@jjlmoya/utils-cooking 1.36.0 → 1.37.0

package/src/tool/brix-sorbet-density-calculator/i18n/ko.ts

@@ -0,0 +1,295 @@
+import type { ToolLocaleContent } from '../../../types';
+import { bibliography } from '../bibliography';
+
+const title = '셔   Brix 계산기: 완벽한 스쿱질감을 위한 설탕 과일 비율 및 빙점 제어';
+const description = '매번 스쿱 가능한 셔� - 을 위한 정확한 설탕, 과일 퓌레, 물의 균형을 맞추세요. Brix, PAC 빙점 강하를 계산하고 정밀한 측정으로 얼음 결정이나 묽은 식감 문제를 해결하세요.';
+
+const faq = [
+  {
+    question: 'Brix란 무� - �이며 셔� - � - �서 왜 중요한가요?',
+    answer: 'Brix(°Bx)는 액체 용액� - � 용해된 고형분(주로 당류)의 비율을 측정합니다. 셔� - � - �서는 25%� - �서 30% 사이(이상적으로는 28%)의 Brix 수준이 적절한 식감을 위해 필수적입니다. 25% 미만이면 얼음 결정 형성을 방해할 충분한 설탕이 � - �어 셔� - 이 딱딱하게 얼어붙습니다. 30%를 초과하면 빙점이 너무 낮아져 일반 냉동고� - �서 완전히 굳지 않고 묽은 상태로 남습니다.',
+  },
+  {
+    question: '셔� -  레시피� - � 적합한 설탕 양을 어떻게 계산하나요?',
+    answer: '먼저 과일 퓌레의 무게를 재고 굴절계로 천� - � Brix를 측정하세요(또는 프리셋 값을 선택). 이를 원하는 배치 크기 및 목표 Brix(기본값 28%)와 함께 계산기� - � 입력합니다. 계산기는 전체 혼합물이 최적의 25-30% Brix 범위� - � 도달하기 위해 필요한 자당과 물의 양을 결정합니다. 또한 빙점 강하(PAC)를 고려하므로 셔� - 이 너무 단단할 경우 포도당으로 대체할 수 있습니다.',
+  },
+  {
+    question: '집� - �서 만든 셔� - 이 항상 너무 딱딱하거나 얼음 결정이 생기는 이유는 무� - �인가요?',
+    answer: '얼음 결정이 생기고 딱딱한 셔� - 은 거의 항상 총 당도가 너무 낮다는 의미입니다(25% Brix 미만). 과일 속 수분이 부분적으로 액체 상태를 유지하지 못하고 큰 얼음 결정으로 얼어붙기 때문입니다. 해결법: 자당을 추가하� - � Brix를 높이거나, 일부 자당을 포도당으로 대체하세요. 포도당은 빙점 강하력이 거의 두 배(PAC 190 vs 100)이며 단맛은 30% 덜하기 때문� - � 셔� - 이 과하게 달아지지 않으면서 빙점을 낮출 수 있습니다.',
+  },
+  {
+    question: '셔� - � - �서 자당과 포도당 사용의 차이점은 무� - �인가요?',
+    answer: '자당(설탕)은 PAC 100, POD 100의 표준 감미료입니다. 포도당(글루코스 파우더)은 PAC 190으로 빙점 강하력이 거의 두 배이지만 단맛은 70%(POD 70)� - � 불과합니다. 즉, 포도당은 그램당 훨씬 효과적으로 셔� - 을 부드럽게 하면서 과도한 단맛을 더하지 않습니다. 과일이 이미 천� - �적으로 달콤할 때(예: 망고, 바나나) 단맛을 추가하지 않고 빙점 강하력이 더 필요할 때 포도당을 사용하세요.',
+  },
+  {
+    question: '과일의 천� - � 당도가 계산� - � 어떤 영향을 미치나요?',
+    answer: '과일마다 천� - � 당도가 크게 다릅니다: 레몬과 라임은 약 2% Brix, 딸기는 약 8%, 망고와 포도는 14-18%, 바나나는 최대 22%입니다. 계산기는 과일의 천� - � Brix를 반영하� - � 총 당도를 과도하게 초과하거나 부족하게 맞추는 일이 � - �도록 합니다. 이것이 굴절계로 실제 과일을 측정하는 것이 권장되는 이유입니다  -  계절적 변화로 Brix가 3-4포인트 변동될 수 있습니다.',
+  },
+];
+
+const howTo = [
+  {
+    name: '과일 퓌레 무게 측정',
+    text: '과일 퓌레 또는 주스의 정확한 무게를 그램 단위로 측정하세요.',
+  },
+  {
+    name: '과일 Brix 측정 또는 추정',
+    text: '굴절계를 사용하  � 과일의 정확한 Brix를 확인하거나, 데이터베이스  �서 일반적인 값을 선택하세요(예: 망고: 14%, 딸기: 8%).',
+  },
+  {
+    name: '계산기� - � 중량 입력',
+    text: '과일 중량, 과일 Brix, 목표 Brix 수준(기본값 28%)을 입력하세요.',
+  },
+  {
+    name: '권장 시럽 추가량 확인',
+    text: '계산기가 즉시 28% Brix 목표 달성  � 필요한 설탕과 물의 양을 표시합니다.',
+  },
+  {
+    name: '필요시 당류 종류 조정',
+    text: '혼합물의 빙점 강하가 충분하지 않다면 자당 대신 포도당을 도입하세요.',
+  },
+];
+
+const faqSchema = {
+  '@context': 'https://schema.org' as const,
+  '@type': 'FAQPage' as const,
+  mainEntity: faq.map((item) => ({
+    '@type': 'Question' as const,
+    name: item.question,
+    acceptedAnswer: { '@type': 'Answer' as const, text: item.answer },
+  })),
+};
+
+const howToSchema = {
+  '@context': 'https://schema.org' as const,
+  '@type': 'HowTo' as const,
+  name: title,
+  description,
+  step: howTo.map((step) => ({
+    '@type': 'HowToStep' as const,
+    name: step.name,
+    text: step.text,
+  })),
+};
+
+const appSchema = {
+  '@context': 'https://schema.org' as const,
+  '@type': 'SoftwareApplication' as const,
+  name: title,
+  description,
+  applicationCategory: 'UtilitiesApplication',
+  operatingSystem: 'Web',
+  offers: { '@type': 'Offer' as const, price: '0', priceCurrency: 'EUR' },
+};
+
+export const content: ToolLocaleContent = {
+  slug: 'brix-sorbet-density-calculator',
+  title: 'Brix 셔   밀도 계산기',
+  description: '매번 스쿱 가능한 셔� - 을 위한 정확한 설탕, 과일 퓌레, 물의 균형을 맞추세요. 정밀한 Brix 및 PAC 계산으로 얼음 결정이나 묽은 식감을 해결하세요.',
+  faqTitle: '자주 묻는 질문',
+  ui: {
+    fruitWeightLabel: '과일 퓌레 중량',
+    fruitBrixLabel: '과일 Brix',
+    sugarWeightLabel: '자당(설탕) 중량',
+    dextroseWeightLabel: '포도당 중량',
+    waterWeightLabel: '추가 물 중량',
+    targetBrixLabel: '목표 Brix',
+    gramsUnit: 'g',
+    ouncesUnit: 'oz',
+    brixUnit: '% Bx',
+    totalBrixLabel: '전체 혼합물 Brix',
+    totalWeightLabel: '전체 배치 중량',
+    totalPACLabel: '빙점 강하 (PAC)',
+    statusLabel: '셔� -  식감 프로필',
+    statusSoft: '너무 부드러움 / 묽음',
+    statusOptimal: '최적 스쿱질감',
+    statusHard: '너무 딱딱함 / 얼음 결정',
+    recommendedTitle: '시럽 권장량 (과일 50%)',
+    recommendedSugarLabel: '필요 자당',
+    recommendedWaterLabel: '필요 물',
+    fruitPresetLabel: '과일 프리셋',
+    presetCustom: '사용자 지정 과일',
+    presetLemon: '레몬 / 라임 (2% Bx)',
+    presetStrawberry: '딸기 / 라즈베리 (8% Bx)',
+    presetOrange: '오렌지 / 복숭아 (10% Bx)',
+    presetMango: '망고 / 포도 / 체리 (14% Bx)',
+    presetBanana: '바나나 (21% Bx)',
+  },
+  faq,
+  howTo,
+  seo: [
+    {
+      type: 'title',
+      text: '셔   균형의 과학: Brix, PAC, 그리고 고형분',
+      level: 2,
+    },
+    {
+      type: 'paragraph',
+      html: '프로페셔널한 셔� -  제조는 식품 과학의 실천입니다. 유지방과 단백질로 구조와 부드러움을 만드는 아이스크림과 달리, 셔� - 은 전적으로 용해된 당류와 안정제� - � 의존합니다. 이 용해된 당류의 농도는 Brix 도수(°Bx)로 측정됩니다. 완벽한 셔� -  혼합물은 25%� - �서 30% Brix의 당도를 필요로 합니다. 당도가 너무 낮으면 물이 크고 바늘 같은 얼음 결정으로 얼어 거칠고 딱딱한 덩어리가 됩니다. 너무 높으면 빙점이 지나치게 낮아져 일반 가정용 또는 � - �소용 냉동고� - �서 셔� - 이 반액체 시럽 상태로 남게 됩니다.',
+    },
+    {
+      type: 'stats',
+      columns: 4,
+      items: [
+        {
+          value: '28%',
+          label: '이상적인 목표 Brix',
+          icon: 'mdi:target',
+        },
+        {
+          value: '25-30%',
+          label: '안전한 Brix 범위',
+          icon: 'mdi:gauge',
+        },
+        {
+          value: '≈50%',
+          label: '최적 과일 비율',
+          icon: 'mdi:fruit-grapes',
+        },
+        {
+          value: 'PAC 100/190',
+          label: '자당 / 포도당',
+          icon: 'mdi:molecule',
+        },
+      ],
+    },
+    {
+      type: 'title',
+      text: 'PAC 이해하기: 빙점 강하 요소',
+      level: 3,
+    },
+    {
+      type: 'paragraph',
+      html: 'PAC(Potere Anticongelante, 즉 빙점 강하력)는 페이스트리 셰프가 재료가 물의 빙점을 얼마나 낮추는지 정량화하는 데 사용하는 지표입니다. 자당(일반 설탕)은 PAC 값 100의 기준점입니다. 그러나 자당은 매우 달콤합니다. 셔� - 을 과도하게 달게 하지 않으면서 더 많은 고형분을 추가하거나 빙점 강하력을 높� - �야 한다면, 자당의 일부를 포도당으로 대체할 수 있습니다. 포도당은 PAC 190으로 얼음 결정 형성을 방지하는 데 자당보다 거의 두 배 효과적이며, 단맛은 70%� - � 불과합니다.',
+    },
+    {
+      type: 'title',
+      text: '자당 vs 포도당: 셔   �   � 적합한 당류 선택',
+      level: 3,
+    },
+    {
+      type: 'comparative',
+      columns: 2,
+      items: [
+        {
+          title: '자당 (설탕)',
+          icon: 'mdi:cube-outline',
+          description: '모든 PAC 및 POD 계산의 기준이 되는 표준 감미료. 깔끔한 단맛과 바디감을 제공합니다.',
+          points: [
+            'PAC 값: 100 (기준)',
+            'POD 값: 100 (완전한 단맛)',
+            '적합한 용도: 주 감미료 � - �할',
+            '바디감과 표준 식감 부� - �',
+          ],
+        },
+        {
+          title: '포도당 (글루코스 파우더)',
+          icon: 'mdi:grain',
+          description: '빙점 강하력이 거의 두 배이고 단맛이 현저히 적은 단당류.',
+          highlight: true,
+          points: [
+            'PAC 값: 190 (자당의 약 2배)',
+            'POD 값: 70 (단맛 30% 적음)',
+            '적합한 용도: 딱딱한 셔� -  부드럽게 하기',
+            '과일이 이미 매우 달콤할 때 이상적',
+          ],
+        },
+      ],
+    },
+    {
+      type: 'title',
+      text: '일반적인 과일 Brix 값 참조표',
+      level: 3,
+    },
+    {
+      type: 'table',
+      headers: ['과일 종류', '평균 Brix 값', '수분 함량', '산도 수준'],
+      rows: [
+        ['레몬 / 라임', '2% - 4% Bx', '매우 높음', '극도로 높음'],
+        ['딸기 / 라즈베리', '7% - 9% Bx', '높음', '보통'],
+        ['오렌지 / 복숭아', '9% - 11% Bx', '중간-높음', '낮음-보통'],
+        ['사과 / 배', '11% - 13% Bx', '중간', '낮음'],
+        ['망고 / 포도 / 체리', '14% - 18% Bx', '중간-낮음', '매우 낮음'],
+        ['바나나', '20% - 22% Bx', '낮음', '무시할 수준'],
+      ],
+    },
+    {
+      type: 'title',
+      text: '셔   혼합물 조정 방법',
+      level: 3,
+    },
+    {
+      type: 'paragraph',
+      html: '셔� - 의 균형을 맞추려면 먼저 과일 퓌레의 무게와 당도를 측정하세요. 과일의 단맛은 계절과 숙성도� - � 따라 달라지므로 정확성을 위해 굴절계 사용을 강력히 권장합니다. 굴절계가 � - �다면 위의 표를 참고하� - � 추정할 수 있습니다. 값이 준비되면 계산기� - � 입력하� - � 전체 혼합물을 목표 28% Brix로 맞추기 위해 필요한 시럽(물과 설탕)의 정확한 양을 확인하세요. 최적의 식감을 위해 총 배치 중량의 약 50%를 과일 비율로 목표하세요.',
+    },
+    {
+      type: 'diagnostic',
+      variant: 'warning',
+      title: '셔벗이 너무 딱딱하거나 얼음 결정이 생기는 이유는?',
+      html: '딱딱하게 어는 셔� - 은 거의 항상 <strong>설탕이 너무 적습니다</strong>(Brix 25% 미만). 과일 퓌레의 수분이 크고 거친 얼음 조각으로 결정화됩니다. 자당을 더 추가하� - � 총 Brix를 높이거나, 과도한 단맛 � - �이 PAC를 높이기 위해 일부 자당을 포도당으로 교체하세요. 또한 과일 비율이 너무 높지 않은지 확인하세요  -  60%를 초과하면 당류 고형분이 들어갈 � - �지가 부족합니다.',
+    },
+    {
+      type: 'diagnostic',
+      variant: 'info',
+      title: '셔벗이 묽거나 얼지 않는 이유는?',
+      html: '부드럽거나 묽은 상태로 남는 셔� - 은 <strong>설탕이 너무 많습니다</strong>(Brix 30% 초과). 빙점이 지나치게 낮아져 냉동고가 혼합물을 고체화할 수 � - �습니다. 총 설탕 투입량을 줄이거나, 과일이 천� - �적으로 매우 달콤하다면(예: 바나나, 망고) 추가 자당을 비례적으로 줄이세요. 목표 온도를 확인하세요: 가정용 냉동고는 −18°C� - �서 작동합니다. −12°C 서빙� - � 적합한 PAC는 일반 냉동고� - � 너무 높습니다.',
+    },
+    {
+      type: 'tip',
+      title: '굴절계로 Brix 정확하게 측정하기',
+      html: '디지털 또는 광학식 굴절계는 일관된 셔� - 을 위한 최고의 투자입니다. 과일 숙성도는 계절, 품종, 원산지� - � 따라 크게 달라집니다  -  6월의 딸기는 6°Bx로 측정되지만 같은 품종이 8월� - �는 10°Bx� - � 도달할 수 있습니다. 퓌레 한 방울을 프리즘� - � 떨어뜨리고 값을 읽어 계산기� - � 입력하세요. 표만으로 추측하면 일관되지 않은 결과가 나옵니다.',
+    },
+    {
+      type: 'title',
+      text: '단계별 가이드: 이 계산기 사용 방법',
+      level: 3,
+    },
+    {
+      type: 'list',
+      items: [
+        '<strong>과일 퓌레 무게 측정</strong>  -  디지털 저울을 사용하� - � 체� - � 거른 과일 퓌레 또는 주스의 정확한 무게를 그램 단위로 측정하세요.',
+        '<strong>과일 Brix 측정 또는 추정</strong>  -  정밀 측정을 위해 굴절계를 사용하거나, 드롭다운� - �서 프리셋을 선택하세요(레몬 2%, 딸기 8%, 망고 14% 등).',
+        '<strong>목표 Brix 설정</strong>  -  기본값은 이상적인 지점인 28%입니다. 취향� - � 따라 25%� - �서 30% 사이로 조정하세요.',
+        '<strong>시럽 권장량 확인</strong>  -  계산기가 목표 달성� - � 필요한 자당과 물의 양을 즉시 표시합니다.',
+        '<strong>식감 표시기 확인</strong>  -  PAC 미터가 냉동고 온도� - �서 셔� - 이 너무 딱딱할지, 최적의 스쿱질감일지, 너무 부드러울지 알려줍니다.',
+        '<strong>필요시 포도당으로 조정</strong>  -  셔� - 이 딱딱할 것으로 예측되지만 이미 충분히 달콤하다면, 일부 자당을 포도당으로 교체하� - � 단맛을 추가하지 않고 PAC를 높이세요.',
+      ],
+    },
+    {
+      type: 'title',
+      text: '주요 셔   제조 용어',
+      level: 3,
+    },
+    {
+      type: 'glossary',
+      items: [
+        {
+          term: 'Brix (°Bx)',
+          definition: '액체 용액� - � 용해된 고형분(주로 당류)의 비율. 셔� - � - �서 이상적인 식감과 스쿱질감을 위한 목표 범위는 25-30°Bx입니다.',
+        },
+        {
+          term: 'PAC (Potere Anticongelante)',
+          definition: '빙점 강하력  -  재료가 물의 빙점을 얼마나 낮추는지 측정하는 지표. 자당은 기준 PAC 100, 포도당은 190입니다.',
+        },
+        {
+          term: 'POD (Potere Dolcificante)',
+          definition: '자당(기준 100) 대비 감미력. 포도당은 POD 70으로, 설탕보다 그램당 단맛이 30% 적습니다.',
+        },
+        {
+          term: '포도당',
+          definition: '과도한 단맛을 추가하지 않으면서 빙점을 낮추기 위해 셔� -  배합� - � 사용되는 단당류(글루코스 파우더). PAC 190, POD 70.',
+        },
+        {
+          term: '굴절계',
+          definition: '빛이 시료를 통과할 때 굴절되는 정도를 읽어 액체의 Brix 값을 측정하는 광학식 또는 디지털 기기. 셔� - 의 일관성을 위해 필수적입니다.',
+        },
+        {
+          term: '시럽',
+          definition: '자당과 물을 중량 기준 50/50으로 혼합하� - � 용해될 때까지 가� - �한 것. 셔� -  베이스� - � 설탕을 첨가하는 표준 수단.',
+        },
+      ],
+    },
+  ],
+  bibliography,
+  schemas: [faqSchema, howToSchema, appSchema],
+};

package/src/tool/brix-sorbet-density-calculator/i18n/nl.ts

@@ -0,0 +1,295 @@
+import type { ToolLocaleContent } from '../../../types';
+import { bibliography } from '../bibliography';
+
+const title = 'Sorbet Brix Calculator: SuikertotFruitverhouding & Vriespuntcontrole voor Perfecte Schepbaarheid';
+const description = 'Stel de exacte balans van suiker, fruitpuree en water in voor elke keer schepbare sorbet. Bereken Brix, PAC-vriespuntverlaging en los ijzige of sopperige textuurproblemen op met nauwkeurige metingen.';
+
+const faq = [
+  {
+    question: 'Wat is Brix en waarom is het belangrijk bij sorbet?',
+    answer: 'Brix (°Bx) meet het percentage opgeloste vaste stoffen  -  voornamelijk suikers  -  in een vloeibare oplossing. Bij sorbets is een Brix-niveau tussen 25% en 30% (idealiter 28%) essentieel voor de juiste textuur. Onder 25% bevriest de sorbet tot een keihard ijzig blok omdat er niet genoeg suiker is om de vorming van ijskristallen te verstoren. Boven 30% daalt het vriespunt zo laag dat de sorbet sopperig blijft en nooit volledig opstijft in een standaard vriezer.',
+  },
+  {
+    question: 'Hoe bereken ik de juiste hoeveelheid suiker voor mijn sorbetrecept?',
+    answer: 'Begin met het wegen van je fruitpuree en het meten van de natuurlijke Brix met een refractometer (of kies een vooringestelde waarde). Voer deze in de calculator in samen met je gewenste batchgrootte en doel-Brix (standaard 28%). De calculator bepaalt hoeveel sacharose en water je moet toevoegen om de totale mix in het optimale Brix-bereik van 25-30% te brengen. Hij houdt ook rekening met de vriespuntverlaging (PAC), zodat je dextrose kunt gebruiken als de sorbet anders te hard zou zijn.',
+  },
+  {
+    question: 'Waarom is mijn zelfgemaakte sorbet altijd te hard of ijzig?',
+    answer: 'Een ijzige, keiharde sorbet betekent vrijwel altijd dat de totale suikerconcentratie te laag is (onder 25% Brix). Het water in het fruit bevriest tot grote ijskristallen in plaats van gedeeltelijk vloeibaar te blijven. De oplossing: voeg meer sacharose toe om de Brix te verhogen, of vervang een deel van de sacharose door dextrose  -  dextrose heeft bijna het dubbele antivriesvermogen (PAC 190 vs 100) en is 30% minder zoet, zodat je het vriespunt kunt verlagen zonder de sorbet plakkerig zoet te maken.',
+  },
+  {
+    question: 'Wat is het verschil tussen het gebruik van sacharose en dextrose in sorbet?',
+    answer: 'Sacharose (tafelsuiker) is de standaard zoetstof met een PAC van 100 en POD van 100. Dextrose (glucosepoeder) heeft een PAC van 190  -  bijna tweemaal de vriespuntverlaging  -  maar slechts 70% van de zoetheid (POD 70). Dit betekent dat dextrose sorbet per gram veel effectiever verzacht zonder te veel te verzoeten. Gebruik dextrose wanneer je fruit van nature al zoet is (bijv. mango, banaan) en je meer antivriesvermogen nodig hebt zonder extra zoetheid toe te voegen.',
+  },
+  {
+    question: 'Hoe beïnvloedt de natuurlijke fruitsuiker de berekening?',
+    answer: 'Verschillende vruchten hebben sterk uiteenlopende natuurlijke suikergehaltes: citroenen en limoenen zitten rond 2% Brix, aardbeien ongeveer 8%, mango\'s en druiven 14-18%, en bananen tot 22%. De calculator houdt rekening met de natuurlijke Brix van je fruit, zodat je niet per ongeluk te hoog of te laag uitkomt met de totale suikerconcentratie. Daarom wordt het gebruik van een refractometer aanbevolen om je eigen fruit te meten  -  seizoensvariaties kunnen de Brix met 3-4 punten verschuiven.',
+  },
+];
+
+const howTo = [
+  {
+    name: 'Weeg je fruitpuree',
+    text: 'Meet het exacte gewicht van je fruitpuree of sap in grammen.',
+  },
+  {
+    name: 'Schat of meet de fruit-Brix',
+    text: 'Gebruik een refractometer om de exacte Brix van je fruit te vinden, of kies een typische waarde uit onze database (bijv. Mango: 14%, Aardbei: 8%).',
+  },
+  {
+    name: 'Voer gewichten in de calculator in',
+    text: 'Voer je fruitgewicht, fruit-Brix en doel-Brix in (standaard is 28%).',
+  },
+  {
+    name: 'Bekijk aanbevolen sirooptoevoegingen',
+    text: 'De calculator toont meteen de aanbevolen hoeveelheid suiker en water om toe te voegen voor het 28% Brix-doel.',
+  },
+  {
+    name: 'Pas suikersoorten aan indien nodig',
+    text: 'Als het mengsel onvoldoende vriespuntverlaging heeft, voeg dan dextrose toe in plaats van sacharose.',
+  },
+];
+
+const faqSchema = {
+  '@context': 'https://schema.org' as const,
+  '@type': 'FAQPage' as const,
+  mainEntity: faq.map((item) => ({
+    '@type': 'Question' as const,
+    name: item.question,
+    acceptedAnswer: { '@type': 'Answer' as const, text: item.answer },
+  })),
+};
+
+const howToSchema = {
+  '@context': 'https://schema.org' as const,
+  '@type': 'HowTo' as const,
+  name: title,
+  description,
+  step: howTo.map((step) => ({
+    '@type': 'HowToStep' as const,
+    name: step.name,
+    text: step.text,
+  })),
+};
+
+const appSchema = {
+  '@context': 'https://schema.org' as const,
+  '@type': 'SoftwareApplication' as const,
+  name: title,
+  description,
+  applicationCategory: 'UtilitiesApplication',
+  operatingSystem: 'Web',
+  offers: { '@type': 'Offer' as const, price: '0', priceCurrency: 'EUR' },
+};
+
+export const content: ToolLocaleContent = {
+  slug: 'brix-sorbet-dichtheid-calculator',
+  title: 'Brix Sorbet Dichtheidscalculator',
+  description: 'Stel de exacte balans van suiker, fruitpuree en water in voor elke keer schepbare sorbet. Los ijzige of sopperige textuur op met nauwkeurige Brix- en PAC-berekeningen.',
+  faqTitle: 'Veelgestelde Vragen',
+  ui: {
+    fruitWeightLabel: 'Gewicht Fruitpuree',
+    fruitBrixLabel: 'Fruit Brix',
+    sugarWeightLabel: 'Gewicht Sacharose (Suiker)',
+    dextroseWeightLabel: 'Gewicht Dextrose',
+    waterWeightLabel: 'Gewicht Toegevoegd Water',
+    targetBrixLabel: 'Doel Brix',
+    gramsUnit: 'g',
+    ouncesUnit: 'oz',
+    brixUnit: '% Bx',
+    totalBrixLabel: 'Totale Mix Brix',
+    totalWeightLabel: 'Totaal Batchgewicht',
+    totalPACLabel: 'Vriespuntverlaging (PAC)',
+    statusLabel: 'Sorbet Textuurprofiel',
+    statusSoft: 'Te Zacht / Sopperig',
+    statusOptimal: 'Optimale Schepbaarheid',
+    statusHard: 'Te Hard / IJzig',
+    recommendedTitle: 'Siroopaanbeveling (50% Fruit)',
+    recommendedSugarLabel: 'Benodigde Sacharose',
+    recommendedWaterLabel: 'Benodigd Water',
+    fruitPresetLabel: 'Fruit Voorinstelling',
+    presetCustom: 'Aangepast Fruit',
+    presetLemon: 'Citroen / Limoen (2% Bx)',
+    presetStrawberry: 'Aardbei / Framboos (8% Bx)',
+    presetOrange: 'Sinaasappel / Perzik (10% Bx)',
+    presetMango: 'Mango / Druif / Kers (14% Bx)',
+    presetBanana: 'Banaan (21% Bx)',
+  },
+  faq,
+  howTo,
+  seo: [
+    {
+      type: 'title',
+      text: 'De Wetenschap van Sorbet Balanceren: Brix, PAC en Vaste Stoffen',
+      level: 2,
+    },
+    {
+      type: 'paragraph',
+      html: 'Professionele sorbet maken is een oefening in voedingswetenschap. In tegenstelling tot roomijs, dat afhankelijk is van melkvetten en eiwitten voor structuur en zachtheid, vertrouwt sorbet volledig op opgeloste suikers en stabilisatoren. De concentratie van deze opgeloste suikers wordt gemeten in graden Brix (°Bx). Een perfecte sorbetmix vereist een suikerconcentratie van 25% tot 30% Brix. Als het suikergehalte te laag is, bevriest het water tot grote, naaldachtige ijskristallen, waardoor een korrelig, keihard blok ontstaat. Is het te hoog, dan wordt het vriespunt te ver verlaagd en blijft de sorbet een halfvloeibare siroop in gewone thuis- of horecavriezers.',
+    },
+    {
+      type: 'stats',
+      columns: 4,
+      items: [
+        {
+          value: '28%',
+          label: 'Ideale Doel-Brix',
+          icon: 'mdi:target',
+        },
+        {
+          value: '25-30%',
+          label: 'Veilig Brix-bereik',
+          icon: 'mdi:gauge',
+        },
+        {
+          value: '≈50%',
+          label: 'Optimale Fruitverhouding',
+          icon: 'mdi:fruit-grapes',
+        },
+        {
+          value: 'PAC 100/190',
+          label: 'Sacharose / Dextrose',
+          icon: 'mdi:molecule',
+        },
+      ],
+    },
+    {
+      type: 'title',
+      text: 'PAC Begrijpen: De Vriespuntverlagingsfactor',
+      level: 3,
+    },
+    {
+      type: 'paragraph',
+      html: 'PAC (Potere Anticongelante, of Antivriesvermogen) is een maatstaf die door patissiers wordt gebruikt om te kwantificeren hoeveel een ingrediënt het vriespunt van water verlaagt. Sacharose, ofwel gewone tafelsuiker, is de basisreferentie met een PAC-waarde van 100. Sacharose is echter erg zoet. Als je meer vaste stoffen moet toevoegen of het antivriesvermogen wilt verhogen zonder de sorbet misselijkmakend zoet te maken, kun je een deel van de sacharose vervangen door dextrose. Dextrose heeft een PAC van 190, waardoor het bijna twee keer zo effectief is als sacharose in het voorkomen van ijskristalvorming, terwijl het slechts 70% zo zoet is.',
+    },
+    {
+      type: 'title',
+      text: 'Sacharose vs Dextrose: De Juiste Suiker Kiezen voor Sorbet',
+      level: 3,
+    },
+    {
+      type: 'comparative',
+      columns: 2,
+      items: [
+        {
+          title: 'Sacharose (Tafelsuiker)',
+          icon: 'mdi:cube-outline',
+          description: 'De standaard zoetstof en basislijn voor alle PAC- en POD-berekeningen. Zorgt voor heldere zoetheid en body.',
+          points: [
+            'PAC-waarde: 100 (basislijn)',
+            'POD-waarde: 100 (volledige zoetheid)',
+            'Beste voor: primaire zoetstofrol',
+            'Voegt body en standaard textuur toe',
+          ],
+        },
+        {
+          title: 'Dextrose (Glucosepoeder)',
+          icon: 'mdi:grain',
+          description: 'Een monosacharide met bijna het dubbele vriespuntverlagingsvermogen en aanzienlijk minder zoetheid.',
+          highlight: true,
+          points: [
+            'PAC-waarde: 190 (bijna 2� -  sacharose)',
+            'POD-waarde: 70 (30% minder zoet)',
+            'Beste voor: harde sorbets verzachten',
+            'Ideaal wanneer fruit al erg zoet is',
+          ],
+        },
+      ],
+    },
+    {
+      type: 'title',
+      text: 'Referentietabel Typische FruitBrixwaarden',
+      level: 3,
+    },
+    {
+      type: 'table',
+      headers: ['Fruitsoort', 'Gemiddelde Brixwaarde', 'Watergehalte', 'Zuurtegraad'],
+      rows: [
+        ['Citroen / Limoen', '2% - 4% Bx', 'Zeer Hoog', 'Extreem Hoog'],
+        ['Aardbei / Framboos', '7% - 9% Bx', 'Hoog', 'Matig'],
+        ['Sinaasappel / Perzik', '9% - 11% Bx', 'Middelhoog', 'Laag-Matig'],
+        ['Appel / Peer', '11% - 13% Bx', 'Middel', 'Laag'],
+        ['Mango / Druif / Kers', '14% - 18% Bx', 'Middellaag', 'Zeer Laag'],
+        ['Banaan', '20% - 22% Bx', 'Laag', 'Verwaarloosbaar'],
+      ],
+    },
+    {
+      type: 'title',
+      text: 'Hoe Je Je Sorbetmix Kalibreert',
+      level: 3,
+    },
+    {
+      type: 'paragraph',
+      html: 'Om een sorbet te balanceren, meet je eerst het gewicht en de suikerconcentratie van je fruitpuree. Het gebruik van een refractometer wordt sterk aanbevolen voor nauwkeurigheid, aangezien fruitzoetheid varieert per seizoen en rijpheid. Als je geen refractometer hebt, kun je een schatting maken met behulp van de bovenstaande tabel. Zodra je deze waarden hebt, voer je ze in onze calculator in om de exacte hoeveelheid suikersiroop (water en suiker) te bepalen die nodig is om de totale mix op de doel-Brix van 28% te brengen. Voor een optimale textuur streef je naar een fruitverhouding van ongeveer 50% van het totale batchgewicht.',
+    },
+    {
+      type: 'diagnostic',
+      variant: 'warning',
+      title: 'Waarom Is Mijn Sorbet IJzig of Te Hard?',
+      html: 'Een sorbet die keihard bevriest heeft vrijwel altijd <strong>te weinig suiker</strong> (Brix onder 25%). Het water in de fruitpuree kristalliseert tot grote, scherpe ijssplinters. Los dit op door meer sacharose toe te voegen om de totale Brix te verhogen, of vervang een deel van de sacharose door dextrose om de PAC te verhogen zonder te veel te verzoeten. Controleer ook of je fruitverhouding niet te hoog is  -  meer dan 60% fruit laat onvoldoende ruimte voor suiker vaste stoffen.',
+    },
+    {
+      type: 'diagnostic',
+      variant: 'info',
+      title: 'Waarom Is Mijn Sorbet Sopperig of Bevriest Hij Niet?',
+      html: 'Een sorbet die zacht of soepachtig blijft heeft <strong>te veel suiker</strong> (Brix boven 30%). Het vriespunt is zo ver verlaagd dat je vriezer de mix niet kan laten stollen. Verminder de totale suikerinvoer, of als het fruit van nature erg zoet is (bijv. banaan of mango), gebruik dan verhoudingsgewijs minder toegevoegde sacharose. Controleer je doeltemperatuur: thuisvriezers werken op −18°C; een PAC die geschikt is voor −12°C is te hoog voor standaard vriezers.',
+    },
+    {
+      type: 'tip',
+      title: 'Meet Brix Nauwkeurig met een Refractometer',
+      html: 'Een digitale of optische refractometer is de allerbeste investering voor consistente sorbets. Fruitrijpheid varieert sterk per seizoen, variëteit en herkomst  -  een aardbei in juni kan 6°Bx meten, terwijl dezelfde variëteit in augustus 10°Bx haalt. Knijp een druppel puree op het prisma, lees de waarde af en voer deze in de calculator in. Gokken op basis van tabellen alleen levert inconsistente resultaten op.',
+    },
+    {
+      type: 'title',
+      text: 'StapvoorStap: Hoe Je Deze Calculator Gebruikt',
+      level: 3,
+    },
+    {
+      type: 'list',
+      items: [
+        '<strong>Weeg je fruitpuree</strong>  -  Gebruik een digitale weegschaal om het exacte gewicht van je gezeefde fruitpuree of sap in grammen te meten.',
+        '<strong>Meet of schat de fruit-Brix</strong>  -  Gebruik een refractometer voor precisie, of kies een voorinstelling uit de dropdown (Citroen 2%, Aardbei 8%, Mango 14%, etc.).',
+        '<strong>Stel je doel-Brix in</strong>  -  De standaard is 28%, de ideale sweet spot. Pas aan tussen 25% en 30% afhankelijk van je voorkeur.',
+        '<strong>Bekijk de siroopaanbeveling</strong>  -  De calculator toont meteen hoeveel sacharose en water je moet toevoegen om je doel te bereiken.',
+        '<strong>Controleer de textuurindicator</strong>  -  De PAC-meter geeft aan of de sorbet te hard, optimaal schepbaar of te zacht zal zijn bij jouw vriezertemperatuur.',
+        '<strong>Pas aan met dextrose indien nodig</strong>  -  Als de sorbet naar verwachting hard wordt maar al zoet genoeg is, vervang dan een deel van de sacharose door dextrose om de PAC te verhogen zonder extra zoetheid toe te voegen.',
+      ],
+    },
+    {
+      type: 'title',
+      text: 'Belangrijke Sorbettermen',
+      level: 3,
+    },
+    {
+      type: 'glossary',
+      items: [
+        {
+          term: 'Brix (°Bx)',
+          definition: 'Het percentage opgeloste vaste stoffen (voornamelijk suikers) in een vloeibare oplossing. Bij sorbets is 25-30°Bx het streefbereik voor ideale textuur en schepbaarheid.',
+        },
+        {
+          term: 'PAC (Potere Anticongelante)',
+          definition: 'Antivriesvermogen  -  een maat voor hoeveel een ingrediënt het vriespunt van water verlaagt. Sacharose heeft een basis-PAC van 100; dextrose is 190.',
+        },
+        {
+          term: 'POD (Potere Dolcificante)',
+          definition: 'Zoetkracht ten opzichte van sacharose (basislijn 100). Dextrose heeft een POD van 70, wat betekent dat het gram-voor-gram 30% minder zoet is dan tafelsuiker.',
+        },
+        {
+          term: 'Dextrose',
+          definition: 'Een monosacharide (glucosepoeder) gebruikt in sorbetformulering om het vriespunt te verlagen zonder overmatige zoetheid toe te voegen. PAC 190, POD 70.',
+        },
+        {
+          term: 'Refractometer',
+          definition: 'Een optisch of digitaal instrument dat de Brix-waarde van een vloeistof meet door te lezen hoe licht buigt (refracteert) door het monster. Essentieel voor sorbetconsistentie.',
+        },
+        {
+          term: 'Suikersiroop',
+          definition: 'Een 50/50 mengsel op gewichtsbasis van sacharose en water, verwarmd tot het is opgelost. Het standaardmiddel om suiker aan sorbetbases toe te voegen.',
+        },
+      ],
+    },
+  ],
+  bibliography,
+  schemas: [faqSchema, howToSchema, appSchema],
+};