foodAX 3.3.0

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+
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+ <p>Para llevar a cabo todos los procesos que nos permiten estar vivos, el
66
+ organismo humano necesita un suministro continuo de materiales que debemos
67
+ ingerir: <strong>los nutrientes</strong>. Sin embargo, estos nutrientes no
68
+ se ingieren directamente, sino que forman parte de los alimentos. Las
69
+ multiples combinaciones en que la naturaleza ofrece los diferentes
70
+ nutrientes nos dan una amplia variedad de alimentos que el ser humano puede
71
+ consumir.</p>
72
+
73
+ <p>Se puede hacer una primera distinción entre los componentes de cualquier
74
+ alimento en base a las cantidades en que estan presentes: los llamados
75
+ macronutrientes, que son los que ocupan la mayor proporcion de los
76
+ alimentos, y los llamados micronutrientes, que solo estan presentes en
77
+ pequeñísimas proporciones. Los macronutrientes son las proteínas, los
78
+ glucidos (o hidratos de carbono) y los lípidos (o grasas). Tambien se
79
+ podría incluir a la fibra y al agua, que estan presentes en cantidades
80
+ considerables en la mayoría de los alimentos, pero como no aportan calorías
81
+ no suelen considerarse nutrientes. Entre los micronutrientes se encuentran
82
+ las vitaminas y los minerales.</p>
83
+
84
+ <p>El <strong>valor energetico o valor calorico</strong> de un alimento es
85
+ proporcional a la cantidad de energía que puede proporcionar al quemarse en
86
+ presencia de oxígeno. Se mide en calorías.Como su valor resulta muy
87
+ pequeño, en dietetica se toma como medida la kilocaloría (1 Kcal. = 1.000
88
+ calorías). Las dietas de los humanos adultos contienen entre 1.000 y 5.000
89
+ kilocalorías por día.</p>
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+
91
+ <p>Cada grupo de nutrientes energeticos: glucidos, lípidos o proteínas tiene
92
+ un valor calórico diferente y mas o menos uniforme en cada grupo. Para
93
+ facilitar los calculos del valor energetico de los alimentos se toman unos
94
+ valores estandar para cada grupo:</p>
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96
+ <p>Cuando el organismo quema 1 g de glucidos obtiene 4 Kcal</p>
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+ <p>Cuando el organismo quema 1 g de lípidos obtiene 9 Kcal</p>
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+ <p>Cuando el organismo quema 1 g de proteínas consigue 4 Kcal</p>
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+ <p>De ahí que los alimentos ricos en grasa tengan un contenido energetico
104
+ mucho mayor que los formados por glucidos o proteínas. Las vitaminas y los
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+ minerales, así como los oligoelementos, el agua y la fibra se considera que
106
+ no aportan calorías.</p>
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+
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+ <pre class="code ruby"><code class="ruby">Por ejemplo, un alimento que contenga 10 g de proteína, 20 g
109
+ de glucidos y 9 g de grasa nos proporcionaría 201 Kcal: 10 × 4 + 20 × 4 + 9 × 9 = 201Kcal.</code></pre>
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+ <h2 id="label-Requisitos">Requisitos</h2>
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115
+ <p>Debe existir un nombre para el alimento.</p>
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+ </li><li>
117
+ <p>Debe existir la candidad de proteínas del alimento en gramos.</p>
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+ <p>Debe existir la candidad de glúcidos del alimento en gramos.</p>
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+ </li><li>
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122
+ </li><li>
123
+ <p>Existe un método para obtener el nombre del alimento.</p>
124
+ </li><li>
125
+ <p>Existe un método para obtener la cantidad de proteínas de un alimento.</p>
126
+ </li><li>
127
+ <p>Existe un método para obtener la cantidad de glúcidos de un alimento.</p>
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129
+ <p>Existe un método para obtener de grasas de un alimento.</p>
130
+ </li><li>
131
+ <p>Existe un método para obtener el alimento formateado.</p>
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133
+ <p>Existe un método para obtener el valor energético de un alimento.</p>
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+ <h3 id="label-El+resultado+de+la+pr-C3-A1ctica+debe+ser+una+clase+Alimento+que+contenga-3A">El resultado de la práctica debe ser una clase Alimento que contenga:</h3>
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+
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+ <p>| Alimento | Proteínas | Glúcidos | Lípidos | | ————-|:———-:|:———-:|:———:|
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+
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150
+ href="http://opensource.org/licenses/MIT">MIT License</a>.</p>
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+ Generated on Wed Nov 15 11:48:20 2017 by
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+
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+
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+
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+ <html>
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4
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+ <h1>Oops!</h1>
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+ <h2>YARD requires JavaScript!</h2>
16
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1
+ <!DOCTYPE html>
2
+ <html>
3
+ <head>
4
+ <meta charset="UTF-8">
5
+ <meta name="viewport" content="width=device-width, initial-scale=1.0">
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+ <title>
7
+ File: README
8
+
9
+ &mdash; Documentation by YARD 0.9.9
10
+
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+ </title>
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+
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+ <link rel="stylesheet" href="css/style.css" type="text/css" charset="utf-8" />
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+
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+ <script type="text/javascript" charset="utf-8" src="js/jquery.js"></script>
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+ <div class="nav_wrap">
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+ <iframe id="nav" src="class_list.html?1"></iframe>
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+ <div id="main" tabindex="-1">
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+ <div id="header">
37
+ <div id="menu">
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+
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+ <a href="_index.html">Index</a> &raquo;
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+ <span class="title">File: README</span>
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+ <h1 id="label-Food">Food</h1>
62
+
63
+ <h2 id="label-Descipci-C3-B3n+del+Proyecto">Descipción del Proyecto</h2>
64
+
65
+ <p>Para llevar a cabo todos los procesos que nos permiten estar vivos, el
66
+ organismo humano necesita un suministro continuo de materiales que debemos
67
+ ingerir: <strong>los nutrientes</strong>. Sin embargo, estos nutrientes no
68
+ se ingieren directamente, sino que forman parte de los alimentos. Las
69
+ multiples combinaciones en que la naturaleza ofrece los diferentes
70
+ nutrientes nos dan una amplia variedad de alimentos que el ser humano puede
71
+ consumir.</p>
72
+
73
+ <p>Se puede hacer una primera distinción entre los componentes de cualquier
74
+ alimento en base a las cantidades en que estan presentes: los llamados
75
+ macronutrientes, que son los que ocupan la mayor proporcion de los
76
+ alimentos, y los llamados micronutrientes, que solo estan presentes en
77
+ pequeñísimas proporciones. Los macronutrientes son las proteínas, los
78
+ glucidos (o hidratos de carbono) y los lípidos (o grasas). Tambien se
79
+ podría incluir a la fibra y al agua, que estan presentes en cantidades
80
+ considerables en la mayoría de los alimentos, pero como no aportan calorías
81
+ no suelen considerarse nutrientes. Entre los micronutrientes se encuentran
82
+ las vitaminas y los minerales.</p>
83
+
84
+ <p>El <strong>valor energetico o valor calorico</strong> de un alimento es
85
+ proporcional a la cantidad de energía que puede proporcionar al quemarse en
86
+ presencia de oxígeno. Se mide en calorías.Como su valor resulta muy
87
+ pequeño, en dietetica se toma como medida la kilocaloría (1 Kcal. = 1.000
88
+ calorías). Las dietas de los humanos adultos contienen entre 1.000 y 5.000
89
+ kilocalorías por día.</p>
90
+
91
+ <p>Cada grupo de nutrientes energeticos: glucidos, lípidos o proteínas tiene
92
+ un valor calórico diferente y mas o menos uniforme en cada grupo. Para
93
+ facilitar los calculos del valor energetico de los alimentos se toman unos
94
+ valores estandar para cada grupo:</p>
95
+ <ul><li>
96
+ <p>Cuando el organismo quema 1 g de glucidos obtiene 4 Kcal</p>
97
+ </li><li>
98
+ <p>Cuando el organismo quema 1 g de lípidos obtiene 9 Kcal</p>
99
+ </li><li>
100
+ <p>Cuando el organismo quema 1 g de proteínas consigue 4 Kcal</p>
101
+ </li></ul>
102
+
103
+ <p>De ahí que los alimentos ricos en grasa tengan un contenido energetico
104
+ mucho mayor que los formados por glucidos o proteínas. Las vitaminas y los
105
+ minerales, así como los oligoelementos, el agua y la fibra se considera que
106
+ no aportan calorías.</p>
107
+
108
+ <pre class="code ruby"><code class="ruby">Por ejemplo, un alimento que contenga 10 g de proteína, 20 g
109
+ de glucidos y 9 g de grasa nos proporcionaría 201 Kcal: 10 × 4 + 20 × 4 + 9 × 9 = 201Kcal.</code></pre>
110
+
111
+ <p>—</p>
112
+
113
+ <h2 id="label-Requisitos">Requisitos</h2>
114
+ <ul><li>
115
+ <p>Debe existir un nombre para el alimento.</p>
116
+ </li><li>
117
+ <p>Debe existir la candidad de proteínas del alimento en gramos.</p>
118
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119
+ <p>Debe existir la candidad de glúcidos del alimento en gramos.</p>
120
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121
+ <p>Debe existir la candidad de grasas del alimento en gramos.</p>
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123
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125
+ <p>Existe un método para obtener la cantidad de proteínas de un alimento.</p>
126
+ </li><li>
127
+ <p>Existe un método para obtener la cantidad de glúcidos de un alimento.</p>
128
+ </li><li>
129
+ <p>Existe un método para obtener de grasas de un alimento.</p>
130
+ </li><li>
131
+ <p>Existe un método para obtener el alimento formateado.</p>
132
+ </li><li>
133
+ <p>Existe un método para obtener el valor energético de un alimento.</p>
134
+ </li></ul>
135
+ <hr>
136
+
137
+ <h2 id="label-Resultado">Resultado</h2>
138
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139
+ <h3 id="label-El+resultado+de+la+pr-C3-A1ctica+debe+ser+una+clase+Alimento+que+contenga-3A">El resultado de la práctica debe ser una clase Alimento que contenga:</h3>
140
+
141
+ <p>| Alimento | Proteínas | Glúcidos | Lípidos | | ————-|:———-:|:———-:|:———:|
142
+ | Huevo frito | 14.1 | 0.0 | 19.5 | | Leche vaca | 3.3 | 4.8 | 3.2 | |
143
+ Yogurt | 3.8 | 4.9 | 3.8 | | Cerdo | 21.5 | 0.0 | 6.3 |</p>
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+
145
+ <p>—</p>
146
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147
+ <h2 id="label-Licencia">Licencia</h2>
148
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+ <p>The gem is available as open source under the terms of the <a
150
+ href="http://opensource.org/licenses/MIT">MIT License</a>.</p>
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+ </div></div>
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+
153
+ <div id="footer">
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+ Generated on Wed Nov 15 11:48:20 2017 by
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+ <a href="http://yardoc.org" title="Yay! A Ruby Documentation Tool" target="_parent">yard</a>
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157
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158
+
159
+ </div>
160
+ </body>
161
+ </html>
@@ -0,0 +1,18 @@
1
+ Lentejas con arroz, salsa de tomate, huevo y plátano a la plancha {
2
+ vegetal "Tomate", :porcion => "2 piezas pequeñas"
3
+ fruta "Plátano", :gramos => 20
4
+ cereal "Arroz", :porcion => "1 taza"
5
+ proteina "Lentejas", :porcion => "1/2 cucharon"
6
+ proteina "Huevo frito", :porcion => "1 pieza"
7
+ aceite "Aceite de oliva", :porcion => "1/2 cucharada"
8
+
9
+ personas 2
10
+ }
11
+
12
+ Paella a la valenciana {
13
+ cereal "Arroz", :porcion => "5 taza"
14
+ vegetal "Tomate", :porcion => "2 piezas pequeñas"
15
+ aceite "Aceite de oliva", :porcion => "2 cucharadas"
16
+
17
+ personas 5
18
+ }
@@ -0,0 +1,19 @@
1
+ Huevo frito 14.1 0.0 19.5 Huevos, lacteos y helados
2
+ Leche vaca 3.3 4.8 3.2 Huevos, lacteos y helados
3
+ Yogurt 3.8 4.9 3.8 Huevos, lacteos y helados
4
+ Cerdo 21.5 0.0 6.3 Carnes y derivados
5
+ Ternera 21.1 0.0 3.1 Carnes y derivados
6
+ Pollo 20.6 0.0 5.6 Carnes y derivados
7
+ Bacalao 17.7 0.0 0.4 Pescados y mariscos
8
+ Atún 21.5 0.0 15.5 Pescados y mariscos
9
+ Salmón 19.9 0.0 13.6 Pescados y mariscos
10
+ Aceite de oliva 0.0 0.2 99.6 Alimentos grasos
11
+ Chocolate 5.3 47.0 30.0 Alimentos grasos
12
+ Azúar 0.0 99.8 0.0 Alimentos ricos en carbohidratos
13
+ Arroz 6.8 77.7 0.6 Alimentos ricos en carbohidratos
14
+ Lentejas 23.5 52.0 1.4 Alimentos ricos en carbohidratos
15
+ Papas 2.0 15.4 0.1 Alimentos ricos en carbohidratos
16
+ Tomate 1.0 3.5 0.2 Verduras y Hortalizas
17
+ Cebolla 1.3 5.8 0.3 Verduras y Hortalizas
18
+ Manzana 0.3 12.4 0.4 Frutas
19
+ Plátano 1.2 21.4 0.2 Frutas
@@ -0,0 +1,9 @@
1
+ ind. alimento 0 5 10 15 20 25 30 35 40 45 50 55 60 65 70 75 80 85 90 95 100 105 110 115 120
2
+ 1 manzana 6.7 6.5 6.8 6.9 7.0 7.1 6.9 6.9 6.9 6.7 6.9 7.3 7.0 7.0 7.2 7.1 6.8 7.2 7.3 7.0 6.8 6.7 6.8 6.7 6.9
3
+ yogurt 6.1 6.6 6.3 6.3 6.1 6.9 6.8 6.5 6.4 6.9 6.8 6.5 6.3 6.2 6.7 6.2 5.9 5.8 5.8 5.8 5.8 5.8 5.9 6.2 6.4
4
+ chocolate 6.5 6.5 6.7 6.5 6.5 6.8 6.7 6.2 6.5 7.2 6.9 7.0 6.3 6.2 6.1 5.9 5.8 6.1 6.7 6.7 6.6 6.7 6.9 7.2 7.1
5
+ glucosa 4.9 5.3 5.9 6.7 7.2 7.6 8.0 8.2 8.2 8.4 8.3 8.3 8.0 7.5 7.1 6.8 6.8 6.9 6.8 6.3 6.2 6.3 6.2 6.3 6.1
6
+ 2 manzana 4.6 4.8 5.3 5.6 6.1 6.5 6.6 7.0 7.0 6.8 6.4 6.3 6.1 6.1 6.2 6.0 6.1 6.1 6.2 6.3 6.4 6.1 6.1 5.7 5.9
7
+ yogurt 4.9 4.9 5.2 5.8 6.5 7.0 7.2 7.3 7.3 6.6 6.2 6.1 6.0 6.1 5.9 5.9 5.9 5.9 5.8 5.8 5.5 5.5 5.6 5.9 5.9
8
+ chocolate 4.6 4.6 4.7 4.7 4.8 4.7 4.8 4.8 4.6 4.4 4.7 4.7 4.8 4.7 5.2 5.9 5.9 5.7 5.4 5.3 5.1 4.8 4.8 4.9 5.9
9
+ glucosa 6.3 5.4 5.6 5.7 6.5 7.4 7.9 7.4 7.7 7.9 7.9 7.8 7.8 7.8 8.0 8.5 9.4 10.8 10.5 9.1 8.9 8.3 7.7 7.6 7.5