@jjlmoya/utils-cooking 1.38.0 → 1.39.0

package/src/tool/pectin-jam-setting-calculator/i18n/sv.ts

@@ -0,0 +1,248 @@
+import type { ToolLocaleContent } from '../../../types';
+import { bibliography } from '../bibliography';
+
+const title = 'Pektin och Syltberaknare for Perfekt Gel Varje Gang';
+const description = 'Berakna exakt hur mycket pektin, citronsyra och socker din frukt behover for att uppna den perfekta sylten. Undvik rinnig eller gummiaktig konservering med precisionskemi.';
+
+const faq = [
+  {
+    question: 'Varfor far pektin sylt att gelera?',
+    answer: 'Pektin ar en naturlig polysackarid som finns i fruktens cellvaggar. Vid upphettning med socker och syra (pH 2,8-3,5) bildar pektinmolekyler ett tredimensionellt gelnatverk som fangar vatten och socker, vilket skapar syltens bredbara konsistens.',
+  },
+  {
+    question: 'Vad ar skillnaden mellan HM- och LM-pektin?',
+    answer: 'Hogmetoxyl (HM) pektin kraver minst 60% socker och ett pH under 3,5 for att gelera - idealiskt for traditionell sylt. Lagmetoxyl (LM) pektin gelerar via kalciumjoner istallet for socker, vilket mojliggor sylt med lagt sockerinnehall eller helt utan socker.',
+  },
+  {
+    question: 'Varfor blir min sylt ibland rinnig?',
+    answer: 'Rinnig sylt beror vanligtvis pa otillrackligt pektin (frukten saknar det naturligt), otillracklig syra (for hogt pH for gelering) eller for lite socker (for HM-pektin). Overutspadning med vatten eller for kort koktid kan ocksa forhindra att sylten stelnar.',
+  },
+  {
+    question: 'Kan jag anvanda citronsaft istallet for citronsyrapulver?',
+    answer: 'Ja. Denna kalkylator omvandlar citronsyra till citronsaftsekvivalenter. Cirka 25 ml citronsaft ger samma surhet som 1 g citronsyra. Citronsaft tillfor ocksa farsk smak till sylten.',
+  },
+  {
+    question: 'Vilka frukter ar naturligt rika pa pektin?',
+    answer: 'Applen, kvitten, bjornbar, tranbar och krusbar ar naturligt rika pa pektin och kraver ofta inget tillsatt pektin. Omogen frukt innehaller ocksa mer pektin an helt mogen frukt.',
+  },
+];
+
+const howTo = [
+  {
+    name: 'Valj din frukt',
+    text: 'Valj den frukt du gor sylt med. Varje frukt har olika naturliga pektin- och surhetsnivaer som bestammer vilka tillsatser som behovs.',
+  },
+  {
+    name: 'Vag din forberedda frukt',
+    text: 'Ange vikten pa din rengjorda, hackade frukt i gram. Noggrann vagning ar avgorande for precisionssyltning.',
+  },
+  {
+    name: 'Valj din pektintyp',
+    text: 'Valj Klassisk (HM) for traditionell sylt med hogt sockerinnehall, eller Lagt Socker (LM) om du vill ha en halsosammare, sockerreducerad konservering aktiverad av kalcium.',
+  },
+  {
+    name: 'Granska ditt perfekta recept',
+    text: 'Kalkylatorn visar exakta gram pektinpulver, citronsyra (eller citronsaft) och socker som behovs. Tillsatt dessa under kokningen for en garanterad gelering.',
+  },
+];
+
+const faqSchema = {
+  '@context': 'https://schema.org' as const,
+  '@type': 'FAQPage' as const,
+  mainEntity: faq.map((item) => ({
+    '@type': 'Question' as const,
+    name: item.question,
+    acceptedAnswer: { '@type': 'Answer' as const, text: item.answer },
+  })),
+};
+
+const howToSchema = {
+  '@context': 'https://schema.org' as const,
+  '@type': 'HowTo' as const,
+  name: title,
+  description,
+  step: howTo.map((step) => ({
+    '@type': 'HowToStep' as const,
+    name: step.name,
+    text: step.text,
+  })),
+};
+
+const appSchema = {
+  '@context': 'https://schema.org' as const,
+  '@type': 'SoftwareApplication' as const,
+  name: title,
+  description,
+  applicationCategory: 'UtilitiesApplication',
+  operatingSystem: 'Web',
+  offers: { '@type': 'Offer' as const, price: '0', priceCurrency: 'EUR' },
+};
+
+export const content: ToolLocaleContent = {
+  slug: 'pektin-sylt-installningskalkylator',
+  title: 'Pektin & Syltberaknare',
+  description: 'Berakna exakt hur mycket pektin, citronsyra och socker din frukt behover for perfekt sylt - inte langre rinnig eller gummiaktig konservering.',
+  faqTitle: 'Vanliga Fragor',
+  ui: {
+    title: 'Pektin & Syltberaknare',
+    subtitle: 'Precisionsgelkemi for perfekt konservering',
+    fruitLabel: 'Valj Din Frukt',
+    allFruits: 'Alla',
+    highPectin: 'Hogt Pektin',
+    mediumPectin: 'Medel Pektin',
+    lowPectin: 'Lagt Pektin',
+    weightLabel: 'Fruktvikt',
+    weightPlaceholder: 't.ex. 1000',
+    weightUnitMetric: 'g',
+    weightUnitImperial: 'oz',
+    pectinTypeLabel: 'Pektintyp',
+    pectinHM: 'Klassisk (HM)',
+    pectinLM: 'Lagt Socker (LM)',
+    sugarModeLabel: 'Sockerlage',
+    sugarModeAuto: 'Auto',
+    sugarModeManual: 'Manuell',
+    sugarLabel: 'Sockervikt',
+    sugarPlaceholder: 't.ex. 650',
+    recipeTitle: 'Recept',
+    pectinNeeded: 'Pektin',
+    citricAcidNeeded: 'Citronsyra',
+    lemonJuiceNeeded: 'Citronsaft',
+    sugarNeeded: 'Socker',
+    totalYield: 'Total Mangd',
+    sugarPercent: 'Socker',
+    sugarLow: 'Lagt',
+    sugarIdeal: 'Idealiskt',
+    sugarHigh: 'Hogt',
+    sugarOfFruit: 'av fruktvikt',
+    sugarOfTotal: 'av totalt',
+    statusPerfect: 'Perfekt Gel',
+    statusPerfectDesc: 'Dina proportioner ar balanserade. Sylten kommer att stelna vackert med en silkeslen, bredbar konsistens och briljant glans.',
+    statusSlightlyThin: 'Ngot Tunn',
+    statusSlightlyThinDesc: 'Sylten kan stelna mjukt. Overvag att tillsatta mer pektin eller minska vatteninnehallet for en fastare gel.',
+    statusTooThin: 'For Tunn - Risk for Rinnig Sylt',
+    statusTooThinDesc: 'Utan justering kommer denna sylt sannolikt forbli flytande. Oka sockret (for HM) eller tillsatt mer pektin.',
+    statusTooStiff: 'For Styv',
+    statusTooStiffDesc: 'Gelen kan bli gummiaktig. Halvera pektinet eller oka fruktvikten nagot.',
+    dropTestTitle: 'Kallt Tallrikstest',
+    dropTestHow: 'Droppa pa en kyld tallrik',
+    dropStatusLabel: 'Resultat',
+    dropTestPerfect: 'Kommer stelna. Droppen skrynklas och haller',
+    dropTestThin: 'Rinnig. Den glider nerfor tallriken',
+    dropTestStiff: 'For styv. Ror sig knappt',
+    dropPlateLabel: 'tallrik',
+    dropDropLabel: 'droppe',
+    sugarAutoHint: 'auto-beraknad',
+    sugarManualHint: 'ange mangd',
+    unitLabel: 'Matsystem',
+    metricLabel: 'Metrisk (g)',
+    imperialLabel: 'Imperial (oz)',
+    disclaimer: 'Vag alla ingredienser med en digital koksvaag for basta resultat. Volymmatningar ar opalitliga for syltning.',
+  },
+  faq,
+  howTo,
+  seo: [
+    {
+      type: 'title',
+      text: 'Den Fullstandiga Vetenskapen om Syltgelering: Pektin-, Syra- och Sockerbalans',
+      level: 2,
+    },
+    {
+      type: 'paragraph',
+      html: 'Syltning ar en precis skarningspunkt mellan kemi och matlagning. I grunden beror omvandlingen av fruktmassa till en fast, bredbar gel pa den korrekta balansen av tre molekyler: <strong>pektin</strong> (geleringsmedlet), <strong>syra</strong> (katalysatorn som aktiverar pektin) och <strong>socker</strong> (det dehydratiserande medlet som drar bort vatten fran pektinkedjor). Utan ratt proportioner far du antingen fruktsoppa eller ett gummiaktigt block.',
+    },
+    {
+      type: 'title',
+      text: 'Hur Pektin Bildar ett Gelnatverk',
+      level: 3,
+    },
+    {
+      type: 'paragraph',
+      html: 'Pektin ar en komplex polysackarid som huvudsakligen bestar av galakturonsyraenheter och finns i mittlamellen i vaxtcellvaggarna. I sitt naturliga tillstand ar pektinmolekyler negativt laddade och stoter bort varandra, vilket haller dem upplosta i fruktens vatten. For att bilda en gel maste tre villkor uppfyllas samtidigt: (1) tillrackligt med socker maste finnas for att konkurrera om vattenmolekyler, vilket dehydratiserar pektinkedjorna; (2) pH maste sjunka under 3,5, vilket neutraliserar de negativa laddningarna via protonering av karboxylgrupper; och (3) temperaturen maste overstiga 104-105°C for att helt losa upp och aktivera pektinet. Nar dessa forhallanden sammanfaller bildar pektinkedjor kopplingszoner - omraden dar kedjor associeras via vatebindningar och hydrofoba interaktioner - vilket skapar ett kontinuerligt tredimensionellt svampliktande natverk som fangar fruktjuicen och sockersirapen.',
+    },
+    {
+      type: 'title',
+      text: 'Hogmetoxyl (HM) vs. Lagmetoxyl (LM) Pektin',
+      level: 3,
+    },
+    {
+      type: 'paragraph',
+      html: 'Pektin klassificeras efter forestringsgrad (DE), vilket ar andelen karboxylgrupper som forestrats med metanol. <strong>Hogmetoxyl (HM) pektin</strong> (DE > 50%) kraver minst 55-65% losliga fasta amnen (socker) och ett pH mellan 2,8 och 3,5 for att bilda en gel. Detta ar det klassiska pektinet som anvands i traditionella syltrecept. Utan tillrackligt socker bildar HM-pektin en svag eller obefintlig gel. <strong>Lagmetoxyl (LM) pektin</strong> (DE < 50%) gelerar via en annan mekanism: det tvarbinder via tva-varda kalciumjoner (Ca²⁺) som bryggar mellan fria karboxylgrupper. LM-pektin kan gelera med lite eller inget tillsatt socker, vilket gor det idealiskt for kalorisnal, diabetesvanlig eller naturligt sotad konservering. Vissa LM-pektiner tolererar aven ett bredare pH-omrade upp till 5,5, anvandbart for lag-syra frukter som fikon och paron.',
+    },
+    {
+      type: 'title',
+      text: 'Naturligt Pektininnehall Bland Fruktsorter',
+      level: 3,
+    },
+    {
+      type: 'paragraph',
+      html: 'Alla frukter ar inte lika nar det galler pektin. Frukter faller in i tre kategorier baserat pa deras naturliga pektin- och syranivaer. Att forsta var din frukt befinner sig pa detta spektrum avgor om du behover komplettera med pektinpulver eller citronsyra.',
+    },
+    {
+      type: 'table',
+      headers: ['Pektinniva', 'Syreniva', 'Exempelfrukter', 'Tillsatt Pektin Behovs'],
+      rows: [
+        ['Hog', 'Hog', 'Apple, Tranbar, Krusbar', '0% (inget)'],
+        ['Hog', 'Medel/Lag', 'Kvitten, Bjornbar', '0% (inget)'],
+        ['Medel', 'Hog', 'Hallon, Loganbar', '0,3% av fruktvikt'],
+        ['Medel', 'Medel', 'Plommon, Aprikos', '0,3% av fruktvikt'],
+        ['Medel', 'Lag', 'Blabar', '0,3% av fruktvikt'],
+        ['Lag', 'Hog', 'Korsbar, Vindruva', '0,6% av fruktvikt'],
+        ['Lag', 'Medel', 'Persika, Mango', '0,6% av fruktvikt'],
+        ['Lag', 'Lag', 'Jordgubbe, Paron, Fikon', '0,6% av fruktvikt'],
+      ],
+    },
+    {
+      type: 'title',
+      text: 'Den Kritiska Rollen for pH i Syltgelering',
+      level: 3,
+    },
+    {
+      type: 'paragraph',
+      html: 'Syltblandningens pH ar mojligen den mest forbisedda variabeln vid hemsyltning. Vid ett pH over 3,8 forblir karboxylgrupperna pa pektin joniserade (negativt laddade), vilket skapar elektrostatisk repulsion som forhindrar gelbildning oavsett hur mycket socker eller pektin du tillsatter. Nar pH sjunker under 3,5 genom tillsats av citronsyra eller citronsaft blir dessa grupper protonerade, vilket mojliggor vatebindningsbildning mellan intilliggande pektinkedjor. Den optimala geleringszonen ligger mellan pH 2,8 och 3,2. Under pH 2,8 blir gelen sprod och kan uppvisa syneres (lackage av vatska). Over pH 3,5 forekommer aven syneres och gelen ar for svag. Darfor behover lag-syra frukter som fikon och jordgubbar nastan alltid extra citronsyra - deras naturliga pH ar for hogt for att aktivera pektin korrekt.',
+    },
+    {
+      type: 'title',
+      text: 'Sockerkoncentration och Dess Effekt pa Gelstyrka',
+      level: 3,
+    },
+    {
+      type: 'paragraph',
+      html: 'Socker har tva funktioner i HM-pektinsylt. For det forsta ar det starkt hygroskopiskt - det konkurrerar kraftigt med pektin om vattenmolekyler, drar bort hydratiseringsskal fran pektinkedjorna och tvingar dem att interagera med varandra istallet. For det andra hojer det blandningens kokpunkt, vilket gor att sylten kan na stelningspunkten 104-105°C. Vid 65% sockerkoncentration ar pektinkedjorna tillrackligt dehydratiserade for att bilda en stark gel. Under 60% forsvagas gelen linjart. Over 68% kan sylten kristallisera vid avkylning nar socker overstiger sin loslighetsgrans. For LM-pektinsylt spelar socker endast en smakroll eftersom geleringen beror pa kalciumoverbryggning. Sockerinnehallet kan vara sa lagt som 5-10% i LM-pektinsylt sotad med icke-narande sotningsmedel.',
+    },
+    {
+      type: 'title',
+      text: 'Citronsyra vs. Citronsaft: Omvandling och Basta Praxis',
+      level: 3,
+    },
+    {
+      type: 'paragraph',
+      html: 'Citronsyra (C₆H₈O₇) ar den primara syran som anvands i kommersiell syltproduktion eftersom den ar standardiserad, smaklos och precis. Citronsaft innehaller cirka 5% citronsyra i vikt, plus appelsyra och askorbinsyra (C-vitamin). <strong>1 gram ren citronsyra motsvarar ungefar 25 ml farsk citronsaft</strong> i pH-sankande formaga. Citronsaft tillfor dock aven vatskevolym, vilket maste beaktas i den totala vattenhalten. For mest konsekventa resultat, anvand citronsyrapulver upplost i en liten mangd vatten. Vid anvandning av citronsaft, rakna med ytterligare 20-30 ml vatska som maste kokas bort for att na stelningspunkten.',
+    },
+    {
+      type: 'title',
+      text: 'Det Kalla Tallrikstestet: En Visuell Metod for att Bestamma Stelningspunkten',
+      level: 3,
+    },
+    {
+      type: 'paragraph',
+      html: 'Det traditionella kalla tallrikstestet (aven kallat skrynkeltestet eller fatprovet) ar fortfarande en av de mest palitliga metoderna for hemsyltare. Ställ en liten keramisk tallrik i frysen i 10 minuter innan du borjar koka. Nar du tror att sylten har natt sin stelningspunkt, droppa en tesked varm sylt pa den kylda tallriken och lat den svalna i 30 sekunder. Tryck pa kanten av droppen med fingertoppen: om ytan skrynklas tydligt och droppen haller sin form har gelpunkten natts. Om den rinner fritt, fortsatt koka i 2-3 minuter och testa igen. Denna kalkylator simulerar testet visuellt och visar dig om ditt recepts proportioner kommer att klara tallrikstestet innan du ens borjar koka.',
+    },
+    {
+      type: 'title',
+      text: 'Felsokning: Varfor Sylt Misslyckas och Hur Man Fixar Det',
+      level: 3,
+    },
+    {
+      type: 'list',
+      items: [
+        '<strong>Rinnig sylt (stelnade inte efter avkylning):</strong> Den vanligaste orsaken ar otillracklig kokning - blandningen nadde aldrig 104-105°C. Koka om sylten, tillsatt 1-2 g citronsyra per kg frukt och testa med det kalla tallrikstestet. Alternativt, los upp 5 g pektinpulver i kallt vatten, vispa i den kokande sylten och koka i ytterligare 2 minuter.',
+        '<strong>Gummiaktig eller for styv sylt:</strong> For mycket pektin tillsattes i forhallande till fruktvikten, eller sylten overkokades over 106°C, vilket bryter ner pektinnatverket till en tat, sprod struktur. For att radda, varm forsiktigt upp med 100-200 ml appeljuice eller vatten for att spada ut pektinkoncentrationen.',
+        '<strong>Syneres (vatten lackage fran gelen):</strong> Detta tyder pa overdriven syra (pH under 2,8) eller socker over 68%, vilket far pektinnatverket att dra ihop sig och pressa ut vatten. Tillsatt en liten mangd bikarbonat (natriumvatekarbonat) for att hoja pH gradvis.',
+        '<strong>Kristallisering (grynig konsistens):</strong> Sockerkoncentrationen oversteg losligheten, eller olosta sockerkristaller fungerade som kristallisationskarnor. Ror standigt under den sista kokningen och tillsatt 1 matsked majssirap eller glukos, vilket hammar kristallisering.',
+        '<strong>Mogel pa ytan under forvaring:</strong> Sylten var underkokt (naddes inte steril temperatur), inneholl for lite socker (under 60% for HM-pektin), eller burkarna var inte ordentligt steriliserade. Anvand alltid steriliserade burkar och vattenbadsbehandla i 10 minuter.',
+      ],
+    },
+  ],
+  bibliography,
+  schemas: [faqSchema, howToSchema, appSchema],
+};

package/src/tool/pectin-jam-setting-calculator/i18n/tr.ts

@@ -0,0 +1,248 @@
+import type { ToolLocaleContent } from '../../../types';
+import { bibliography } from '../bibliography';
+
+const title = 'Her Seferinde Mukemmel Jel icin Pektin ve Recel Hesaplayici';
+const description = 'Meyvenizin mukemmel recel kivamina ulasmasi icin tam olarak ne kadar pektin, sitrik asit ve seker gerektigini hesaplayin. Hassas kimya ile civik veya lastiksi recellerden kacinin.';
+
+const faq = [
+  {
+    question: 'Pektin neden recelin jellesmesini saglar?',
+    answer: 'Pektin, meyve hucre duvarlarinda bulunan dogal bir polisakkarittir. Seker ve asit (pH 2,8-3,5) ile isitildiginda, pektin molekulleri su ve sekeri hapseden uc boyutlu bir jel agi olusturarak recelin surulebilir dokusunu yaratir.',
+  },
+  {
+    question: 'HM ve LM pektin arasindaki fark nedir?',
+    answer: 'Yuksek Metoksil (HM) pektin, jellesmek icin en az %60 seker ve pH 3,5\'in altinda bir deger gerektirir - geleneksel receller icin idealdir. Dusuk Metoksil (LM) pektin ise seker yerine kalsiyum iyonlari araciligiyla jellesir, boylece dusuk sekerli veya sekersiz receller yapilabilir.',
+  },
+  {
+    question: 'Recelim neden bazen civik oluyor?',
+    answer: 'Civik recel genellikle yetersiz pektin (meyve dogal olarak pektin bakimindan fakirdir), yetersiz asit (jellesme icin pH cok yuksektir) veya yetersiz sekerden (HM pektin icin) kaynaklanir. Asiri su ile seyreltme veya yetersiz pisirme de recelin tutmasini engelleyebilir.',
+  },
+  {
+    question: 'Sitrik asit tozu yerine limon suyu kullanabilir miyim?',
+    answer: 'Evet. Bu hesaplayici sitrik asidi limon suyu esdegerlerine donusturur. Yaklasik 25 ml limon suyu, 1 g sitrik asit ile ayni asitligi saglar. Limon suyu ayrica recellere taze bir lezzet katar.',
+  },
+  {
+    question: 'Hangi meyveler dogal olarak pektin bakimindan zengindir?',
+    answer: 'Elma, ayva, bogurtlen, kizilcik ve bekektasi uzumu dogal olarak pektin bakimindan zengindir ve genellikle ilave pektin gerektirmez. Olgunlasmamis meyve de tam olgun meyveden daha fazla pektin icerir.',
+  },
+];
+
+const howTo = [
+  {
+    name: 'Meyvenizi secin',
+    text: 'Recel yapacaginiz meyveyi secin. Her meyvenin, hangi katki maddelerinin gerektigini belirleyen farkli dogal pektin ve asitlik seviyeleri vardir.',
+  },
+  {
+    name: 'Hazirladiginiz meyveyi tartin',
+    text: 'Temizlenmis, dogranmis meyvenizin agirligini gram cinsinden girin. Hassas recel yapimi icin dogru tartim onemlidir.',
+  },
+  {
+    name: 'Pektin turunuzu secin',
+    text: 'Geleneksel yuksek sekerli recel icin Klasik (HM), ya da kalsiyum ile aktive edilen daha saglikli, sekeri azaltilmis bir recel istiyorsaniz Dusuk Seker (LM) secin.',
+  },
+  {
+    name: 'Mukemmel tarifinizi inceleyin',
+    text: 'Hesaplayici, gereken tam gram pektin tozu, sitrik asit (veya limon suyu) ve seker miktarini gosterir. Garantili bir jellesme icin bunlari pisirme sirasinda ekleyin.',
+  },
+];
+
+const faqSchema = {
+  '@context': 'https://schema.org' as const,
+  '@type': 'FAQPage' as const,
+  mainEntity: faq.map((item) => ({
+    '@type': 'Question' as const,
+    name: item.question,
+    acceptedAnswer: { '@type': 'Answer' as const, text: item.answer },
+  })),
+};
+
+const howToSchema = {
+  '@context': 'https://schema.org' as const,
+  '@type': 'HowTo' as const,
+  name: title,
+  description,
+  step: howTo.map((step) => ({
+    '@type': 'HowToStep' as const,
+    name: step.name,
+    text: step.text,
+  })),
+};
+
+const appSchema = {
+  '@context': 'https://schema.org' as const,
+  '@type': 'SoftwareApplication' as const,
+  name: title,
+  description,
+  applicationCategory: 'UtilitiesApplication',
+  operatingSystem: 'Web',
+  offers: { '@type': 'Offer' as const, price: '0', priceCurrency: 'EUR' },
+};
+
+export const content: ToolLocaleContent = {
+  slug: 'pektin-recel-ayar-hesaplayici',
+  title: 'Pektin & Recel Hesaplayici',
+  description: 'Meyvenizin mukemmel recel kivami icin tam olarak ne kadar pektin, sitrik asit ve seker gerektigini hesaplayin - artik civik veya lastiksi recel yok.',
+  faqTitle: 'Sikca Sorulan Sorular',
+  ui: {
+    title: 'Pektin & Recel Hesaplayici',
+    subtitle: 'Mukemmel receller icin hassas jel kimyasi',
+    fruitLabel: 'Meyvenizi Secin',
+    allFruits: 'Tum',
+    highPectin: 'Yuksek Pektin',
+    mediumPectin: 'Orta Pektin',
+    lowPectin: 'Dusuk Pektin',
+    weightLabel: 'Meyve Agirligi',
+    weightPlaceholder: 'orn. 1000',
+    weightUnitMetric: 'g',
+    weightUnitImperial: 'oz',
+    pectinTypeLabel: 'Pektin Turu',
+    pectinHM: 'Klasik (HM)',
+    pectinLM: 'Dusuk Seker (LM)',
+    sugarModeLabel: 'Seker Modu',
+    sugarModeAuto: 'Otomatik',
+    sugarModeManual: 'Manuel',
+    sugarLabel: 'Seker Agirligi',
+    sugarPlaceholder: 'orn. 650',
+    recipeTitle: 'Tarif',
+    pectinNeeded: 'Pektin',
+    citricAcidNeeded: 'Sitrik Asit',
+    lemonJuiceNeeded: 'Limon Suyu',
+    sugarNeeded: 'Seker',
+    totalYield: 'Toplam Verim',
+    sugarPercent: 'Seker',
+    sugarLow: 'Dusuk',
+    sugarIdeal: 'Ideal',
+    sugarHigh: 'Yuksek',
+    sugarOfFruit: 'meyve agirliginin',
+    sugarOfTotal: 'toplamin',
+    statusPerfect: 'Mukemmel Jel',
+    statusPerfectDesc: 'Oranlariniz dengeli. Recel ipeksi, surulebilir bir doku ve parlak bir isiltiyla guzelce tutacak.',
+    statusSlightlyThin: 'Hafif Ince',
+    statusSlightlyThinDesc: 'Recel yumusak tutabilir. Daha sert bir jel icin daha fazla pektin eklemeyi veya su icerigini azaltmayi dusunun.',
+    statusTooThin: 'Cok Ince - Civik Recel Riski',
+    statusTooThinDesc: 'Ayarlama yapilmazsa bu recel buyuk ihtimalle sivi kalacaktir. Sekeri artirin (HM icin) veya daha fazla pektin ekleyin.',
+    statusTooStiff: 'Cok Sert',
+    statusTooStiffDesc: 'Jel lastiksi hale gelebilir. Pektini yariya dusurun veya meyve agirligini biraz artirin.',
+    dropTestTitle: 'Soguk Tabak Testi',
+    dropTestHow: 'Sogutulmus bir tabaga damlatin',
+    dropStatusLabel: 'Sonuc',
+    dropTestPerfect: 'Tutacak. Damla burusur ve sekil korur',
+    dropTestThin: 'Civik. Tabaktan asagi kayar',
+    dropTestStiff: 'Cok sert. Neredeyse hareket etmez',
+    dropPlateLabel: 'tabak',
+    dropDropLabel: 'damla',
+    sugarAutoHint: 'otomatik hesaplandi',
+    sugarManualHint: 'miktari girin',
+    unitLabel: 'Olcu Sistemi',
+    metricLabel: 'Metrik (g)',
+    imperialLabel: 'Ingiliz (oz)',
+    disclaimer: 'En iyi sonuclar icin tum malzemeleri dijital mutfak terazisiyle tartin. Hacimsel olcumler recel yapiminda guvenilmezdir.',
+  },
+  faq,
+  howTo,
+  seo: [
+    {
+      type: 'title',
+      text: 'Recel Tutmanin Tam Bilimi: Pektin, Asit ve Seker Dengesi',
+      level: 2,
+    },
+    {
+      type: 'paragraph',
+      html: 'Recel yapimi, kimya ve pisirmenin kesin bir kesisme noktasidir. Ozunde, meyve pulpunun sert, surulebilir bir jele donusmesi uc molekulun dogru dengesine baglidir: <strong>pektin</strong> (jellestirici madde), <strong>asit</strong> (pektini aktive eden katalizor) ve <strong>seker</strong> (su molekullerini pektin zincirlerinden uzaklastiran dehidrasyon maddesi). Dogru oranlar olmadan, ya meyve corbasi ya da lastiksi bir blok elde edersiniz.',
+    },
+    {
+      type: 'title',
+      text: 'Pektin Nasil Bir Jel Agi Olusturur',
+      level: 3,
+    },
+    {
+      type: 'paragraph',
+      html: 'Pektin, oncelikle galakturonik asit birimlerinden olusan ve bitki hucre duvarlarinin orta lamelinde bulunan karmasik bir polisakkarittir. Dogal halinde, pektin molekulleri negatif yukludur ve birbirini iterek meyvenin suyunda cozunmus halde kalir. Bir jel olusturmak icin uc kosulun ayni anda saglanmasi gerekir: (1) su molekulleri icin rekabet edecek kadar seker bulunmali ve pektin zincirlerini susuzlastirmalidir; (2) pH 3,5\'in altina dusmeli, karboksil gruplarinin protonasyonu yoluyla negatif yukleri notrlestirmelidir; ve (3) sicaklik, pektini tamamen cozmek ve aktive etmek icin 104-105°C\'yi asmalidir. Bu kosullar saglandiginda, pektin zincirleri birlestirme bolgeleri olusturur - zincirlerin hidrojen bagi ve hidrofobik etkilesimler yoluyla iliskilendigi alanlar - meyve suyunu ve seker serbetini hapseden surekli uc boyutlu sungerimsi bir ag olusturur.',
+    },
+    {
+      type: 'title',
+      text: 'Yuksek Metoksil (HM) ve Dusuk Metoksil (LM) Pektin Karsilastirmasi',
+      level: 3,
+    },
+    {
+      type: 'paragraph',
+      html: 'Pektin, metanol ile esterlesmis karboksil gruplarinin yuzdesi olan esterlesme derecesine (DE) gore siniflandirilir. <strong>Yuksek Metoksil (HM) pektin</strong> (DE > %50), jel olusturmak icin en az %55-65 cozunur kati madde (seker) ve pH 2,8 ile 3,5 arasinda bir deger gerektirir. Bu, geleneksel recel tariflerinde kullanilan klasik pektindir. Yeterli seker olmadan, HM pektin zayif veya hic olmayan bir jel olusturur. <strong>Dusuk Metoksil (LM) pektin</strong> (DE < %50), farkli bir mekanizma ile jellesir: serbest karboksil gruplari arasinda kopru kuran iki degerlikli kalsiyum iyonlari (Ca²⁺) araciligiyla capraz baglanir. LM pektin, cok az eklenen sekerle veya hic seker olmadan jellesebilir, bu da onu dusuk kalorili, diyabetik dostu veya dogal olarak tatlandirilmis receller icin ideal kilar. Bazi LM pektinler, incir ve armut gibi dusuk asitli meyveler icin yararli olan pH 5,5\'e kadar daha genis bir pH araligini da tolere eder.',
+    },
+    {
+      type: 'title',
+      text: 'Meyve Cesitlerine Gore Dogal Pektin Icerigi',
+      level: 3,
+    },
+    {
+      type: 'paragraph',
+      html: 'Pektin soz konusu oldugunda tum meyveler esit yaratilmamistir. Meyveler dogal pektin ve asit seviyelerine gore uc kategoriye ayrilir. Meyvenizin bu spektrumda nerede oldugunu anlamak, pektin tozu veya sitrik asit takviyesi gerekip gerekmedigini belirler.',
+    },
+    {
+      type: 'table',
+      headers: ['Pektin Seviyesi', 'Asitlik Seviyesi', 'Ornek Meyveler', 'Gereken Ilave Pektin'],
+      rows: [
+        ['Yuksek', 'Yuksek', 'Elma, Kizilcik, Bekektasi Uzumu', '%0 (hic)'],
+        ['Yuksek', 'Orta/Dusuk', 'Ayva, Bogurtlen', '%0 (hic)'],
+        ['Orta', 'Yuksek', 'Ahududu, Logan Dutu', 'Meyve agirliginin %0,3\'u'],
+        ['Orta', 'Orta', 'Erik, Kayisi', 'Meyve agirliginin %0,3\'u'],
+        ['Orta', 'Dusuk', 'Yaban Mersini', 'Meyve agirliginin %0,3\'u'],
+        ['Dusuk', 'Yuksek', 'Kiraz, Uzum', 'Meyve agirliginin %0,6\'si'],
+        ['Dusuk', 'Orta', 'Seftali, Mango', 'Meyve agirliginin %0,6\'si'],
+        ['Dusuk', 'Dusuk', 'Cilek, Armut, Incir', 'Meyve agirliginin %0,6\'si'],
+      ],
+    },
+    {
+      type: 'title',
+      text: 'Recel Jellesmesinde pH Degerinin Kritik Rolu',
+      level: 3,
+    },
+    {
+      type: 'paragraph',
+      html: 'Recel karisiminin pH degeri, ev konservesiliginde belki de en cok goz ardi edilen degiskendir. pH 3,8\'in uzerinde, pektin uzerindeki karboksil gruplari iyonize (negatif yuklu) kalarak, ne kadar seker veya pektin eklerseniz ekleyin jel olusumunu engelleyen elektrostatik itme yaratir. Sitrik asit veya limon suyu eklenmesiyle pH 3,5\'in altina dustugunde, bu gruplar protonlanir ve komsu pektin zincirleri arasinda hidrojen bagi olusumuna izin verir. Optimum jellesme bolgesi pH 2,8 ile 3,2 arasindadir. pH 2,8\'in altinda, jel kirilgan hale gelir ve sinerezis (sivi sizmasi) gosterebilir. pH 3,5\'in uzerinde de sinerezis gorulur ve jel cok zayiftir. Bu nedenle incir ve cilek gibi dusuk asitli meyveler neredeyse her zaman ilave sitrik aside ihtiyac duyar - dogal pH degerleri pektini duzgun sekilde aktive etmek icin cok yuksektir.',
+    },
+    {
+      type: 'title',
+      text: 'Seker Konsantrasyonu ve Jel Kuvvetine Etkisi',
+      level: 3,
+    },
+    {
+      type: 'paragraph',
+      html: 'Seker, HM pektin recelinde iki islev gorur. Birincisi, oldukca higroskopiktir - su molekulleri icin pektinle siddetle rekabet eder, pektin zincirlerinden hidrasyon kabuklarini cekerek onlari birbirleriyle etkilesime zorlar. Ikincisi, karisimin kaynama noktasini yukselterek recelin 104-105°C tutma noktasina ulasmasini saglar. %65 seker konsantrasyonunda, pektin zincirleri guclu bir jel olusturmak icin yeterince susuzlasmistir. %60\'in altinda, jel dogrusal olarak zayiflar. %68\'in uzerinde, seker cozunurluk sinirini astiginda recel sogurken kristallesebilir. LM pektin recellerinde, jellesme kalsiyum koprulerine bagli oldugundan seker sadece lezzet rolu oynar. Besleyici olmayan tatlandiricilarla tatlandirilmis LM pektin recellerinde seker icerigi %5-10 kadar dusuk olabilir.',
+    },
+    {
+      type: 'title',
+      text: 'Sitrik Asit ve Limon Suyu Karsilastirmasi: Donusum ve En Iyi Uygulamalar',
+      level: 3,
+    },
+    {
+      type: 'paragraph',
+      html: 'Sitrik asit (C₆H₈O₇), standart, tatsiz ve hassas oldugu icin ticari recel uretiminde kullanilan birincil asittir. Limon suyu agirlikca yaklasik %5 sitrik asit, arti malik asit ve askorbik asit (C vitamini) icerir. <strong>1 gram saf sitrik asit, pH dusurme gucu acisindan yaklasik 25 ml taze limon suyuna esdegerdir.</strong> Ancak limon suyu ayrica sivi hacmi ekler ve bu, toplam su icerigine dahil edilmelidir. En tutarli sonuclar icin, az miktarda suda cozulmus toz sitrik asit kullanin. Limon suyu kullanirken, tutma noktasina ulasmak icin kaynatilip atilmasi gereken ekstra 20-30 ml sivi hesaba katilmalidir.',
+    },
+    {
+      type: 'title',
+      text: 'Soguk Tabak Testi: Tutma Noktasini Belirlemek Icin Gorsel Bir Yontem',
+      level: 3,
+    },
+    {
+      type: 'paragraph',
+      html: 'Geleneksel soguk tabak testi (kirisiklik testi veya fincan tabagi testi olarak da adlandirilir), ev receli yapicilari icin en guvenilir yontemlerden biri olmaya devam etmektedir. Pisirmeye baslamadan once kucuk bir seramik tabagi 10 dakika dondurucuya koyun. Recelin tutma noktasina ulastigini dusundugunuzde, sogutulmus tabaga bir cay kasigi sicak recel damlatin ve 30 saniye sogumaya birakin. Parma ucuyla damlanin kenarina bastirin: yuze belirgin sekilde burusur ve damla seklini korursa, jel noktasina ulasilmistir. Serbestce akiyorsa, 2-3 dakika daha kaynatmaya devam edin ve tekrar test edin. Bu hesaplayici, testi gorsel olarak simule ederek, pisirmeye baslamadan once tarifinizdeki oranlarin tabak testini gececegini gosterir.',
+    },
+    {
+      type: 'title',
+      text: 'Sorun Giderme: Receller Neden Basarisiz Olur ve Nasil Duzeltilir',
+      level: 3,
+    },
+    {
+      type: 'list',
+      items: [
+        '<strong>Civik recel (soguduktan sonra tutmadi):</strong> En yaygin neden yetersiz kaynatmadir - karisim asla 104-105°C\'ye ulasmamistir. Receli yeniden kaynatin, kg meyve basina 1-2 g sitrik asit ekleyin ve soguk tabak yontemiyle test edin. Alternatif olarak, 5 g pektin tozunu soguk suda cozun, kaynayan recele cirpin ve 2 dakika daha pisirin.',
+        '<strong>Lastiksi veya asiri sert recel:</strong> Meyve agirligina gore cok fazla pektin eklenmis veya recel 106°C\'nin uzerinde asiri kaynatilarak pektin agi siki, kirilgan bir yapiya donusmustur. Kurtarmak icin, 100-200 ml elma suyu veya su ile hafifce isitarak pektin konsantrasyonunu seyreltin.',
+        '<strong>Sinerezis (jelden su sizmasi):</strong> Bu, asiri asit (pH 2,8\'in altinda) veya %68\'in uzerinde seker oldugunu gosterir; her ikisi de pektin aginin b uzulmesine ve suyu sikmasina neden olur. pH\'i kademeli olarak yukseltmek icin az miktarda karbonat (sodyum bikarbonat) ekleyin.',
+        '<strong>Kristallesme (kumlu doku):</strong> Seker konsantrasyonu cozunurlugu asti veya cozunmemis seker kristalleri kristallesme cekirdegi olarak hareket etti. Son kaynatma sirasinda surekli karistirin ve kristallesmeyi engelleyen 1 yemek kasigi misir serbeti veya glukoz ekleyin.',
+        '<strong>Saklama sirasinda yuzeyde kuf:</strong> Recel yetersiz pisirilmis (steril sicakliga ulasmamis), cok az seker iceriyor (HM pektin icin %60\'in altinda) veya kavanozlar duzgun sekilde sterilize edilmemistir. Daima sterilize edilmis kavanozlar kullanin ve 10 dakika su banyosunda isleyin.',
+      ],
+    },
+  ],
+  bibliography,
+  schemas: [faqSchema, howToSchema, appSchema],
+};