles lembram muito um bolo tipo prestígio, mas eles não tem necessariamente coco na massa do bolo, que consiste em ser uma massa branca bem fofa e aerada, assada e cortada em quadradinhos, que são mergulhados em uma calda de chocolate e por fim cobertos com coco ralado. Há também a versão do bolinho recheado de creme ou geléia de morango. Tá ficando com água na boca só de imaginar? Então saia da frente do computador e vá direto para a cozinha tentar fazer essa receita.</p> <div></div> <div> <div style="text-align: center;"><img decoding="async" src="https://i0.wp.com/img.mailchimp.com/2007/03/30/i9h6oen2kfjsvg033stvamkv84/311.jpg?w=820" data-recalc-dims="1" /></div> <div> <div></div> <div>Para fazer os lamingtons você irá precisar de:</div> <div></div> <div>Para a massa do bolo:</div> <div>&#8211; 2 xícaras de farinha de trigo</div> <div>&#8211; 2 colheres de chá de fermento em pó</div> <div>&#8211; 1/4 colher de chá de sal</div> <div>&#8211; 1/2 xícara de manteiga sem sal, em temperatura ambiente</div> <div>&#8211; 3/4 de xícara de açúcar</div> <div>&#8211; 2 ovos grandes</div> <div>&#8211; 1 colher de chá <a href="http://www.barradoce.com.br/produto/277722-artificial-clear-vanilla-flavour-extract-59-2ml--wilton" target="_blank" rel="noopener">essência de baunilha</a></div> <div>&#8211; 1/2 xícara de leite</div> <div></div> <div>Para a calda de chocolate:</div> <div>&#8211; 4 xícaras de açúcar de confeiteiro peneirado</div> <div>&#8211; 1/3 de xícara de chocolate em pó</div> <div>&#8211; 3 colheres de sopa de manteiga sem sal</div> <div>&#8211; 1/2 xícara de leite</div> <div></div> <div>Para cobrir:</div> <div>&#8211; 2 xícaras de coco ralado fino</div> <div></div> <div>Vamos lá! Mãos na massa! Pré-aqueça o forno em 180 °C. Unte uma <a href="http://www.barradoce.com.br/categoria/1522-assadeiras-quadradas/1" target="_blank" rel="noopener">forma quadrada de 20 cm</a> com manteiga ou <a href="http://www.barradoce.com.br/categoria/2215-desmoldantes/1" target="_blank" rel="noopener">spray de untar</a>.</div> <div></div> <div>Em uma batedeira bata a manteiga até deixá-la macia e coloque o açúcar, continuando a bater pra obter uma mistura clara e fofa, que vai levar cerca de uns 3 minutos. Adicione os ovos, um por um, batendo bem cada vez que colocar, e por fim acrescente a essência de baunilha. Com a farinha, o fermento e o sal já separados, misture os 3 ingredientes em uma tigela, peneirando.</div> <div></div> <div>Na velocidade baixa, vá adicionado na batedeira a mistura de farinha e leite, colocando um 1/3 de cada por vez. Despeje a massa na assadeira e leve ao forno por cerca de 30 minutos ou até que a massa esteja completamente assada. Quando pronto, deixe o bolo esfriar, desenforme e corte-o em 16 quadradinhos iguais, cada uma com 5 x 5 cm. Embrulhe o bolo cortado com filme plástico e leve a geladeira para ficar bem gelado e se possível deixar de um dia para o outro. Esse passo é necessário para evitar que o bolo de esfarele na hora de molhar na calda, deixando-o mais durinho. </div> <div></div> <div>Para a calda, use uma tigela de vidro em banho-maria e coloque o açúcar de confeiteiro, o leite, a manteiga e o chocolate em pó, misturando sempre, até que ela fique homogênea e brilhante. Agora para molhar os bolinhos na calda, você pode fazer de 2 jeitos: mergulhando o bolinho na calda (literalmente) deixando secar em uma <a href="http://www.barradoce.com.br/categoria/1515-grades/1" target="_blank" rel="noopener">grade de confeiteiro</a> ou colocando os bolinhos na grade e regando eles com a calda. Veja qual dos dois é mais fácil para você. É bom deixar um pratinho por baixo da grade para recolher a calda que cair, pois você pode reaproveitar ela para cobrir os bolinhos, se precisar. Se a calda endurecer um pouco e ficar difícil de molhar os bolinhos, volte para o banho-maria e coloque um pouquinho de leite para deixar mais ralo. Mas antes de começar a molhar os bolinhos, deixe pronto uma tigela com o coco ralado.</div> <div></div> <div style="text-align: center;"><img decoding="async" src="https://i0.wp.com/www.apartmenttherapy.com/uimages/kitchen/2010-05-06-Lamingtons.jpg?w=820" data-recalc-dims="1" /></div> <div></div> <div>Quando o bolinho estiver completamente coberto de calda por todos os lados, transfira para a tigela com o coco ralado, cobrindo ele todo com a ajuda de um <a href="http://www.barradoce.com.br/buscar/garfo" target="_blank" rel="noopener">garfo</a> e mova para uma grade de confeiteiro limpa. Você pode conservar os seus lamingtons em um pote hermético por alguns dias.</div> <div style="text-align: left;"></div> <div style="text-align: left;">Este post foi sugerido pela leitora Aline Gonçalves, que nos mandou um comentário falando sobre os lamingtons, pedindo para publicarmos uma receita aqui no blog.</div> <div style="text-align: left;"></div> <div style="text-align: center;">*</div> <div></div> <div><b>Atenção para a lista de compras:</b></div> <div> <div>&#8211; farinha de trigo</div> <div>&#8211; fermento em pó (<a href="http://www.barradoce.com.br/pagina/247-como-chegar" target="_blank" rel="noopener">disponível apenas através da nossa loja física</a>)</div> <div>&#8211; sal</div> <div>&#8211; manteiga sem sal</div> <div>&#8211; açúcar</div> <div>&#8211; ovos</div> <div>&#8211; <a href="http://www.barradoce.com.br/produto/277722-artificial-clear-vanilla-flavour-extract-59-2ml--wilton" target="_blank" rel="noopener">essência de baunilha</a></div> <div>&#8211; leite</div> <div>&#8211; açúcar de confeiteiro (<a href="http://www.barradoce.com.br/pagina/247-como-chegar" target="_blank" rel="noopener">disponível apenas através da nossa loja física</a>)</div> <div>&#8211; chocolate em pó (<a href="http://www.barradoce.com.br/pagina/247-como-chegar" target="_blank" rel="noopener">disponível apenas através da nossa loja física</a>)</div> <div>&#8211; coco ralado fino (<a href="http://www.barradoce.com.br/pagina/247-como-chegar" target="_blank" rel="noopener">disponível apenas através da nossa loja física</a>)</div> <div>&#8211; <a href="http://www.barradoce.com.br/categoria/1522-assadeiras-quadradas/1" target="_blank" rel="noopener">forma quadrada 20 cm</a></div> <div>&#8211; <a href="http://www.barradoce.com.br/categoria/1515-grades/1" target="_blank" rel="noopener">grade de confeiteiro</a></div> <div>&#8211; <a href="http://www.barradoce.com.br/buscar/garfo" target="_blank" rel="noopener">garfo para banhar</a></div> <div>&#8211; <a href="http://www.barradoce.com.br/categoria/2215-desmoldantes/1" target="_blank" rel="noopener">spray desmoldante</a></div> </div> <div></div> <div>Crédito das imagens e da receita: <a href="http://gowalkabouttravel.com/newsletter-archive/may2007.html" target="_blank" rel="noopener">Gowalkabouttravel </a>e <a href="http://www.thekitchn.com/thekitchn/food-history/more-from-down-under-what-are-lamingtons-116110" target="_blank" rel="noopener">TheKitchn</a> (foto) e <a href="http://www.joyofbaking.com/Lamingtons.html" target="_blank" rel="noopener">Joy of baking</a> (receita)</div> </div> </div>
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+title: "Receita: Macaron de chocolate"
+date: "2010-04-15T18:08:00Z"
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+description: "Os macarons são a sensação nas confeitarias do Brasil e do mundo, por causa do seu formato e aparência que nos lembram suspiros (arrancando suspiros de quem já experimentou), assim como também da sua textura e os sabores que ficam na memória.   MACARON DE CHOCOLATE INGREDIENTES 100g de açúcar de confeiteiro 1/2 xícara de ..."
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+meta_description: "Os macarons são a sensação nas confeitarias do Brasil e do mundo, por causa do seu formato e aparência que nos lembram suspiros (arrancando suspiros de quem já experimentou), assim como também da sua textura e os sabores que ficam na memória.   MACARON DE CHOCOLATE INGREDIENTES 100g de açúcar de confeiteiro 1/2 xícara de ..."
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+<div style="text-align: left;">Os macarons são a sensação nas confeitarias do Brasil e do mundo, por causa do seu formato e aparência que nos lembram suspiros (arrancando suspiros de quem já experimentou), assim como também da sua textura e os sabores que ficam na memória.</div> <div><span style="color: #0000ee;"><span style="color: #000000;"> </span></span></div> <div><a href="https://i0.wp.com/3.bp.blogspot.com/_FuXQ4PuYKs0/S6kPjJrnmhI/AAAAAAAAAGE/HS22SDqoUQ4/s1600-h/Untitled-2.jpg"><img decoding="async" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5451905920477403666" style="display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 400px; height: 231px; margin: 0px auto 10px auto;" src="https://i0.wp.com/3.bp.blogspot.com/_FuXQ4PuYKs0/S6kPjJrnmhI/AAAAAAAAAGE/HS22SDqoUQ4/s400/Untitled-2.jpg?w=820" alt="" border="0" data-recalc-dims="1" /></a></div> <div></div> <h1>MACARON DE CHOCOLATE</h1> <h2>INGREDIENTES</h2> <ul> <li>100g de açúcar de confeiteiro</li> <li>1/2 xícara de farinha de amêndoa</li> <li>3 colheres de sopa de cacau em pó</li> <li>2 claras de ovo em temperatura ambiente</li> <li>5 colheres de sopa de açúcar refinado</li> <li> <div>1/2 xícara de creme de leite</div> </li> <li> <div>2 colheres de sopa de glucose de milho</div> </li> <li> <div>120g de chocolate amargo ou meio-amargo picado</div> </li> <li>1 colher de sopa de manteiga, em temperatura ambiente</li> </ul> <h2></h2> <h2>MODO DE PREPARO</h2> <div> <ol> <li>Comece pré-aquecendo o forno em 180°C e já deixe preparadas 2 <a href="/bandeja">assadeiras grandes</a> forradas de <a href="/papel-manteiga">papel manteiga</a> e o <a href="/sacos-de-confeiteiro" target="_blank" rel="noopener">saco de confeiteiro</a> com <a href="/bicos-de-confeitar-perle" target="_blank" rel="noopener">bico perlé</a>. Se quiser, pode usar <a href="/tapetes-antiaderentes">tapetes de silicone</a> no lugar da forma com o papel manteiga.</li> <li>Em uma tigela misture o açúcar de confeiteiro, a <a href="/farinha-de-amendoa-macaron-fina-500g-leryc">farinha de amêndoa</a> e o cacau em pó, todos <a href="/peneira-e-polvilhador">peneirados</a>, para que não fique pelotas. Caso a farinha de amêndoa esteja grossa, bata em um liquidificador ou processador para que ela fique o mais fina possível.</li> <li>Bata as claras na batedeira até que fique ponto de claras em neve. Quando estiver nesse ponto, acrescente o açúcar refinado e continue batendo por mais ou menos 2 minutos.</li> <li>Com um <a href="/pao-duro">pão duro</a>, acrescente os ingredientes secos na clara em neve, misturando tudo até que a mistura fique homogênea, mas com delicadeza, para que você não desfaça completamente a clara em neve.</li> <li>Coloque a massa no saco de confeiteiro e faça pequenos círculos com cerca de 2 a 3 cm de diâmetro, com uma distância de 2 a 3 cm entre eles também.</li> <li>Deixe os macarons descansarem e ficarem secos ao toque para só então levá-los ao forno.</li> <li>Asse por 15 a 18 minutos e deixe esfriar totalmente.</li> <li>Agora chegou a hora de fazer o recheio. Em uma panela pequena aqueça o creme de leite com a glucose de milho. Assim que o creme for começa a borbulhar nas bordas, retire a panela do fogo e adicione o chocolate picado, mexendo até que a fique bem cremosa.</li> <li>Por último, misture os pedaços de manteiga e deixe esfriar bem para rechear os macarons.</li> </ol> <h2>MASSA E RECHEIO PRONTOS? VAMOS PARA A MONTAGEM</h2> <div>Para rechear você pode usar uma <a href="/espatula-e-raspador" target="_blank" rel="noopener">espátula</a> ou um <a href="/sacos-de-confeiteiro" target="_blank" rel="noopener">saco de confeiteiro</a>, colocando a quantidade que achar melhor. O ideal é consumir um dia depois, pois o sabor estará mais ressaltado. Conserve em recipientes fechado, se possível os herméticos, já que não deixam a entrada de ar, por 5 dias ou congelar. Caso você congele, para consumir deixe descongelar dentro da recipiente, para que ele não fique mole.</div> </div> <div></div> <div> <hr /> </div> <div> <div></div> <h2><b>LISTA DE COMPRAS</b></h2> <div> <ul> <li>açúcar de confeiteiro</li> <li>açúcar refinado</li> <li><a href="/bicos-de-confeitar-perle" target="_blank" rel="noopener">bico de confeiteiro</a></li> <li><a href="/busca?term=cacau&amp;from=0&amp;size=24">cacau em pó</a></li> <li><a href="/chocolates-callebaut-sicao-e-coberturas">chocolate amargo ou meio-amargo</a></li> <li>creme de leite</li> <li><a href="/espatula-e-raspador">espátula</a></li> <li><a href="/farinha-de-amendoa-macaron-fina-500g-leryc">farinha de amêndoa</a></li> <li><a href="/busca?term=glucose&amp;from=0&amp;size=24">glucose de milho</a></li> <li>manteiga</li> <li> <div>ovo</div> </li> <li><a href="/pao-duro">pão duro</a></li> <li><a href="/peneira-e-polvilhador">peneira</a></li> <li> <div><a href="/sacos-de-confeiteiro" target="_blank" rel="noopener">saco de confeiteiro</a></div> </li> <li><a href="/tapetes-antiaderentes">tapete antiaderente</a></li> </ul> </div> </div>
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+title: "Receita: Macaron Mogador do Pierre Hermé"
+date: "2014-04-24T17:49:00Z"
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+<p>Pierre Hermé é um dos grandes confeiteiros franceses que conquista o mundo com os seus doces criados com uma delicadeza impressionante. Os seus macarons, por exemplo, são uma marca registrada, ricos em sabores e acabamentos. Um dos sabores que se destaca é o Mogador, macaron de maracujá com chocolate, que na primeira mordida já causa uma explosão de sabor na boca.</p> <div style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://i0.wp.com/1.bp.blogspot.com/-6XrJqhm6lIw/U1gIvG-DPgI/AAAAAAAAEl8/-mWywg9dfwI/s1600/mogador-macaron.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img decoding="async" border="0" src="https://i0.wp.com/1.bp.blogspot.com/-6XrJqhm6lIw/U1gIvG-DPgI/AAAAAAAAEl8/-mWywg9dfwI/s1600/mogador-macaron.jpg?w=820" data-recalc-dims="1" /></a></div> <div style="text-align: center;"><span style="font-size: x-small;"><i>Foto: Divulgação (Bernhard Winkelmann)</i></span></div> <div style="clear: both; text-align: center;"></div> <div style="text-align: left;">Para fazer o macaron Mogador, você irá precisa de:<br />300g de açúcar de confeiteiro<br />300g de farinha de amêndoa<br />220g de clara de ovo (é indicado o uso de claras que tenham ficado na <b>geladeira</b> por no<b> mínimo 2 dias</b> para que elas percam um pouco a sua elasticidade)<br />9g de corante em gel amarelo limão<br />1,5g de corante em gel vermelho escuro<br />75ml de água<br />300g de açúcar refinado<br />Chocolate em pó<br />105g de manteiga sem sal<br />575g de chocolate 40% ou chocolate meio amargo<br />280g de polpa de maracujá<br />42g de calda de açúcar invertido</p> <p>Esta receita rende cerca de 90 a 100 macarons.</p> <p>Comece peneirando o açúcar de confeiteiro com a farinha de amêndoa, para tirar todos os grânulos maiores. Em seguida adicione 110g de clara de ovo e os corantes e reserve. Em uma panela coloque o açúcar e a água, aquecendo até que alcance 115ºC. Neste ponto bata as claras restantes em uma batedeira até obter uma espuma. Agora a calda de açúcar já deve ter atingido 118ºC e então é chegada a hora de despejar a calda na clara espumada e voltar a bater até que fique uma clara em neve e chegue a 50ºC. O ideal é sempre usar um <a href="http://www.barradoce.com.br/buscar/term%C3%B4metro" target="_blank" rel="noopener">termômetro</a> para auxiliar em todas essas medições.</p> <p>Misture a clara em neve batida com a mistura de açúcar, farinha de amêndoa e clara, fazendo movimentos de baixo para cima como se estivesse dobrando a massa, evitando assim que você perca todo o ar que incorporou as claras. A massa do macaron deve escorrer, mas não deve ficar muito fluida. Coloque a massa em um <a href="http://www.barradoce.com.br/categoria/1527-sacos-de-confeiteiro" target="_blank" rel="noopener">saco de confeiteiro</a> com um <a href="http://www.barradoce.com.br/categoria/1530-bicos-perle" target="_blank" rel="noopener">bico perlê grande</a> e faça as bolinhas em sua assadeira forrada com papel manteiga ou em seu <a href="http://www.barradoce.com.br/categoria/1516-tapetes-de-silicone" target="_blank" rel="noopener">tapete de silicone</a>.</p> <p>Bata a assadeira algumas vezes sobre a sua bancada de trabalho para que eliminar todas as bolhas de ar que possam existir da massa. Polvilhe o chocolate em pó sobre a massa e deixe-a descansar por no mínimo 30 minutos, em temperatura ambiente, para que se forme a casquinha do macaron. Então pré-aqueça o forno em 160ºC e leve a massa para assar por cerca de 12 minutos. Durante o tempo em que a massa assa, abra e feche a porta do forno rapidamente para escapar um pouco o calor. Com as casquinhas do macaron assadas, tire-as do forno e deixe-as esfriar em temperatura ambiente.</p> <p>Enquanto se espera os 30 minutos para se formar a casquinha do macaron, se pode preparar o ganache. Primeiro corte a manteiga em cubos e deixe em temperatura ambiente. Em seguida pique o chocolate e derreta-o no microondas, tomando o cuidado de derreter um pouco e mexer para que o chocolate já derretido amoleça o restante do chocolate. Peneire a polpa do maracujá e em uma panela leve o suco do maracujá e a calda de açúcar para ferver. Agora adicione em 2 partes a calda de maracujá no chocolate, mexendo até que fique homogêneo. Cheque a temperatura do ganache e quando ela estiver a 40ºC, adicione a manteiga e bata o ganache com um mixer até que ele fique cremoso, deixando reservado em temperatura ambiente.</p> <p>Por fim, recheie as cascas de macaron com o ganache, cobrindo com uma segunda casca. Você pode refrigerar os macarons por 24 horas e tirando 2 horas antes de servir.</p> <div style="text-align: center;">*</div> <p></p> <div style="text-align: center;"></div> <p><b>Atenção para a lista de compras:</b><br />&#8211; Água<br />&#8211; Açúcar de confeiteiro<br />&#8211; Açúcar refinado<br />&#8211; <a href="http://www.barradoce.com.br/categoria/1530-bicos-perle" target="_blank" rel="noopener">Bico perlê grande</a><br />&#8211; Calda de açúcar invertido<br />&#8211; Chocolate 40% ou meio amargo (<a href="http://www.barradoce.com.br/pagina/247-como-chegar" target="_blank" rel="noopener">disponível apenas em nossa loja física</a>)<br />&#8211; <a href="http://www.barradoce.com.br/produto/276432-wilton-icing-colors---amarelo-limao" target="_blank" rel="noopener">Corante amarelo limão</a><br />&#8211; <a href="http://www.barradoce.com.br/buscar/corante%20vermelho" target="_blank" rel="noopener">Corante vermelho</a><br />&#8211; Farinha de amêndoa&nbsp;(<a href="http://www.barradoce.com.br/pagina/247-como-chegar" target="_blank" rel="noopener">disponível apenas em nossa loja física</a>)<br />&#8211; Manteiga sem sal<br />&#8211; Maracujá<br />&#8211; Ovo<br />&#8211; <a href="http://www.barradoce.com.br/categoria/1516-tapetes-de-silicone" target="_blank" rel="noopener">Tapete de Silicone</a><br />&#8211; <a href="http://www.barradoce.com.br/buscar/term%C3%B4metro" target="_blank" rel="noopener">Termômetro</a><br />&#8211; <a href="http://www.barradoce.com.br/categoria/1527-sacos-de-confeiteiro" target="_blank" rel="noopener">Saco de confeiteiro</a></p> <p>Crédito foto e receita: <a href="http://www.harpersbazaar.com/culture/travel-dining/fashionable-food-pierre-herme" target="_blank" rel="noopener">Harpers Bazaar</a> e Pierre Hermé</div>
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