@jjlmoya/utils-cooking 1.29.0 → 1.31.0

package/src/tool/botulism-canning-safety/i18n/de.ts

@@ -0,0 +1,188 @@
+import type { ToolLocaleContent } from '../../../types';
+import { bibliography } from '../bibliography';
+
+const title = "Botulismus Konservensicherheit Rechner Thermischer Tod";
+const description = "Berechne die thermische Sporenreduktion und die F0 Sterilisationsletalitaet fuer Clostridium botulinum. Bewerte die Sicherheitszonen fuer konserven mit niedrigem Saeuregehalt und saure Lebensmittel.";
+const faq = [
+  {
+    question: "Warum ist Clostridium botulinum ein grosses Problem bei hausgemachten Konserven?",
+    answer: "Clostridium botulinum ist ein anaerobes sporenbildendes Bakterium, das Botulinumtoxin produziert, einen der toedlichsten bekannten biologischen Stoffe. Sporen sind extrem hitzebestaendig und koennen in anaeroben Bedingungen in verschlossenen Glaesern ueberleben, wenn die Temperaturen unzureichend sind."
+  },
+  {
+    question: "Welche entscheidende Bedeutung hat pH 4.6 bei der Lebensmittelkonservierung?",
+    answer: "Lebensmittel mit einem pH Wert unter 4.6 werden als sauer eingestuft. In diesen Umgebungen koennen Botulinumsporen weder keimen noch Toxine produzieren. Bei Lebensmitteln mit einem pH Wert von 4.6 oder hoeher ist das Druckkonservieren zwingend erforderlich, um Temperaturen ueber 116 Grad Celsius zu erreichen und die Sporen abzutoeten."
+  },
+  {
+    question: "Was ist der F0 Sterilisationsletalitaetswert?",
+    answer: "Der F0 Wert misst die aequivalente Sterilisationszeit bei 121.11 Grad Celsius. Ein standardmaessiger Sterilisationsprozess fuer Lebensmittel mit niedrigem Saeuregehalt erfordert einen F0 Wert von 3.0 Minuten oder hoeher, was einer zwoelfstelligen Dezimalreduktion der Sporenpopulation entspricht."
+  },
+  {
+    question: "Warum kann ich fuer Lebensmittel mit niedrigem Saeuregehalt kein Wasserbad verwenden?",
+    answer: "Das Konservieren im Wasserbad erreicht nur den Siedepunkt (100 Grad Celsius). Diese Temperatur reicht nicht aus, um hitzebestaendige Sporen von Clostridium botulinum in Lebensmitteln mit niedrigem Saeuregehalt abzutoeten. Die Sporen ueberleben und produzieren bei Raumtemperatur Giftstoffe."
+  }
+];
+
+const howTo = [
+  {
+    name: "Gib den Saeuregehalt des Lebensmittels ein",
+    text: "Ermittle und gib den pH Wert deiner Zutaten ein. Wenn der pH Wert gleich oder groesser als 4.6 ist, handelt es sich um ein Lebensmittel mit niedrigem Saeuregehalt."
+  },
+  {
+    name: "Waehle die Konservierungstechnik",
+    text: "Waehle zwischen Wasserbadkonservierung oder Druckkonservierung, je nach deiner Ausstattung."
+  },
+  {
+    name: "Definiere Temperatur und Dauer",
+    text: "Gib die Verarbeitungstemperatur und die Zeit in Minuten ein, die die Glaeser auf dieser Temperatur bleiben."
+  },
+  {
+    name: "Bewerte die Sicherheitsdiagnosen",
+    text: "Ueberpruefe den resultierenden F0 Wert, die Dezimalreduktion der Sporen und den Sicherheitszonenindikator, um die Einhaltung zu bestaetigen."
+  }
+];
+
+const faqSchema = {
+  '@context': 'https://schema.org' as const,
+  '@type': 'FAQPage' as const,
+  mainEntity: faq.map((item) => ({
+    '@type': 'Question' as const,
+    name: item.question,
+    acceptedAnswer: { '@type': 'Answer' as const, text: item.answer },
+  })),
+};
+
+const howToSchema = {
+  '@context': 'https://schema.org' as const,
+  '@type': 'HowTo' as const,
+  name: title,
+  description,
+  step: howTo.map((step) => ({
+    '@type': 'HowToStep' as const,
+    name: step.name,
+    text: step.text,
+  })),
+};
+
+const appSchema = {
+  '@context': 'https://schema.org' as const,
+  '@type': 'SoftwareApplication' as const,
+  name: title,
+  description,
+  applicationCategory: 'UtilitiesApplication',
+  operatingSystem: 'Web',
+  offers: { '@type': 'Offer' as const, price: '0', priceCurrency: 'EUR' },
+};
+
+export const content: ToolLocaleContent = {
+  slug: 'botulismus-konserven-sicherheit',
+  title: 'Botulismus Konservensicherheit Rechner',
+  description: 'Berechne die thermische Sporenreduktion und die F0 Sterilisationsletalitaet fuer Clostridium botulinum. Bewerte die Sicherheitszonen fuer konserven mit niedrigem Saeuregehalt und saure Lebensmittel.',
+  faqTitle: 'Haeufig Gestellte Fragen',
+  ui: {
+    title: "Autoklav Ueberwachung fuer Konserven",
+    subtitle: "Thermische Todesdiagnostik und Botulismus Sicherheitsbewertung",
+    methodLabel: "Konservierungsmethode",
+    waterBath: "Wasserbadkonservierung",
+    pressureCanner: "Druckkonservierung",
+    tempLabel: "Konservierungstemperatur",
+    timeLabel: "Verarbeitungszeit",
+    phLabel: "Lebensmittel pH",
+    f0Label: "F0 Letalitaetswert",
+    dLabel: "Berechneter D Wert",
+    sporesLabel: "Sporenpopulation",
+    statusSafe: "Sterilisation Abgeschlossen",
+    statusMarginal: "Marginale Sterilisation",
+    statusUnsafe: "Hohes Botulismusrisiko",
+    statusSafeDesc: "Die thermische Letalitaet uebersteigt das Ziel F0 von 3.0 Minuten. Sporen sind vollstaendig deaktiviert.",
+    statusMarginalDesc: "Der Prozess erreicht eine teilweise Deaktivierung, bleibt aber unter dem 12D Sicherheitsstandard. Passe Zeit oder Temperatur an.",
+    statusUnsafeDesc: "Der Prozess deaktiviert Clostridium botulinum nicht. Lebensmittel mit niedrigem Saeuregehalt im Wasserbad bleiben gefaehrlich.",
+    cLabel: "°C",
+    fLabel: "°F",
+    minLabel: "min",
+    logReductionLabel: "Dezimalreduktion",
+    dValueUnit: "Minuten",
+    indicatorSectionTitle: "Diagnoseanzeigen",
+    visualizerSectionTitle: "Sporenreduktion",
+    f0Tooltip: "Aequivalente Sterilisationszeit in Minuten bei 121.11°C. Sicherer Schwellenwert ist 3.0 oder hoeher.",
+    dTooltip: "Dezimale Reduktionszeit: Dauer in Minuten, die erforderlich ist, um 90% der Sporen bei aktueller Temperatur zu zerstoeren.",
+    logReductionTooltip: "Anzahl der Dezimalreduktionen (10er Potenzen). Eine 12D Reduktion ist der Sicherheitsstandard.",
+  },
+  faq,
+  howTo,
+  seo: [
+    {
+      type: 'title',
+      text: 'Wissenschaftliche Mechanismen der Waermebehandlung und der Kinetik der Sporendeaktivierung',
+      level: 2,
+    },
+    {
+      type: 'paragraph',
+      html: 'Die Waermebehandlung bei der Konservenherstellung gewaehrleistet die kommerzielle Sterilitaet durch die Zerstoerung von pathogenen und verderbniserregenden Mikroorganismen. Der Hauptschwerpunkt der Sicherheitsrichtlinien bei der Konservierung von Lebensmitteln mit niedrigem Saeuregehalt liegt auf Clostridium botulinum. Botulinumsporen sind im Vergleich zu vegetativen Zellen stark hitzebestaendig. Die Deaktivierung dieser Sporen erfordert einen thermischen Todeszeitprozess, der eine hohe Temperatur ueber eine berechnete Dauer anwendet. Die mathematische Beziehung zwischen Temperatur und Deaktivierungsrate wird durch die Dezimalreduktionszeit (D Wert) und den Temperaturabhaengigkeitsfaktor (z Wert) ausgedrueckt.',
+    },
+    {
+      type: 'title',
+      text: 'Lebensmittelklassifizierung und die Kritische Sicherheitsschwelle pH 4.6',
+      level: 3,
+    },
+    {
+      type: 'paragraph',
+      html: 'Ein pH Wert von 4.6 ist die Trennlinie fuer die Konservierungssicherheit. Saure Lebensmittel unter pH 4.6 hemmen auf natuerliche Weise die Keimung und Toxinproduktion von Botulinumsporen. Fuer diese Lebensmittel ist die Verarbeitung bei 100 Grad Celsius in einem kochenden Wasserbad ausreichend. Lebensmittel mit niedrigem Saeuregehalt ueber pH 4.6 muessen jedoch einem Druckkonservierungsprozess unterzogen werden, um die Dampftemperatur zu erhoehen und eine vollstaendige thermische Zerstoerung der Sporen zu erreichen. Die folgende Tabelle zeigt die Klassifizierungen und Konservierungsmethoden fuer haeufige Zutaten:',
+    },
+    {
+      type: 'table',
+      headers: ['Lebensmittelgruppe', 'pH Bereich', 'Erforderliche Konservierungsmethode', 'Haeufige Beispiele'],
+      rows: [
+        ['Hoher Saeuregehalt', 'Unter 4.0', 'Wasserbadkonservierung', 'Aepfel, Beeren, Zitrusfruechte, Pfirsiche, Essiggurken'],
+        ['Angesaeuert oder Mittlerer Saeuregehalt', '4.0 bis 4.6', 'Wasserbad mit Saeureanpassung', 'Tomaten, Feigen, Birnen'],
+        ['Niedriger Saeuregehalt', '4.6 und hoeher', 'Druckkonservierung Erforderlich', 'Fleisch, Meeresfruechte, Bohnen, Mais, Kartoffeln, Suppen'],
+      ],
+    },
+    {
+      type: 'title',
+      text: 'Hoehenanpassungen und Sicherheitskorrekturen des Siedepunkts',
+      level: 3,
+    },
+    {
+      type: 'paragraph',
+      html: 'Mit zunehmender Hoehe sinkt der Luftdruck, wodurch der Siedepunkt von Wasser unter 100 Grad Celsius faellt. Beim Konservieren im Wasserbad erhoeht diese niedrigere Temperatur den D Wert der Sporen, was laengere Verarbeitungszeiten erfordert. Beim Druckkonservieren muessen die Einstellungen des Zeiger oder Gewichtsmanometers erhoeht werden, um die Zieltemperatur fuer die interne Sterilisation beizubehalten. Nachfolgend finden Sie die Referenztabelle fuer Siedepunkte und die erforderlichen Anpassungen beim Druckkonservieren:',
+    },
+    {
+      type: 'table',
+      headers: ['Hoehenbereich', 'Siedepunkt von Wasser', 'Erforderlicher Zeigermanometerdruck', 'Erforderlicher Gewichtsmanometerdruck'],
+      rows: [
+        ['0 bis 300 Meter', '100.0 °C', '11 PSI (121 °C)', '10 PSI (121 °C)'],
+        ['300 bis 600 Meter', '99.0 °C', '11 PSI (121 °C)', '15 PSI (121 °C)'],
+        ['600 bis 900 Meter', '98.0 °C', '12 PSI (121 °C)', '15 PSI (121 °C)'],
+        ['900 bis 1200 Meter', '97.0 °C', '13 PSI (121 °C)', '15 PSI (121 °C)'],
+        ['1200 bis 1500 Meter', '96.0 °C', '13 PSI (121 °C)', '15 PSI (121 °C)'],
+        ['1500 bis 2000 Meter', '94.5 °C', '14 PSI (121 °C)', '15 PSI (121 °C)'],
+      ],
+    },
+    {
+      type: 'title',
+      text: 'Warum das 12D Sporenreduktionskonzept Botulismus Verhindert',
+      level: 3,
+    },
+    {
+      type: 'paragraph',
+      html: 'Die bakterielle Abtoetung durch Hitze erfolgt logarithmisch. Der D Wert stellt die Zeit dar, die bei einer bestimmten Temperatur erforderlich ist, um 90% der Sporenpopulation abzutoeten, was einer Dezimallogarithmusreduktion entspricht. Der Referenzstandard fuer Clostridium botulinum ist ein D Wert von 0.21 Minuten bei 121.11 Grad Celsius. Um hohe Sicherheitsspielraeume zu erreichen, verlangen kommerzielle Standards einen zwoelffachen Dezimalreduktionsprozess (12D), was bedeutet, dass die Sporenpopulation um zwoelf Zehnerpotenzen reduziert wird. Dies ergibt einen Ziel F0 Wert von 3.0 Minuten, der die Sicherheit bei Lebensmitteln mit niedrigem Saeuregehalt garantiert.',
+    },
+    {
+      type: 'title',
+      text: 'Praktischer Leitfaden fuer Hausgemachte Konserven und Sicherheitstipps',
+      level: 3,
+    },
+    {
+      type: 'list',
+      items: [
+        'Saeuere Tomaten vor der Wasserbadverarbeitung immer mit Zitronensaft oder Zitronensaeure an, da ihr natuerlicher pH Wert nahe der kritischen Schwelle von 4.6 schwankt.',
+        'Verkuerze niemals die Verarbeitungszeiten oder senke die Temperaturen. Die thermische Todeskinetik ist logarithmisch und kleine Aenderungen koennen Sporen ueberleben lassen.',
+        'Stelle sicher, dass Zeigermanometer an Druckkonservengeraeten jaehrlich auf Genauigkeit geprueft werden, da falsche Druckmesswerte die internen Sterilisationstemperaturen direkt beeintraechtigen.',
+        'Gleiche Hoehenunterschiede aus, indem du die Verarbeitungszeiten in Wasserbaedern anpasst oder die PSI Einstellungen an Druckkonservengeraeten erhoehst.',
+        'Vermeide es, gemischte Rezepte mit Zutaten mit niedrigem Saeuregehalt wie Fleisch oder Bohnen in einem Wasserbadkonservierer zu verarbeiten, selbst wenn das Gesamtrezept Saeure enthaelt.',
+      ],
+    },
+  ],
+  bibliography,
+  schemas: [faqSchema, howToSchema, appSchema],
+};

package/src/tool/botulism-canning-safety/i18n/en.ts

@@ -0,0 +1,188 @@
+import type { ToolLocaleContent } from '../../../types';
+import { bibliography } from '../bibliography';
+
+const title = "Botulism Canning Safety Checker Thermal Death Calculator";
+const description = "Calculate thermal spore reduction and F0 sterilization lethality for Clostridium botulinum. Assess low acid and acidic canning safety zones.";
+const faq = [
+  {
+    question: "Why is Clostridium botulinum a major concern in home canning?",
+    answer: "Clostridium botulinum is an anaerobic, spore forming bacterium that produces botulinum toxin, one of the most lethal biological substances known. Spores are extremely heat resistant and can survive in anaerobic conditions inside sealed jars if temperatures are insufficient."
+  },
+  {
+    question: "What is the critical significance of pH 4.6 in food preservation?",
+    answer: "Foods with a pH below 4.6 are classified as acidic. In these environments, Botulinum spores cannot germinate or produce toxins. For foods with a pH of 4.6 or higher, pressure canning is mandatory to reach temperatures above 116 degrees Celsius to destroy the spores."
+  },
+  {
+    question: "What is the F0 sterilization lethality value?",
+    answer: "The F0 value measures the equivalent sterilization time at 121.11 degrees Celsius. A standard low acid sterilization process requires an F0 value of 3.0 minutes or higher, representing a twelve decimal reduction in spore population."
+  },
+  {
+    question: "Why can I not use a water bath for low acid foods?",
+    answer: "Water bath canning only reaches boiling point (100 degrees Celsius). This temperature is insufficient to kill heat resistant spores of Clostridium botulinum in low acid foods. Spores will survive and produce toxin at room temperature."
+  }
+];
+
+const howTo = [
+  {
+    name: "Input food acidity level",
+    text: "Determine and enter the pH value of your ingredients. If the pH is equal to or greater than 4.6, the food is low acid."
+  },
+  {
+    name: "Select canning technique",
+    text: "Choose between water bath canning or pressure canning depending on your preservation equipment."
+  },
+  {
+    name: "Define temperature and duration",
+    text: "Enter the canning processing temperature and the time in minutes that the jars remain at that temperature."
+  },
+  {
+    name: "Evaluate safety diagnostics",
+    text: "Check the resulting F0 value, decimal spore reduction count, and safety zone indicator to confirm compliance."
+  }
+];
+
+const faqSchema = {
+  '@context': 'https://schema.org' as const,
+  '@type': 'FAQPage' as const,
+  mainEntity: faq.map((item) => ({
+    '@type': 'Question' as const,
+    name: item.question,
+    acceptedAnswer: { '@type': 'Answer' as const, text: item.answer },
+  })),
+};
+
+const howToSchema = {
+  '@context': 'https://schema.org' as const,
+  '@type': 'HowTo' as const,
+  name: title,
+  description,
+  step: howTo.map((step) => ({
+    '@type': 'HowToStep' as const,
+    name: step.name,
+    text: step.text,
+  })),
+};
+
+const appSchema = {
+  '@context': 'https://schema.org' as const,
+  '@type': 'SoftwareApplication' as const,
+  name: title,
+  description,
+  applicationCategory: 'UtilitiesApplication',
+  operatingSystem: 'Web',
+  offers: { '@type': 'Offer' as const, price: '0', priceCurrency: 'EUR' },
+};
+
+export const content: ToolLocaleContent = {
+  slug: 'botulism-canning-safety',
+  title: 'Botulism Canning Safety Checker',
+  description: 'Calculate thermal spore reduction and F0 sterilization lethality for Clostridium botulinum. Assess low acid and acidic canning safety zones.',
+  faqTitle: 'Frequently Asked Questions',
+  ui: {
+    title: "Canning Autoclave Monitor",
+    subtitle: "Thermal death diagnostics and botulinum safety evaluator",
+    methodLabel: "Canning Method",
+    waterBath: "Water Bath Canning",
+    pressureCanner: "Pressure Canning",
+    tempLabel: "Canning Temperature",
+    timeLabel: "Processing Time",
+    phLabel: "Food pH",
+    f0Label: "F0 Lethality Value",
+    dLabel: "Calculated D Value",
+    sporesLabel: "Spore Population",
+    statusSafe: "Sterilization Complete",
+    statusMarginal: "Marginal Sterilization",
+    statusUnsafe: "High Botulism Risk",
+    statusSafeDesc: "Thermal lethality exceeds the target F0 of 3.0 minutes. Spores are fully deactivated.",
+    statusMarginalDesc: "Process reaches partial deactivation but remains below the 12D safety standard. Adjust time or temperature.",
+    statusUnsafeDesc: "Process fails to deactivate Clostridium botulinum. Low acid foods in water baths remain hazardous.",
+    cLabel: "°C",
+    fLabel: "°F",
+    minLabel: "min",
+    logReductionLabel: "Decimal Reduction",
+    dValueUnit: "minutes",
+    indicatorSectionTitle: "Diagnostic Gauges",
+    visualizerSectionTitle: "Spore Reduction",
+    f0Tooltip: "Equivalent sterilization time in minutes at 121.11°C. Safe threshold is 3.0 or higher.",
+    dTooltip: "Decimal reduction time: duration in minutes required to destroy 90% of spores at current temperature.",
+    logReductionTooltip: "Count of decimal (10-fold) reductions. A 12D reduction is the safety standard.",
+  },
+  faq,
+  howTo,
+  seo: [
+    {
+      type: 'title',
+      text: 'Scientific Mechanisms of Thermal Processing and Spore Deactivation Kinetics',
+      level: 2,
+    },
+    {
+      type: 'paragraph',
+      html: 'Thermal processing in canning secures commercial sterility by destroying pathogenic and spoilage microorganisms. The primary focus of safety guidelines in low acid food preservation is Clostridium botulinum. Botulinum spores are highly heat resistant compared to vegetative cells. Deactivating these spores requires a thermal death time process that applies high temperature over a calculated duration. The mathematical relationship between temperature and deactivation rate is expressed through the decimal reduction time (D-value) and the temperature dependence factor (z-value).',
+    },
+    {
+      type: 'title',
+      text: 'Food Classification and the Crucial pH 4.6 Safety Threshold',
+      level: 3,
+    },
+    {
+      type: 'paragraph',
+      html: 'A pH value of 4.6 is the dividing line for preservation safety. Acidic foods below pH 4.6 naturally inhibit the germination and toxin production of Botulinum spores. For these foods, processing at 100 degrees Celsius in a boiling water bath is sufficient. However, low acid foods above pH 4.6 must undergo pressure canning to raise steam temperature and achieve full thermal spore destruction. The table below details the classifications and canning methods for common ingredients:',
+    },
+    {
+      type: 'table',
+      headers: ['Food Group', 'pH Range', 'Canning Method Required', 'Common Examples'],
+      rows: [
+        ['High Acid', 'Below 4.0', 'Water Bath Canning', 'Apples, Berries, Citrus, Peaches, Vinegar Pickles'],
+        ['Acidified or Medium Acid', '4.0 to 4.6', 'Water Bath with Acid Adjustment', 'Tomatoes, Figs, Pears'],
+        ['Low Acid', '4.6 and Above', 'Mandatory Pressure Canning', 'Meats, Seafood, Beans, Corn, Potatoes, Soups'],
+      ],
+    },
+    {
+      type: 'title',
+      text: 'Altitude Adjustments and Boiling Point Safety Corrections',
+      level: 3,
+    },
+    {
+      type: 'paragraph',
+      html: 'As altitude increases, atmospheric pressure decreases, causing the boiling point of water to drop below 100 degrees Celsius. In water bath canning, this lower temperature increases the D-value of spores, requiring longer processing times. In pressure canning, dial or weighted gauge settings must be increased to maintain the target internal sterilization temperature. Below is the reference guide for boiling points and required pressure canning adjustments:',
+    },
+    {
+      type: 'table',
+      headers: ['Altitude Range', 'Water Boiling Point', 'Required Dial Gauge Pressure', 'Required Weighted Gauge Pressure'],
+      rows: [
+        ['0 to 300 meters', '100.0 °C', '11 PSI (121 °C)', '10 PSI (121 °C)'],
+        ['300 to 600 meters', '99.0 °C', '11 PSI (121 °C)', '15 PSI (121 °C)'],
+        ['600 to 900 meters', '98.0 °C', '12 PSI (121 °C)', '15 PSI (121 °C)'],
+        ['900 to 1200 meters', '97.0 °C', '13 PSI (121 °C)', '15 PSI (121 °C)'],
+        ['1200 to 1500 meters', '96.0 °C', '13 PSI (121 °C)', '15 PSI (121 °C)'],
+        ['1500 to 2000 meters', '94.5 °C', '14 PSI (121 °C)', '15 PSI (121 °C)'],
+      ],
+    },
+    {
+      type: 'title',
+      text: 'Why the 12D Spore Reduction Concept Prevents Botulism',
+      level: 3,
+    },
+    {
+      type: 'paragraph',
+      html: 'Bacterial destruction by heat is logarithmic. The D-value represents the time required at a specific temperature to destroy 90% of the spore population, which equates to a one decimal log reduction. The reference standard for Clostridium botulinum is a D-value of 0.21 minutes at 121.11 degrees Celsius. To achieve high safety margins, commercial standards demand a twelve decimal reduction process (12D), meaning the spore population is reduced by twelve factors of ten. This yields a target F0 value of 3.0 minutes, which guarantees safety in low acid foods.',
+    },
+    {
+      type: 'title',
+      text: 'Practical Home Canning Guidelines and Safety Tips',
+      level: 3,
+    },
+    {
+      type: 'list',
+      items: [
+        'Always acidify tomatoes with lemon juice or citric acid before water bath processing, as their natural pH fluctuates close to the critical 4.6 threshold.',
+        'Never shorten processing times or lower temperatures. Thermal death kinetics are logarithmic and minor adjustments can allow spores to survive.',
+        'Ensure dial gauges on pressure canners are tested annually for accuracy, as incorrect pressure readings directly compromise internal sterilization temperatures.',
+        'Compensate for altitude differences by adjusting processing times in water baths or increasing PSI settings on pressure canners.',
+        'Avoid canning mixed recipes containing low acid ingredients like meats or beans in a water bath canner, even if the overall recipe contains acid.',
+      ],
+    },
+  ],
+  bibliography,
+  schemas: [faqSchema, howToSchema, appSchema],
+};

package/src/tool/botulism-canning-safety/i18n/es.ts

@@ -0,0 +1,188 @@
+import type { ToolLocaleContent } from '../../../types';
+import { bibliography } from '../bibliography';
+
+const title = "Calculadora de Seguridad en Conservas Botulismo Muerte Termica";
+const description = "Calcula la reduccion termica de esporas y la letalidad de esterilizacion F0 para Clostridium botulinum. Evalua las zonas de seguridad en conservas de baja acidez y acidas.";
+const faq = [
+  {
+    question: "Por que Clostridium botulinum es una gran preocupacion en las conservas caseras?",
+    answer: "Clostridium botulinum es una bacteria anaerobia formadora de esporas que produce la toxina botulinica, una de las sustancias biologicas mas letales conocidas. Las esporas son extremadamente resistentes al calor y pueden sobrevivir en condiciones anaerobias dentro de frascos sellados si las temperaturas son insuficientes."
+  },
+  {
+    question: "Cual es la importancia critica del pH 4.6 en la conservacion de alimentos?",
+    answer: "Los alimentos con un pH inferior a 4.6 se clasifican como acidos. En estos entornos, las esporas de Botulinum no pueden germinar ni producir toxinas. Para alimentos con pH de 4.6 o superior, el envasado a presion es obligatorio para alcanzar temperaturas superiores a 116 grados Celsius y destruir las esporas."
+  },
+  {
+    question: "Que es el valor F0 de letalidad de esterilizacion?",
+    answer: "El valor F0 mide el tiempo de esterilizacion equivalente a 121.11 grados Celsius. Un proceso estandar de esterilizacion de baja acidez requiere un valor F0 de 3.0 minutos o superior, lo que representa una reduccion decimal de doce en la poblacion de esporas."
+  },
+  {
+    question: "Por que no puedo usar un bano de agua para alimentos de baja acidez?",
+    answer: "El envasado en bano de agua solo alcanza el punto de ebullicion (100 grados Celsius). Esta temperatura es insuficiente para matar las esporas resistentes al calor de Clostridium botulinum en alimentos de baja acidez. Las esporas sobreviven y producen toxina a temperatura ambiente."
+  }
+];
+
+const howTo = [
+  {
+    name: "Ingresa el nivel de acidez del alimento",
+    text: "Determina e ingresa el valor de pH de tus ingredientes. Si el pH es igual o mayor a 4.6, el alimento es de baja acidez."
+  },
+  {
+    name: "Selecciona la tecnica de envasado",
+    text: "Elige entre envasado en bano de agua o envasado a presion segun tu equipo de conservacion."
+  },
+  {
+    name: "Define la temperatura y duracion",
+    text: "Ingresa la temperatura de procesamiento y el tiempo en minutos que los frascos permanecen a esa temperatura."
+  },
+  {
+    name: "Evalua los diagnosticos de seguridad",
+    text: "Revisa el valor F0 resultante, el conteo de reduccion decimal de esporas y el indicador de zona de seguridad para verificar el cumplimiento."
+  }
+];
+
+const faqSchema = {
+  '@context': 'https://schema.org' as const,
+  '@type': 'FAQPage' as const,
+  mainEntity: faq.map((item) => ({
+    '@type': 'Question' as const,
+    name: item.question,
+    acceptedAnswer: { '@type': 'Answer' as const, text: item.answer },
+  })),
+};
+
+const howToSchema = {
+  '@context': 'https://schema.org' as const,
+  '@type': 'HowTo' as const,
+  name: title,
+  description,
+  step: howTo.map((step) => ({
+    '@type': 'HowToStep' as const,
+    name: step.name,
+    text: step.text,
+  })),
+};
+
+const appSchema = {
+  '@context': 'https://schema.org' as const,
+  '@type': 'SoftwareApplication' as const,
+  name: title,
+  description,
+  applicationCategory: 'UtilitiesApplication',
+  operatingSystem: 'Web',
+  offers: { '@type': 'Offer' as const, price: '0', priceCurrency: 'EUR' },
+};
+
+export const content: ToolLocaleContent = {
+  slug: 'seguridad-conservas-botulismo',
+  title: 'Calculadora de Seguridad en Conservas Botulismo',
+  description: 'Calcula la reduccion termica de esporas y la letalidad de esterilizacion F0 para Clostridium botulinum. Evalua las zonas de seguridad en conservas de baja acidez y acidas.',
+  faqTitle: 'Preguntas Frecuentes',
+  ui: {
+    title: "Monitor de Autoclave para Conservas",
+    subtitle: "Diagnosticos de muerte termica y evaluador de seguridad botulinica",
+    methodLabel: "Metodo de Envasado",
+    waterBath: "Envasado en Bano de Agua",
+    pressureCanner: "Envasado a Presion",
+    tempLabel: "Temperatura de Envasado",
+    timeLabel: "Tiempo de Procesamiento",
+    phLabel: "pH del Alimento",
+    f0Label: "Valor de Letalidad F0",
+    dLabel: "Valor D Calculado",
+    sporesLabel: "Poblacion de Esporas",
+    statusSafe: "Esterilizacion Completa",
+    statusMarginal: "Esterilizacion Marginal",
+    statusUnsafe: "Alto Riesgo de Botulismo",
+    statusSafeDesc: "La letalidad termica supera el F0 objetivo de 3.0 minutos. Las esporas estan totalmente desactivadas.",
+    statusMarginalDesc: "El proceso alcanza una desactivacion parcial pero permanece por debajo del estandar de seguridad 12D. Ajusta el tiempo o la temperatura.",
+    statusUnsafeDesc: "El proceso no desactiva Clostridium botulinum. Los alimentos de baja acidez en banos de agua siguen siendo peligrosos.",
+    cLabel: "°C",
+    fLabel: "°F",
+    minLabel: "min",
+    logReductionLabel: "Reduccion Decimal",
+    dValueUnit: "minutos",
+    indicatorSectionTitle: "Indicadores de Diagnostico",
+    visualizerSectionTitle: "Reduccion de Esporas",
+    f0Tooltip: "Tiempo de esterilizacion equivalente en minutos a 121.11°C. El umbral seguro es 3.0 o superior.",
+    dTooltip: "Tiempo de reduccion decimal: duracion en minutos necesaria para destruir el 90% de las esporas a la temperatura actual.",
+    logReductionTooltip: "Numero de reducciones decimales (10 veces). Una reduccion 12D es el estandar de seguridad.",
+  },
+  faq,
+  howTo,
+  seo: [
+    {
+      type: 'title',
+      text: 'Mecanismos Cientificos del Procesamiento Termico y la Cinética de Desactivacion de Esporas',
+      level: 2,
+    },
+    {
+      type: 'paragraph',
+      html: 'El procesamiento termico en conservas garantiza la esterilidad comercial al destruir microorganismos patogenos y de deterioro. El enfoque principal de las pautas de seguridad en la conservacion de alimentos de baja acidez es Clostridium botulinum. Las esporas de Botulinum son altamente resistentes al calor en comparacion con las celulas vegetativas. Desactivar estas esporas requiere un proceso de tiempo de muerte termica que aplique alta temperatura durante una duracion calculada. La relacion matematica entre temperatura y tasa de desactivacion se expresa a traves del tiempo de reduccion decimal (valor D) y el factor de dependencia de temperatura (valor z).',
+    },
+    {
+      type: 'title',
+      text: 'Clasificacion de Alimentos y el Crucial Umbral de Seguridad pH 4.6',
+      level: 3,
+    },
+    {
+      type: 'paragraph',
+      html: 'Un valor de pH de 4.6 es la linea divisoria para la seguridad en la conservacion. Los alimentos acidos por debajo de pH 4.6 inhiben naturalmente la germinacion y la produccion de toxina de las esporas de Botulinum. Para estos alimentos, el procesamiento a 100 grados Celsius en un bano de agua hirviendo es suficiente. Sin embargo, los alimentos de baja acidez por encima de pH 4.6 deben someterse a envasado a presion para elevar la temperatura del vapor y lograr la destruccion termica total de las esporas. La siguiente tabla detalla las clasificaciones y metodos de envasado para ingredientes comunes:',
+    },
+    {
+      type: 'table',
+      headers: ['Grupo de Alimento', 'Rango de pH', 'Metodo de Envasado Requerido', 'Ejemplos Comunes'],
+      rows: [
+        ['Alta Acidez', 'Por debajo de 4.0', 'Envasado en Bano de Agua', 'Manzanas, Bayas, Citricos, Duraznos, Encurtidos'],
+        ['Acidificados o Acidez Media', '4.0 a 4.6', 'Bano de Agua con Ajuste de Acido', 'Tomates, Higos, Peras'],
+        ['Baja Acidez', '4.6 y superior', 'Envasado a Presion Obligatorio', 'Carnes, Mariscos, Frijoles, Maiz, Papas, Sopas'],
+      ],
+    },
+    {
+      type: 'title',
+      text: 'Ajustes por Altitud y Correcciones de Seguridad del Punto de Ebullicion',
+      level: 3,
+    },
+    {
+      type: 'paragraph',
+      html: 'A medida que aumenta la altitud, la presion atmosferica disminuye, lo que hace que el punto de ebullicion del agua descienda por debajo de 100 grados Celsius. En el envasado en bano de agua, esta temperatura mas baja aumenta el valor D de las esporas, lo que requiere tiempos de procesamiento mas largos. En el envasado a presion, los ajustes del manometro de dial o de peso deben aumentarse para mantener la temperatura interna de esterilizacion objetivo. A continuacion se presenta la guia de referencia para los puntos de ebullicion y los ajustes necesarios del envasado a presion:',
+    },
+    {
+      type: 'table',
+      headers: ['Rango de Altitud', 'Punto de Ebullicion del Agua', 'Presion Requerida Manometro de Dial', 'Presion Requerida Manometro de Peso'],
+      rows: [
+        ['0 a 300 metros', '100.0 °C', '11 PSI (121 °C)', '10 PSI (121 °C)'],
+        ['300 a 600 metros', '99.0 °C', '11 PSI (121 °C)', '15 PSI (121 °C)'],
+        ['600 a 900 metros', '98.0 °C', '12 PSI (121 °C)', '15 PSI (121 °C)'],
+        ['900 a 1200 metros', '97.0 °C', '13 PSI (121 °C)', '15 PSI (121 °C)'],
+        ['1200 a 1500 metros', '96.0 °C', '13 PSI (121 °C)', '15 PSI (121 °C)'],
+        ['1500 a 2000 metros', '94.5 °C', '14 PSI (121 °C)', '15 PSI (121 °C)'],
+      ],
+    },
+    {
+      type: 'title',
+      text: 'Por que el Concepto de Reduccion de Esporas 12D Previene el Botulismo',
+      level: 3,
+    },
+    {
+      type: 'paragraph',
+      html: 'La destruccion bacteriana por calor es logaritmica. El valor D representa el tiempo requerido a una temperatura especifica para destruir el 90% de la poblacion de esporas, lo que equivale a una reduccion logaritmica decimal. El estandar de referencia para Clostridium botulinum es un valor D de 0.21 minutos a 121.11 grados Celsius. Para lograr altos margenes de seguridad, los estandares comerciales exigen un proceso de reduccion decimal de doce (12D), lo que significa que la poblacion de esporas se reduce en doce factores de diez. Esto produce un valor F0 objetivo de 3.0 minutos, que garantiza la seguridad en alimentos de baja acidez.',
+    },
+    {
+      type: 'title',
+      text: 'Guia Practica de Conservas Caseras y Consejos de Seguridad',
+      level: 3,
+    },
+    {
+      type: 'list',
+      items: [
+        'Acidifica siempre los tomates con jugo de limon o acido citrico antes del procesamiento en bano de agua, ya que su pH natural fluctua cerca del umbral critico de 4.6.',
+        'Nunca acortes los tiempos de procesamiento ni reduces las temperaturas. La cinetica de muerte termica es logaritmica y ajustes menores pueden permitir que las esporas sobrevivan.',
+        'Asegurate de que los manometros de dial de las envasadoras a presion se prueben anualmente para verificar su precision, ya que lecturas de presion incorrectas comprometen directamente las temperaturas internas de esterilizacion.',
+        'Compensa las diferencias de altitud ajustando los tiempos de procesamiento en banos de agua o aumentando la configuracion de PSI en las envasadoras a presion.',
+        'Evita envasar recetas mixtas que contengan ingredientes de baja acidez como carnes o frijoles en una envasadora de bano de agua, incluso si la receta general contiene acido.',
+      ],
+    },
+  ],
+  bibliography,
+  schemas: [faqSchema, howToSchema, appSchema],
+};